本日の入荷をお知らせいたします。市内山口合名会社会州一さんより極上の雫取り入荷となりました
■儀兵衛純米吟醸山田錦中取りしずく生■
商品詳細
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-1.3
酸度：1.4
酵母：協会９号系
火入れ：無し
クール便設定：有
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,300円(1.8L)、2,160円(720ml)

山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。
微かなガス感、青りんご、Gフルーツや洋ナシを思わせる極上の香り。透明感のある軽やかゴージャスな甘み、酸も若々しくお酒がイキイキしたライトボディ。苦みは控えめですが、適度な辛さがあり全体もスタイリッシュ。喉越しのキレ、余韻も大変綺麗です。山田錦のお米の美味しさを堪能できる素晴らしい1本。是非是非お試しください。

伝言板
＊頒布会今月はＡコース一升瓶「開当男山」さんです。3月10日ごろ入荷予定です。
＊お問い合わせ頂いております、ゴールデンスランバ・会津娘「帰忘郷」ですが今年も発売となります。入荷日・本数確定次第お知らせいたします。もう少々お待ちください

3月に入りました。新商品が続々入荷となっておりますのでご紹介申し上げます。まずは長らくお待たせ致しましたお陰様での超ロングセラー、植木屋別注の生原酒です。
■植木屋別注！会津中将純米吟醸夢の香生原酒■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.3
火入れ：なし(生原酒）
クール便設定：有
本体価格：3,200円（1.8Ｌ)

福島県が開発した酒造好適米「夢の香」と酵母の組み合わせで醸した福島県ブランドにこだわった純米吟醸酒。火入れせず生の原酒の状態のまま詰めて頂きました植木屋別注商品です。火入れ商品は、仙台日本酒サミットで2014年、2015年と2年連続一般酒部門で第1位を獲得、2016年と2019年は春季福島県鑑評会にて県知事賞（一等賞）を受賞致しております。爽やかで柔らかな甘味、味わいのふくらみ方と辛さの加減、のど越しの優しいフルーティな甘味。抜群の美味しさです。
ななめ貼り・・・「掲　明　輝」
会津中将「松平容保」公の書から頂きました。斗南で御家再興を許された会津藩の志士たちの思いを震災・原発事故からの福島の復興に掛け合せました。わたくしがおんづくない字で1枚づつ書いております

鶴の江さんからはもうひとつ、こちらも大人気の特別純米うすにごり発売です
■会津中将特別純米生うすにごり■
商品詳細
原料米：福島県産米
精米歩合：55％
日本酒度：+2
酸度：1.7
度数：16度
火入れ：なし(無濾過生おりがらみ）
クール設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
注意事項：物によってはガスの強いものが有りますので、管理の程何卒お気を付け下さい。開栓後の横倒し保管はお止め下さい。
軽いガス感、ピチピチの口当たり。キウイ、Gフルーツ、青りんごを思わせる爽やかな口当たり。透明感溢れる軽い甘さに、イキイキした若い酸味。そこに程よいガス感とオリが絡むことで瑞々しさにコクと苦みが増し辛さのエッジを効かせます。非常に軽快ながら、確かな旨みが有るグラマラスでスレンダーなナイスプロポーション。グビグビいきます、ご注意ください。

会津坂下町豊国酒造さんからはジューシーな新酒の中取り生酒
■豊國純米吟醸中取り生■
商品詳細
原料米：会津坂下産契約栽培「夢の香」55％精米
火入れ：無（本生）
度数：17度
クール便設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,600円(720ml)
R4BY契約栽培「夢の香」米で仕込ました純米吟醸酒、一番美味しい中取り部分のみ詰めました本生酒です。梨の様な瑞々しい口当たり、出来立てのキツさを抜いた柔らかさが魅力。甘みタップりジューシーで酸味も鮮度を保ったまま穏やかに広がります。ボディはミディアムライト、程々の厚みに梨の苦み・渋みの様なニュアンスが効いて瑞々しさに拍車をかけ、非常に飲みやすくお酒が進みます。喉越しもソフトで余韻のドライ加減もとても良い残り方。全体的な柔らかさが魅力、会津らしさ満点の万人受けの1本。文句無し、お試しください。

同じく会津坂下町曙酒造さんからは中取り5号が発売です
■天明中取り伍号■
商品詳細
スペック：純米無濾過生原酒おりがらみ
麹米：会津坂下産山田錦50％精米
掛米：会津産夢の香65％精米
日本酒度：-6
度数：15度
酸度：1.7～1.8
アミノ酸度：1.0～1.3
酵母：自社酵母NATSUKI＋煌酵母
火入れ：なし（要冷蔵）
クール設定：有
本体価格：2,840円(1.8L)、1,473円(720ml)

テーマは”僕らの甘”
酒造りの中、お米は麹によって糖化し、発酵しアルコールとガスが生まれる。糖分をいかに残すか、日本酒の根幹を担っています。存在感と良質な潤いが共存する甘み、酒質への反映、この先へのこだわりの一つです。
福島の米と酵母で、春先の優しい喜びを感じるお酒に仕上げてくれました。速醸もろみと生酛もろみの酒ブレンドです。速醸で苺の様な果実味を、生酛で酸味をアクセントに。若々しい青さを存分に感じる含みながら、軽やかで且つしっかりとした甘みを感じられる稀なバランスの素晴らしい口当たり。華やかすぎず地味過ぎないフルーティ加減。イチゴやGフルーツのフレイヴァー、瑞々しいたっぷりの甘み、軽やかな酸、オリの絡む苦みのドライな辛さ、全てがコンパクトにまとまり、全体も軽やかで大変飲みやすいライトボディにまとめています。喉越しの辛さも好対照で、味をまとめます。流石の仕上がりですね、文句無しお召し上がりください。

喜多方市笹正宗酒造さんからは品切れの商品補充になりました
■ササ正宗純米吟醸+10カラクチ生■
商品詳細
麹米：夢の香
掛米：福乃香
精米歩合：60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度（原酒)
日本酒度：+10
酸度：1.6
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,636円(1.8L)、1,318円(720ml)

昨年NHKのテレビ番組で取り上げられ大変賑わいました笹正宗酒造さんの「ふくしま流辛口純米吟醸酒」です。初回出荷の本生になります。透明感のある綺麗な含み、香りは李や林檎系、瑞々しくキリリとした印象の口当たりです。甘さは控えめ、苦みを伴う凛々しい辛さが広がるミディアムライトなボディ。若々しい瑞々しさに凛々しい辛さが良いバランスで感じられます。重くないボディの軽さも重要なポイント、食中酒として最適です。喉越しのキレも良く、余韻の綺麗な辛味も二重丸です。ふくしま流を名乗るのにふさわしい辛口酒。文句無しです、どうぞよろしくお願い申し上げます。

■ささまさむね特別純米生酒■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度(原酒）
日本酒度：-3.7
酸度：1.5
本体価格：2,364円(1.8L)、1,182円(720ml)

特別純米の生バージョンです。キウイや青りんごを思わせる含み、微かな発泡感を残した瑞々しく初々しいそそられる含み。ボディはライト、綺麗な甘さは安定感があり、ガスを伴う鮮やかな酸としぼりたてらしい仄かな苦みが、気持ち良く広がります。味の引っ掛かりもなく滑らかで、いつものささまさむねらしい安定したバランスです。喉越しもキレ良く余韻もシャープに消えていきます。
値上がり無しのこの低価格。文句無しですね、是非どうぞお試しください。

鶴乃江酒造さんより、蔵元最高峰のお酒の酒粕が届きました
■会津中将純米大吟醸出品酒の黒粕(300g)■
商品詳細
原材料名：米(国産）、米麹(国産米）、酒精
内容量：300グラム
保存方法：要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：300円
＊酒かすですのでアルコールが含まれております。

鶴乃江酒造さんに詰めて頂きました純米大吟醸特醸酒（一升瓶11,990円）https://uekiya-shouten.com/item-detail/729955　の酒粕です。崩れやすいバラ粕と呼ばれるタイプです。
黒や茶色の斑点がみられる通称「黒粕」になります。吟醸用の種麹を使用した粕にみられるもので、高品質のお酒の粕の証です。
言わずもがなの出品酒の粕という極上の逸品です。網焼きしたり、甘酒を作ったりと存分にお楽しみください

＊表面に白い粉上の物が出ることが有りますが、アミノ酸の結晶で品質に問題はございません。

本日の入荷をお知らせいたします。磐梯町磐梯酒造さんより「乗丹坊」新酒が発売です
■乗丹坊純米吟醸無濾過生しずく■
商品詳細
原料米：福乃香50％精米
度数：16.2度
日本酒度：-1.5
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母＋TM-1
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)

R4BY仕込み、福乃香米50％精米の純米吟醸酒、無濾過生のしずく取りバージョンです。梨や林檎を思わせる、潤いのある香りとジューシーな軽い甘さ。ボディはミディアムライト、透明感のある綺麗な甘さと爽やかな酸で口中軽やか、且つ飲み応えはしっかり。併せてドライな辛さの要素の苦みもバランス良く効いています。鮮度の良さと落ち着きを持ち合わせた良いバランスが持ち味、喉越しはとても綺麗で余韻もスッキリです。お米の特徴を最大限に活かした新酒らしい良いまとまり方。是非どうぞお試しください。

乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

本日の入荷をお知らせいたします。ほまれ酒造さんより遺作の発表です。
■Hang loose! 純米吟醸(720ml)■
商品詳細
会津地方3店舗限定販売
原料米：喜多方産夢の香50％精米
日本酒度：-2.7
酸度：1.8
アミノ酸度：0.75
度数：15度
味わい：淡麗やや甘口
火入れ：有
クール便設定：無
本体価格：1,500円

ほまれ酒造の若手社員が企画・設計し、自分たちで仕込んだお酒です。「Hang loose」は「こんにちは」や「ありがとう」を意味します。
実はこのお酒の発売を待たずに、一人のチームメンバーが不慮の事故によりこの世を去りました。あまりにも短すぎる生涯・・・彼は亡くなる10日ほど前に「このお酒のコンセプトは当蔵に関わるすべての方々への感謝です」と記したメッセージを残しています。

皆様への感謝と共に、彼が私たちに残してくれた明るい笑顔、情熱、希望、感動・・・語りつくせない感謝を彼に捧げたいと思います。そして日本酒をこよなく愛した彼の熱い思いはこのHng loose！に永遠に生き続けると信じています。

パインアップルを思わせるフルーティな香り、微かなガス感に乗ったジューシーな甘さとフレッシュで優しい酸。出来立てながら柔らかさがあり、鮮度の良さも相まって非常に飲みやすく仕上げてあります。喉越しのドライ感もこのお酒の完成を上げています。彼の人柄がよく表れた皆に愛されるよう1本。どうぞご賞味ください。

喜多方市峰の雪酒造さんからは新酒が二品
■ハツユキソウ・グレイプ■
商品詳細
規格：その他の醸造酒
スペック：R4BY純米酒1回火入れ
麹米：喜多方産五百万石60％精米
掛米：チヨニシキ60％精米
アルコール度数：13度
日本酒度：-10
酸度：2.3
アミノ酸度：0.7
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,500円(1.8L)、1,250円（720ml）

初雪草(別名峰雪）シリーズ「グレイプ（白ぶどう）」です。純米酒のもろみに、白ぶどうナイアガラ果汁を足して一緒に発酵させました。日本酒の二段階発酵とぶどう果汁のアルコール発酵。「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました。「ライス・フルーツ・ワイン」と言う新しいジャンルのお酒をお楽しみください。

グラスに注いだ時点で香るフルーティな白ブドウの香り。瑞々しい完熟ぶどうの甘さ、酸味が利いてジューシーでシャープ。お米の旨味を感じ飲み応えもありながら、鮮度も良く、非常に軽い、まるでフレッシュジュースに仕上がりました。甘いだけではない五味のバランスが最高です。日本酒が難しい人も、ワインが難しい人も全て受け入れてくれる文句無しの仕上がり。最高です。

■大和屋善内純米吟醸■
商品詳細
原料米：喜多方産五百万石50%精米
度数：15度
日本酒度：-5
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円(720ml)

R4BY喜多方産五百万石を50％しました純米吟醸です。洋ナシや林檎を思わせるグラマラスな吟醸香、妖艶な甘みと爽やかな酸に引き込まれる魅惑の口当たり。大吟醸スペックですので味わいは上品で豪華、五百万石の魅力満点のジューシーなボディに新鮮な酸と適度な苦みと辛さが利いたスマートなシルエット。喉越しもキレ良く余韻もドライでシャープです。善内らしさを存分に表現したセクシーな1本。イチコロです。

会津美里町白井酒造さんからは極上の金ラベル新酒のうすにごり
■風が吹く [金]うすにごり■
商品詳細
スペック：山廃仕込純米吟醸しずく取り生
原料米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５０％精米
栽培者：自然農法「風」の会（会津美里町、会津若松市、西会津町）による栽培です。
度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.6
酵母：M310
火入れ：なし
クール便設定：有
出荷本数：700本(1.8L)、1,000本(720ml)
本体価格：3,300円(1.8L)、1,650円(720ml)

R4BY、山廃仕込の純米吟醸酒、中取りのうすにごり本生酒になります。
質の高い綺麗な吟醸香、バナナやメロン、林檎のニュアンス、口中大変軽やかな口当たり。甘さも品が有り大変綺麗でまるで出品酒の様、軽やかながら力強さも感じる確かなライトボディ。山廃らしさが前面に出ないのも格好良く、凛々しい山廃らしい酸味が脇役として旨味に花を添えます。後半は辛めで喉越しキレ良く、余韻も辛めで引きも良し。文句の付け所が無い鑑評会仕様な仕上がり。天晴でございます。

長らく切れておりました末廣酒造さんの看板商品「玄宰」がようやく出荷再開となりました。
■大吟醸 玄宰■
商品詳細
原料:山田錦35%精米
酵母:末廣酵母 M-310
もろみ日数:40日
粕歩合:60%
日本酒度:+3-4
酸度:1.2-1.4
アミノ酸度:0.7-0.9
度数:17-18度
火入れ：2回
クール便設定：無
本体価格:10,000円(1.8L)、5,000円(720ml)

桐製の化粧箱に詰められています。定番商品中の末廣の最高峰、鑑評会出品酒を市販用に調整した物です。会津ではお祝いの席に、御中元等にも良く使われる、知らない人はいないだろう、会津を代表する大吟醸です。極上の風味をお楽しみ下さい。