会津坂下町廣木酒造本店さんより飛露喜大吟醸です。今回は整理券配布で販売いたします。

配布場所：植木屋商店へお越しください
配布期間：令和5年12月12日(火)～無くなるまで
商品お渡し：令和5年12月18日（月)より

来年の22回頒布会会員様・得意先飲食店様のみ、メールでもご用命承ります。こちらから申し込みくださいhttps://uekiya.net/contact

■飛露喜大吟醸■
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：+4
酸度：1.2
アルコール度数：16.1
火入れ：1回(要冷蔵)
本体価格：8,000円（1.8L)

注意事項
●ひと世帯様につき１本の販売です。整理券配布時に本人確認いたしますので身分証をご持参ください。
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●新規飲食店様はお断り申し上げます。

ご不明な点はお問い合わせ下さい。何卒よろしくお願い申し上げます

本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより月弓（げっきゅう)シリーズより新酒のしぼりたてが2種同時発売です。

■月弓かほりしぼりたて無濾過生原酒■
商品詳細
スペック：しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数:16度
日本酒度：-3
酸度：1.3
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,765円(1.8L)、1,500(720ml)

季節商品、定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）かほり」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。大変軽やかで瑞々しい口当たり。メロン・Gフルーツ･梨を思わせる華やかなで上品な香り、上品で軽い甘さ、ふわり柔らかく品の有る旨味の上質なライトボディ。酸も上品、程よい苦辛さも心地良く、軽やかなボディをスマートに引き立てます。のど越しは大変ソフトで、余韻も綺麗です。新酒らしい粗さもなく、飲み応えもありながらふんわりウットリと仕上げました。100点満点の仕上がりです。

■月弓(げっきゅう)しぼりたて無濾過生原酒■
商品詳細
スペック：しぼりたて純米無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
日本酒度：-2
酸度：1.4
度数:16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,565円(1.8L)、1,390円(720ml)

季節商品、定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。青りんごやメロン、梨を思わせる透き通る香りと綺麗な甘さ。りんごの様な酸味とそれに伴う辛さ苦みが爽やかなミディアム～ライトボディ、甘さも清楚、軽快にお酒が進みます。喉越しもしっかり切れ、余韻も綺麗です。コストパフォーマンスにも優れた素晴らしい仕上がりです。

巡り巡った素晴らしいご縁でこの度、長野県北部の野尻湖のほとりにあるYAMATOUMI farm & distill　瀬木暁さんのお酒を扱う事となりました。瀬木さんのバックグラウンドは素敵なページがありますのでそちらをご覧ください。https://paddler-shonan.com/paddler/mr-satoru-segi/

鎌倉から水の綺麗な野尻湖周辺に移住し、築150年近い茅葺屋根の民家をリノベーションした蒸留所で、無農薬のハーブをたくさん育て、製造、瓶詰め、出荷まで一人でこなされています。今回紹介するお酒は瓶詰め本数502本という量。すべての自分の手で作り上げる、土地・畑そして瀬木さんを表現するピュアな1本。都度瓶詰めされるそのタイミングでの仕上がりを楽しみたいですね。店頭とオンラインショッピングでお求め頂けます。

■YAMATOUMI GIN 5TH BATCH37度(500ml)■
商品詳細
distill date（蒸留日) : Sep ,5th ,2023.
batch No. : 5
lot(瓶詰め本数): 502 bottles
アルコール度数: 37%
base spirits (ベーススピリッツ）: 麦焼酎　喜久水酒造（長野）、かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical （植物） : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種　
容量：500ml
クール便設定：無
本体価格：6,000円

瀬木さんより
YAMATOUMIのスタンダードなジン。　自家栽培のハーブをたくさん詰め込んであります。

このバッチは２０２２年に収穫したハーブと２０２３年に収穫したハーブをミックスして使っています。　２０２３年のボタニカルに関しては一部をフレッシュな状態で蒸留しました。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。
口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてありますが、香りが強いので割っても存在感は消えないはず。
オンザロックはもちろん、ソーダで割れば香りが弾けますし、寒い日にはお湯割りも美味しいと思います。季節のフルーツジュースで割ってもらうのも、もちろん最高です。

香りが強いので食中酒としては少々ハードルが高いかもしれませんが、スパイスやハーブのガツンと効いた料理と合わせると面白いです。 マトンのビリヤニと合わせたときは最高でした。
料理酒としてアクアパッツァにワインの代わりにちょこっとだけ垂らすのも、ハーバルでとても美味しかったし、スイーツの香り付けにも是非使って欲しいです。

他にも食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。

ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せしますね。

収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。

YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしていただけたら幸いです。
©️2023 YAMATOUMI All Rights Reserved

本日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより活性にごりが発売です
■金紋会津純米活性にごり■
商品詳細
原料米：南会津産夢の香60％精米
度数：15度
火入れ：無（活性にごり)
クール便設定：有
本体価格：2,900円（1.8L)、1,450円(720ml)

定番純米酒の活性にごりバージョンです。王冠（栓）は穴あきバージョンです。横にせず瓶は立てて管理ください。今期はオリの配合を見直し、よりクリーミーで滑らかな味わいとなりました。

爽やかなシュワシュワの発泡感、クリーミーな甘みは品が有り非常に好印象。にごりながらライトボディ、ガスもしっかり。酸もキリキリしておらず、オリの苦みも抑え目、雑味・渋み無く味の構成もシンプルなので大変飲みやすく仕上がっています。程よい若い青辛さでフィニッシュ。喉越しもキレ良く余韻もスマートです。

混ぜる前の上澄みだけとか、オリの濃い部分だけとか飲んでも表情が変わります。時間の経過と共に味わいが変化していきます。ガスが抜けきった後も美味しんです。それも含めてたっぷりとお楽しみください。

新酒の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは毎年大人気！しぼりたてホヤホヤのささまさむね。どうぞお早めに。
■爆発！ささまさむね特別純米にごり生■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度(加水なし原酒）
酸度：1.7
火入れ：無し（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,636円（1.8L)、1,364円(720ml)

注意：開栓時吹き零れる様に仕上げた爆発活性酒です。王冠に穴は開いておりません。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの２次爆発にもご注意下さい
新酒特別純米酒のにごり生酒になります。上澄みはGフルーツや林檎のジューシーな香りに伴われあまずっぱさ全開で軽やかに流れていきます。オリが絡むことで口当たりはシルキーに、ビターなコクを増し、爽快ながら純米酒らしい柔らかなボディも楽しめます。ライトな軽めのボディに増し増しのオリで味わいは奥行きを増し壮大に、また発泡感も加われば魅惑の味わいに。大事に開栓して頂きまして、この時期だけのとっておきを余すところなくお楽しみください。文句無しです。＊令和5年12月7日試飲・・これからガス圧が強くなりますので取り扱いにご注意ください

南会津町花泉酒造さんよりロ万の新酒第一号”ゼロマン”ローンチです
■ZEロ万純米吟醸生酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米
掛米：夢の香55％精米
四段米：ヒメノモチ55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：林野庁認定「水源の森百選」の名水「高清水」、地蔵沢水源
火入れ：なし(本生）
度数：15度
クール便設定：有
本体価格：2,723円（1.8L)、1,500円(720ml)

花泉酒造ロ万シリーズ新酒第1弾ZEロ万（ぜろまん）」になります。ＺＥロ万は、はじまりのゼロ。毎シーズン造りの最初に仕込み、最初に皆様にお届けする新酒です。微かな発泡感、マスカットぶどうや青りんご・Gフルーツを思わせる爽やかな含み。りんごっぽい酸味、軽い甘味に心が弾みます。酸がしっかりしていて辛味も伴い爽やかなイメージの真っ白な氷雪を思わせる透明感に溢れた新酒らしい1本。これは飲まずにはいられません。

市内髙橋庄作酒造店さんからは貴重な純米吟醸酒生！
■会津娘「穣」片門かたかど生酒(720ml)■
商品詳細
「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」 圃場限定『穣じょう』 シリーズ

片門（かたかど）・・会津坂下町片門下ノ平
生産者：藤川農産　藤川将仁
河川に挟まれた山あいに拡がる片門地区の景観はとても美しく、のびやかです。ここで育つ酒米も穏やかで伸びやか。『夢の香』では県内でも数少ない、特等級をこれまでに幾度も産出しています。
https://aizumusume.co.jp/products/jyo/tsurarayuki
スペック：純米吟醸酒
原料米：夢の香55％精米
日本酒度：-2～±０
酸度：1.4～1.5
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,200円(720ml)

夢の香が持つ甘さと繊細な酸の綺麗な透明感が生かされた極上の旨味。しっとり浸透率の高い甘味と微かに感じる発泡感で旨味が広がります。穏やかながら酸も効果的に作用し、どれも突出しない全体のバランスに優れ、綺麗な喉越しとキレの良い後味が素晴らしい仕上がりです。
本生で出荷される純米吟醸酒として大変貴重な1本。文句無しです。お買い逃しなくお願い致します