会津娘・飛露喜・奈良萬・風が吹く・写楽・國権・会津中将・花泉・泉川・天明など会津の日本酒・地酒を販売しています
秋はひやおろしと共にねり粕の季節です。これから各蔵元より色々と入って参ります。
本日入荷は名倉山酒造さん、吟醸酒粕です。
要冷蔵に付き、クール便対応です。
本体価格：650円（１ｋ詰め）、1,980円（４ｋ詰め）
粕漬け等を作る方の粕です、あまさけを作るような固めの粕とは違いますのでご注意ください。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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本日の入荷をご案内申し上げます。
まずは奈良萬醸造元夢心酒造より地元ブランド「夢心」の純米ひやおろし
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：60％
火入れ：１回（生詰め）
出荷本数：1000本
本体価格：2400円(1.8L)
夢心ブランドとしては初となりますひやおろしになります。
低温蔵内でひと夏を越し味がのった原酒を火入れせずそのまま瓶詰めいたしました。
県外出荷は少ないかと思いますので奈良萬ファンは要注目です。
当店取扱いは1.8Lのみ、入荷本数少ないためテイスティングなしです。
奈良萬ひやおろしと飲み比べも良いですね。
そして会津娘芳醇純米酒の２回火入れ。
今期会津娘さんより秋の限定品は発売いたしません。その代りと言いますか芳醇純米酒の２回火入れタイプが秋のスポット商品として登場です。
原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+2
アルコール度:17度
酸度:1.5
火入れ：2回
本体価格:2,600(1.8L),1400(720ml)
新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。
この芳醇純米こそ「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。
會津を代表する純米酒です。
今季は出荷本数が少ないため、おひとり様１本まででお願いいたします。
そして写真家「押山智良」氏が2009年5月から2010年9月まで撮影された会津娘醸造元「髙橋庄作酒造店」の写真集です。
以前蔵元のパンフレット代わりとして皆様に配布させて頂いていたものと同じものです。
お配りもすべて終了いたしまして、幾多のご要望を頂いておりましたところでした。
この度増刷致しましてDVD付きのセットとして販売することとなりました。
写真集はフルカラーの全８０ページ。
米作りから始まる会津娘の酒造りのすべてが納められております。
DVDは写真集に漏れてしまったカットから、会津娘さんの酒の会等で流されていた押山氏撮影の映像が入っております。
植木屋ブログでその昔ご紹介いたしました記事も併せてご覧ください。
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本日も秋のひやおろし入荷になっております。
まずは写真の金紋會津「凛」ひやおろし。
先日の大田和彦さんのテレビに登場したという事で賑わいを見せております。
ひやおろしバージョンが登場です。
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
度数：18－19度
火入れ：1回
本体価格：2,700円（1.8L)
毎年１２月に、蔵で一番最初に搾った原酒を一回火入で、一定期間冷蔵庫に低温貯蔵し熟成させ、秋に「ひやおろし」として出しているお酒です。
軽妙な甘味を主軸に酸味をアクセントにした原酒で、バランスのとれた味わいです。
濃厚な酒肴に良く合い、冷やして飲むのをおすすめしますが、お燗も合います。お好みでどうぞ。
そして会州一さんより特別純米ひやおろし。
櫻井杜氏自信の1本です。
麹米：会津産夢の香５５％精米
掛米：タカネミノリ６０％精米
日本酒度：２～３
酸度：1.2～1.5
アルコール度数：16度
火入れ：１回
本体価格：2,686円(1.8L)、1,400円(720ml)
24BY特別純米酒の1回火入れひやおろしです。
ひと夏じっくり貯蔵熟成し、秋口火入れなしで出荷です。
フルーティな香りも落ち着き艶が出て参りました。リンゴや柑橘系の柔らかい香りです。
枯れてきた甘味は芳醇に広がりますが、ジューシーな若さも幾らか感じさせ重たくない良いバランスで旨味が広がります。
ふくらみの割に非常に繊細で綺麗な甘さ、ゆっくりゆっくり辛さが後から広がっていきます。
のど越し、余韻には結構な辛さを感じさせドライに消えていきます。
冷やから常温ぐらいがおいしく頂けますでしょうか？
さすがさすがの仕上がりです。
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秋のお酒続々登場します。
本日は末廣酒造さんより限定流通の「猫魔の雫」シリーズから秋のひやおろし。
今までで一番良い仕上がりではないでしょうか？
原料米:五百万石58%精米
アルコール度:17.5
日本酒度:+3
酸度:1.5
本体価格:2700(1.8L)、￥1350円(720ml)
取扱店限定の商品。秋のお酒1回火入れの冷おろしバージョンです。
香りは穏やか、人懐っこい甘味とあまっずぱい酸味が口当たりはたいへん好印象。
完熟の梨やメロンのようなニュアンス、気持ち残るフレッシュ感とまろやかにコクを増した旨味の良いバランスです。
17.5度の割には軽快ですっきり綺麗なふくらみ、原酒を重さを感じません。
ゆっくり広がってくるナッツ系の熟成感もひやおろしらしい良い仕上がり。
のど越しもそのまますっきり、辛さと熟成したまろやかな余韻が続きます。
冷やし過ぎずに素晴らしい仕上がりをお楽しみください。
冷やから御燗までおいしく頂けます。
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本日も２点ほど、秋上がりのおいしいお酒入荷しております。
まずは
■国権純米吟醸秋上がり■
原料米：会津産低農薬「五百万石」50％精米
アルコール度数：16.1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
日本酒度：＋2
酵母：うつくしま煌酵母
出荷本数：各サイズ１０００本
本体価格：3,200円（1.8L),1,600円(720ml)
秋の限定品、純米吟醸銀ラベルの秋あがりです。
香り・口当たりは、清々しく非常に上品。
貴賓に満ちた高貴な吟醸香に派手さはなく非常におしとやかです。
味わいには透明感があり、ゆっくり広がる甘味にも品の良さが伺えます。
繊細で綺麗ですが、きちんとしたボディがあり、十分な飲み心地も味わえる素晴らしいもの。
程よい辛味も出しゃばらず後半効いてきます。
のど越しの上品さ、余韻のフルーティ加減もさすがと言った所でしょうか？
安定した酒質で、抜群の安心感。
天晴れ国権と言う仕上がりです。
そして
■奈良萬純米ひやおろし■
掛米：会津産五百万石５５％精米
麹米：会津産五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度：+3.5
度数：16度
酸度：1.4
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：￥1300(720ml),2600(1.8L)
秋の定番、純米酒のひやおろしです。
結露に強いラベルに変更となりました、綺麗な紅葉色です。
良い塩梅に熟してきました。
ほんのりついた熟成香・ドライフルーツを思わせる完熟の吟醸香は華やかですが、とても上品、軽やかでふあっと感じられます。
旨味は雑味なくクリアーでお米の旨味・芳醇な甘味が十分感じられます。
とげとげしくない酸味・苦渋も殆ど感じることなくまあるく綺麗な仕上がり。
甘さは重くなく、綺麗で軽やかですので、フルボディ系ですが軽やか。
個人的には冷やでくいっといきたいですね。
値段を考えてもパーフェクトなひやおろし。
今年も◎の仕上がりです。
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