会州一さんより詰めたてのあらばしりが本日届きました。オリも沈み切っていない飛び切りフレッシュなあらばしりです。

原料米：美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母Ｒ-50
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：1,810円(720ml)

美山錦米を50％まで精米した純米吟醸酒です、鑑評会に出品するため袋吊りで搾りました。このお酒は、お酒を搾って最初に垂れてくる、濁ったあらばしり部分をそのまま直にビン詰めしました無濾過生原酒になります。オリも結構な濃さで詰まっています。今回の袋吊りで取れたあらばしりの本数は720ｍｌで１５本。その１５本をそっくり植木屋で頂きました。
26BY最初で最後の入荷１５本、植木屋のみの販売です。ファンの皆様どうぞお見逃しなく宜しくお願いいたします。
オンラインショッピングにもご用意しましたのでどうぞご利用ください。完売いたしました。早速のご用命誠に有難うございました。

もう一つお知らせです。宮泉銘醸さん「寫樂」定番の純米吟醸酒の生酒が明日２５日発売となります。明日の午後入荷予定です。
今回は店頭のみの販売と致します。毎日お問い合わせが非常に多いので早めの完売が予測されます。ご希望の方はお早めにお出で下さいませ。
注意事項お知らせいたしますので御確認下さいませ。
●本体価格3,000円（1.8L),1500円(720ml)　おひとりさまに付きどちらかのサイズ1本の販売です。
●電話・メール等でのご用命・予約・お取り置きは承りません。
●業務用は別枠で用意致します。お取引頂いております飲食店様は直接與平までお願いいたします。

ご不明な点はお問い合わせくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。

オンラインショッピングはこちらをクリック

２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

写楽の山田錦生酒の抽選販売に沢山お申込み誠に有難うございました。
ご当選された皆様誠におめでとうございました。倍率は3.9倍でした。当選者の方にはお電話・メール差し上げましたので、電話の着信・メールの御確認をお願いいたします。
外れた皆様もまた懲りずにご応募下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。有難うございました。

２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

今回は日本酒ではなくウイスキーのご案内です。福島県郡山市にあります笹の川酒造さんより貴重な逸品になります。

原材料：モルト
度数：43度
容量：700ｍｌ
出荷本数:2500本
本体価格：4,000円
笹の川酒造の創業は、明和２年(西暦1765年)。ウイスキーの製造免許は昭和２１年(西暦1946年)に取得しています。当時の社名が『山桜酒造』だった事から、「チェリーウイスキー」という銘柄でウイスキーを製造出荷し好評を経て参りました。こちらの商品はモルトウイスキー原酒を１００％使用したピュアモルトのウイスキーです。２０年以上の熟成を経た原酒のみを使用しています。木樽熟成は１５年なのでエイジ表記は１５年としております。その後タンク貯蔵を経て、さらに最終仕上げとしてワイン樽とバーボン樽にて再度熟成した原酒をブレンドして、香味を整え仕上げました。時の流れが醸し出す深い香りと豊かな味わいを、どうぞお愉しみください。保存温度の変化などにより、まれに沈殿物が発生する場合がございますが、製品由来のものでございますので、品質等に影響はございません。入荷分すべて完売いたしました。次回入荷は未定でございます。

オンラインショッピングはこちらをクリック

２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

今日は最高気温が5度!?とポカポカした暖かい日でした。本日20日入荷のお酒をお知らせいたします。
まずは会州一さんから貴重な中取りが3種入荷いたしました。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。今回の入荷は火入れ前の無濾過生原酒の状態で特別に瓶詰めされる大変貴重な品々です。

■会州一大吟醸中取り雫酒生酒■
原料米：山田錦40％精米
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
酵母：協会７号系（1801号）
火入れ：なし（本生無濾過）
本体価格：5,524円(1.8L)、2,762円(720ml)
山田錦を40％まで精米して仕込んだ大吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。当店割り当て1.8Lが12本、720ｍｌが18本と言う貴重な1本です。

■会州一純米吟醸山田錦中取りしずく無濾過生■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-2
酸度：1.6
酵母：協会９号系
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,000円(1.8L)、2,000円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。桃やGフルーツ、青りんごを思わせる清々しくフルーティな香りは大吟醸の貫録十分。新酒らしい若さ（立った酸・苦渋）を垣間見せながら、透き通る甘味も幾らか出ていて大変親しみやすい口当たりです。味わいの透明感は抜群で、空高くふわりと浮かぶ様なボディは水平線の奥の奥まではっきりと見渡せます。地に足をしっかりつけた安定感から空高く舞い上がる旨味は正しく極上です。うすく絡んだオリのせいも有り、味わいは芳醇を保っており、この時期だけの良いバランスを保っています。のど越し、余韻にも完璧な仕上がり。
同時出荷の美山錦よりは飲み頃は早めが良いでしょう、春から夏にかけてドンドン味ノリを見せてくれます。味の移り変わりを楽しみながらどうぞお楽しみください。

■会州一純米吟醸美山錦中取りしずく無ろ過生■
原料米：会津産美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：±０
酸度：1.3
酵母：福島県ハイテクプラザ開発　煌酵母Ｒ－50
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：3,620円(1.8L)、1,810円(720ml)
会津産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒のしぼりたて無濾過生原酒、しずくで採った中取りバージョンという貴重な1本です。酵母は福島県が開発したうつくしま煌酵母を使用、瓶底溜まる程ではありませんが、オリが幾らか絡んでおります。非常に軽くふわりと立つ香りは正しく大吟醸の生酒の成せる香り、他の追随を許さない素晴らしいもの。ほんのかすかな甘さと甘酸っぱい酸味が印象的な口当たりです。出来立ての若い状態で出荷なので味ノリはこれからですが、新酒の若さ・渋さの中に感じる旨味の透明度とその凝縮感は十分感じて頂ける素晴らしいポテンシャルです。うすく絡んだオリのせいも有り、味わいは芳醇を保っており、この時期だけの良いバランスを保っています。雑味を除いた宝石の様なボディはのど越し、余韻にも感じて頂ける完璧な仕上がり。春から夏にかけてドンドン味ノリを見せてくれるでしょう。味の移り変わりを楽しみながらどうぞお楽しみください。

続きましては國権さんより大本命の純米吟醸銀ラベル生酒。国権ラインナップの中でも1,2を争う人気商品です。
■國権 純米吟醸銀ラベル生酒 ■
原料:五百万石50%精米
度数:16.1度
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
日本酒度:+2
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格：3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
契約栽培の会津産五百万石50%精米の純米吟醸酒、春先限定の本生酒です。言わずもがなの大人気商品です、余計なコメントは入りません。どうぞお召し上がりくださいませ。
蔵元案内より～程よく華やかな香りとキレのあるのど越しの酒質です。冷やしてどうぞお召し上がりください。

オンラインショッピングはこちらをクリック

２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

２月１８日本日の入荷をお知らせいたします。まずは上の写真の会州一さん。山田錦40の純米大吟醸、オリもタップリの荒走り生原酒です。当店割り当て最初で最後の720mlが6本!?です。あらばしりでとれた本数が非常に少なかったようです。720ｍｌ￥2,983円税込となります。オンラインショッピングにはご案内致しませんので、御用の方は直接与平までお願いいたします。既にホームページ案内前に2本売れました。ファンの方はどうぞお早めにお願いいたします。完売いたしました。早速のご用命誠に有難うございました。(27年2月19日）

続きましてお待たせいたしましたの「七重郎」白ラベルの山田錦純米大吟醸が新酒で届きました。

■七重郎『白』純米大吟醸無濾過原酒山田錦仕込■
原料米：山田錦40％精米
度数：17－18度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
本体価格：￥6,286円(1.8L)、￥3,143円(720ml）
七重郎ブランドの最高峰白ラベルです。山田錦を40％まで精米、米の旨味を引き出すため低温でじっくりと日数をかけて醗酵。もろみをしぼった後、濾過をせず、割り水もせず瓶詰めし、低温でゆっくりと熟成させtました。
蔵元のコメント「華やかな香りを備えた米本来の旨味があり、なめらかでふくらみがあり、しっかりとした旨味のあるお酒です。どうぞ蔵元自慢の逸品をご堪能くださいませ。」

オンラインショッピングはこちらをクリック

２月のお休みは１日、８日、１５日、２２日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。