2011年、震災直後に卒園式を迎えたうちの娘は、この春小学校を卒業いたします。あっという間の6年間でした。
これまでの皆様からのお力添えに改めて心より感謝申し上げます。誠に有難うございました。
改めて亡くなられた方へのお悔やみを申し上げます。天変地異が続きます。生かされた我々は、後世へ伝え繋いでいくため更に強く生きて参りましょう。3月11日浪江町鈴木酒造店さんより今年も「更生るー甦る」発売です。

■磐城壽「甦る」純米吟醸酒火入れ■思いやりと心意気の輪は限りなく

原料米：さわのはな55％精米
原料米生産者：福幸ファーム
日本酒度：0～＋2
アルコール度数15.5度
酸度：1.4～1.6
発売本数：一升瓶換算2,500本
本体価格：2,600円（1.8L)　1,400円(720ml)

元々このお酒は鈴木酒蔵さんが蔵を受け継ぐ前の「東洋酒蔵」時代に、山形県長井市が循環型社会(農業）を目指し、一般家庭ごみを回収し堆肥に換え、農作物や加工品を作る「レインボープラン認証」を受けた「さわのはな」米を使用し販売しておりました。

福島県内から長井市に避難した方々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し「レインボープラン」を活用した安心安全な農作物を作っております。
避難者である福幸ファームの方々が「郷の粋」である農業にて積極的に地域コミュニティに加わり交流する姿を見て何か蔵元で出来ないかと考えていた折に、「さわのはな」米での醸造以来を受け、販売にいたりました。
原料米の「さわのはな」はレインボープランの認定基準をクリアーした認証米になります。

このお酒はいわば避難者が手がけたお酒です。別々の故郷を持ちつつも長井の土で、生きる思いを胸に決め、これに応える様に長井で長年親しまれ何時しか幻の米と呼ばれるようになった貴重な「さわのはな」の種子を農家さんから特別に譲っていただきました。また事有るごとに農業指導してくださった御厚意の詰まったお酒です。
避難者の方が、人とのふれあいを通し気持ちの交流の場を得て益々活動の場が広くなっていってくれれば、そして陽の循環の輪を具現した酒にこの新「甦る」がなれればと思うお酒です。

このお酒は避難児童・生徒たちの支援の酒として避難児童の野外活動支援や福島・宮城の仮設住宅でのワークショップ等の活動をされているＮＰＯ「葉っぱ塾」さまへの支援、二本松市内で再開した浪江中学校・浪江小学校・津島小学校へ学校図書として今年も寄付が予定されております。

震災から６年を迎えますが、避難者の方々の状況はその置かれている立場で益々複雑化し、原発災害の根深さを改めて痛感させられます。田んぼから始まる「甦る」の製造・販売を通じ、震災を忘れず微力ながら被災者への明日への一歩へ繋げる事、陽の循環を目指しますので、変わらぬお力添えを頂戴し、一人でも多くの方へお伝え頂けます様宜しくお願い申し上げます。

今期は11月にかけて3本のもろみを仕込み12月に上槽、貯蔵熟成させました。人の暖かさ・強さを感じさせてくれる１本、例年同様3月11日より販売開始です。

同じく鈴木酒造店様、3.11からの献杯酒「ゴールデンスランバ」です。全国の飲食店さま他で本日よりご提供始めさせて頂きます。以下御協力の店舗様一覧です。お近くの御店へ是非どうぞ。何卒宜しくお願い申し上げます。

尚、ゴールデンスランバは植木屋店頭でも本日より極少量ですが販売させて頂きます。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

3月10日本日の入荷をお知らせいたします。飛ぶ鳥を落とす勢いの喜多方ささまさむね酒造さんよりひらがなシリーズ新商品が登場です。
■ささまさむね純米吟醸五百万石一回火入れ■
原料米：喜多方産五百万石50％精米
日本酒度：-0.7
酸度：1.5
度数：16度
酵母：うつくしま夢酵母F7-01、K1801
火入れ：１回(瓶火入れ）
本体価格：2,963円（1.8L)、1,482円(720ml)
28BYからの新商品、喜多方産五百万石米で醸した一回火入れの純米吟醸酒です。ひらがな「ささまさむね」シリーズは綺麗さ・ほのかな甘み・ほのかなガス感をテーマに醸しています。含みの微微美発泡感、熟れたＧフルーツ・マンゴの様なやさしく清々しい香り、綺麗な甘みと幸せを感じる口当たり。五百万石らしいふくよかで上品な甘みと甘酸っぱい酸が心地よく響きます。雑味無く全体が本当に綺麗なので夢見心地の流れ。「ささまさむね」らしさが確立された一本。素晴らしい仕上がりです。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

頒布会3月分です。震災より丸6年を迎える11日までに欲しいと言うリクエストを頂きまして、間に合う様にと少量ですが先出しして頂きました。
3月は名倉山酒造さんです。今回の「月弓（げっきゅう）かほり」は私が店を継いだ約20年前ころに新発売となった火入れの純米吟醸酒で、当時南国系のフルーティな香りには大変びっくりしたものでした。以後アップグレードを続け、現在は会津中で広くお目に掛かれる蔵を代表する銘酒となっております。

今月はその最新の「月弓かほり」の2017おりざけ本生バージョンをお配り致します。3月8日に搾り即届けて頂きました。「汲み立てはさぞかし美味いだろうなあ」と長年考えていたものが形になりました。慣れ親しんだお酒に新しい息吹を吹き込んだつもりです。ラベルも敢えて現行のものをそのまま使用しました。松本社長様曰く「本当に美味いよ」です。価格は据え置き2,400円外税となります。どうぞお楽しみくださいませ。

お急ぎの方は対応致しますので、遠慮なく申し付けください。13日に本入荷となります。会員様へは来週より御声掛けして参りますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます。

時を同じくしまして、こちらは問屋さんの企画になりますが名倉山大吟醸しぼりたて生が入荷となりました。
■名倉山大吟醸しぼりたて生酒■
原料米：山田錦45％精米
アルコール度数：16.3
日本酒度：＋3
酸度：1.1
本体価格：5,000円（1.8Ｌ）720mlはございません
金賞受賞を続ける名倉山を代表する吟醸酒。五味の調和がみごとな理想の酒と呼べる自信作です。 東北鑑評会１７年連続金賞受賞、第９１回南部杜氏自醸清酒鑑評会で最高位である首席というカタチで結実しております。 今回28BY大吟醸のしぼりたてを生のまま瓶詰め致しました。出来立てのフレッシュさ、・豪華な華やかさを思う存分感じてください。本数超限定です。どうぞお早めにお願いいたします。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

今朝も雪がしっかり積もりましたが、春爛漫のお酒が届いております。お待ちかね花泉さんより花見ロ万です。
■花見ロ万純米吟醸１回火入れ■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石50％精米
掛米：夢の香60％精米
四段米：ヒメノモチ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母F7-01
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：13度
本体価格：2,429円（1.8L)、1,220円(720ml)
花見ロ万はロ万シリーズのなかで、アルコール分がもっとも低い１３度のお酒です。今年も、ふんわりとまるく、優しい味わいに仕上がっています。ちなみにこの優しさは、キンキンに冷やし過ぎると感じにくくなってしまう可能性がありますので、冷やしてお飲みになる場合は、“ほどよく”で、お試し下さいませ。
アルコール分13度と低めですので、普段あまり日本酒を飲まれない方でも、もしかしたら少し飲みやすく、感じて頂けるかもしれません。
お花見の席では、日本酒に触れる機会も増えるのでは？と思いますが、そのような場合でも、誰もが気軽に日本酒を楽しめたり、仲間と笑顔で、楽しんで頂けたりしたら嬉しいです。
日本ならではの桜をめでる心とお花見の文化。本当にこの季節の楽しみですね🌸ことしも日本各地で桜とともに、にぎやかな宴の花が咲きますように。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

GスランバメニューＰＤＦ (1)

3月7日本日の入荷をお知らせ致します。昨日お話しいたしましたが、磐城壽さんより「ゴールデンスランバ」入荷となりました。御予約の皆様には個々御連絡を差し上げておりますので御確認下さい。
飲食店様は８日から、一般の方の御予約は１１日から出荷・御引き取り頂けます。発送の方はご返信頂いての出荷となります。
11日からの解禁となりますので、宜しくお願い申し上げます。

それと簡単ではありますが、川崎力さんから写真をお借りしまして飲食店向けのメニューを作りました。ＰＤＦファイルになっておりますので御必要な飲食店様はお使いください。

尚、今回の本生は予約でほぼ完売となりましたので、オンラインショッピングでは販売致しません。予備分は店頭にて少し販売できるかと思います。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

続きまして坂下町曙酒造さんから定番となります「みどりの天明」「茶色の天明」が届きました。
■天明純米吟醸本生山田錦■
麹米：山田錦50%精米
掛米：山田錦55%精米
酵母:協会9号・福島煌酵母・自社酵母N
度数:16度
日本酒度：±０～＋2
火入れ：なし(無ろ過本生）
本体価格:\2800(1.8L)、\1,400(720ml)
麹米50％：掛55％の新しいバランスで登場のみどりの天明、28BY山田錦純米吟醸槽しぼり無濾過本生になります。３種類の酵母（協会9号・ふくしま煌・自社酵母）で仕込まれたそれぞれの仕込を”酒ブレンド”しております。程よい立ち香、米の旨味をしっかり表現、上質な甘みと鮮やかな酸味。全体の凛とした輪郭が特徴です。

■天明純米吟醸山田錦火入■
原料米:山田錦55%精米
酵母：協会9号＋ふくしま煌酵母(酒ブレンド）
酒度:+4
アルコール度:16度
酸度:1.6
火入れ：火入れ1回 瓶貯蔵1年熟成
本体価格:\2800(1.8L),\1400(720ml)
1年熟成することにより無濾過の良さを楽しんで頂きたいと思っています。みどりの天明とは別のタンクで1年熟成用に、9号酵母の酒と福島煌めき酵母の酒を本生で、1年間0～3℃の冷蔵蔵で熟成させ味幅を拡げます。瓶詰め時に熱交換器を使用し火入れ急速冷却。その後冷蔵蔵に戻ります。丁寧なつくりから生まれる”透明感”と天明らしい酸味。山田錦が放つ甘みと旨み。低温生熟成から生み出される豊かで鮮やかな味幅。天明創生期から変わらぬ伝統的なスタイルをお楽しみください。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

少しづつ春の気配を感じるようになりました会津若松です。３月６日の新入荷をお知らせいたします。猪苗代町稲川酒造さんより搾ったばっかりの超フレッシュな純米大吟醸が届きました。
■七重郎純米大吟醸袋吊りうすにごり生原酒■
原料米：五百万石40％精米
日本酒度：＋１
酸度：1.4
度数：16-17度
火入れ：なし（本生うすにごり）
本体価格：5,333円（1.8L),2,750円(720ml)
しぼりたて黒ラベル純米大吟醸のしずく取り、うすにごりバージョン限定発売です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。圧力を加えていない分雑味の少ないスッキリとした味わいに仕上がります。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。オリは瓶底１センチちょいです。新酒を搾るこの時期にしかない数の大変少ない貴重な１本、是非ご賞味ください。

続いてお知らせを２点ほど

◎ゴールデンスランバに沢山のご予約誠に有難うございました。個々メールを差し上げましたが、飲食店様は８日から、一般の方の御予約は１１日より出荷致します。メールをご返信頂いての出荷となります。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

◎頒布会３月は名倉山酒造さんです。１０日よりお配りが出来る様準備しております。お急ぎの方は対応いたしますので遠慮なく申し付けくださいませ。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

この度目出度く再入荷となりました。改めてご紹介申し上げます。
■花泉一ロ万（ひとろまん）純米大吟醸生原酒■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石45％精米
掛米：五百万石45％精米
四段米：ヒメノモチ45％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：18度
本体価格：4,429円（1.8L)、2,524円(720ml)

ロ万シリーズでは、季節にあわせて商品をお届けすることで、四季のうつろいや、その時々の味覚に合わせた、お酒の楽しみを提案しておりますが、実は、季節の節目における伝統的な「祝いの場」「歓びの場」を共に祝えるお酒を・・・という想いも、奥底に込められています。たとえば
一ロ万は、世界共通の新年を祝い、
七は醸造年度の新年を、
十は弊社の新年＝酒造りの始まりを、
皐はさなぶり＝田植え終了のお祝いを・・・
日本の伝統や日本酒の文化。田や水をはじめとする自然への感謝。
日本の「祝」の心を、感じて頂ければ幸いです。
もち米4段仕込みで用いるヒメノモチの精米歩合は、もち米の粒が小さいことなどからこれまで60％にとどめていましたが、蔵人の努力によって45％まで高めることに成功いたしました。使用米全てで45％精米となったことから27Byより純米大吟醸として発売することとなりました。
「一ロ万」は、ロ万シリーズの原点とも言える大切な存在です。瑞々しくフルーティーな香りとしぼりたてのフレッシュ感。生原酒ならではの力強さの一方で、澄んだ透明感が魅力の、究極のロ万です。一口で、万の旨みを咲かせるがごとく味わい。どうぞお楽しみ下さい。

他会州一さん純米吟醸の酒粕等も入荷しております。併せてどうぞ宜しくお願い申し上げます。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

磐梯町は磐梯酒造さんより今期28Byから本格始動となります新ブランド「乗丹坊」が登場です。一般流通しない特約店ブランドとして会津若松市内2店舗からのスタートとなります。御みかけの際は是非宜しくお願い申し上げます。

乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

■乗丹坊特別純米無濾過生原酒■
原料米：五百万石58％精米
度数：16.7度
日本酒度：-1
酸度：1.4
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,800円（1.8L)、1,400円(720ml)
こちらは特別純米酒の無濾過生原酒バージョン。キウイを思われる穏やかな吟醸香、優しい旨味に苦辛のスパイスも利いた万能タイプ。程よくふくよかでこなれた感じは幅広い料理に良く会います。冷やから御燗までお楽しみください。

■乗丹坊純米吟醸無濾過生原酒■
原料米：五百万石50％精米
度数：15.4度
日本酒度：±0
酸度：1.6
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)
こちらは純米吟醸酒の無濾過生原酒バージョン。りんごやスモモを連想させる香り、程よくジューシーで軽やかな口当たり。甘みには軽さがあり軽快ですが、実は詰まっていてまろみがありこなれていて柔らかです。隠し味の辛めの酸が利いていて味を引き締め、のど越しもタイトに仕上がっています。冷たく冷やして爽快に召し上がってください。

その他、鶴乃江酒造さんからも商品諸々補充になっております。併せて宜しくお願い申し上げます。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

3月に入りました。新入荷色々と届いておりますのでご紹介申し上げます。まずは会州一さんより極上の中取り2本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。
■会州一純米吟醸美山錦中取りしずく■
原料米：会津産美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.5
酵母：福島県ハイテクプラザ開発　煌酵母Ｒ－50
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：3,657円(1.8L)、1,843円(720ml)
会津産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒のしぼりたて無濾過生原酒、しずくで採った中取りバージョンという貴重な1本です。非常に若々しくフレッシュな口当たり。リンゴ系の爽やかな香り、上品な甘みが酸を引き連れ爽快に駆け抜けます。若さの中にも上品さは垣間見れ、綺麗で雑味のないクリアー感は流石の仕上がりです。

■会州一純米吟醸山田錦中取りしずく■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-4
酸度：1.5
酵母：協会９号系
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,065円(1.8L)、2,037円(720ml)
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。若々しいフレッシュな口当たり、梨系の妖艶な香り、甘みも軽やかで舌に馴染む柔らかさがあります。贅肉をそぎ落とし、美味しい旨み部分だけに綺麗にシェイプされた見事な仕上がり。フレッシュさの中にも繊細な貴賓加減を感じることが出来ます。さすがの一言に尽きる仕上がりです。

３月の店休日は５日、１２日、１９日、２０日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。

御問合せを数件頂いておりますので、改めてお知らせいたします。
このお酒は一般の皆様も1本からご用命頂けます。
http://uekiya-shoten.shop-pro.jp/?pid=98009450
御予約は上のリンクをどうぞご利用ください。

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昨年に続き、東日本大震災から丸６年を迎えるに当たり「磐城壽」鈴木酒造店様より献杯酒「ゴールデンスランバ」を発売することとなりました。以下ご案内に御目通し頂きまして是非ご賛同頂きます様お願い申し上げます。

昨年皆さまのご協力をを頂戴して発売した「ゴールデンスランバ」は、お陰さまで大きな反響を頂き誠にありがとうございました。昨年は「震災後のご遺族と被災者の方たちの歩みに寄り添い、多くの志を繋げ、献杯後の明日から一日一日を大事に刻み、被災地と被災者、そして私たちの明日への希望を見出すこと」をテーマに多くの皆様のご協力のもと、想いの共有の場を作れたのではないかとと意義を感じております。本年もゴールデンスランバの販売を通じ、あの日からの経験と明日の生きる力とより多くの方に伝えていく所存でございますので、皆さまのご協力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。　　　　3.11からの献杯酒「ゴールデンスランバ」実行委員会

ご協力とお願いしたいこと
献杯により、犠牲になった方々の魂の安寧と、震災後のご遺族と被災者の方たちの歩みに寄り添い、多くの志を繋げ、献杯後の明日から一日一日を大事に刻み、被災地と被災者、そして私たちの明日への希望を見出すことが目的の酒です。商品にはこの企画に至った経緯を手紙として添付することに併せ、フェイスブックでも情報発信致します。献杯は3月11日からとさせて頂きます。なるべく多くの方で献杯を致したく、広くお声掛を頂くこととなりますので、趣旨のご理解頂く様ご説明お願い致します。

銘々縁起
千葉県から東北の太平洋沿岸には広く安波信仰が残っております。浪江町請戸蔵の地区鎮守である苕野（くさの）神社は式内社で、毎年2月に大祭である安波祭が執り行われておりました。地元では「安波様(あんばさま)」と呼ばれ、近県の漁業関係者等からも信仰を集めた賑やかな祭です。また、本企画発案者である山形市「正酒屋六根浄」熊谷様の出身地である気仙沼にも安波山があり、同様の信仰の場となっておりました。それぞれの頭文字を取った「S×Rの安波」からビートルズのゴールデンスランバーを連想しました。歌詞が「かつてそこには故郷へと続く道があった　かつてそこには家へと続く道があった」から始まるあたり、単なる偶然とは思えませんでした。「あんばさま」が今回の酒を導いてくれた、そう感じています。※この酒は東北太平洋沿岸の安波信仰が残る各お社様に奉納した後、出荷させて頂きます。

発売について
東北の磐城壽取扱酒販店のみの販売です。ご協力頂く飲食店様には、店内告知やお客様へのお声掛、また献杯酒のサービス方法などはお任せ致しますが、過度な演出にならないようご配慮頂けるようお願い致します。フェイスブックページがありますので、登録の程お願いいたします。またご協力店のなかで店名等明かすことが可能であれば、今後フェイスブック等で告知と拡散をお願いしたく、下のリンクにて「3.11からの献杯酒ゴールデンスランバ」に友達申請、ご登録とお願い致します。
https://www.facebook.com/groups/1551528435170989/

東北のものを用いて、懐かしさと明るさを感じられる酒をコンセプトの一つにしております。原料米の福島市産「夢の香」は、青森県「華吹雪」と山形県「出羽燦々」の東北発祥の代表的品種の血を色濃く引く福島県の酒造好適米で、鈴木酒造店の契約農家である福島市の丹野様が栽培したものを全量使用しております。酵母は、日本醸造協会酵母として、現在登録されているなか出自先が東北の酒蔵の酵母として歴然としている協会6号酵母を使用しました。クラシカルながら新しさを感じられる酒にしたいと、取り組んでおります。もろみは1月8日に留め仕込み、2月上旬の上槽・瓶詰予定です。

発売に当たり飲食店様・そして催しに使われる予定の方への御予約を承ります。3月11日には余裕を持ってお手元に届くように致します。一般販売は3月11日からです。
御予約はお電話・FAX・メール・オンラインショッピングから。ご用命の際は飲食店名、または催し名を明記の上ご発注ください。

原料米：福島市産「夢の香」100％使用(契約栽培米100％)
精米歩合：55％（造り～純米吟醸）
酵母：協会6号
出荷本数：800本
税別小売価格3,000円（1.8L)
＊今期火入れタイプも発売致しますが、当店は本生酒1.8Lのみ取扱いです。

２月の店休日は５日、１２日、１９日、２６日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。