まずは日曜日、磐城壽さんの山形県長井市へ田植えをしに伺ってまいりました。福幸ファームと名付けられた田んぼにて地場品種の酒米「さわのはな」を栽培いたします。山形県長井市が循環型社会(農業）を目指し、一般家庭ごみを回収し堆肥に換え、農作物や加工品を作る「レインボープラン認証」を受けたお米になります。福島県内から長井市に避難した方々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し「レインボープラン」を活用した安心安全な農作物を作っております。原料米の「さわのはな」はレインボープランの認定基準をクリアーした認証米になり、このお米で「甦る」が醸されます。最高の天気にも恵まれまして、はるばるお越しになった皆様と共に気持ち良い田植えが出来ました。秋の収穫が楽しみですね。

さて本日の入荷をお知らせいたします。
■風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒■
掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県花巻市）
度数：17.4
日本酒度：＋4
酸度：1.8
酵母：うつくしま煌酵母（901-A113)
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)、1,350円(720ml)
自然農法「風」の会の方々によって栽培されたJAS認定会津産無農薬有機栽培米を使用した山廃仕込の純米酒、火入れ殺菌なしの生酒です。生原酒でありながら口当たりは非常に滑らか、リンゴ系のスッキリとした香り、親しみやすいほのかな甘さのふうっと口にすんなり馴染む含みです。味のふくらみにも上品さが有り、角のないシルクの様な大変上品な滑らかさ・柔らかさ。甘みは控えめで前には出てこず、瑞々しい苦み・山廃らしい酸味がゆっくりときりりとした辛さを連れてきます。その奥深さに十分なボディを感じて頂けます。味わいもしっかりと伸びていきます。のど越しのキレもすこぶる良く、確かな辛さと山廃らしい力強い酸の余韻が心地よく続きます。確実にランクアップした２６BY。大吟醸の様に綺麗で上品な仕上がりを見せる生原酒。さすがの出来栄えと言う貫録漂う1本です。

■会津ほまれ大吟醸■
世界で最も権威があるといわれるワイン品評会ロンドンで行われる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）2014」の日本酒部門で、吟醸酒・大吟醸酒の部にて金メダルに輝いたお酒。
こちらは2015年もの（26BY)です。またこの２６BYは平成27年全国新酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。
原料米：山田錦(使用割合94％）五百万石(使用割合6％）
精米歩合：山田錦40％　五百万石50％
度数：16-17度
日本酒度：＋4
酸度：1.3
アミノ酸度：1.0
酵母；協会9号
本体価格：5,250円（1.8L)、3,150円(720ml)
山田錦を贅沢に40%まで磨き、杜氏の技術と精魂が凝縮された逸品。こちらも香りはあえて控えめに、キレと深い味わいは、いろんな料理に合わせて飲んでいただけると思います。気品に溢れた香り、優雅な味わいをお楽しみください。専用の桐箱に入っております、贈答品にもどうぞお使いください。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

入荷のお知らせの前に、本日平成26酒造年度全国新酒鑑評会の入賞酒が発表になりました。入賞酒のうち特に成績が優秀と認められたお酒には金賞が与えられます。福島県は今季で3年連続金賞数日本一となりました。2位に大差をつけてのダントツの数です。関係者の皆様へ心よりお祝い申し上げます、誠におめでとうございました。何より日頃から御愛飲頂いております皆様の応援の賜物かと思います。是非喜びを分かち合い祝杯をあげましょう。
詳しくはこちらのリンクをご覧ください。http://www.nrib.go.jp/kan/h26by/h26bymoku_top.htm

本日の入荷をお知らせいたします。
■奈良萬 純米生貯蔵酒■
麹米：会津喜多方産五百万石５５％
掛米：会津喜多方産五百万石５５％
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数2
酸度：1.5
火入れ：1回生貯蔵（要冷蔵）
本体価格：\2600(1.8L),\1300(720ml)
２４BYからの新製品となります純米生貯蔵酒です。冬に搾り、生酒のまま低温熟成させ、火入れ瓶詰め致しました夏の限定商品になります。香りはふわり華やかで軽やか、中垂れ譲りのジューシーな完熟白ブドウを連想させます。甘味は親しみやすい程度で適度な苦辛も感じ、ジューシーでドライな口当たりです。ふくらみは軽やかで、甘味のボディは薄くスマートな印象、広がりながら溶けていきます。口当たりから感じる適度な辛さを維持しながら、その甘辛のバランスを上手に保ち旨味も十分感じられます。しかも非常に軽快に飲めるライトな仕上がりはさすがです。安心して頂ける安定感もさすがの奈良萬、これからの１本に是非どうぞ。

■凛りん１回火入れ原酒■
規格：普通酒
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
度数：18－19度
火入れ：なし
本体価格：2,700円（1.8L)
通年通して色々なバージョンで出荷されております定番「凛」。こちらは春からの1回火入れタイプです。普通酒らしからぬ絹のような舌触り。味のふくらみと共に綺麗な透明感が駆け抜けます。徐々に広がるアル添酒らしい辛さが立ってきて原酒のボリューム感を上手に引き締めます。あくまで蔵が定めた普通酒規格ですので、ポテンシャルは流石と言ったところ。何とかＴＶで太田和彦さんも太鼓判を押したのもうなずける味わい。左党の皆様にもご納得頂ける素晴らしい味わいです。

そしてスノードロップ本生も入荷です。冬季間以外、本生スノードロップは県内飲食店専用となります。県内飲食店でお召し上がり下さい。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

5月も折り返し、本日15日の入荷をお知らせいたします。
■京の華春乃別撰純米吟醸無濾過生■
原料：会津産京の華100%
精米歩合：60％
度数：17度
日本酒度：±０
酸度：1.7
火入れ：なし（無濾過本生）
出荷本数：180本（1.8Ｌ），120本(720ml)
本体価格:\3,300(1.8L)
「京の華」純米吟醸の四季シリーズ、春の別撰新酒無濾過生です。２月下旬に搾りました26BYの仕込み14号タンクで加水せず無濾過で生のまま瓶詰めしました。グラスについだ途端に香るフルーティさは、生原酒らしい華やかなもの。含みはサイダーの様な爽やかさ、青りんご系の清々しい香り、搾って3カ月程熟成させた落ち着きとまろやかさを持った甘味が印象的、且つ上品さな軽やかさを併せ持った口当たりです。ゆっくり広がるボディは芳醇、甘味に透明感があり重たさがなく柔らかです。そのあとゆっくり開いてくるスパイシーでドライな苦みがピリリとした辛さをもたらし、後半はかなりシャープでタイトです。のど越しのキレは優しくシャープで、苦辛さの余韻が心地よく響きます。生原酒らしく味わいは華やかですが、中身は非常に上品で丁寧な柔らかさ、しぼりたてとは違うまろやかさも備えた素晴らしいバランスの1本です。当店一升瓶の需要が多いので、720mlは取扱いせずその分1.8Lを多く頂きました。出荷本数もごく僅かです。ファンの皆様どうぞお早めにお願いいたします。



■永寶屋辛口純米無濾過生原酒■
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+7
酸度：1.3
度数：16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：\2,720(1.8L),\1,360(720ml)
鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。濾過をしない割り水なしの本生タイプ、無濾過生原酒です。含みは生原酒らしいとげとげしさもなくソフト。瑞々しいジューシーな甘み、メロンやＧフルーツの様なエッセンスをうっすら感じます。生原酒らしからぬ、味わいの上品さを感じる口当たりです。ボディも丁寧で柔らか、徐々に感じる苦渋の辛さにさえ、ゆっくり石臼で挽いたような上品な優しさを持っています。程よい酸味も利いたジューシーな甘みは暴れすぎず鳥かごの中に納まっていて、上品な＋７の辛さだけがゆっくりと伸びていきます。のど越しの辛さも＋７らしくスーパードライ。余韻も長くこの点は生原酒らしい力強さを感じさせます。全体的に、純米酒らしからぬ上品さを持ち、要所要所で＋７の生原酒らしさを見せてくれるさすがの出来栄え。正しく丁寧な仕事の賜物の1本です。

最後に昨日お伝えしましたインターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）２０１５普通酒部門においてゴールドメダルを受賞したこちら
■夢心会津金印■
原料米：福島県産米・他70％精米
度数：15度
日本酒度：＋１
酵母：701酵母
酸度：1.2
本体価格：1,800円（1.8Ｌ）
会津盆地の豊かな自然に育まれた優良な好適米と飯豊山の清冽な伏流水を仕込水とした会津・喜多方を代表する銘酒です。
世界で最も権威があるといわれるワイン品評会、ロンドンで行われる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）２０１５」普通酒部門においてゴールドメダルを受賞いたしました。

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５月のお休みは６日、１０日、１７日、２４日、３１日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。