十日市・・・・<観光ナビより>会津地域最大の初市として、400年以上も前から続く、伝統的な行事である。約400店舗もの出店があり、店頭には起き上がり小法師、風車、市飴などの縁起物や日用雑貨、漆器、飲食物といった様々な商品が並んでおり、毎年15万人以上が訪れる新年の風物詩となっている。

明日は十日市です。上記商品はじめ恒例の花春酒造さん試飲会も開催いたします。通販・取り置きは致しましません店頭のみでの販売です。暖かくしてお出で下さい。沢山のお越しをお待ちいたしております。

本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市笹正宗酒造さんより新酒第4弾発売です
■ささまさむね純米吟醸夢の香生■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度原酒
酸度：1.5
日本酒度：±0
火入れ：なし(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：3,181円（1.8L)、1,637円(720ml)

喜多方産夢の香米を使用した15度原酒の純米吟醸の本生酒、冬期間の限定品です。
バナナやメロン、Gフルーツを思わせる軽やかな香り、透き通る甘さ、柑橘系の苦みが心地よい口当たり。甘みは滴る様な瑞々しいライトボディ、透明感があり、飲み応えもしっかりあり、苦辛さも程よく、シャープな印象。余計な味もないシンプルさでスマートに流れていきます。喉ごしキレも良く、余韻もドライです。派手過ぎず、食中酒として最適、是非どうぞお試しください。

本日の入荷をお知らせいたします。新酒が続々入荷となりました。最新のAI加工画像でお届けいたします。まずは猪苗代町稲川酒造さんより七重郎黒ラベルのしずく取り！
■しぼりたて七重郎[黒]袋吊りうすにごり生■
商品詳細
スペック：純米大吟醸袋吊りしぼりたてうすにごり無濾過生原酒
原料米：五百万石40％精米
度数：16度
火入れ：なし（本生うすにごり）
クール便設定：有
本体価格：5,864円（1.8L)、3,000円(720ml)

しぼりたて黒ラベル純米大吟醸のしずく取り、うすにごりバージョン限定発売です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。圧力を加えていない分雑味の少ないスッキリとした味わいに仕上がります。ピチピチの若さ、澱を絡めたダイナミックさが売り。精米40％の極上の大吟醸の出来立ての初々しさをお楽しみください。酒造期だけの特別な一品です。しずく取りの小ロット割り当て出荷に付きテイスティングは無しです。言わずもがなでしょう、無くなる前に是非是非！

市内山口合名さんからはうすにごりの特別純米酒
■会州一特別純米福乃香かすみ生原酒■
商品詳細
麹米：山田錦50％精米
掛米：福乃香60％精米
酵母：協会9号系
度数：16度
日本酒度：+4
酸度：1.4
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,540円(720ml)

麹米山田錦50％精米、掛米福乃香60％精米と言う豪華な組み合わせの純米酒、澱を絡めた生原酒バージョンです。
梨やメロン、キウイ、パイナップルを思わせるフルーティな香り、少しの発泡感、ジューシーな甘みと出来立ておりがらみの苦みを感じる新酒らしい魅惑の口当たり。大吟醸並みのスペックですので広がる華やかさは品の高いスペシャル品。潤いのある甘みの大変上品で綺麗なライトボディ、オリの絡むダイナミックさ＋奥行き、柑橘系の爽やかな苦み、程よい辛味ち相まって全体のバランスもスーパー。喉ごしキレ良く余韻もドライで大変スマートです。価格を見ても超納得の1本。買わない訳には参りません。どうぞお召し上がりください。

南会津町開当男山さんからは待ってましたの活性にごり
■開当男山活性生酒■
商品詳細
分類：雑酒
原材料名：米、米麹、醸造アルコール、糖類
原料米：チヨニシキ65％精米
度数：18度
日本酒度：-8
酸度：1.0
火入：無し（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,700円(1.8L)、1,400円(720ml)

冬期限定、普通酒の活性にごり酒、その名前の通り生きている清酒です。独特な製法による生酵母いっぱいの濃縮清酒で、ビタミン・タンパク質に富んでおります。保存剤等一切含まれておりません。醗酵中の醪の旨味とピリッとした炭酸ガスの酸味による爽やかな口当たりが特徴です。ガス抜きの為、王冠に穴が開いています。横にしないでください、開栓の際ご注意いただき、早めにお召し上がりください。ビリビリのガス、とろりとした舌触り。口当たりは爽快な甘み、次第に広がる澱たっぷりのコクと苦みに辛さ。甘みもしっかりと広がります。出来立てのピチピチなので超フレッシュジューシー、醸造アルコールのシャープさも味の引き締めに一役買っています。喉越しはびっくりするほど大変あっさりとしていて、また次の一杯に手が出ます。皆様が期待している通りの爽快な活性酒です。どうぞお楽しみください。

会津坂下町曙酒造さんからは3号到着
■天明中取り参号■
商品詳細
仕様：純米おりがらみ生
麹米:会津産山田錦50％精米
掛米：秋田県大潟村産亀の尾80％精米
酵母:協会901号 ＋自社酵母
日本酒度:+6（予定値)
酸度:1.52(予定値)
アミノ酸度：1.25(予定値)
度数:14.5度
火入れ：なし(本生おりがらみ無濾過原酒）
クール便設定：有
本体価格:3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

中取り参号のテーマは“僕らの旨”
むね。主旨。趣旨。旨味。うまい。中心となるもの。重要なもの。
僕らの旨。蔵に戻り、酒造りを志した頃、前杜氏の母に酒造りを教えてほしいと頼んだことがある。前杜氏は僕に諭すようにこう言った。「命を削りながら努力し習得した酒造りを、息子だからと言ってそう簡単に教える訳がないでしょ。覚悟を持ちなさい。まずは自社の酒を知りなさい。そして他の酒を沢山飲みなさい。そうしたら見えてくるものがある。」と。ちょっと綺麗に書いてはいるが(笑)おおよそ内容は間違っていない。そんなアドバイスをもらった若い頃の僕は、酒の会に行けば隅から隅まで味酒し、メモを書き溜め、年間数千を三年間続けた。すると不思談なことに、一年目には好きかいか、二年目には美味いかまずいか、が製造技術的に解るようになり、三年目には味わい、製造技術、蔵の姿勢などから、泣いてしまうくらい感動する酒に出会えるようになった。そして同じ年に、僕は天明の1の尾純米の旨味の度になるのである。当時、他の酒にはなかった天明にしか出せないこの包むような優しい旨味、食事を包めるこの旨味をこれからの天明の中心に据えて行く。そう決めたのだ。このことが今の天明にとって、とても重要なことだったと思います。

中取り参号の味コンセプト
亀の尾の特徴を生かしながら“らしい旨味と酸に”着目。天明らしい透明感と酸で全体を包み込みました。より旨味を感じていただきつつも、アルコールを原酒で14度に抑えた製造に。イメージは旨、辛、旨、旨、酸、そんでもってライトです。飽きが来ないような、いつまでも楽しめる酒質に仕上げてみました。様々な工夫を施してあります。

Gフルーツを思わせるビターさと苺のピュアな甘みを連想させる口当たり。度数低く軽いアタックながらもしっかり感じられる浅い甘味、天明らしい凛々しい酸、オリの絡む芳ばしい苦み、スモーキーな若々しい渋辛さ、14度のまとまりの中にしっかりと展開します。重さの無い口中ライトなさらさらスイスイ感のまま続くドライな喉越しと余韻。苦みを残す名残惜しさが酒を進ませ、飲み飽きさせない味わいにさせています。計算されつくした他には無い見事なバランス。新酒の時だけにしか楽しめないフレッシュな最高の味わいです。

喜多方市喜多の華酒造さんからは新酒第2弾
■喜多の華☆11純米吟醸無濾過生原酒■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生原酒
麹米：五百万石50%精米
掛米：タカネミノリ55％精米
酵母：1801ｘF7-01
日本酒度：-5
度数:16度
酸度:1.2
火入れ：無し（要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：2,865円(1.8L)、1,430円(720ml)

蔵元りえちゃん11年目の仕込み、☆11！ポール●ミス？永●園？（笑）ボーダーラベルの無濾過生原酒です。
完熟りんごを思わせる爽やかな香りと蜜たっぷりの甘み、酸味も鮮やかで非常に好印象の口当たり。穏やかなミディアム～フルボディ、滴る甘みは酸によって軽快に、まろやかな旨みは雑味無くピュアな瑞々しさ、正にリンゴ丸かじりのジューシーさ。辛味も程よく柑橘系の酸が〆てくれて甘ダレしません。喉越しも綺麗で余韻もドライです。フレッシュ且つ、ほっとする懐の深いボディの素晴らしいまとまり。100点満点です！冷やでキンとしてお召し上がりください。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町開当男山酒造さんよりウイスキー樽熟成の純米大吟醸。発売本数256！本しかない超限定品です。
■開当男山純米大吟醸福乃香Whisky Cask Finish Sake(750ml)■
商品詳細
原料米:福乃香50％精米
度数：15.3度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：2回
樽詰日：2023年3月19日
払い出し日：2023年11月13日
クール便設定：無
出荷本数：265本
本体価格：2,636円(750ml）

福島県の新しい酒造好適米「福乃香」で仕込みました純米大吟醸酒をウイスキー樽にて熟成させました。蔵元によって細やかに管理され、熟成の最高潮に至ったお酒は、樽由来の複雑で豊かな香味を纏った逸品となっております。出荷本数の少ない、希少なお酒です。どうぞお早めにお願い致します。

國権さん定番各種が新酒で補充となりました。また風が吹く「紫」ラベルが奇跡の再入荷！

■風が吹く[紫]純米大吟醸生酒■
商品詳細
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石45％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、西会津町）
酵母：M310
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.4
火入れ：なし（要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：440本(1.8L)、990本(720ml)
本体価格：3,800円(1.8L)、1,900円(720ml)

速醸もとで仕込む純米大吟醸酒の生酒「紫ラベル」です。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。約1年低温貯蔵でゆっくり熟成して参りました。メロンやバナナ、また青りんごを思わせる大変上品な香り、じっくり熟成させた柔らかさが魅力のライトボディ。甘みは壊れそうなくらい繊細、酸も品が有り山廃らしさもさりげなく。軽さの割に旨味もしっかり、苦み辛味もしっかり感じられシャープでスマートな印象を与えます。喉越しもキレ良く、余韻もドライです。風が吹くシリーズで断トツ少ない紫ラベルです。どうぞお早めにお願い致します。

会津坂下町廣木酒造本店さんより新酒「飛露喜」特別純米無ろ過生原酒です。今期はお米が溶けず酒になる量が少ない為入荷数が半減となりました。今期は抽選販売と致します。御来店頂いて抽選のお申し込みをお願いいたします。

販売本数：頒布会会員用60本、一般お客様用60本
申込場所：植木屋商店へお越しください
申込期間：令和6年1月4日（木）～1月10日（水）まで　＊7日8日は店休日です　
当選発表：当選者の方に1月12日(金)ご連絡申し上げます。

＊今期22回植木屋頒布会に申し込みの会員様はメール・電話で申し込みを承ります。こちらからお申し込みください　https://uekiya.net/contact

■飛露喜特別純米無ろ過生原酒■
麹米：山田錦50％精米
掛米：五百万石・福乃香55％精米
日本酒度：+3
酸度：1.5
度数：16.6度
火入れ：無（要冷蔵)
本体価格：2,900円(1.8L)

注意事項
●ひと世帯様につき１回の申し込み、１本の販売です。ID確認しておりますので身分証をお持ちください（未成年者は申し込み出来ません）
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●外れても恨みっこなしでお願いいたします。