会津娘・飛露喜・奈良萬・風が吹く・写楽・國権・会津中将・花泉・泉川・天明など会津の日本酒・地酒を販売しています
「土産土法」 どさんどほう
「会津娘」醸造元高橋庄作酒造店の掲げる酒造りの在り方です。
約２年間かけて、それをまとめ上げた写真集が出来上がりました。
米造りから始まる酒造り、それに付随する全てのものを、写真家「押山智良」氏の撮影によって記録されております。
蔵元の姿勢、在り方、「米」「お酒」への取り組み方、「愛情」、そして会津の気候風土。
人として生きる上で、忘れてはいけない、無くしてはならない、大切な「心」がにじみ出ています。
加工食品（酒含む）は全て、コンピューター制御のカチャンカチャン工場で造られている物ではありません。
それが良い悪いは別として、それに人生を掛けて生活している人たちの表情は、たくましくて、やさしくて、正に人間らしくて素敵です。羨ましく思えます。
是非ご覧頂き、皆様に感じて頂きたいと思います。
２月より皆様に配布を始めます。
詳しくは後日お知らせいたしますので、現時点でのお問い合わせはご遠慮下さいませ。
どうぞ楽しみのお待ち下さいませ。
東北道から磐越道を通って会津若松へ向かう途中に猪苗代町があります。
稲川酒造さんはその猪苗代町にあります。
標高が高いので、会津若松よりは勿論雪が多く降り積もりますが、猪苗代は大した降ったそうです。
余計なお金と時間が掛かってしょうがないと社長さんも困ってらっしゃいました。
その稲川酒造さんの新製品です。
酒造好適米「山田錦」で仕込んだ純米の大吟醸酒、七重郎ブランドの最高峰白ラベルです。
原料米：山田錦40％精米
度数：17－18度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
税込価格：6,000円（1.8L),3,000円（720ｍｌ）
山田錦を40％まで精米、米の旨味を引き出すため低温でじっくりと日数をかけて醗酵。
もろみをしぼった後、濾過をせず、割り水もせず瓶詰めし、低温でゆっくりと熟成させtました。
蔵元のコメント
「華やかな香りを備えた米本来の旨味があり、なめらかでふくらみがあり、しっかりとした旨味のあるお酒です。どうぞ蔵元自慢の逸品をご堪能くださいませ。」
お買い物はこちらからどうぞ。
おまけで昨日の会津若松市内ど真ん中の写真です。ご覧のように雪てんこ盛りです。
会津に見える方はどうぞ気をつけて来てくなんしょし。
目に見えてうなぎ上りの人気ぶり、明らかに注目されている事が如実に現れております「寫樂」純愛仕込みシリーズ。
２２Ｂｙ新酒第2弾となります、純米酒のしぼりたて生が到着です。
原料米：会津若松市湊町産夢の香60％精米
契約田：（株）上馬渡夢農場
度数：16.9
日本酒度：＋1.2
酸度：1.4
アミノ酸度：1.4
本体価格：2400円（1.8L)、1200円（720ｍｌ）
契約栽培の「夢の香」米を60％まで精米し仕込んだ純米酒のしぼりたて生酒です。
しぼりたてのぴちぴちフレッシュ感とともに、梨や青林檎のような清清しい森林を思わせる香り。
辛渋と共に、濃密で上品な蜂蜜のような甘さが広がります。
若々しさ青々したを発揮した元気の良い酒ですが、雑味も重たさも無くバランスよくまとまっています。
もう少し時間を置けばこなれてくる感じでしょうか（23年1月15日試飲）。
目下要注目の写楽、焦らずじっくり味わってください。
お待たせを致しております、頒布会1月分花泉酒造の「だぢゅー」蔵元一年熟成入荷したしました。
随時、メールや電話にてご連絡差し上げていきますが、お急ぎの方いらっしゃいましたら、遠慮なく申し付け下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。
かれこれ10年くらいになりますでしょうか？
このお酒を一年通して販売したいと思い、蔵元にご相談をしてラベルを改めて作ると言う所から始まりました、植木屋オリジナルの元祖です。
麹米：五百万石６０％ 精米
掛米：五百万石６０％ 精米
アルコール度：18-19
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）
元々は「春便り」と言う名前で冬季間のみ出荷している商品なんですが、わたくしこのお酒を大変気に入りまして、蔵元にお願いして、一年通して販売させてもらっております。
吟醸クラスの本生酒「春便り」植木屋オリジナルラベルの志本利多て（しぼりたて）です。
心地好いフレッシュな吟醸香、ゆっくりと広がる奥の深い甘味、後からついてくる辛さがとても良い塩梅です。
地元会津の居酒屋さんでも大変御贔屓にして頂いております。
是非皆様にも召し上がって頂きたいコストパフォーマンスに優れた素晴らしいお酒です。
他のお店では「春便り」と言う名で販売しております、中身は同じものです。