アルガブランカイセハラ2015ビンテージが入荷いたしました。
■アルガブランカ・イセハラ2015■
「風土の個性を反映するワイン造り」に挑む勝沼醸造では、栽培地（テロワール）毎の醸造に取り組んでいます。このワインは契約栽培者の風間正文氏が所有する小字名の伊勢原圃場から収穫された甲州種のみを原料に醸造しました。これまでの甲州種ワインのイメージを変える豊富なアロマと果実味に加え、爽やかな酸味とほのかな甘さのバランスが良く、凝縮感が有りエレガントです。
収穫年：2015年
出荷本数：12,000本
ブドウ品種：甲州種100％使用
栽培地：山梨県笛吹市
栽培者：風間正文
タイプ：辛口
容量：750ｍｌ
アルコール度数：12.0度
酸化防止剤 亜硫酸塩使用
本体価格：5,000円
御ひとり様３本までとさせて頂きます。店頭では発売開始いたしました。代引き発送も承ります。通販のご用命は直接お電話にてお願いいたします。また2014ビンテージも少量在庫がございます。併せまして宜しくお願い申し上げます。
10月5日本日の入荷をお知らせいたします。まずは御隣り郡山の笹の川酒造さんよりウイスキーが届きました。
■ブレンデッドウイスキー「963」21年58度■
原材料：モルト&グレーン
度数：58度
容量：700ｍｌ
本体価格：18,000円(箱入り）
笹の川酒造の創業は、明和２年(西暦1765年)。ウイスキーの製造免許は昭和２１年(西暦1946年)に取得しています。当時の社名が『山桜酒造』だった事から、「チェリーウイスキー」という銘柄でウイスキーを製造出荷し好評を経て参りました。こちらは県内の卸問屋「県南酒販」さんが笹の川さんと新しい価値観を提供したいと始めたニューブランド「963」です。モルトウイスキーとグレーンウイスキーを絶妙にブレンドし、58度の原酒を郡山の風土の中で樽貯蔵した逸品。21年と言う時間の流れを芳醇な香りと柔らかな飲み口でゆっくりと楽しんで頂けます。本来の味わいを生かす為、原酒のままの状態にこだわり加水なし、また冷却濾過をしておりませんので、オリ等が出やすくなっておりますが、品質等に影響はございません。
続いて昨日の中垂れおりがらみも絶好調の喜多方夢心さんよりねり粕です。
■夢心ねり粕■
内容量：２K
本体価格：６００円
奈良萬でお馴染み喜多方は夢心酒造さんのねり粕（奈良粕）。地域によって呼び名が変わります。冬場酒を搾る際に出来た板粕（バラ粕）を、酒精などをしひと夏熟成させ栄養価を高めた柔らかい状態の粕です。レシピも豊富にあり、粕汁、野菜や御魚を漬けたり、ご飯に掛けたり・・どうぞお上がり下さい。
１０月４日本日の入荷をお知らせいたします。まずは末廣酒造さんから２年熟成の新商品
■萬壽美純米吟醸二年熟成■
純米吟醸２年熟成
精米歩合：60%精米
アルコール度:16度
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸度：1.3
火入れ:2回
本体価格:\2,984(1.8L)
末廣酒造さんからの新商品「萬壽美（ますみ）」です。主力工場である会津美里町博士蔵ではなく、創業当時の会津若松市日新町にある嘉永蔵にて仕込まれた純米吟醸酒を２年間じっくりと熟成させました。ふくよかでまろやかな旨みを常温・御燗でお楽しみください。
■夢心純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ■
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：16度
酸度：1.4
アミノ酸度：1.5
日本酒度：＋3
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：2,500円（1.8Ｌのみ）
奈良萬でお馴染み、喜多方は夢心酒造さんの地元ブランド「夢心」の季節限定商品。搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。この商品は社長様にお願いしまして、中垂れをオリが絡んだ状態で特別に詰めて頂いた植木屋別注品、ひと夏漉しました秋上がりバージョンです。オリの量は瓶底１センチ程度。一升瓶のみ詰めて頂きました。奈良萬シリーズは「酒未来」を除くと地元産五百万石米を使う純米酒のカテゴリーです。このお酒は「夢の香」米を使用しております地元ブランド「夢心」です。奈良萬譲りのジューシーな微発泡の爽快感、夢の香米の軽やかで上品な甘味をオリを絡めて存分にお楽しみください。蔵の町喜多方の酒夢心、文句なし大プッシュです。
御知らせがもう１点。写楽でお馴染み宮泉銘醸さんの地元ブランド「宮泉」、焼酎「玄武」が１０月１日より価格改定いたしました。宮泉純米酒、玄武各1.8Ｌは改定により以前よりお求めやすくなりました。純米酒は写楽純米と同じ60％磨きですので同じ価格でお届けできます。こちらもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
10月3日本日の入荷をお知らせいたします。磐城壽さんから秋のお酒が届いております。
■磐城壽赤ラベル純米原酒■
仕込み27BY72号
原料米：好適米(独自品種育成中のもの）65％精米
度数：17-18度
貯蔵：常温熟成
本体価格：2,700円（1.8L)
出荷本数：1,500本弱
土耕ん醸復活に伴いまして、今期27ＢＹは速醸もとでの仕込と致しました赤ラベル純米原酒です。今期のお米は4年前から着手した長井市での独自品種育成を目標に掲げた酒米を段階的に使用しました。同じく今期から着手した酒粕を原料とした肥料での実証栽培と併せて進めて参ります。密度のある酸と濃淳な味わいが特徴、秋の純米酒がこの赤ラベルです。冷や・常温・御燗とお楽しみください。
２５ＢＹ赤ラベル、２６ＢＹ土耕ん醸も在庫してございます。密度の濃いお酒の呑み比べも楽しいです。是非常温・御燗でお楽しみください。また磐城壽さん純米生酒・華吹雪純米吟醸も併せて届いております。こちらもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
10月1日、日本酒の日です。18時全国一斉乾杯と言う事で会津若松市役所でも催しが行われました。500個用意した会津塗の盃も殆ど無くなるくらい多くの方にお集まり頂き、盛大に行われました。
そんな10月1日本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町會津酒造さんよりこちら。
■金紋会津秋あがり純米吟醸■
原料米：南会津産米50％精米
度数：15度
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)
南会津産のお米と、山系地下水を使用し生詰めでひと夏貯蔵した秋あがり純米吟醸です。熟成感は控えめ、程よい甘みと、か細い綺麗な酸が印象的です。中身は大吟醸を名乗れるスペックなので、角のない柔らかくなった旨味と透き通る甘さは絶品。しっかりと味のりし且つスッキリと頂ける大変素晴らしい仕上がりです。
続いて鶴乃江酒造さんより秋の酒第2弾。
■秋あがり永寶屋辛口純米生詰■
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+9
酸度：1.4
度数：16.0度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2,640円(1.8L),1,320円(720ml)
鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズ。辛口純米酒、瓶火入れ後ひと夏熟成させた秋あがりになります。例年通り、火入れしたお酒を常温タンクに貯蔵し生詰め致しました。瑞々しい梨を思わせるスムースな口当たり、熟成香も無く優しく口に馴染みます。痩せてきた甘みを上手く持ち上げながら＋９のドライな辛味が心地よく拡がります。瑞々しさと枯れてきた甘み、そして＋９の辛さがどれもバランス良くまとまり、トータルでも非常に軽快に飲んで頂ける大変素晴らしい仕上がりです。