11月12日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは大変お待たせいたしましたの開当男山さんのオーク樽熟成
■開当男山オーク樽貯蔵大吟醸■
原料米:山田錦50％精米
度数：17度
日本酒度：＋4
酸度：1.3
火入れ：2回
貯蔵：R1Byの大吟醸をオーク樽にて貯蔵熟成
本体価格：2000円(750mlのみ）

山田錦の大吟醸をオーク樽にて熟成させました。ワインのフルボトル（750ｍｌ）瓶に入ったコルク栓(樹脂製）、ラベルもまるでワインです。元々は17度以上ある大吟醸の原酒ですからそれはそれは上品です。そこにプラスされた木樽のスパイシーな辛さ・苦み・コク・深みが素晴らしい味わいに仕上げています。長く熟成させるよりは、大吟醸らしいフルーティさを保っている今の時点で召し上がると良いかと思います。とってもうまいですよ。

そしてついにベールを脱ぎました会津美里町白井酒造さん「風が吹く」の純米大吟醸です
■風が吹く[紫]純米大吟醸生酒■
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石45％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
酵母：M310
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし
出荷本数：1.8L-400本、720ｍｌ－500本
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

速醸もとで仕込む純米大吟醸酒の生酒「紫ラベル」です。R1Byからの新商品となります。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。Gフルーツや青りんごを思わせるうっとり上品な含み。瑞々しくふわり軽く華やかな甘み、繊細な酸と辛さの口当たりはすでに百点満点です。飛んで行きそうな口中を舞う旨味には大吟醸の品があり、生の原酒だからこその力強さもあります。出品酒では味わえない本生のすばらしさが表現されています。残念ながら超限定の割り当て出荷、何卒お早めにお願いいたします

喜多方市大和川酒造さんより年末の超超一押し入荷いたしました
■爆発！やまヨ別品大和川おりざけ■
特定名称なし
原料米：自社栽培喜多方産夢の香45％精米
度数：16度
出荷本数：300本
本体価格：3,000円（1.8L)

今期もお願いいたしました、やまよ植木屋ｘ大和川(弥右衛門）の新酒Ｒ２ＢＹ直汲みおり酒になります。スペックは非表記ですが、自社田栽培喜多方産夢の香45％の純米大吟醸！直汲み無濾過にごり生酒です。上げ桶から直に詰めて頂きました。オリの量は一升瓶の底から2センチ程度(2020年11/11出荷時）

出来立てのピチピチの発泡を伴なう超フレッシュさに、透き通る大吟醸らしい気品に満ちた甘みにオリが絡みます。まずいはずがありません。しかも値段も大変リーズナブル。1.8Lが3,000円で買えてしまいます。この時期にしか味わえない最高の1本。文句なしどうぞどうぞよろしくお願い申し上げます。

注意：開栓時吹き零れる爆発系です。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの爆発等予想されます。次の日の状態もお気を付け下さい

併せて大和川さんの搾りたての板の酒粕も入荷いたしました。こちらもどうぞよろしくお願い申し上げます。

會津名産見知らず柿にたくさんのご用命誠にありがとうございます。会津地方10月末より雨の日が多く、柿の収穫が進んでおりません。もう少々お待ちくださいます様お願い申し上げます。お楽しみにお待ちいただいているところ大変申し訳ございません。何卒よろしくお願い申し上げます。

廣木酒造さんの新酒「泉川」純米吟醸ふな口本生です。
まず先行販売・店頭販売のお知らせです。

●先行販売
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①、来年の19回頒布会に御申込みの方ー申込口数ひと口に付き1本(例：Aコース1口、Bコース2口お申込みの方は3本までOK)。こちらからご用命を申し付けください。折り返しメール差し上げますhttps://uekiya.net/contact
②、得意先飲食店さまー希望本数を申し付けください。取り置きは承りませんのでご了承ください。新規店はお断り申上げます。

⓵、⓶ともに本日より販売いたします。本数に達し次第終了いたします。
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●店頭販売
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引換券を御用意致しました。ご来店頂きお受け取り下さい。ひと世帯に付き1本の販売といたします。
引換券お渡し期間：29年11月9日（月）～　＊無くなり次第終了といたします。
商品お渡し：11月16日(月）より。11月28日(土)までにお引取り下さい。
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インターネット販売も行います。これについての詳細は改めてお知らせいたしますのでしばらくお待ちください。

■泉川純米吟醸ふな口本生■
精米歩合：55％
日本酒度：＋2.8
酸度：1.8
度数：16.5度
本体価格：2,800円(1.8L)

11月6日、本日の入荷をお知らせいたします。まずはお待たせしましたの喜多方市大和川酒造さんから500本限定の野恩。昨年も動きが早く早々に完売いたしました、生酛つくりの純米酒2年熟成です
■29BY野恩やおん■
スペック：29By酵母無添加生もと仕込特別純米無濾過原酒
原料米：喜多方産自社田栽培夢の香55％精米
日本酒度：＋7
度数：17度
火入れ：１回（無ろ過）
出荷本数：500本シリアルナンバー入り
本体価格：3,000円（1.8Lのみ）

大和川酒造「佐藤哲野（てつや）」杜氏。毎年の造りの最後に仕込む小さいタンクの１本。そのタンクをその年の自分の集大成として表現しています。このお酒は、自らが手がける喜多方産の夢の香米を使用。約2年の熟成を経て発売となります酵母無添加生もと造り純米酒、無濾過1回火入れの原酒で限定５００本です。

杜氏からの御挨拶です
「シンプル・ベーシック・ナチュラルというテーマで、基本に忠実に、酒本来の自然な味わいを大切にしました。フレッシュである事がもれはやされる昨今、適度な「熟成感」という要素を自分なりに考え「野恩」にはあえての熟成期間を設けて参りました。生もと造りというより古典的で自然に近い造りを用いて新酒にはない円熟の枯れた旨味、米の持つ可能性、一つの物差しでは計りきれない日本酒の奥深さを表現したいという思いがあります。

毎年理想の純米酒を目指して、その年の造りの最後に、自身の集大成としてこの野恩の仕込みに挑みます。また次の酒造りを見据え、新たに気持ちを引き締めます。豊かな喜多方の風土・蔵の環境・関わってくれているすべての人々、いつも飲んで頂く皆様へ、感謝と愛をこめて。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします　杜氏　佐藤哲野」

杜氏が目指す方向性がきちんとお酒に現れた1本。熟成酒らしい香り、旨味の軽やかさと凝縮感。柔らかい甘さがまろみがとろけだします。極上です。冷やから熱燗まで存分にお楽しみいただけます

そして南会津町花泉酒造さんより恒例となりました秋の裏ボトル。大人気商品です
■裏ロ万うらろまん■
純米吟醸一回火入れ
原料米：すべて南会津産契約栽培
麹掛米：五百万石60％精米・夢の香60％精米
四段米：ヒメノモチ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
本体価格：2,727円（1.8L)、1,364円(720ml)

カタログにも載せていない裏の商品になります、ロ万シリーズブレンド酒「裏ロ万」です。2019BYロ万シリーズの中から数種をブレンドしたもので、毎年比率(企業秘密)を変えております。今年の仕上がりは如何でしょうか。ロ万特約店一部での販売です、どうぞお急ぎください。