本日3月2日も弥生の酒続々入荷でございます。

■会州一山田錦純米吟醸雫酒　あらばしりバージョンと中取り生詰めバージョン

２３Byからの新しい仕込み、山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸です。
しずく取りのあらばしり部分のみ詰めた本生おりがらみバージョン720ｍｌと
同じく中取り部分のみ詰めた1回火入れの生詰めバージョン1.8L、720ｍｌになります。

小仕込みの各部分のみですので、今回出荷1回のみ少量入荷の超限定品です。
立て続けの入荷で私もこんがらがってしまいますが、詳しくお聞きになりたい方は遠慮なくお電話下さいませ。

■花泉活性純米にごり酒

何度か此のページでもお知らせして参りました花泉さんの純米活性にごりですが、蔵元のご好意により、追加で出して頂きました！
と言う事でオンラインショッピングにも商品UP致しました。

1回のご注文に付き、お一人様1本でお願いいたします。

原料米：会津産夢の香
精米歩合：６５％
アルコール度：18度
火入れ：なし（活性にごり）
税込み価格：￥2667（1.8L)　720ミリはございません。

冬季限定で販売しております、純米にごり酒の活性バージョンです。
２３BY試験販売です。
2枚目の写真の通りのオリ具合、７：３ぐらいでしょうか。

蔵元の試行錯誤で、噴出す事可能性は少ないと思いますが、活性にごりの特性を十分ご理解の方のみお求め下さい。

尚、試験販売ゆえお求め頂いた皆様には、ご感想をお願いしております。
今後に活かせるよう、ぜひご意見をお寄せ下さいませ。

濃醇な深い甘味とコクをお試し下さいませ。
オンザロックもオススメです。

また花泉さん、他にも品切れ中でした特別純米酒の23By、Tシャツ他補充になっております。併せてどうぞ宜しくお願いいたします。

■天明中取り四号純米大吟醸おりがらみ本生

最後は、お待ちかねでした天明です。

原料米:兵庫県産山田錦35%精米
日本酒度:+1～2
酸度:1.4～1.5
アルコール度数:16～17度
酵母：協会1801酵母
本体価:4700円(1.8L) 720mlはございません
蔵元出荷本数：600本

山田錦を35％まで精米、超破格の値段で登場の中取り四号、4年にうるう年スペシャルバージョンです。

もろみ期間36日を掛け、ゆっくり低温発酵で仕込み、槽で優しく搾りました。
シリーズ最高峰の華やかな香りを持ち合わせ、やさしい旨味と上品な甘味。

今回の天明の酸は全てを包み込むような大らかさで、素敵な余韻を残してくれます。
4年に一度の特別な仕様、是非ともご賞味下さいませ。


今後も入荷は続きます、何卒宜しくお願い申し上げます。

お買い物はこちらから↓

第6回 天満天神梅酒大会WEBサイトhttp://umesusu.jp/taikai/

蔵元から頂いた情報です。
先日行なわれた第6回 天満天神梅酒大会の一般投票で、リキュール部門第5位にプレミアム生スノードロップが入賞したそうです。
おめでとうございます。

詳しくは上記大会のサイトをご覧下さい。
最終結果発表はこれからと言う事で、楽しみに待ちたいと思います。

スノードロップお買い物はこちらから↓　どうぞ宜しくお願いいたします

3月1日、弥生のお酒が続々入りました。
1本づつご紹介します。

■寫樂　純米吟醸生酒播州山田錦■

原料米：兵庫県産山田錦50％精米
度数：16度
火入れ：なし
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

２３Byからの新商品、山田錦の純米吟醸生酒です。
予定通りの本数が取れず、全体の出荷本数が多くありません。
ので、テイスティングはなしです。
目が離せない「寫樂」のブランニュー！どうぞお早めにお願いいたします。

■会州一　純米吟醸中取り雫生詰め■

原料米：長野県産美山錦
精米歩合：50％
度数：16.1度
酵母：福島県開発「煌」酵母　R-50
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：3,619円(1.8L)、1,810円(720ml)

長野県産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒。
雫取りのお酒を一回瓶燗火入れした生詰めタイプです。

会州一さんの「中取り」の解釈です。
もろみを袋で取り（雫取り）、あらばしりの次に出て来た物を「中取り」と言い斗瓶に保存します。
一番まろやかでバランスが良いので鑑評会に使用されます。

Gフルーツやマスカットを思わせるフルーティな香りは、柔らかくふわりふわりゆめ心地です。
マスカットのような瑞々しい甘さはコンパクトで、主張しすぎずこちらも良い塩梅。
後を追うように杏のような甘酸っぱさも拡がり、渋辛さも噛むごとに増していき、柔らかさを引き締めます。

喉ごしは甘味の柔らかさと渋辛さが調和し、上手にまとまります。

寝かせたらグンと伸びそうなすごいポテンシャルを感じます。
まずは今一口召し上がってみてください。

■会津中将　特別純米無濾過生原酒あらばしり■

麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産米
精米歩合：55％
日本酒度：
酸度：
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

「あらばしり」ー酒袋にもろみを詰め、圧力を掛けずに自然の重みで流れてくる最初の部分のお酒です。

純米酒のワンランク上の特別純米酒。
あらばしり部分だけ詰めた若干オリが絡んだおりがらみの状態です。

フレッシュなマスカット系の爽やかな香り、若々しい苦渋のアクセントも「しぼりたて」らしくて何とも良い案配です。
お酒自体のボリュームはしっかり感じられますが、爽やかスッキリ系で軽快な飲み口です。

甘さはクリアーですし重たさもなく、飛び跳ねるような若々しさが落ち着けば見違えてくるでしょう。
しっかりした酸味が辛さも強調し、喉ごしも軽やか、且つ辛さが残ります。

全体的にシャープで引き締まった味わい。
開けたての風味からの変化も楽しめるお酒です。

本日最後は
■白ゆり　純米吟醸活性にごり■

植木屋特注品

原料米：五百万石58％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：17-18度
本体価格：3,000円（1.8Lのみ）
出荷本数：100本予定

蔵元様のご好意により詰めて頂きました、しぼりたてのゆりの純米吟醸酒のにごり活性生酒通称「白ゆり」当店特注品です。

最初は「おりがらみ」程度で詰めていただく話だったんですが、仕上がってみるとオリがたっぷり入ったこのような状態になりました。
お陰さまで皆様に大変好評で、3年目を迎えました。

通常はオリを絡めず、ろ過、火入れ2回、割り水、貯蔵熟成････を経て製品となりますが、
このお酒は搾ってすぐオリをたっぷり汲んで瓶詰めの活性にごり酒です。

シュワシュワの辛口にごり酒。
こんなに楽しいお酒は中々ありません。

開栓の際、お酒が噴出します。付属の注意書きをお読みになり十分注意してお召し上がり下さい。

商品の特性を十分ご理解の方のみ、お求め下さいませ。

今後も続々入荷して参ります。

春よ来い、早く来い。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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あっという間に3月です。
震災から一年経とうとしております。
人の心というものを身に沁みて感じる一年間でした。
本当に多くの方から、温かい御心を頂戴いたしました。
誠に有難うございました。
改めて御礼申し上げます。

これからの１年が、皆様にとりまして素晴らしい一年になるよう御祈念申し上げます。

今月も機運を上げる為、感謝の気持ちも込めまして、先月に引き続きまして運賃無料のキャンペーンを続ける事と致しました。

節目の行事の盃として、これから訪れる春のお花見、各種イベントに、どうぞ御用命下さいませ。
また僅かですが、第四弾新酒復興の福袋1.8Ｌ6本セットもご用意いたしました。併せて宜しくお願いいたします。

春よ来い、早く来い。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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喜多方市ほまれ酒造からの新製品、にごり酒にイチゴジュースをブレンドした新しい感覚のリキュールです。

喜多方市ほまれ酒造
酒分類：リキュール
原材料名：清酒（にごり酒）、イチゴジュース（濃縮果汁　国産いちご使用）
アルコール度数：7度
酸度：5.3
本体価格：800円(500ml)

●香料、着色料、保存料は使用しておりません。
●沈殿物はにごり酒の成分であり、品質に問題はございません。よく振ってからお召し上がり下さい。

蔵元のオススメ
その１：シャンパングラスに氷を入れて
その２：シャンパングラスに苺にごりをミルクで割って

色はピンクの自然な色合い、香りはほのかに苺のニュアンス。非常にそそられます。
果肉も混ざったトロッとした風合いは、なるほどにごり酒ベースでしょうか。

口当たりはおしとやかで、苺らしい酸っぱさと適度な甘さがあります。
徐々に甘さ、そして味わいに奥行きが広がり、苺ミルクのような満点の風味が広がります。
コレには笑顔がこぼれてしまいますね。

芳醇で甘さのしっかりした風合いとは裏腹に全然くどくなく、余韻は非常にあっさりした味わい。しっかり切れます。

ですので、ロックにしてもカクテルベースにするにしても、しっかりしたベースを兼ね備えておりますので、味わいが崩れる事はありません。

また、にごり酒がベースとは思えないくらいの完璧なブレンド具合。

褒め過ぎかもしれませんが、最高です。
わたくし男ですが、これは非常に気に入ってしまいました。

本物のイチゴに直接かけたり、シャーベット、アイスにしたり色々飲み方食べ方ありそうですので、どうぞお試し下さい。

どうぞどうぞ宜しくお願いいたします。

お買い物はこちらから。

3月の入荷予定です。
●泉川特選純米吟醸生・・・・・3月上旬
●花泉「花見ロ万」・・・・・3月8日
●花泉特別純米酒・・・・・3月初旬
●会津娘花さくら・・・・・3月22日
●奈良萬純米吟醸中垂れ・・・・・3月上旬
●寫樂純米吟醸播州山田錦生酒・・・・・3月初旬
●会津中将特別純米あらばしり・・・・・3月上旬
●会津中将純米吟醸夢の香生（植木屋エクスクルーシヴ）・・・・・3月中旬
●白ゆり純米吟醸かっせいにごり（植木屋エクスクルーシブ）・・・・・3月初旬
●会州一純米吟醸山田錦あらばしり・中取り各種・・・・・3月初旬
●天明中取り四号山田錦35％中取り生・・・・・3月初旬
●磐梯山普通酒本生原酒・・・・・3月上旬

その他色々、品切れ中の定番商品も三月分続々補充になります。
そして飛露喜愛山。
抽選販売の予定です。ですので頒布会会員の飛露喜の予約、3月はお休みとなります。

春よ来い、早く来い。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。