蔵元様より許可を頂きましたので、WEBでもご紹介申し上げます。
喜多方の峰の雪酒造さんが会津のトチの花から採取したはちみつで仕込んだ醸造酒「美禄の森」。
その業務用専用ボトルがこちら「aizu mead」になります。中身は同じものになります。
オンラインショッピングにもUP致しました。このボトルは飲食店専用の商品になりますのでご注文の際は必ず店名にてご発注下さいませ。
尚、一般の方は「美禄の森」をお求め下さいませ。
【美禄の森】
数年前、養蜂業者の方から依頼があり、県ハイテクプラザ会津若松技術支援センターの技術協力を受けて、日本で初めてトチの花のはちみつを使用したお酒が誕生しました。
会津のトチの花から採取したはちみつと、飯豊山の伏流水を使用しています。
さわやかな甘みと酸味、すっきりした後味が特徴の会津のはちみつ酒「美禄の森 みろくのもり」。
会津の自然の恵みをお届けします。
薬として使われていた時代もあった蜂蜜は、ビタミン、ミネラル、アミノ酸を豊富に含んでおり、
ミード酒はこれらの栄養価を残しています。
良く冷やして、食前酒、ナイトキャップ、サラダ、フルーツ漬け、ケーキ等お料理にもお使いください。
ミードはローマの英雄ジュリアスシーザーにも愛飲されたといわれギリシャ神話にも登場。
「ネクター」の語源になっています。また蜂蜜は強壮作用があることから、
ハチの多産になぞらえ、ここから「蜂蜜の一ヶ月」＝蜜月（ハネムーン）という言葉が生まれています。
ひと口ふくんだ瞬間にその魅力に引き込まれてしまう。深い森の中、木漏れ陽が全身にふりそそぎ、森の妖精と時を忘れて遊んでいるような飲み口は、体の芯から健康になるような感覚を覚える不思議なはちみつのお酒。
高級白ワインのようなキレ味とさわやかな甘みと酸味、キンキンに冷して食前酒に最高 !!
アミノ酸がほとんど含まれていないので、日本酒の老香が出ないと言う事。
長い熟成にも充分耐えうる、ある意味ワインに近い醸造酒です。
分類 ： その他の醸造酒
原材料 ： 蜂蜜（会津産トチの蜂蜜） 水（飯豊山系伏流水）
アルコール度 ： 11度
