12月3日、本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより師走の天明が入荷となりました

■天明掌玉mellowness reborn■
以前大吟醸の斗瓶取りを３年以上0℃で熟成をかけた商品を“掌玉”として限定販売しておりました。熟成させるのであれば、“熟成専用の配合”“熟成に向いた米”で、新たなエッセンスとして超低温貯蔵での熟成。そしてそれにみあった技術力。醸造精度に自信がついたときに、再度、製造すべく、掌玉はお休みをいただいておりました。　２７ＢＹ。すべての条件が準備でき、“新たな掌玉”を生み出すために製造がスタートしました。

「掌」とは〈たなごころ〉大切に育む意味、又はもてなしの心。
「玉」は美しいもの、徳の光をたたえるもの。水、酒にも通じます。
また、緑から熟成を経て茶色に変わる酒蔵の象徴〈杉玉〉の意も。

その２つの意味を合わせた言葉「掌玉」。大切なものを手から手へ大事に伝える。
丹精込めて造られた日本酒の味わい、日本の文化、伝統の心を掌から手へ
感謝と明るい未来への希望を込めて皆様へ。

mellowness =円熟・まろやか・なめらか・陽気・豊潤な。
reborn＝生まれ変わり・再生・復活。
天明では、熟成の先にある、より円熟した日本酒を“mellowness”と銘打ち
日本酒の底知れぬ可能性を貯蔵管理で表現したいと考えております。

弊社で使用するお米で一番味のり熟成向きな“徳島産阿波山田錦”を使用。麹歩合は今回のみの３０％。単独の仕込みを丸ごと1本、－7℃の冷蔵蔵で約3年間、瓶貯蔵をかけました。天明らしい、丁寧で清潔、繊細な仕事から生まれる“透明感”超低温瓶貯蔵が織りなす、豊かでまろやかな“熟成感”。“透明感”と“熟成感”の一体化。新たな熟成酒【ビンテージ】の価値観をここに、ご提案させていただきます。大事に、大事に、育ててきました。本当に嫌なところがなく、まるみをおびた旨い酒です。

スペック：純米大吟醸超低温3年熟成
原料米：徳島県産阿波山田錦３０％精米
日本酒度：－3.2
酸度：1.6
アミノ酸：0.9
アルコール：16.2度(16度)表記　
火入れ：一回
本体価格：8,000円(720ml)

仕様：夜明け(あけぼの)を模したラベル・しおり・箱入り

■天明「焔HOMURA」亀の尾29■
スペック：R1BY生もと仕込み純米大吟醸無濾過1回火入れ
使用米：会津産亀の尾29％精米
酵母：協会９号
度数：14.92度
日本酒度：＋1.92
酸度：1.77
火入れ：1回
本体価格：3,329円(720ml) ＊1.8Lはございません

会津坂下町で育った亀の尾を県内精米所にて29％まで精米、仕込水は会津坂下町から流れ出る銘水「辰巳の水」を使用。約70日をかけてもろみを育成、佐瀬式の槽にてしぼり上げ。急速オリ引き・瓶詰め・-7度貯蔵蔵にて熟成。個性を出すために酵母の添加は９号酵母１本、通常の一割の量です。生酛らいい伸びる酸味に亀の尾ベースの旨味が、透明感と季節感の中で重なります。

時・素材・手間・技術・想い。注ぎ込めるものをすべてここに集め抱きしめ醸しました。生もと系酒母最高峰の純米大吟醸は地元産米を使用し自分たちにしかできない表現と個性を求めて・・
芸術品と呼ぶにふさわしい天明最高精米の純米大吟醸です。

■天明中取り壱号■
スペック：本生純米おりがらみ
使用米:会津坂下産五百万石60%精米
日本酒度:＋1～2
酸度:1.5～1.8
度数：16度
酵母：うつくしま夢酵母F701+自社酵母N
搾り:佐瀬式 袋しぼり
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

中取り零号に続く新酒第2弾です。会津坂下町で収穫された五百万石米を使用し夢酵母＋自社酵母Nで醸しました。天明スタンダード新米新酒、無濾過オリがらみで瓶詰めした、うすにごりの生酒になります。無理して変わるのではなく磨き上げる。そんな思いで仕込みました。フレッシュで瑞々しいくも優しい立ち香、程よい甘み。透明感のある酒質と天明らしい酸味。しっかりと時間をかけたもろみ管理、出来上がったお酒は天明の本流を行くスタンダード酒です。
瑞々しい青りんごや李を思わせる清らかな水の様な口当たり。甘みは軽く爽やかで、若い苦みと天明らしい凛々しい酸が印象的。透明感があり大変軽快ですが、オリの絡み方でボディの厚みも様々に楽しめます。辛さも適当で味わいを上手くまとめます。この時期だけの天明らしい天明。最高です

１２月２日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津の馬鹿三里セットです。商品入荷になりまして本日より店頭販売開始、オンラインショッピングでもご用意いたしました、即出荷可能です。
「ふくしまの酒」呑んで蔵元応援キャンペーン事業
【喜多方×坂下×高田　馬鹿三里セット７２０ml×３本セット】

馬鹿三里とは・・・会津北西部に位置するこの地域は会津坂下町を中心に会津若松市・喜多方市・会津美里町・柳津町などどの街も距離が三里 (１２キロ ) だったことから昔から交通の要所として、俗に坂下の馬鹿三里と称されています。「ふくしまの酒呑んで応援キャンペーン」に合同で参加する喜多方・坂下・高田。会津地方北西部に位置するこの地域は、北西に飯豊山を、東に会津磐梯山を望み阿賀川と只見川が流れ込む山々と盆地では、そこから生まれる水を生かし稲作や畑作が盛んな地域でもあります。その土地から生まれるお酒達を馬鹿三里セットと名付けました。

『セット内容』　の７２０ml×３本セット　限定2,020セット
１４蔵ブレンド酒になります。製造は奈良萬でお馴染夢心酒造さんです。官能評価士を持った蔵元を筆頭にテイスティングをかさねました。普段の酒造りで培った１４蔵の経験とセンスをもって最高の比率で完成した限定酒になります。
●会津の秋空　さわやかな香り系の酒質の「スカイブルー」
●会津の紅葉　スッキリ辛口系の酒質の「レッド」
●会津の実り　どっしり熟成系の酒質の「ベージュ」

＊プラスうれしい特典付き！！
☆特典１　おつまみ&やわらぎ水
喜多方を代表する「おくや」の豆菓子＆喜多方の味噌付け＆やわらぎ水
☆特典２　購入者限定豪華賞品（専用応募はがき同封)
抽選で500名様に豪華賞品を！！　特賞『福島県内　全蔵セット』、『大吟醸　２本入』、『入賞蔵純米セット』などなど、とっても魅力的な賞品多数！
☆特典３　送料無料

オンラインショッピング注意事項
＊全国送料無料・常温便で植木屋よりお送りします(クール便対応いたしません）
＊このセットのみでの梱包となります。他のお酒と一緒に梱包は出来ません。

ご不明な点はお気軽にお問い合わせくださいませ。

続きましては南会津町花泉酒造さんより、超限定の１年熟成入荷です
■花泉純米にごり酒蔵元１年熟成■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石65％精米
掛米：夢の香65％精米
四段米：ヒメノモチ65％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
アルコール度：15度
火入れ：２回
本体価格：2,573円（1.8L)　720ｍｌはございません。
３０by仕込み、花泉酒造の貯蔵庫にて熟成させました。本数極少量。どうぞお早めにお願いいたします
おりがたっぷりの、純米にごり酒。のどを通る時のクリーミーさが楽しめます。充分な旨みとコク、花泉らしい綺麗な甘さが特徴で、キレもあり、後味はすっきりめに仕上げました。お燗にすると、ふわりと口に広がる甘さが増し、にごり酒初心者の方や、女性にもおすすめの一杯です。より柔らかに楽しまれたい場合は割り水をしてからお燗をつける「割り水燗」も良いと思います。また、さらにサッパリとしたい気分の日には、炭酸で割って飲んで頂くのもおススメです！　是非一度お試しください。

先日の食堂Kontshさんでの晩餐会も大評判でしたDADA NUTS BUTTER さんの取り扱いを始めました。
酒の肴にもピッタリのナッツ、ひと匙の濃厚な世界と時空のトリップを楽しめる会津の老舗問屋『斎藤金五郎商店』とのコラボ「鬼胡桃バター」です。どうぞよろしくお願いいたします。
https://dadanutsbutter.com/

「飛露喜」新酒の特別純米かすみざけになります。抽選販売とさせていただきます。御来店頂いて抽選のお申し込みをお願いいたします。

申込場所：植木屋商店へお越しください
申込期間：令和２年１２月２日(水）～１２月５日（土）まで　
当選発表：当選者の方に１２月８日（火）ご連絡申し上げます。

＊１９回植木屋頒布会に申し込みの方のみ、メールでも抽選申込承ります。こちらから申し込みください。

■飛露喜特別純米かすみざけ■
麹米：山田錦50％精米
掛米：五百万石・福乃香55％精米
日本酒度：+2
酸度：1.5
度数：16.5度
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：2,800円(1.8L)

注意事項
●ひと世帯様につき、１回の申し込み、1本の販売です。（未成年者は申し込み承りません）
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●外れても恨みっこなしでお願いいたします。
●得意先飲食店様は業務用別枠でご用意致します。1軒に付き1本です。ご希望の得意先様は５日(土）までに申し付けください。新規の飲食店はお断りいたします

11月27日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町会津酒造さんより「山の井」。今期超グレードアップして登場です
■山の井[白]■
原料米：福井県産五百万石60％精米
度数：15度
火入れ：なし(本生おりがらみ生原酒）
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

山の井新酒第1弾、度数15度のうすにごり生酒「山の井白」です。今季よりラベルも含めグレードアップ致しました。ブランドイメージ「やわらかく・きれいで・のみやすい」のもと、山の井白は「軽い」「味わい」をテーマと致しました。日本酒を飲んだことのない方、日本酒ビギナーの女子に是非飲んで頂きたい味わいに仕上げました
微かなガス感、ナイアガラぶどう・Gフルーツを思わせる爽やかジューシーな香りと大変上品な甘み、軽快な口当たりでするする入っていきます。新酒らしい苦みがありエッジも利いて味わいもフルーティで大変スマートコンパクト。左党のお父さんもお酒が進みすぎます。今年もバッチリ！どうぞ「感じるままに飲んでください。」

喜多方市峰の雪酒造さんからも新酒の第1弾、新酒のうすにごり登場です
■しぼりたて大和屋善内純米うすにごり■
原料米：喜多方産五百万石
精米歩合：60％
度数：15度
日本酒度：-4
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,500円(1.8L)、1,250円(720ml)

峰の雪酒造新酒第１弾は例年同様の純米うすにごり酒。喜多方産五百万石60％精米の純米酒、瓶底うっすらたまる程度のオリを絡めた本生原酒です。微かに感じる発泡感、滴り落ちるジューシーな甘さは爽やか、若々しい酸・苦みも好印象の口当たりです。ボディは非常に軽快で、そこに絡むオリの具合も絶妙で確かなコクと苦みを乗せてサラサラと流れていきます。喉越しのキレも良く余韻も綺麗に消えていきます。軽快なスマートボディながら味のメリハリがはっきり表現された素晴らしい1本。今期も激プッシュです

磐梯町栄川酒造さんからも純米大吟醸の新酒が會津リミテッドシリーズから。1回火入れで登場です。
■榮川AIZU limited「Z」■
スペック：純米大吟醸酒
原料米：会津産夢の香50％精米
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：15%
日本酒度：±0
酸度：1.3
火入れ：1回
本体価格：3,400円(1.8L)、1,700円(720ml)
出荷本数：100本(1.8L)、250本(720ml)

榮川さんからの新しい提案、会津地区限定販売の「AIZU　KIMITED」シリーズ。会津の豊かな四季に合わせた「A]、「I」、「Z」、「U」の4種類展開していきます。
第3弾「Z」。新米会津産夢の香50％精米のR!BY新酒の純米大吟醸酒1回火入れです。専務曰く上品で程好い甘さの純米大吟醸です！桃や梨を連想させるフルーティな香り、甘みには落ち着きがあり旨味もしっかりと表現出来ていて、且つ上品な軽やかさで、大吟醸の貫禄は十分。後半の苦辛さも良いバランスで味わいを〆てくれます。価格も非常にお買い得ですね。ぜひぜひお試しください。
発売本数も上記の通り少ない展開。どうぞお早めにお願いいたします

追記：明日11月28日、写楽純米吟醸おりがらみ生「壱」、定番純米吟醸を発売します。店頭販売のみ、ひと世帯に付きいずれか1本の販売と致します。何卒よろしくお願い申し上げます。