11月13日、本日の入荷をお知らせいたします。磐城壽さんからも新米新酒が届きました。地元の居酒屋さんでも多く取り扱って頂いている大変リーズナブルで、すこぶる美味い季造りしぼりたて澱がらみ生です
■磐城壽季造りしぼりたて生酒■
造り：本醸造（特定名称しておりません）
原料米：山形県産出羽燦々65％精米
度数：16-16.9度
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：1905円（1.8Lのみ）
１１月から３月までの冬季間のみ出荷となりますしぼりたて。本醸造クラスのうすにごり生酒になります。オリの量はビン底１センチぐらい、見るからに美味しそうです。ジューシーでフルーティな口当たり、旨味も充分。辛さもしっかり有り、喉越しもキリリと締まります。値段も大変お手ごろ、どうぞ宜しくお願致します。

そしてR1BY最後のひやおろしが磐梯町磐梯酒造さん「乗丹坊じょうたんぼう」。秋もどっぷり深まり立冬を軽く通り越したこの時期に余裕の登場。ひやおろしらしい貫禄のビッグダディといった感じです
■乗丹坊特別純米ひやおろし■
原料米：会津産美山錦58％精米
酵母：煌酵母901-A113、TM-1
度数：16.8度
日本酒度：+3
酸度：1.7
火入れ：1回(無濾過生詰）
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

特別純米酒、無濾過の1回火入れひやおろし、秋の限定品です。しなやかに香る熟成香、ひやおろしらしいピークを迎えた円熟のまろみ、とろける甘みが魅力的な口当たりです。透明感のあるボディは鮮度を残し痩せてよりクリアー感を増しました。苦辛さは貫禄を増し、味わいをよりかなり辛く引き立てます。味わいにエッジを残しまろやかにダイエット出来ました。余韻の引き締まる辛さが心地よく感じられます
一般的にはお燗をお勧めしますが、熟成香がお好きな方は冷やから、熱燗まで抜群に美味しくお楽しみいただける結構な本格派辛口の食中酒です。若い方に是非飲んでほしい見事なひやおろしらしいひやおろし、1年の時を刻んだこのお酒の道のりを回想しつつお楽しみください。

乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

宮泉銘醸さんより「写楽」です。11月の限定出荷は特A地区兵庫県東条産山田錦・同じく吉川産山田錦を使用しました純米吟醸酒です。今年は店頭にて販売いたします。ひと世帯様１回のいずれか1本の販売です。

■東条産純米吟醸■
原料米：兵庫県東条産山田錦50％精米
火入れ：1回(要冷蔵）
本体価格：3,900円（1.8L)、1,950円(720ml)

■吉川産純米吟醸■
原料米：兵庫県吉川産山田錦50％精米
火入れ：1回(要冷蔵）
本体価格：3,900円（1.8L)、1,950円(720ml)

今年もプレミアム生の季節になりました。皆様お待たせいたしました
■真冬のプレミアム生スノードロップ・ヨーグルト■

日本酒ベースリキュール
原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）、日本酒（瑞穂黄金65％精米）、ブドウ糖液、クエン酸
度数：５度
生産方法：清酒ラインとは別の専用の冷蔵庫で製造・瓶詰め。１ヶ月に１回の受注生産
賞味期限：製造後４０日
本体価格：3,150円(1.8L)、1,575円(720ml)、850円(360ml)
名前の通りの冬季間（11月～3月）限定で、本生スノードロップが発売です。より滑らかに、より爽やかに、ヨーグルト感たっぷりでございます。蔵人曰く、こっちの方が断然うまい！だそうです。
福島県内の限定販売です。

スノードロップとは？
「天明」でお馴染会津坂下町曙酒造の新商品です。会津坂下町にあります「会津中央乳業」さんの「飲むヨーグルト」と天明の純米酒を調合した日本酒ベースのリキュールです。

元になる純米酒は、会津坂下町で品種登録された「瑞穂黄金」100％使用し、「会津中央乳業」さんの敷地内の井戸水で仕込んだこの「スノードロップ」様に特別に仕込んだもの。バランスよく仕上げる為、甘味酸味を調整しております。

商品名「SnowDrop」は雪の滴という意味合いと待雪草と言う花からとっています。待雪草の花言葉は「楽しい予告、希望」、学名は「ガランサス　galanthus」。ギリシャ語で「gala」は「乳」、「anthus」は「花」と言う言葉が語源。
見た目は雪のように真っ白、軽いとろみのあるくらいの柔らかさ。実際の味わいは、コレがお酒？と分からないくらい。「飲むヨーグルト」らしさが存分に楽しめます。口に含んだ際の程よい甘さと軽快な酸味。お酒を飲み始める人、お酒が苦手な人でもこれを飲めない人はいないでしょう。とりあえず飲まれてみてください。

11月12日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは大変お待たせいたしましたの開当男山さんのオーク樽熟成
■開当男山オーク樽貯蔵大吟醸■
原料米:山田錦50％精米
度数：17度
日本酒度：＋4
酸度：1.3
火入れ：2回
貯蔵：R1Byの大吟醸をオーク樽にて貯蔵熟成
本体価格：2000円(750mlのみ）

山田錦の大吟醸をオーク樽にて熟成させました。ワインのフルボトル（750ｍｌ）瓶に入ったコルク栓(樹脂製）、ラベルもまるでワインです。元々は17度以上ある大吟醸の原酒ですからそれはそれは上品です。そこにプラスされた木樽のスパイシーな辛さ・苦み・コク・深みが素晴らしい味わいに仕上げています。長く熟成させるよりは、大吟醸らしいフルーティさを保っている今の時点で召し上がると良いかと思います。とってもうまいですよ。

そしてついにベールを脱ぎました会津美里町白井酒造さん「風が吹く」の純米大吟醸です
■風が吹く[紫]純米大吟醸生酒■
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石45％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
酵母：M310
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし
出荷本数：1.8L-400本、720ｍｌ－500本
本体価格：3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

速醸もとで仕込む純米大吟醸酒の生酒「紫ラベル」です。R1Byからの新商品となります。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。Gフルーツや青りんごを思わせるうっとり上品な含み。瑞々しくふわり軽く華やかな甘み、繊細な酸と辛さの口当たりはすでに百点満点です。飛んで行きそうな口中を舞う旨味には大吟醸の品があり、生の原酒だからこその力強さもあります。出品酒では味わえない本生のすばらしさが表現されています。残念ながら超限定の割り当て出荷、何卒お早めにお願いいたします

喜多方市大和川酒造さんより年末の超超一押し入荷いたしました
■爆発！やまヨ別品大和川おりざけ■
特定名称なし
原料米：自社栽培喜多方産夢の香45％精米
度数：16度
出荷本数：300本
本体価格：3,000円（1.8L)

今期もお願いいたしました、やまよ植木屋ｘ大和川(弥右衛門）の新酒Ｒ２ＢＹ直汲みおり酒になります。スペックは非表記ですが、自社田栽培喜多方産夢の香45％の純米大吟醸！直汲み無濾過にごり生酒です。上げ桶から直に詰めて頂きました。オリの量は一升瓶の底から2センチ程度(2020年11/11出荷時）

出来立てのピチピチの発泡を伴なう超フレッシュさに、透き通る大吟醸らしい気品に満ちた甘みにオリが絡みます。まずいはずがありません。しかも値段も大変リーズナブル。1.8Lが3,000円で買えてしまいます。この時期にしか味わえない最高の1本。文句なしどうぞどうぞよろしくお願い申し上げます。

注意：開栓時吹き零れる爆発系です。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの爆発等予想されます。次の日の状態もお気を付け下さい

併せて大和川さんの搾りたての板の酒粕も入荷いたしました。こちらもどうぞよろしくお願い申し上げます。