仕込み：２３By
原材料：日本酒（吟醸酒）・梅・糖類
度数：7.5度
本体価格：1900円（720ｍｌのみ）

昨年２２年の夏、東北で採れた豊後梅。蔵の仕込み水で洗い、アクを抜き、エキス分をより多く抽出すべくマイナス30度で瞬間氷結。
その氷結させた梅を曙酒造が仕込んだ香り高い吟醸酒で漬け込み、0-3℃の冷蔵庫で半年間低温抽出させました。

人の輪の真ん中で、幸せの舌鼓をうたせ続ける酒を造り続ける、その気持ちを大切に、新しいチャレンジも曙酒造っぽくカラー(color)を大切にして行きたいと考えます。

曙酒造の「あけぼの」「天明」、ともに朝日が昇る暖かい空の色からネーミングのイメージをしています。熟成した出来上がりの色を見ると、朝日が昇る空のような暖かい色をしています。日本酒への入り口にもなってほしいと考えます。

梅酒の仕込みは初めてなので、小さいサイズの仕込みを数本たて、毎月味見をし納得の状態で梅を仕上げました。梅の風味がしっかりあり、酸味と甘味のバランスが良い落ち着いたやさしい梅酒に仕上がりました。

グラスに注ぐと分かりますが、かなり赤みがかった色をしています。
それだけエキス分が抽出された証拠でしょう。
香りは優しく、濃純で且つ爽やかな旨味、甘さもしっかり出ていますが、梅らしい酸っぱさも満点。
苦味も程よく出ていて、余韻も◎です。
吟醸酒仕込みなので、余韻の甘ったるさもなし。
梅のエキスが凝縮されていて、しっかり濃い味に仕上がっていますが、重たくなく盃がドンドン進みます。
これは美味しい。

出荷は4月、5月の2ヶ月間。数量限定ですので、どうぞおはやめに。

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頒布会3月分本日2本揃いました。
國権さんの純米吟醸（中吟）うすにごりと七重郎さんの純米吟醸うすにごり、共に新酒２３Byの出来立てになります。

急ピッチで連絡差し上げております。
まだ連絡が来ないよと言うお急ぎの方は、遠慮なく申し付け下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

この度は飛露喜の愛山抽選販売に沢山のお申込誠に有難うございました。
当選の方には、この記事Up以前に全てご連絡差し上げましたので着信・留守電・メールをご確認下さいませ。

ご来店でのお引取りは、今月中にお願いいたします。
発送の方は随時段取りして参ります。

今日も雪降りの會津城下町です。

春よ来い、早く来い。

外れた方はまた懲りずにどうぞご応募下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。
この度は有難うございました。

植木屋店頭に飾ってある絵は会津若松出身の「syunoven」氏の作品なのですが、
この度初の画集を発売する事になりました。

詳しくはこちらをご覧下さいませ。http://www.nxs.jp/

掲載されている物の現物のひとつは、植木屋店頭でご覧頂けます。
ご興味ある方、ぜひどうぞ。

３月２８日より発売。
植木屋でもお求め頂けます。
どうぞ宜しくお願いいたします。