月初めは入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは上の写真。

■花泉かすみロ万純米吟醸うすにごり生原酒■
原料米：すべて南会津産契約栽培
麹米：五百万石60％精米
掛米：夢の香60％精米
四段米：ヒメノモチ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：18度
本体価格：2,810円（1.8L)、1,429円(720ml)
２６BYより精米歩合を表記し純米吟醸酒として登場となりました。併せまして「ロ万」の想い描く商品イメージを伝えやすくするため、また剥がれやすかったラベルの対策も兼ねまして表ラベルをリニューアル致しました。中身の美味しさはそのままです。新酒らしいフレッシュな苦味もありながら、もち米四段仕込みならではの甘みと旨みをしっかりと感じる、うすにごりの生原酒です。甘みの奥でほのかに感じるしゅわしゅわ感は、酵母が生きている証拠。自然でやさしい発泡感のおかげか、生原酒とは思えないほど、爽やかなのど越しに仕上がりました。まるで心躍るような味わい、お楽しみ下さい。

■磐城壽季造り純米しぼりたて中汲み生酒■
26BY仕込み32号
原料米：福島県産夢の香65％精米
酵母：自家酵母D-10株
度数：17-18度
本体価格：2,700円（1.8Lのみ）
磐城壽さん、２６BY新酒の純米のしぼりたてうすにごりです。お酒を搾る際に最初に垂れてくる「あらばしり」部分、最後の「セメ」の部分を省き酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている「中取り（中垂れ、中汲み）」部分のみを詰めました。オリは一升瓶で瓶底から1センチ強です。受注分のみビン詰め、1回出荷の限定品です。原酒ならではの濃醇さとしぼりたてが備える軽やかなリズムの対比をお楽しみください。

■天明中取り参号純米吟醸本生おりがらみ■
原料米:秋田県大潟村産亀の尾55%精米
酵母:協会9号
日本酒度:+３
酸度:1.7
度数:16度
火入れ：なし(本生おりがらみ無濾過原酒）
本体価格:3200(1.8L)、1600(720ml)
秋田県大潟村産の契約栽培米「亀の尾」を60%まで精米、搾りは酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。 しかも一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ澱を絡めて瓶詰めしました。今期26ＢＹの参号のコンセプトは亀の尾の特徴を生かした”旨”、そして優しく覆うような亀の尾らしい”酸”のドライな味わいのバランス感です。亀の尾の特徴”旨・酸”としっかりと向き合い、らしさをしっかりと意識しました。もろみ日数平均３０日、発酵時の酵母の負担を減らすことにより嫌な雑味や香りの軽減を目指し、アルコール度数を原酒のまま少し下げました。含んだ香りは甘酸っぱいチェリー系、かすかな甘みに新酒らしい渋みを伴った甘酸っぱい酸が芳醇に広がります。余計な要素はなく、この酒の持つ本来の風味がストレートに感じられる口当たりです。おりがらみの濃醇さに比べてボディの透明感は非常に澄んでいて、気持良く亀の尾らしい旨味を満喫させます。天明らしい酸はしっかりとしたドライ感と辛さをもたらします。のど越しのキレの良さ、余韻の軽やかさもしてやったりの仕上がりです。

■一生青春特別純米酒おりがらみ火入れ■
原料米：会津産夢の香
酵母：自社酵母Ｎ
精米歩合：60％
日本酒度：－１
酸度：1.8
度数：15.5度
火入れ：1回（無濾過火入れ原酒ー加水なし）
本体価格：2,200円（1.8L)、1,100円（720ｍｌ）
杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する言葉です。毎年酒造りの感動や人との出会いを重ねたい。これからもずっと青春の蔵でありたいと思っています。2010年新たな世代が自分たちと同じスタートラインに立ちました。その年新たな挑戦として自分たちが初めて造った純米酒を新たにラインナップに加え一生青春は新たなスタートを切りました。祖母、父母、子と３代続く一生青春のバトンをまだ見ぬ次の世代へ繋ぐ。そんな想いが一生青春には込められています。酒質は「天明」とは真逆にありたいと考えています。華やかな香りに軽やかな味わい。そして芳醇な含み香。全商品火入れです。２６By一生青春のスタートはこの新酒おりがらみ火入れになります。フネで搾ったおりがらみの原酒を熱交換器で熱酒急冷させました。このお酒の特徴でもあるしっかりとした含み香と確かな甘み、そして後半のキレの良さを残しながら、新酒らしいドライでスムースな風味を持ったとてもきれいな酒質に仕上がっております。

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２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

2月に入りました。本日も続々入荷でございます。まずは頒布会2月分。今月は寫樂でお馴染み「宮泉銘醸」さん。２５BY試験醸造の火入れの純米酒（1.8L)2,300円外税です。今後の寫樂の足掛かりとなっていく意味を込めて、現時点では地元ブランド「宮泉」ラベルでお届けです。会員様だけ新しい写楽の挑戦を覗いて見てください。
お渡し準備が整いましたので、来店引取りの方はいつ来て頂いても結構です。発送の方は順次ご案内メールをお出ししていきますのでご返信の程お願い致します。お急ぎの方は遠慮なく申しつけ下さいませ。

頒布会とは別になりますが、宮泉銘醸「宮泉」ブランドのラインナップをオンラインショッピングにご紹介いたしました。店頭でも在庫しております。一部商品は試飲も可能でございます。寫樂ブランド共々宜しくお願い申し上げます。

そして頒布会会員様へ飛露喜特別純米無ろ過生原酒（1.8L)2,600円外税をご用意いたしました。2月分と一緒にお渡しいたします。希望者全員にお配りしたいところですがご用意できたのが30本です。先着順で承ります、頒布会1月分まで受け取りの上、必ずメールでお申し込みください。すべての御用命に添えることができない状況かと思いますが、何卒ご容赦くださいませ。尚、今期当店で無ろ過生原酒をお求めになられた会員様は今回ご遠慮頂ければと思います。何卒よろしくお願い申し上げます。

本数に達しましたので申込み終了いたします。早速の申し込み有難うございました。２月３日７時５７分

続きまして新入荷お知らせいたします。
■磐梯山四段仕込本醸造しぼりたて本生原酒■
精米歩合：70％精米
アルコール:20.3
日本酒度 :+1.0
酸度:1.5
本体価格：2300円（1.8Ｌ）
毎年の定番であります新酒の１発目、四段仕込み本醸造新酒しぼりたて、２０度の本生の原酒になります。口当たりは非常に滑らか、軽やかな含み香はマスカットなどを連想させます。フルーティでジューシーな甘味が魅力的です。奥の方から苦味を伴う辛さがゆっくりと伸びやかに湧いてきます。甘みには透明感があり、雑味を伴うことなく柔らかくそして厚く感じられます。後からついてくる渋苦の辛さが要所を〆め全体の輪郭をシャープに印象付けます。のど越し・余韻にも辛さを残し、20度の生の原酒を見事に締めくくります。全体的に芳醇ながら非常に飲みやすい仕上がりで、見事に生原酒を表現した1本となっております。

■26BY風が吹く[ピンク] 純米吟醸うすにごり生■
日本酒（有機農産物加工酒類）
原料米：会津産有機栽培五百万石50％精米（JAS認定）
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町・会津若松市・喜多方市）
度数：17
日本酒度：＋3
酸度：1.4
出荷本数：800本(1.8L)、800本(720ml)
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,900円(1.8L)、1,450円(720ml)
「山廃」ではない「速醸」仕込みの純米吟醸酒、新酒のしずく取りうすにごりの本生酒です。今期も期待を裏切らない素晴らしい仕上がりです。ジューシーでフルーティなふわりと華やかな吟醸香。生原酒ながら透き通る上品なボディ、新酒らしいほろ苦さが加わり、正しくゆめみごこち。のど越しのキレ、余韻のスッキリ感と満場一致で100点満点！です。昨年より出荷本数が幾らか増えましたが、動きは早いのでどうぞお早めにお願い致します。

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２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

月末ですが新酒の入荷が続きます。本日入荷のお酒をご紹介申し上げます。
■國権てふ純米本生■
麹米:山田錦
掛米：五百万石・夢の香
精米歩合：60%精米
度数:15-16度
火入れ：なし（本生
本体価格：2,800円(1.8L) 、1,400円(720ml)
26By新酒、火入れなしの本生酒バージョンです。香りはお淑やか、ゆっくりと梨やピーチを思わせる可憐な香りがふんわりと広がります。含みは水のようにナチュラルで滑らか、かすかな甘味は親しみやすく口に自然と馴染みます。新酒らしい若い青さ・渋さが有り、スパイスとして利いています。ボディは線の細い繊細、その中にも落ち着いたまろみが腰を据えています。 華やかさは味わいの上の方に空高く広がり、大地はこなれた落ち着きを見せています。綺麗な青空を連想させる清々しい味わいです。もう少し時間をおくことで柔らかさがぐっと出てきてこのお酒の素晴らしさをご堪能頂けると思います。(27年1月28日試飲）

■國権夢の香純米生原酒■
使用米:南会津産夢の香60%精米
火入れ：なし（生原酒）
アルコール度数:17度
本体価格:2,778(1.8L),1,389(720ml)
地元南会津で安定的に収穫できるようになりました福島県が開発した好適米「夢の香」の新酒本生原酒バージョンです。イチゴやキウイ・青りんごを思わせる爽やかで大変軽やかな吟醸香、華やか過ぎず爽快に広がります。親しみやすい瑞々しい甘味、舌の上を軽やかに舞うように上品で綺麗なボディは艶やかさも秘めながら伸びやかに広がります。嫌味もない無垢な甘さは若さも感じさせますが、大人の色気も漂わす確信犯。後から来るイチゴにあるようなちょっとした苦み、柔らかい酸が全体を引き締め辛さをもたらします。のど越しの軽さ、余韻に感じる余裕のポテンシャルには妖艶な深さを感じさせます。福島県にはなんて素晴らしい酒米があるんだと実感してもらえる感動の1本。是非どうぞお試しください。

続きまして猪苗代町から稲川酒造さん
■七重郎純米大吟醸袋吊りうすにごり生原酒■
原料米：五百万石40％精米
日本酒度：＋１
酸度：1.4
度数：16-17度
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：5,333円（1.8L),2,750円(720ml)
しぼりたて黒ラベル純米大吟醸のしずく取り、うすにごりバージョン限定発売です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。オリは瓶底うっすらたまる程度です。数の大変少ない貴重な１本、ファンの方はどうぞお早めに。

また七重郎は定番火入れの黒ラベルも在庫補充、喜多方の喜多の華「蔵太鼓」純米＋10も新酒26ＢＹに切り替わっております。併せて宜しくお願い申し上げます。

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1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日、２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

特定名称なし
原料米：自社栽培喜多方産美山錦45％精米
度数：16.8度
出荷本数：約60本
本体価格：3,000円（1.8L)

当店で特別にお願い致しましたやまよｘ別品（べっぴん）彌右衛門のおり酒（活性にごり）になります。スペックは非公開ですが、自社田栽培喜多方産美山錦45％の純米大吟醸！です。

昨年もオリ酒リリース致しましたが、大爆発系で１/３ぐらいは噴出してしまいました。今季は蔵元と相談の上、穴あき王冠と致しました。強烈なガス感はありませんが、お酒をこぼすことなくビリビリの発泡感をお楽しみいただけます。味わいは勿論言うまでもなく最高ですが、値段も素晴らしくリーズナブル。最初で最後の60本です。どうぞお早めにお願い致します。
尚、活性にごりの特性を十分ご理解の方のみお求めください。
＊当店のみの販売です。蔵元でも販売はしておりませんので蔵元へのお問い合わせはご遠慮ください。

今後の彌右衛門は高郷村で我々の仲間が栽培した無農薬有機栽培米「夢の香」通称「タクマ米」の純米酒もリリース予定。今期は目が離せません。御目掛けの程宜しくお願い申し上げます。

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1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日、２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。