磐梯町磐梯酒造さんより、今期の新酒が3本同時リリースとなりました。どれも本数の少ない貴重な商品です。どうぞよろしくお願いいたします。
■磐梯山四段仕込しぼりたて生■
スペック：本醸造生原酒
精米歩合：チヨニシキ70％精米
度数：19.2度
日本酒度 :-1
酸度：1.5
本体価格：2300円（1.8Ｌ）1280円(720ml)
毎年の定番の新酒、四段仕込み本醸造新酒しぼりたて、19度の本生の原酒になります。口に馴染むしなやかな舌触り、梨を連想させる瑞々しい甘みと原酒らしいきりっとした凛々しさがあります。甘さには透明感があり浸透圧も高く滑らか、トロンと感じるような19度のダイナミックな旨みがゆっくり広がります。後半来る辛さとキリリ締まるドライなシャープさが味わいをまとめます。きついアルコール感もなくスムースに流れていくまとまりの良さ。今期も美味しく仕上がりました。最近はあまり見なくなった19度の生原酒、しかも価格もお手頃。会津の冬を象徴する良酒です。
■新酒！乗丹坊純米吟醸無濾過生しずく■
原料米：会津産五百万石50％精米
度数：15.9度
日本酒度：+3
酸度：1.5
酵母：うつくしま煌酵母R50＋TM-1
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：3,200円（1.8L)、1,600円(720ml)
R２BY新酒、純米吟醸酒のしずく取り無濾過生酒、うっすらとオリの絡む状態で瓶詰めしました。
微かなガスを感じる開けたて、李を連想させるスッキリとした口当たり、甘みは軽く爽やかで且つ安定感があり、若々しい酸とオリの苦みが楽しそうに踊る盃の止まらないバランス。どちらも出しゃばらず太すぎないスマートさはお見事です。喉越しも辛さがあり、余韻もシャープ。しぼりたてながら食中酒として万能な出来栄えは◎。数もかなり少ないのでどうぞ御めかけください。
■乗丹坊純米大吟醸無ろか生しずく■
原料米：会津産五百万石45％精米
度数：16.3度
日本酒度：-2
酸度：1.7
火入れ：無し(無濾過生原酒）
本体価格：4,400円（1.8L)、2,200円(720ml)
R2BY新酒、会津産五百万石米を45％まで精米した純米大吟醸酒を、しずく取りで搾りその無垢の状態のまま瓶詰めした無濾過生原酒になります。
開けたての微かなガス感、イチゴや青りんごを思わせる瑞々しいフルーティな吟醸香、透き通る甘さの綺麗な含み、しっかりとした酸、苦い辛さも有り、思いのほかドライな口当たり。ボディは密度があり、上品ながらしっかりしっとりとした安定感とコクが魅力的。後半しっかり来る苦辛さに伴われ喉越しも綺麗に消えていきます。硬派に仕上げた大人の雰囲気満点の1本。酒好きにはこういうお酒が好まれるんだろうなと思わされます。是非！！
乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。
そして写楽です。定番の純米吟醸酒2月分が入荷いたしました。店頭販売のみ、ひと世帯に付き1本の販売です。予約・取り置きは承りません。何卒よろしくお願い申し上げます。
