本日の入荷をお知らせいたします。市内辰泉酒造さんより新酒第2弾発売です
■辰イズムNo1ふなまえ酒■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生酒
原料米：会津産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：+1
産度：1.4
火入れ：なし（無ろ過本生原酒）
出荷本数：400本(1.8L)、420本(720ml)
クール便設定：有
本体価格：2,900円(1.8L）、1,450円(720ml)

福島県産好適米「夢の香」で仕込んだ純米の生原酒、槽（ふな）搾りでふな口からほとばしる酒（ふなまえ）の中取り部分のみ集めて、濾過・火入れをせずそのまま瓶詰めしました。今期より精米歩合を5％上げ純米吟醸でのお目見えです。
洋ナシやメロンを思わせるフレッシュな果実香、若々しい甘みと酸、青い苦みが出来立てを連想させます。軽すぎず、重すぎずの丁度良いミディアムボディ、生原酒らしいジューシーな旨みたっぷり、鮮度が有るので爽やかに流れていきます。辛味を伴う苦みが利いて全体的には辛口のイメージです。喉越しもシャープで余韻の苦みも食中酒にピッタリです。日数をかけて味の変化を楽しみながら冷やでお召し上がりください。

本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市峰の雪酒造さんより新商品です
■ハツユキソウ・フルーツブレンド■
商品詳細
規格：その他の醸造酒（りんご・ぶどう・桃・バナナ)
スペック：ハツユキソウシリーズR3BY純米酒1回火入れのブレンド
アルコール度数：13度
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円（720ml）

初雪草(別名峰雪）シリーズからフルーツブレンドです。R3BY仕込みのハツユキソウシリーズのお酒のブレンドになります。白ワインで作ったサングリア！の様なトロピカルな趣。フルーティでふわり軽やかな香り、各々の果実味を感じつつしっとりした甘みに包まれます。甘みはありながらも全体的にすっきり軽やか、そこに心地よい苦みが有り、ドライな辛さもしっかりと有ります。それぞれのフルーツのエッセンスを感じながら味わい深い夢心地の味わいです。

峰の雪酒造さんホームページにハツユキソウのページが出来ました。併せてご覧ください　https://minenoyuki.com/?page_id=216
自由にアレンジ、広がる美味しさ
+ロックで
ハツユキソウに氷を入れ静かに混ぜます。氷の溶け具合に合わせ、今までの味わいが静かに変化していきます。ハツユキソウの隠れた一面を味わう「オンザロック」、お試しください。
+ソーダで
ハツユキソウによく冷やしたソーダ水を入れます。あまり混ぜずにご賞味ください。炭酸ガスと一緒に華やかな香りが立ち上がってきます。

ハツユキソウの香りを引き立たせる「ソーダ割り」、お試しください。ハツユキソウを楽しもう！　ハツユキソウプラス！

同じく喜多方市大和川酒造さんからは、別品彌右衛門R4BY新酒が届きました
■別品彌右衛門生■
商品詳細
造り：生もと仕込純米吟醸酒
麹米：大和川ファーム自社栽培喜多方産山田錦
掛米：大和川ファーム自社栽培喜多方産夢の香
精米歩合：55％　＊酒母のみ90％
度数：16度原酒
酸度：1.6
日本酒度：+4
火入れ：なし(無濾過生おりがらみ原酒）
クール便設定：有
本体価格：2700円（1.8L)、1,350円(720ml)

旧字体彌右衛門シリーズ・・新酒の別品おりがらみ生酒です。通常の仕込みの倍以上時間をかけて、じっくり自然由来の微生物の力だけで醸造する「きもと」仕込み法で出来上がったお酒です。綺麗な旨みと伸びのある柔らかな酸味が特徴的な深みのある純米吟醸酒です。
蔵の周りで自社栽培した酒米、その米を育む飯豊の伏流水、蔵の中にいる天然の微生物、喜多方の風土の中で生きる人間の技、すべてが一体となって酒の中に調和します。

軽いガス感に青りんごやＧフルーツを連想させる爽やかな香り、甘みは程々適当、大変瑞々しく軽やかで、生酛らしい酸味に乗って気持ち良く伸びていきます。旨味も十分、凛々しい酸を感じつつも角の丸くなった柔らかさがとても良く、滑らかに流れます。オリの絡むほろ苦さ＋辛さも丁度適当。喉越のキレも良し・余韻も綺麗です。昨年以上に完成度を増しました。非常に素晴らしい仕上がりです。文句無し！

会津美里町会津男山酒造さんより昨年も人気でした「イノマタ65」。今期も非常に良い塩梅です。
■会津男山INOMATA65■
商品詳細
麹米：会津産夢の香65％扁平精米
掛米：天のつぶ65％扁平精米
度数：16度
火入れ：無し（本生オリ無し)
クール便設定：有
本体価格：2,540円(1.8L)、1,270円(720ml)

猪俣杜氏が自ら手がけたお米「天のつぶ」を掛米に、夢の香麹米に使用し扁平65%精米で仕込んだ純米の生酒です。杜氏の名を冠し「INOMATA65」と致しました。

梨やGフルーツ、サイダーを思わせる爽やかな口当たり、程よい密度の甘さの透き通るミディアムライトボディ。酸も出すぎず適当、ご飯を思わせるふくよかな旨みと苦みも感じて頂けます。
間口広く、安心して万人が楽しんで頂ける良い仕上がりです。値段もお手頃、是非よろしくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市ほまれ酒造さんより2品お目見えです
■からはし山田錦純米吟醸無濾過生原酒■
商品詳細
原料米：兵庫県産山田錦60％精米
酵母：協会1801号
度数：15.1度
日本酒度：-2.4
酸度：1.8
アミノ酸度：1.1
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：3,150円(1.8L)、1,570円（720ml)

純米吟醸黒ラベル山田錦の新酒無濾過生原酒バージョンです。「からはし」は蔵の威信を賭けた新たなブランド。兵庫県産山田錦を100％使用。地下100メートルから汲み上げた喜多方名水でじっくり仕込まれました。搾りの後即瓶詰め、－5度で貯蔵しております。ラベルの文字は浦安市在住の書道家「池田薫秀」氏によるものです。

ふわり華やかな吟醸香、梨やイチゴ・白ぶどうを思わせるフレッシュジュースの様な口当たり。微かなガス感と上品な甘み、ボディも綺麗、酸もイキイキと品が有り、余裕で大吟醸の貫録です。一方純米酒らしい味の幅を見せ、旨味もしっかり飲み応えも充分な夢見心地の仕上がり。この時期だけの無濾過生原酒、万人向けの最高な1本。是非是非ご賞味ください。

■會津ほまれ「ショコラにごり酒」(500ml)■
商品詳細
喜多方市ほまれ酒造
分類：リキュール
原材料名：清酒（精米70％にごり酒）、チョコレートシロップ、香料
アルコール度数：10度
本体価格：1,150円(500ml)
●開封後は冷蔵保管。よく振ってからお召し上がり下さい。

「にごり酒」と「チョコレート」とのコラボレーションを実現！甘くてほろ苦いチョコレートの味わいに、ミルキーなにごり酒が加わり、絶妙な大人の味わいに仕上がっています。
アルコールが入っているとは思えない自然な仕上がりで、甘すぎずほろ苦いビターなテイストもバッチリ。コクもあり酒通の皆様も納得頂ける仕上がりです
冷たく冷やしてストレートで十分楽しめますし、牛乳割りや生クリームをのせても美味しくお召し上がりいただけます。「おススメ飲み方レシピ」もご覧いただけますので、ぜひお気に入りの飲み方を見つけてくださいね↓
オススメレシピ　https://www.aizuhomare.jp/sp/chocolatenigori_recipe　

本日の入荷をお知らせいたします。南会津町花泉酒造さんより冬の限定品です
■花泉上げ桶直詰め純米無ろ過生原酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産
麹米：五百万石
掛米：夢の香
四段もち米：ひめのもち
アルコール度 ：18度
精米歩合：65％
酵母：協会701号
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
火入れ：なし（本生）
本体価格：2,909円(1.8L)、1,454円(720ml)

定番純米酒の無ろ過生原酒バージョンです。お酒を搾る機械「ヤブタ」から流れてきたお酒を受けるタンクが通称「上げ桶」。そのお酒のたまったタンクから上の方のガスの強い部分だけ直に瓶詰した生の原酒になります。ナイアガラやＧフルーツを連想させる開けたては微発泡のピチピチの大変フルーティな口当たり。18度の生原酒ですが非常にきれいでスマートな飲みやすいボディ。密度のある力強い旨味と甘さに若々しい酸味が芳醇に広がります。適度な辛さと苦みのドライ感も有り、のど越しのキレ、余韻の辛さもあり、グラマーな色気の漂ううっとりボディに仕上がっています。大変綺麗に仕上がっていますので、飲みやすくお酒も進みます。冬だけの極上の1本、是非お試しください

会津の伝統野菜を栽培されておりますお馴染リオリコ農園さんの切り干し赤筋大根が補充になりました。数もそれなりにございますのでオンラインショッピングでもお求め頂けるようにいたしました。
料理に使って頂くのは勿論ですが、酒の肴としてこのままパク。芳醇な甘みに冴えわたる辛味が最高です。30グラムで250円税抜です。どうぞよろしくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。猪苗代町稲川酒造さんから「七重郎」、1年に1回の袋吊りうすにごりの黒ラベル発売です
■しぼりたて七重郎[黒]袋吊りうすにごり生■
商品詳細
スペック：純米大吟醸袋吊りしぼりたてうすにごり無濾過生原酒
原料米：五百万石40％精米
度数：16度
火入れ：なし（本生うすにごり）
クール便設定：有
本体価格：5,333円（1.8L),2,750円(720ml)

しぼりたて黒ラベル純米大吟醸のしずく取り、うすにごりバージョン限定発売です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。圧力を加えていない分雑味の少ないスッキリとした味わいに仕上がります。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。オリは一升瓶の瓶底１センチちょいです。新酒を搾るこの時期にしかない数の大変少ない貴重な１本、是非ご賞味ください。

ほか七重郎シリーズ補充になっております。併せてよろしくお願い致します

会津坂下町曙酒造さんからは「天明」中取り参号登場です。
■天明中取り参号■
商品詳細
仕様：純米おりがらみ生
麹米:会津産山田錦50％精米
掛米：秋田県大潟村産亀の尾80％精米
酵母:協会901号 ＋自社酵母N

前期参考値
日本酒度:+3
酸度:1.4
度数:14度
火入れ：なし(本生おりがらみ無濾過原酒）
本体価格:3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

蔵元より・・中取り参号のテーマは“僕らの旨”
主旨。趣旨。旨味。うまい。中心となるもの。重要なもの。僕らの旨。蔵に戻り、酒造りを志した頃、前杜氏の母に酒造りを教えてほしいと頼んだことがある。前杜氏は僕に諭すようにこう言った。「命を削りながら努力し習得した酒造りを、息子だからと言ってそう簡単に教える訳がないでしょ。覚悟を持ちなさい。まずは自社の酒を知りなさい。そして他の酒を沢山飲みなさい。そうしたら見えてくるものがある。」と。ちょっと綺麗に書いてはいるが(笑)おおよそ内容は間違っていない。そんなアドバイスをもらった若い頃の僕は、酒の会に行けば隅から隅まで味酒し、メモを書き溜め、年間数千を三年間続けた。すると不思談なことに、一年目には好きかいか、二年目には美味いかまずいか、が製造技術的に解るようになり、三年目には味わい、製造技術、蔵の姿勢などから、泣いてしまうくらい感動する酒に出会えるようになった。そして同じ年に、僕は天明の1の尾純米の旨味の度になるのである。当時、他の酒にはなかった天明にしか出せないこの包むような優しい旨味、食事を包めるこの旨味をこれからの天明の中心に据えて行く。そう決めたのだ。このことが今の天明にとって、とても重要なことだったと思います。

中取り参号の味コンセプト
亀の尾の特徴を生かしながら“らしい旨味と酸に”着目。天明らしい透明感と酸で全体を包み込みました。今期からは麹を山田錦50、掛を健の尾80で仕込んだ原酒と、麹を健の尾50、掛を健の尾80で仕込んだ原酒をブレンド。より旨味を感じていただきつつも、アルコールを原酒で14度に抑えた製造に。イメージは旨、辛、旨、旨、酸、そんでもってライトです。飽きが来ないような、いつまでも楽しめる酒質に仕上げてみました。
オリの量は一升瓶で瓶底1センチ強。おりがらみというよりにごり酒という量です（笑）。

お客様からのお問い合わせで蔵元に確認したところ、在庫有りという事で数年ぶりにご用意いたしました。
■スノードロップ特製グラス■

商品詳細
透明のグラスに黄色のプリントです。
それなりに厚みがあるので、そうそう割れないと思います。
高さ９センチ
くびれの部分までで正一合（180ｍｌ）入ります。
本体価格：600円

市内宮泉銘醸さんより定番純米酒。1月は初しぼりの生酒バージョンで発売です。
■初しぼり宮泉純米生酒■
商品詳細
原料米：酒造好適米60％精米
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,776円（1.8Ｌ)、1,625円(720ml）

しぼりたて特有のフレッシュ感と、果実系のふくみ香が特徴です。米の旨味がバランス良く広がり、酸味はスッキリした純米酒です。

FUKUSHIMA　SAKE　PROJECT・・2人の酒の伝え手、日本酒コーディネーター山口広幸さん、日本酒ソムリエ千葉麻里絵さんが福島県の日本酒の魅力発信のため企画した。二人のの想いを込めたデザイン・各蔵の想いを込めた「FUKUSHIMA　SAKE　PROJECT」特別限定酒を企画しました。ラベルは漫画家高橋留美子さん「うる星やつら」のラムちゃん。福島を応援したいという高橋さんの協力を得て、描き下ろして頂きました。

2022年12月11日　第1弾　廣戸川　笹正宗　＊当店廣戸川は取り扱いございません
2023年1月11日　第2弾　写楽　天明　

https://eureka-sake.jp/fukushimasakeproject/
インスタグラム　https://www.instagram.com/fukushimasakeproject/
ツイッター　https://twitter.com/fukushimasake

1月11日発売の写楽と天明です。写楽は頒布会会員様以外は店頭にて整理券をお受け取り下さい。現時点で数枚残っております。天明はオンラインショッピングでも通常通り発売いたします。

■天明うる星やつらボトル(720ml)■
商品詳細
仕様：貴醸酒
原材料名：米（国産)、米麹（国産米)、清酒(国産米)
原料米：酒造好適米80％精米
度数：14度
火入れ：1回火入れ（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,000円(720ml)

天明は、ラムちゃんをイメージし酒質設計を膨らませました。キュートで喜怒哀楽がはっきりしていて天真爛漫、そしてブレない一途さに駆け引きない素直な性格。雄町80％精米の低アルコール原酒貴醸酒と山田錦30％精米「掌玉」とのアッサンブラージュで表現しました。比率は貴醸酒８：掌玉２です。
柔らかい口当たり、Gフルーツなどを思わせるフルーティな含み、貴醸酒らしい甘みもしっかりあり、瑞々しさも感じられる魅惑のアタック。ボディはミディアム、ジューシーながらまろやかさが満点、天明らしい鮮やかな酸味が今回は柔らかい甘さを引き連れ綺麗に流れます。喉越しも柔らかく、余韻も心地よいビタースイートなまとまり方。蔵元の思惑通りに仕上がりました。最初で最後の企画、貴重な1本です。是非どうぞよろしくお願い致します。

本日1月10日は十日市です。泉川・雪がすみ・写楽・天宮等販売しております。通販は無しです、雪がひどいですが御来店どうぞお待ちしております。

十日市・・・・<観光ナビより>会津地域最大の初市として、400年以上も前から続く、伝統的な行事である。約400店舗もの出店があり、店頭には起き上がり小法師、風車、市飴などの縁起物や日用雑貨、漆器、飲食物といった様々な商品が並んでおり、毎年15万人以上が訪れる新年の風物詩となっている。

新しい頒布会スタートです。会員の皆様改めましてよろしくお願い申し上げます。1月分の用意が整いました。毎回準備が出来次第このHPでご案内、個別メールでお知らせいたします。発送の方はご都合を連絡頂いての出荷となります。追加注文・抽選商品などその時のタイミングで同梱でお送りできますので上手に御使い下さい。お問い合わせは遠慮なく申し付けくださませ。

Aコース1月　別品彌右衛門　R2BYきもと純米吟醸おりがらみ生　1.8L　3,000円(3,300円税込)

彌右衛門シリーズの定番純米吟醸酒“別品べっぴん”本生の氷温2年熟成酒。生もとの酸味の肩が抜け、リラックスして頂ける柔らかくレイドバックした味わいとなりました。ラベルは会津若松在住の画家「KengoHirano」氏によるもの。2023年の幸先良いスタートに花を添えます。どうぞお楽しみください。

Bコース1月　会津娘　芳醇純米酒Ver羅針盤　生＆火入れセット　720mlｘ2　4,400円(4,840円税込)
社長の大学の同級生浪江町「磐城壽」さんに託し精米された扁平55％精白の五百万石米で仕込んだ芳醇純米酒を本生と火入れでご用意頂きました（火入れバージョンは後日一般販売予定）。磐城壽のトレードマークである羅針盤マークを掲げてのお目見え。2023年の新しい会津娘です。どうぞお楽しみください。

＊1月特典
廣木酒造　「飛露喜」特別純米無ろ過生原酒(1.8L)　2,900円（3,190円税込）
宮泉銘醸　「写楽」うる星やつらボトル純米吟醸山田錦(720ml)　3,000円(3,300円税込）　終了いたしました

御希望の会員様に頒布会と一緒に販売いたします。おひとり様各1本まで。頒布会引き取り時に申し付けください。充分な数を用意しておりますので慌てる事無くお願いします。万が一無くなった場合は代替品を用意いたします。

■ご来店御引き取りの方■　
いつでもお引取り可能です。ご来店どうぞお待ちしております。

■宅急便発送の方■
クロネコヤマト宅急便でお送りします。

１、オンラインショッピングから・・　https://uekiya-shouten.com/item-list?categoryId=48865　
上記リンクよりカートに入れてオンラインショッピングでお買い物してください。他にご注文があれば一緒にお買い物お願いします。上記飛露喜・写楽ご希望の方、取り置きのある方は備考欄にお書きください。店側で追加し再計算いたします。

２、メール・FAX・電話から・・以下の内容をお知らせください。クレジットカードご希望の方はこちらで操作ができない為オンラインショッピングをご利用ください
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１、御名前：
２、申し込みコース：Aコース　Bコース
３、決済方法：　　代金引換　　銀行振込(前払い）　コンビニ後払い
４、宅急便配達日指定がありますか（当日出荷締め切り午前9：00)：　　　月　　　　日　　　もしくは　指定なし
５、時間帯指定：（午前中　14-16　16-18　18-20　19-21）　もしくは　　指定なし
６、クール冷蔵便：　使う　使わない
７、他のお酒も一緒に同梱でお送りできます。取り置きまた追加のご注文があればお書きください
８、追記
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月内お引き取りでよろしくお願い致します。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。

飲んでみたいと思われた方、Ａコース、Bコース共に定員まであと少し余裕があります。お申し込みは下の画像をクリックください。申し込みの程お待ちいたしております。

新入荷ご案内申し上げます。「会津娘」髙橋庄作酒造店さんより貴重なR1BYの純米吟醸酒2種1.8Lのみですが再入荷となりました。長い時間をかけて育まれる「まろやかさ」と「透明感」の極みをお楽しみください。
■会津娘純米吟醸短稈渡船[渡船２号]■
仕込み：R1BY
原料米：兵庫県産渡船2号（短稈渡船たんかんわたりぶね）50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回(瓶燗急冷低温熟成）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：4,400円（1.8L)

■会津娘純米吟醸山田穂■
仕込み：R1BY
原料米：兵庫県産山田穂50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回(瓶燗急冷低温熟成）要冷蔵

会津の伝統野菜を栽培されておりますお馴染リオリコ農園さんより、美味しい酒の肴が届きました。
切り干しした赤筋大根です。
料理に使って頂くのは勿論ですが、酒の肴としてこのままパク。芳醇な甘みに冴えわたる辛味が最高です。30グラムで250円税抜です。店頭で販売開始です。どうぞよろしくお願い致します。

新酒の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは市内花春酒造さんより「天宮」新酒の澱がらみ生、ラベルもリニューアルして登場です。
■天宮純米夢の香おりがらみ生■
商品詳細
原料米：会津産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：＋2.5
酸度：1.2
火入れ：なし(無ろ過おりがらみ生原酒）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,450円(720ml)

特約店限定商品として展開する「天宮」しぼりたての純米生酒、オリの量は瓶底うっすら貯まる程度。爽やかなGフルーツ・リンゴ系の香り。軽いガス感、瑞々しい軽やかな甘みにシルキーなオリが絡みます。ボディはミディアムライト、甘味・酸味も突出しない良い出具合、鮮度の良いジューシーなボディに澱が絡むことで、スモーキーな苦みが心地よく広がります。澱も多く詰めなかったことで軽すぎず重すぎずベストなバランスでまとまりました。辛味も適当で、全体的なバランスはすこぶる良好です。万人受けの素晴らしい仕上がり、濁り系が苦手な方も是非、これを呑めば好きになってもらえますよ。

同じく市内鶴乃江酒造さん、蔵の看板商品が新酒に切り替わりました
■会津中将純米吟醸夢の香火入れ■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：15度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
火入れ：有
クール設定：無
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

福島県が開発した酒造好適米「夢の香」と酵母の組み合わせで醸した福島県ブランドにこだわった純米吟醸酒。仙台日本酒サミットでは過去2年連続一般酒部門で第1位を獲得致しました実績があります。青リンゴや梨系の爽やかな香り。ボディはミディアムライト、甘味は瑞々しく透明感が有り、鮮やかな酸味と適度な辛さ。喉越しのキレ、ドライな余韻も◎。スマートながら味のメリハリも有り、綺麗に頂ける流石の仕上がり。文句無しです。
＊植木屋別注の生原酒は次の仕込みで詰めてもらいます。発売までしばらくお待ちくださいませ。

会津坂下町曙酒造さんからは今期の新商品
■天明-Bange hanafubuki origarami ichibi- 蔵椿■
商品詳細
スペック：R4BY純米吟醸無濾過おりがらみ1回火入れ
原料米：会津坂下町産華吹雪50％精米
酵母：協会1001酵母
アルコール度数：14度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,231円（1.8L）、1,635円(720ml)

蔵元より・・・会津坂下町を感じて頂きたく、坂下産のお米と県酵母に特化した新しい展開「蔵シリーズ」、四季ごとに年4回リリース予定です。全て50％精米の純米吟醸おりがらみ一火でお届けします。
第一弾冬バージョンは蔵椿、蔵では20年ぶりに使用する華吹雪米で醸しました。チェリー系の甘酸っぱい口当たり、立ち香も程よく、火入れした落ち着きもあり非常に好印象のアタック。アルコール度数の低い柔らかく透明感のあるライトボディ、酸味も程々辛味も程々、火入れした柔らかさにうっすら絡むビターなオリと、かわいい女の子の様なキュートな甘さが最高です。喉越しも柔らかく余韻のドライ加減も◎。正月にこんなタイプのお酒を出してくるセンスに、先を見越した蔵元のすごさを感じます。21世紀の純米酒、最高です。