6月15日火曜日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは辰泉酒造さんより銀メダル酒
■IWC2021シルバーメダル京の華[雫]純米大吟醸斗瓶取り(720ml)■
商品詳細
インターナショナルワインチャレンジ2021銀メダル受賞酒

原料米：会津産京の華1号45％精米
酒度：-5
アルコール度：16度
酸度：1.6
火入れ：1回（生詰）要冷蔵
クール便設定：有
発売本数：200本
本体価格：3,750円(720ml)

昭和29年以降、収量の少なさと育成の難しさから、会津での生産が途絶えて久しかった酒米「京の華」を復活させた辰泉酒造。幻と言われた「京の華」に挑み続ける農家、蔵元の熱い想いが込められたブランドです。
袋吊りのしずく酒のみを集めて1回火入れで低温貯蔵させた至極の逸品です。
口に含んだ瞬間の広がる芳醇な香り、このお米にしかない独特の深み、そして繊細で柔らかな余韻を是非ご堪能ください。

IWC受賞酒テイスティングノートより・・フローラル・桃・そしてゴールデンアップル（デリシャスリンゴ）の香り。甘みと酸味の上品なバランス。綿菓子・はちみつ・ハニーデューメロンの風味。

南会津町国権酒造さんからは夏の純米酒
■國権夏の純米原酒■
商品詳細
原料米：夢の香60％精米
日本酒度 ： ＋3
酸度 ： 1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール度 ：17.6度
火入れ：有
クール便設定：有
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格：2,900円（1.8L)、1,500円(720ml)

ニッポンの夏、國権の夏！です。社長様から昔頂いたコメントですがイケてますのでこのままご紹介します。
「夏の酒　純米原酒
今年もやっぱり夏の酒として提案するのは、
純米酒の原酒！です。
夏に敢えての原酒。昨年よりもパワーアップ！
男らしぃ～、くぅ～。
暑いときには熱い食べ物、これ最近の避暑術。

しかーし、それだけでは汗の冷却効果は中途半端です。
さらにアルコールによる気化熱を利用し冷却効果を高めましょう！
男らしく飲むにはやはり原酒です。飲んだ後の「カァーッ」も忘れずに。
さらに辛い食べ物を口に入れた時には、
純米酒のコクと酸の切れ味がフレッシュな口内環境を維持する事間違いなしです。

それほど男らしくないあなたには、冷やで飲む事をお勧めします。
サッパリとした夏野菜の料理には、すこしお上品にお酒もサッパリと冷やでお飲みください。
口当たりは柔らかく、しかし酔い心地はオオカミの様にあなたを誘います。

また、見目麗しい女性のあなたには、
ロックで飲む事をお勧めします。グラスに一かけの氷 ・・・
奥ゆかしい日本的情緒を演出してくれます。
ご自身のお好みまでお酒と氷をなじませつつ、しっぽりとお酒を味わってください。

但し、飲み過ぎにはご注意ください。やわらぎ水も忘れずに！！
どうぞ、お試しください。よろしくお願い申し上げます。

国権酒造株式会社　細井信浩」

原酒を氷温熟成させた純米酒です。度数は高め、適度な酸味ときりっとした喉越しの飲み飽きしない酒質です。冷やか氷をひとかけら入れても美味しくお召し上がりいただけます。

そして市内髙橋庄作酒造店さんからは、明日発売の穣シリーズの最新作
■会津娘「穣」羽黒7(720ml)■
商品詳細
この土地の穣（みのり）を醸（かも）す

当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、地元会津産の酒米『五百万石』を主に酒造りに取り組んでおります。生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。酒米づくりでも、 その年々の気候はもちろん土、 風、 水、 陽のあたり全てが田んぼごとに違い、同じ品種であってもそれぞれ面白いくらいにその土地の性格がよく現れたお米に育ちます。正にテロワールそのものですが、日本酒の味わいは、 原料であるお米と水以上に、造る人によって決まります。とはいえ日々の米作り ・酒造りのなか、気付かされたこの 『土産土法』 の醍醐味をお酒を通じて伝えたいという思いがあります。この場所でしかできない私達にしかできない酒造りで何ができるか、髙橋庄作酒造店としてのひとつの答えがここにまとまりました。

■ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる■
これからの会津娘では、会津の酒造好適米だけで造る純米酒を基本に、その中から更に「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて 圃場限定会津娘『穣じょう』 として、 田んぼごと季節ごとに蔵出しをしていきます。初年度、 四町歩の自社田の中から特徴的な七枚の田んぼを選びました。今後次なる自社田さらに契約農家さんそれぞれとっておきの田んぼへと、 『穣じょう』 は拡がっていきます。お米からお酒を造る、 という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、 年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』 のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。

スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米
圃場：会津若松市門田町一ノ堰羽黒7番地
水田土壌区分：Aａ［荒久田統］
会津娘の基幹圃場1st。最も面積が 大きく数量も安定してとれます。保水力の高い粘質の土で四方がひらけ、日照 も最 も長 い 。や や 大 粒 で硬質、標準的な『五百万石』に育ちます。

日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
蔵出し本数：2,772本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)

旨味をすべて瓶に詰めました。抜群の鮮度から解き放たれる極上の吟醸香。ガスを感じるほどの開けたて、洗練された品の高い甘みに若葉の生き生きした酸。極上の旨味がせせらぎの如く清らかに流れていきます。

お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/h7.html
上記リンクもご覧ください

6月14日、本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市大和川酒造さんより「すっぴん」発売です
■素品すっぴん彌右衛門■
商品詳細
スペック：R2BY1年熟成酵母無添加生もと純米酒
原料米：喜多方産契約栽培無農薬無化学肥料栽培山田錦90％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(瓶詰め時)
クール便設定：有
本体価格：2700円（1.8L)、1,350円(720ml)

無農薬栽培の喜多方産山田錦米で仕込みました、酵母無添加(蔵付き酵母）の生もと純米酒になります。杜氏の意向によりあえてラベルには表記いたしません。
米もほとんど磨かず９０％精米の米本来の味わいを表現し、古来より酵母を添加しない「生もと」つくりの製法で仕込みましたナチュール（オーガニック）日本酒です。
R2BYの仕込み、1年間しっかりと熟成させてからの発売となりました。
包み込むような酸味と米の旨味、・苦み・渋みが一体となった滋味深い味わいの純米酒です。すべての温度帯で美味しくお召し上がり頂けます。

赤ワインを思わせる、複雑な香り。タンニンを思わせる渋みが有り、酸味も立ち、フルーティな吟醸香は、透明感を増し綺麗にフェイドアウトしました。老ね香は無く、鮮度も保った不思議なバランスの含みです。密度の高い甘みが舌にとろけるくらい柔らかく透明感溢れたボディに、苦渋のエッジが効果的に効いています。しっかりと味わいを感じる事が出来る上に、大吟醸の様に非常に軽やかな飲み口は異次元のレベル。口当たりから続く苦渋が最後まで続きスーパードライな辛口で喉越し・余韻を〆てくれます。

他の酒蔵では表現しないようなスペックで出来上がったお酒は、味わいも唯一無比の素晴らしい味わい21世紀の純米酒となりました。冷やからお燗まで存分にお楽しみください。

夏酒の入荷が続きます。末廣酒造さんより夏純吟発売です。
■末廣夏純米吟醸■
商品詳細
原料米：夢の香60%精米
日本酒度:-1～-3
酸度:1.1～1.3
度数:15-16度
クール便設定：有
本体価格:2,400円(1.8L)、1,200円(720ml)

数量限定の純米吟醸酒夏バージョンです
夏にふさわしい、華やかなかおりが心地よく立ち上がりやや甘めの味わいが、軽やかにそして滑らかに口中を流れていきます。冷やしてお召し上がりください。

6月10日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは喜多方市笹正宗酒造さん。植木屋先行発売を含め大量入荷です
■ササ正宗大吟醸全国新酒鑑評会金賞受賞酒■
商品詳細
令和2酒造年度全国新酒鑑評会金賞酒
原料米：福島県産夢の香40％精米
酵母：M310
度数：16度
日本酒度：+2
火入れ：１回
クール便設定：有（夏季)
本体価格：7,000円(1.8L)、3,182円(720ml)、1,091円(300ml)

福島県産酒造好適米「夢の香」を40％までに精米し。厳寒な会津喜多方の冬場に手作りで仕込んだ逸品です。大吟醸特有のフルーティな香りと奥深い味わいのお酒です。お手軽な300mlも発売です。是非金賞酒ご堪能ください
尚、一升瓶は桐箱入り、720mlは紙の化粧箱入り、300mlに箱はついておりません

■ささまさむね純米吟醸夢の香1回火入れ■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香50％精米
酵母：協会10号＆協会18号
日本酒度：-1
酸度：1.5
度数：15度(原酒加水無し）
火入れ：1回(要冷蔵）
本体価格：2,818円（1.8L)、1,455円(720ml)

喜多方産夢の香米を使用した15度原酒の純米吟醸酒、1回火入れになります。Gフルーツや梨を思わせる瑞々しくフルーティな香り。甘みはしっかり感じる事が出来、且つ綺麗でふわり軽やか、湧き水の様に清らかなボディ。酸味もさりげなく、苦み辛味も仄かですが効果的に効いて全体をシャープに引き立てます。火入れ酒とは思えない鮮度の良さで、喉越しシャープに消えていきます。食中酒としても◎な1本。冷やから常温、お燗までお楽しみください

■ササ正宗純米吟醸+10生■
商品詳細
福島県内限定流通
原料米：喜多方産チヨニシキ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度（原酒)
日本酒度：+10
火入れ：無(要冷)
クール便設定：有
本体価格：1,318円(720ml)

NHKのテレビ番組で取り上げられました笹正宗酒造さんの新商品、「ふくしま流辛口純米吟醸酒」です。福島県内限定流通、第1弾が生酒720mlのサイズで発売となりました。ガス感を封じ込めた鮮度溢れる開けたて、梨や青りんご系の清々しい吟醸香、甘みはぐっと控えめな透き通る透明感。口当たりから確かな辛さが感じられます。辛さ苦さの中にある甘みの感じ具合がポイントで、相当な辛さの中にフレッシュでジューシーな甘さが活きてきます。トータルのバランスにも優れまとまり良く、且つ旨味もしっかりと乗せて爽快な辛口に仕上がりました。

続きまして市内花春酒造さんからも全国新酒鑑評会金賞酒が発売となりました
■花春大吟醸山田錦全国新酒鑑評会金賞受賞酒■
商品詳細
令和2酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：16度
クール便設定：有（夏季）
本体価格：3,900円(720ml)

山田錦ならではのふくらみのある上品な味わい、透き通る様な口当たりの大吟醸酒です。蔵人の心と技を集結し、こだわりを求め醸した品格のある味わいをお楽しみください。
尚、6月12日（土)花春酒造さんに来て頂いて販売会を行います。コロナ禍対策の試飲はご用意致しません。どうぞよろしくお願い致します。

会津坂下町豊国酒造さんから出荷本数なんと32本のシリアルNO入り限定酒です
■豊國純米おりざけ■
商品詳細
スペック：純米にごり酒
原料米：会津坂下町産契約栽培夢の香60％精米
酵母：F701と香り系
火入れ：1回(要冷蔵)
度数：17度
出荷本数：32本(1.8L)シリアルNO入り
クール便設定：有
本体価格：2,500円(1.8L)

夢の香米で仕込んだ今期の純米酒です。タンク数本仕込みまして、佐瀬式の槽で搾り、各タンクの底に沈んだオリの部分を汲み取ってブレンドしたお酒です。1回火入れ殺菌しております。夢の香の甘酸っぱいフルーティ感に、オリのビターな深いコクと苦みが効いた極上の逸品。キンと冷やしてオンザロックでお召し上がりください。シリアルナンバー入りの極小ロット32本！での発売。しかも大変リーズナブル。これは飲まないといけませんね。どうぞよろしくお願いいたします。
＊商品の特質上、オリのまとまった部分などが有ります。良く降ってお召し上がりください
＊ラベルは統一ですが、瓶の色が様々ございますがどうぞご容赦ください

6月9日、夏酒のリリースが続きます。本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市夢心酒造さんより夏酒登場です
■奈良萬純米生貯蔵酒■
商品詳細
スペック：純米生貯蔵酒
原料米：五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：15度
火入れ：1回生貯蔵（要冷蔵）
クール便設定：有
出荷本数：約1,800本(1.8L)、約3,000本(720ml)
本体価格：\2,600(1.8L)、￥1,300(720ml)

冬に搾り、生酒のまま低温熟成させ、火入れ瓶詰め致しました夏の限定商品になります。味のコクを出しながら夏らしく軽い味わいに仕上げました。
社長様より～今までは、生で熟成させ甘みを出し爽やかに切れる酒質設計でした。しかし、今年は10年先を行く味（多分）に仕上げました。テーマは「苦みの旨さ」甘みの中に苦みを感じさせ、まるでビールの様に飲み飽きさせない味に仕上げました。それに大事なキレも忘れません。ぜひ、１０年後のトレンドをお楽しみください（多分）

非常に爽やかで軽やかな口当たり、甘みは瑞々しくジューシーでふわりと柔らか。舌触り良く雑味無い綺麗なボディに、爽やかな苦辛さが絡みます。大変軽快に進み、喉越しも抜群で余韻もスッキリです。これを飲まない手はありません。どうぞどうぞよろしくお願い致します。

市内辰泉酒造さんからは超辛口です
■辰泉真夏の！超辛口■
商品詳細
スペック：特別純米酒１回火入れ
原料：会津産五百万石60％精米
度数：17度
日本酒度：+12
酸度：1.7
火入れ：1回（生詰め要冷蔵）
出荷本数：700本(1.8L)、750本(720ml)
本体価格：2,600円(1.8L)、1,350円(720ml)

「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。柔らかな旨味のの広がりの後、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。灼けつく真夏の太陽の下、きりっと冷やしてお召し上がりください。
フレッシュさも残し落ち着きを見せ始めた口当たり。青りんご系のキリッとした爽やかな飲み口、甘さは控えめですが瑞々しく伸びやか、シャープな辛さと調和を取りながら透明感溢れる雑味ない綺麗な旨みが醍醐味。後半伸びてくる辛さは気持ちの良いのど越しと余韻です。毎度書きますが辛さの中の綺麗な甘さがポイント、全体的なまとまりも非常に素晴らしい1本。文句なしオススメです

他磐城壽さん、鶴の江さん、花泉さん、純米ボーイズ前掛け補充になっております。どうぞよろしくお願いいたします。