今年は早いうちに完売となってしまいました「七重郎赤ラベル」。
待ちに待った２５BY新酒が入荷となりました。
2回火入れの通常のタイプと、袋吊りのうすにごりバージョンの2種類です。
うすにごりバージョンは数の少ない貴重な1本です。

その袋吊りのうす濁りバージョンは、年明け厳寒期にしぼった別タンクの物を、2月頒布会用にお配りいたします。
会員の皆様はご注意くださいませ。

また今季より価格改定により、売価変更になっております。
併せて宜しくお願い申し上げます。

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麹米：夢の香
掛米：五百万石
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度:-2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
火入れ：２回
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円(720ml)

２４ＢＹからの新商品となります、２回火入れの純米酒「純米醇（じゅんまいじゅん）」です。
春先に搾りましてじっくり熟成させての発売です。

老香はなく味乗りして枯れてきた柔らかい黄金色の香りは好印象。
優しくＧフルーツのようなジューシーな感じ、やさしくとろけるように口中流れていきます。

熟成を感じさせる焦げ香を感じつつ広がる甘味・旨味は柔らかく、甘酢っぱい酸味に引かれて、伸びやかに広がります。

とげとげしさが無いので非常にまろやかで「てろん」とした印象。
「とろける」と言う表現が当てはまるでしょうか？

のど越し・余韻もすうううっと消えていきます。
完熟感を十分に堪能できる柔らかい純米酒。
冷やから常温・御燗まで幅広く楽しめます。
値段もお手頃、ぜひよろしくお願い致します。

上は福島民報さんの記事です。
先日行われました、秋の東北鑑評会。吟醸酒部門で名倉山さんが第１位。萬代芳さんが第２位でございました。
俄然問い合わせが増えましたのでご紹介申し上げます。
上の写真をクリック頂きますと諸々商品ご覧いただけます。

鑑評会の選定基準と言うものは、ある程度の照準がありまして、各蔵元がどれだけその照準（的）に合わせて製造できるかと言う技術を競うコンテストのような意味合いがございまして、とび抜けた個性と言うのはあまり関係ないようです。
ある意味似通った味わいになるのは当然の流れですが、それだけ素晴らしい醸造技術を持った蔵元の証であるといえると思います。
照準となる味わいは大変素晴らしい普段たやすく飲める金額ではありませんが、その中で光る個性があったり、デイリーなお酒にフィードバックされればうれしいですね。

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城下町を見下ろします。

会津盆地の南東の端っこに位置します。

後ろは山

本田柿園の皆さん

味の決め手はこの渋抜き焼酎。花春の甲乙混和の35度！

天皇陛下への献上柿で知られる、会津若松市門田町御山産の身しらず柿です。
植木屋でご紹介するのは南御山地区「本田柿園」さんです。
わたくしの古くからの友人である本田大輔くんのご実家なのですが、大輔君のおじいちゃんが一手に商いやられておりました。
昨年おじいちゃんがお亡くなりになりまして、今年からは大輔君が先頭に立っての身しらず柿となりました。

門田町御山（おやま）地区は、会津盆地の東の端っぺたにあり、山に向かう西向きの斜面に並ぶ広大な柿畑が広がっています。
グーグル地図でこちらです。

西日の良く当たる斜面は色づきの良い美味しい柿が採れると昔から言われております。毎年天皇陛下へ献上されており、地元新聞でも大きく取り上げられています。
「みしらず柿」の名前の云われは色々あるのですが、身の程を知らないほど大きな実をつけることから名前がついたとも言われています。会津産焼酎を使い、渋抜きした状態でお届け、届いたら開け日を待ってすぐ食べていただけます。
本田柿園さんからは１０Ｋ詰めと５Ｋ詰めのダンボールで仕入れいたしました。

贈答用のご注文も銀行振り込みにて承ります。
ショッピングカート進んでいただいて、住所登録のページ、注文者、送り先をご入力、備考欄に「贈答品」とご記入頂いて、ひとまず代金引換でご精算下さい。
こちらから折り返しメールでご連絡差し上げます。
ご不明な点は何なりと申し付け下さいませ。

新鮮な秋の味覚、誰にでも親しまれるみしらず柿をご贈答用に、また育ち盛りのお子様のおやつにご用命下されご賞味賜れますようお願申し上げます。

注1:均等に渋抜き、箱詰めしていますが、傷みの早い物、特に箱の角は熟し方が早く傷みかたも若干早くなります。ご了承の上お求め下さい。
注2:粒の大きさは２Ｌ～３Ｌになります。
注3:お酒と同梱発送はできません。箱単体での発送となります。柿1箱に付き運賃一件分頂戴します。

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昨日関係者集まりがありまして、山形県長井市「磐城壽」醸造元鈴木酒造店さまへお伺いして参りました。

甑で蒸しあがりを待ちます。

鈴木大介さん

さわのはな55％精米

米を放冷してタンクへ運びます。

新しい槽は冷蔵庫の中

蔵元と同じく長井市へ避難されている皆様、長井市の農業プロジェクトの皆様の素晴らしい支援のもとに、２５ＢＹ進んでおります。
今期も皆様、復興の旗印「磐城壽」宜しくお願い致します。

帰りに本醸造季つくり初回出荷分頂いて参りました。

造り：本醸造（特定名称しておりません）
原料米：山形県産出羽燦々65％精米
度数：16.0-16.9度
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：1905円（1.8Lのみ）

本格的な酒造期を迎えての25BY第１弾、本醸造クラスのうすにごり生原酒になります。
オリの量はビン底１センチ弱ぐらい、見るからに美味しそうです。

ジューシーでフルーティな口当たり、旨味も充分。
辛さもしっかり有り、喉越しもキリリと締まります。

値段も大変お手ごろ、どうぞ宜しくお願致します。

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日本酒ベースリキュール
原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）、日本酒（瑞穂黄金65％精米）、ブドウ糖液、クエン酸
度数：５度

生産方法：清酒ラインとは別の専用の冷蔵庫で製造・瓶詰め。１ヶ月に１回の受注生産
賞味期限：製造後40日
税込み価格：850円（360ｍｌ）、1600円（720ｍｌ）、3,200円（1.8L)

今期も冬季間（11月～２月）限定で、本生スノードロップが発売です。より滑らかに、より爽やかに、ヨーグルト感たっぷりでございます。 蔵人曰く、こっちの方が断然うまい！だそうです。
福島県内の限定販売です。

スノードロップとは？

「天明」でお馴染会津坂下町曙酒造の新商品です。
会津坂下町にあります「会津中央乳業」さんの「飲むヨーグルト」と天明の純米酒を調合した日本酒ベースのリキュールです。

元になる純米酒は、会津坂下町で品種登録された「瑞穂黄金」100％使用し、「会津中央乳業」さんの敷地内の井戸水で仕込んだこの「スノードロップ」様に特別に仕込んだもの。
バランスよく仕上げる為、甘味酸味を調整しております。

商品名「SnowDrop」は雪の滴という意味合いと待雪草と言う花からとっています。
待雪草の花言葉は「楽しい予告、希望」、学名は「ガランサス　galanthus」。
ギリシャ語で「gala」は「乳」、「anthus」は「花」と言う言葉が語源。

見た目は雪のように真っ白、軽いとろみのあるくらいの柔らかさ。
実際の味わいは、コレがお酒？と分からないくらい。「飲むヨーグルト」らしさが存分に楽しめます。
口に含んだ際の程よい甘さと軽快な酸味。お酒を飲み始める人、お酒が苦手な人でもこれを飲めない人はいないでしょう。
とりあえず飲まれてみてびっくりしてみてください。

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