お待たせをしております。
今月お配りする「風が吹く」は、現在しぼって瓶詰め作業中です。
お配りは週明けからになるかと思います。
ご都合お伺いのメール御連絡差し上げますので、宜しくお願い申し上げます。
「 お知らせ 」一覧
天明 中取り弐号 純米吟醸 無濾過生おりがらみ うつくしま夢酵母&美山錦
原料米:会津産美山錦55%精米
原料米:会津産美山錦55%精米
小仕込み2本ブレンド
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+5
酸度:1.3
度数:17.3度
本体価格:2700(1.8L)、1350(720ml)
天明の21BY新酒第2弾です。福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせ。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。
大吟醸並みの小仕込みのタンク２本の一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみブレンドして瓶詰め。
口当たりから非常に上品おしとやかです。酸味の利いた辛さが良いアクセントになっています。
１７度ありますが、さらりと召し上がれる軽快な風味が魅力的なお酒です。
曙酒造のページを御覧下さい。
ご挨拶
拝啓 厳寒の候 皆様におかれましては 益々御清栄のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のお引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。
さてこの度、当ホームページをリニューアルオープンする運びとなりました。より一層内容を充実させてまいりたいと思います。引き続き御愛顧の程何卒宜しくお願い申し上げます。
重ねましてこの度、私こと白井秀忠は、平成22年1月9日より１８代目「白井與平」を襲名する事になりました。
此処に改めて、これまで賜りましたご厚情に厚く御礼申し上げます。今後は、誠に微力ではございますが、その名に恥じぬよう社業の発展と社会貢献に努力専念する所存でございますので、今後とも何卒ご指導ご鞭撻賜りますようお願い申し上げます。
はなはだ略儀ではございますがこの場を借りてご挨拶申し上げます。 敬具
平成２２年１月吉日
有限会社 植木屋商店 代表取締役 白井與平
会津娘の酒粕
昨日の夜、居酒屋さんに言ってお酒を飲んできました。
最後に「会津娘 無為信」の燗をつけてもらいました。
お米の力強さに感激し、ああだこうだと喋りながらうちの嫁さんが（会津の娘に託けて）「これ（無為信）は正しく中野竹子みたいだねー。」と言っておりました。私はまあまあ良い線かなと思って聞いておりました。
そして今日、嫁がその話を蔵元の亘さんに話したら、亘さんは「幕末ですか！？」と言われたそうです。あまり気に入ってもらえなかったみたいでした(笑）。
終
そんな会津娘さんの酒粕を仕入れました。
５００グラム入りで２１０円税込です。
そのまま焼いたり、甘酒、酒粕ようかん、粕汁などレシピも包装の紙に書いてありますので色々お試し下さい。
会州一 無濾過しぼりたて美山錦純米吟醸原酒生
原料：美山錦
精米：55％
度数：17.4度
日本酒度：＋4
酸度：1.6
酵母：福島県ハイテクプラザ開発煌酵母
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円（720ｍｌ）
精米：55％
度数：17.4度
日本酒度：＋4
酸度：1.6
酵母：福島県ハイテクプラザ開発煌酵母
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円（720ｍｌ）
美山錦を55％まで精米した純米吟醸のしぼりたての無濾過生の原酒になります。
キウイを思わせるフルーティな香り、芳醇な旨味と心地好い苦渋感が良いスパイスとして味を引き締めます。
開けたては力強さ満点ですが、徐々にこなれて柔らかい印象に。
冬この時期だけの特別な味わいです。
取扱店極わずかです。