先日の全国新酒鑑評会の結果発表に伴いまして、各蔵元より金賞受賞酒発売になります。先のほまれさんに続きまして奈良萬でお馴染み夢心酒造さんより受賞酒発売となりました。
掛米：喜多方産五百万石４８％精米
麹米：喜多方産五百万石４８％精米
日本酒度：＋4
度数：15度
酸度：1.2
酵母：うつくしま夢酵母
本体価格：5,000円（1.8L)、2,500円(720ml)

喜多方産五百万石を４８％まで精米した純米大吟醸酒。奈良萬と同じスペックの別タンク仕込です。平成27年に行われた平成26酒造年度全国新酒鑑評会で金賞を受賞致しました。セオリーと言われる山田錦・9号酵母を使用しない、喜多方産五百万石・うつくしま夢酵母を使用しての受賞は大変意味のあるものです。
社長様のコメント
「弊社の「夢心」は１６年ぶりに金賞を頂きました。最後に頂いたのが平成１１年の１９９９年。２０００年代になって初めての受賞。その間も一切ブレることなく、毎年同じ味を造り続けて来ました。」

旨みの「コク」味わいの「ふくらみ」後味の「キレ」の三拍子揃った逸品です。米も酵母も人も全てメイドイン喜多方・福島です。化粧箱付きです、贈答品としてもお使いください。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

まずは日曜日、磐城壽さんの山形県長井市へ田植えをしに伺ってまいりました。福幸ファームと名付けられた田んぼにて地場品種の酒米「さわのはな」を栽培いたします。山形県長井市が循環型社会(農業）を目指し、一般家庭ごみを回収し堆肥に換え、農作物や加工品を作る「レインボープラン認証」を受けたお米になります。福島県内から長井市に避難した方々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し「レインボープラン」を活用した安心安全な農作物を作っております。原料米の「さわのはな」はレインボープランの認定基準をクリアーした認証米になり、このお米で「甦る」が醸されます。最高の天気にも恵まれまして、はるばるお越しになった皆様と共に気持ち良い田植えが出来ました。秋の収穫が楽しみですね。

さて本日の入荷をお知らせいたします。
■風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒■
掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県花巻市）
度数：17.4
日本酒度：＋4
酸度：1.8
酵母：うつくしま煌酵母（901-A113)
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)、1,350円(720ml)
自然農法「風」の会の方々によって栽培されたJAS認定会津産無農薬有機栽培米を使用した山廃仕込の純米酒、火入れ殺菌なしの生酒です。生原酒でありながら口当たりは非常に滑らか、リンゴ系のスッキリとした香り、親しみやすいほのかな甘さのふうっと口にすんなり馴染む含みです。味のふくらみにも上品さが有り、角のないシルクの様な大変上品な滑らかさ・柔らかさ。甘みは控えめで前には出てこず、瑞々しい苦み・山廃らしい酸味がゆっくりときりりとした辛さを連れてきます。その奥深さに十分なボディを感じて頂けます。味わいもしっかりと伸びていきます。のど越しのキレもすこぶる良く、確かな辛さと山廃らしい力強い酸の余韻が心地よく続きます。確実にランクアップした２６BY。大吟醸の様に綺麗で上品な仕上がりを見せる生原酒。さすがの出来栄えと言う貫録漂う1本です。

■会津ほまれ大吟醸■
世界で最も権威があるといわれるワイン品評会ロンドンで行われる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）2014」の日本酒部門で、吟醸酒・大吟醸酒の部にて金メダルに輝いたお酒。
こちらは2015年もの（26BY)です。またこの２６BYは平成27年全国新酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。
原料米：山田錦(使用割合94％）五百万石(使用割合6％）
精米歩合：山田錦40％　五百万石50％
度数：16-17度
日本酒度：＋4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
酵母；協会9号
本体価格：5,250円（1.8L)、3,150円(720ml)
山田錦を贅沢に40%まで磨き、杜氏の技術と精魂が凝縮された逸品。こちらも香りはあえて控えめに、キレと深い味わいは、いろんな料理に合わせて飲んでいただけると思います。気品に溢れた香り、優雅な味わいをお楽しみください。専用の桐箱に入っております、贈答品にもどうぞお使いください。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

入荷のお知らせの前に、本日平成26酒造年度全国新酒鑑評会の入賞酒が発表になりました。入賞酒のうち特に成績が優秀と認められたお酒には金賞が与えられます。福島県は今季で3年連続金賞数日本一となりました。2位に大差をつけてのダントツの数です。関係者の皆様へ心よりお祝い申し上げます、誠におめでとうございました。何より日頃から御愛飲頂いております皆様の応援の賜物かと思います。是非喜びを分かち合い祝杯をあげましょう。
詳しくはこちらのリンクをご覧ください。http://www.nrib.go.jp/kan/h26by/h26bymoku_top.htm

本日の入荷をお知らせいたします。
■奈良萬 純米生貯蔵酒■
麹米：会津喜多方産五百万石５５％
掛米：会津喜多方産五百万石５５％
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数2
酸度：1.5
火入れ：1回生貯蔵（要冷蔵）
本体価格：\2600(1.8L),\1300(720ml)
２４BYからの新製品となります純米生貯蔵酒です。冬に搾り、生酒のまま低温熟成させ、火入れ瓶詰め致しました夏の限定商品になります。香りはふわり華やかで軽やか、中垂れ譲りのジューシーな完熟白ブドウを連想させます。甘味は親しみやすい程度で適度な苦辛も感じ、ジューシーでドライな口当たりです。ふくらみは軽やかで、甘味のボディは薄くスマートな印象、広がりながら溶けていきます。口当たりから感じる適度な辛さを維持しながら、その甘辛のバランスを上手に保ち旨味も十分感じられます。しかも非常に軽快に飲めるライトな仕上がりはさすがです。安心して頂ける安定感もさすがの奈良萬、これからの１本に是非どうぞ。

■凛りん１回火入れ原酒■
規格：普通酒
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
度数：18－19度
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)
通年通して色々なバージョンで出荷されております定番「凛」。こちらは春からの1回火入れタイプです。普通酒らしからぬ絹のような舌触り。味のふくらみと共に綺麗な透明感が駆け抜けます。徐々に広がるアル添酒らしい辛さが立ってきて原酒のボリューム感を上手に引き締めます。あくまで蔵が定めた普通酒規格ですので、ポテンシャルは流石と言ったところ。何とかＴＶで太田和彦さんも太鼓判を押したのもうなずける味わい。左党の皆様にもご納得頂ける素晴らしい味わいです。

そしてスノードロップ本生も入荷です。冬季間以外、本生スノードロップは県内飲食店専用となります。県内飲食店でお召し上がり下さい。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。