頒布会Bコース9月分が入荷しました。「会津娘」＆「国権」です。「会津娘」さんは穣シリーズの新ラインナップ「つちや農園亀の尾」。この秋一般発売となりますが、今頒布会で一足早くお届けいたします。國権さんは銀ラベル純米吟醸の2年熟成酒。しかも本生！五百万石米を使用した大吟醸クラスのお酒を奥会津の自然の中、静かにじっくり熟成させました。本日届いたR3BY秋あがりとの飲み比べも楽しいですね。2本で4,180円税込みです。
7月分「天明」予備があります。ご希望の方は併せてどうぞご用命ください。

■ご来店御引き取りの方■　
いつでもお引取り可能です。ご来店どうぞお待ちしております。

■宅急便発送の方■
右のリンクからお買い物ください。⇒https://uekiya-shouten.com/item-detail/1236094
7月分天明欲しい方⇒https://uekiya-shouten.com/item-detail/1236477

順次個別にご連絡は差し上げていきますが、こちらの記事をご覧の方には即対応致しますのでどうぞ申し付けください。月内お引き取りでよろしくお願い致します。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。どうぞよろしくお願い致します。

本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより爽やか白麹仕込みの会津士魂登場です
■会津士魂純米吟醸白麹仕込■
商品詳細
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：15度（原酒)
酸　度：1.8
日本酒度：-7
火入れ：瓶燗1回火入れ無濾過無加水(要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：2,700円（1.8Ｌ）、1,400円(720ml)

名倉山酒造さんが新しく展開する特約店シリーズ「会津士魂（あいづしこん）」です。「挑戦」をテーマに毎年成長する酒を目標に致します。全量瓶貯蔵、出荷までマイナス5度で低温管理、無濾過・無加水、既存の名倉山とは違う甘みに加え酸味を大事に酒質を設定いたしました。

福島県産夢の香米55％精米の純米吟醸酒を白麹仕込みで仕込みました。通常日本酒は黄麹で仕込みます。白麹は乙焼酎の仕込みで用います。元焼酎蔵で仕込みをしていた蔵人の手により、完璧な麹が出来上がりました。
発泡感を感じるピチピチの開けたて、甘酸っぱいイチゴやGフルーツのニュアンス。甘みは瑞々しくジューシーな酸に乗って軽快、ボディも透明感が有り爽快です。ボトムにある甘みの安定感とコントラスト良く、中味のクリアーさが綺麗に映えます。甘酸っぱい酸が輪郭を引き締め爽快さに拍車を掛けます。喉越しも余韻も綺麗にフェイドアウトします。甘酸っぱい仕上がりで日本酒の新しい魅力を表現してあります。是非どうぞお試しください

併せてお待たせいたしましたのねり粕も発売です
■名倉山 吟醸酒粕■
商品詳細
原材料名：清酒酒粕
クール便設定：有（冬季は無）
本体価格：1,980円(4K詰め)、650円（1K詰め)

会津若松市千石町「名倉山」酒造さんの吟醸酒粕です。酒通の間で、評判なのがこの名倉山の吟醸粕です。
冬場酒を搾る際に出来た板粕（バラ粕）を、酒精などをしひと夏熟成させ栄養価を高めた柔らかい状態の粕です。レシピも豊富にあり、粕汁、野菜や御魚を漬けたり、ご飯に掛けたり・・どうぞお上がり下さい。

そして南会津町国権酒造さんからは大人気の秋上りが登場
■國権純米吟醸秋あがり■
商品詳細
原料米：五百万石50％精米
アルコール度数：16.1
酸度：1.4
アミノ酸度：1.2
日本酒度：＋2
出荷本数：各サイズ１０００本
クール便設定：有
本体価格：3,500円(1.8L)、1,800円(720ml)

数あるラインナップでも１，２の人気を誇る純米吟醸銀ラベルの火入れ秋上がりバージョンです。
大吟醸を名乗れる中身ですので、口当たりから素晴らしい品格に溢れています。研ぎ澄まされたりんごや梨を思わせる洗練された吟醸香、品ある甘さは寝かせる事で落ち着きを増し、まろやかさと純米らしいお米の旨味感が増しました。一方まだまだ凛々しい鮮度の酸が全体を包み、シャープな印象を与えます。今年は熟成感は少なく、貯蔵によりぜい肉をそぎ落とし、ひと際精錬された仕上がり。まずいはずがありません、文句なしおススメです。

9月に入りました。秋酒はじめいろいろ届いておりますので、ご紹介申し上げます。まずは辰泉酒造さんより秀逸の秋あがり。素晴らしい出来です。
■辰泉純米秋上がり2022■
商品詳細
麹米：会津産夢の香63％精米
掛米：会津産コシヒカリ63％精米
度数：15度
日本酒度：±0
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,300円(720ml)
出荷本数：500本(1.8L)、800本(720ml)

會津産米を100％使用した寒仕込みの純米酒を初春に搾って、すぐに火入れ(加熱殺菌）後に蔵内でひと夏の間、中低温（10度)・瓶熟成致しました。なめらかな飲み口の中に、じわっと広がる旬の味わいです。優しい梨を思わせる含み、香り仄かに甘みは透明感が有り綺麗、細くなった酸が寄り添う理想の口当たりです。甘みはまろみを増し完熟を迎えましたが軽く、綺麗な酸のクリアーなライトボディ。辛さも程よくあり、旨味をまとめます。喉越しもキレ良く余韻も心地よい辛さが良い塩梅です。秋らしい熟成感を持たせながら、シンプルな味の構成のスマートボディ。万人向け文句無しです。

喜多方市峰の雪酒造さんからは、ライスフルーツワイン「ハツユキソウ」バナナが新酒R3BYに切り替わりました
■ハツユキソウ･バナナ(720ml)■
商品詳細
分類：R3BYその他の醸造酒
スペック：純米酒1回火入れ
麹米：喜多方産五百万石60％精米
掛米：福島県産天のつぶ60％精米
バナナ果汁

アルコール度数：13度
日本酒度：-5
酸度：2.9
アミノ酸度：1.1
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,400円(1.8L)、1,200円（720ml）＊今回は720mlのご案内です

初雪草(別名峰雪）シリーズから「バナナ」です。純米酒のもろみに、バナナ果汁を足して一緒に発酵させました。日本酒の二段階発酵とバナナ果汁のアルコール発酵。「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました。完熟バナナを丸ごと頬張った様な甘みと苦み、そして仄かな渋み。天然のおいしさをぎゅっと凝縮した芳醇でコクのある味わいです。「ライス・フルーツ・ワイン」と言う新しいジャンルのお酒をお楽しみください。

グルーヴィなバナナの香り、口当たりもバナナの風味がしっかり感じられます。その割に甘みは綺麗で軽く口当たりスマート。ボディはミディアム、重すぎない完熟バナナの甘さ、皮の苦みや心地よい渋みも程よく、勿論純米酒らしい旨みと飲み応えの満足感も◎。スッキリ楽しめるバランスに仕上げてあります。喉越しもスマートで程よい辛さを残し、余韻も綺麗です。計算された絶妙なバランスでまとめ上げました。是非どうぞお楽しみください。

市内鶴の江酒造さんからは、秋酒大本命のひやおろし登場です。
■会津中将特別純米ひやおろし■
商品詳細
麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産タカネミノリ
精米歩合：55％
度数：16-17度
日本酒度：+1
酸度：1.8
火入れ：1回(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

特約店限定流通、9月より出荷になります秋の「特別純米酒ひやおろし」です。その年の気候で熟度も変わってくる事が必要であるという考えから、鶴乃江さんではひやおろしは常温のタンク貯蔵。正しくひやおろしそのものの仕上げ方です。梨やGフルーツ、白ブドウを連想させるうるうるジューシーな口当たり、仄かに感じる熟成感が見事です。熟してきた甘みは透明感を増し大吟醸の様な品で、鮮度を残した酸味と相まって軽やかで上品に広がります。適度な辛さもあり、全体のシェイプもグラマー。喉越しも柔らかく余韻も辛さを残し綺麗に消えていきます。仄かに熟成感を見せ、スマートにまとめ上げた1本。柔らかい旨みはお燗のおすすめ。是非お試しください。

他品切れ中の商品も補充になっております。併せてどうぞよろしくお願い致します。

西会津町で”今日、福につながるタネを蒔く”をコンセプトに、そこにしかないオリジナルを多様なものとつなげて、自然と人間が共に豊かに生きるためのきっかけづくりをプロデュースされている「福のもと」さん。
活動の一つ、里山の植物や花を栽培加工していく「里山サティスファクション」プロジェクトから新しいシロップが届きました。

■ハーバルクラフトコーラシロップ■
内容量200ml
原材料：レモン、ライム、シナモン、レッド、アジアン、甜菜糖、カルダモン
本体価格：1,800円

仄かなハーバルなテイスト、てんさい糖の優しい甘さが素朴で魅力的な仕上がりです。
コーラサワーのシロップにしたり、ソーダで割ってコーラにしたり、カクテルの材料にしたり、はたまた料理のスパイスに、デザートのシロップにしたり色々お楽しみください。

第1弾ニセアカシアシロップも再入荷しております。併せてどうぞよろしくお願い致します。

里山サティスファクション　https://www.instagram.com/satoyamasatisfaction/
福のもと　https://www.fukunomoto.com

なんとこの度、逆さ彌右衛門生が本日発売の週刊漫画ゴラク「一級建築士矩子の設計思考」に登場いたしました。
宣伝に使って良いと快諾頂けたので改めてご紹介申し上げます。
こうして漫画になると説得力が増しますね。鬼ノ仁先生ご紹介誠にありがとうございました。

■R3BY植木屋限定！やまヨ印逆さ彌右衛門生■
商品詳細
スペック：R3BY生酛仕込改良系純米無濾過生原酒・もろみ初期生酛添加（乳酸発酵）・白麹甘酒四段（クエン酸）・リンゴ酸高生成酵母使用

原料米：大和川ファーム自社栽培米・夢の香・コシヒカリ　65％精米
度数：14度(原酒）
日本酒度：-19
酸度：5.6
火入れ：なし(要冷蔵)
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)

植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。今期のスペックは日本酒度が-19！！！、酸度が5.6！！！！！。
白ワイン、ビネガーやヨーグルトを思わせる甘酸っぱい爽やかな軽い口当たり。度数が低いので口中軽やかに流れスイスイと流れていきます。優しく柔らかい甘さに、普通の日本酒の4倍ある酸っぱさで、新しい次元に導いてくれます。のど越しも軽く余韻もすっきりです。猪口ではなくワイングラスでお楽しみください。
＊無濾過の為、澱が入っております。品質に問題はございません。

漫画より
「白ワインの様な　ヨーグルトの乳精のような　はたまたラッシーのような酸味と甘さを持ったユニークな日本酒です」
「ああ・・ゆっくり呑んでいたので気づきませんでしたが　味がまろやかになってたんですね。まさにワインの様な日本酒だ」
「やはり呑み始めの鮮烈さがいいですね　なるほどこれはミステリだ」