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３月の店休日は６日、１３日、２０日、２１日、２７日です。 実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
本日の入荷
御彼岸です。本日3月19日の入荷をお知らせいたします。
■花泉だぢゅー■
純米吟醸2回火入れ
お米は全て南会津産
麹米：五百万石60％
掛米：夢の香60%
四段仕込み米：ヒメノモチ60％
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：16度
火入れ：２回
本体価格：2,714円(1.8L)、1,362円(720ml)
だぢゅーとは花泉のある南会津南郷地域の方言で親しみのこもった、軽い強調語です。「この酒（さげぇ）飲んみゃれ うんめぇだぢゅー」。そう言って昔から、うまい酒を仲間と酌み交わしてきました。ロ万シリーズのなかで唯一、二回火入れのお酒です。ご贈答など手軽に持ち運ぶことも出来ますよ。歓送迎会など宴会の多いこの時期でも、呑み疲れしない落ち着いた味となっております。『この酒（さげぇ）飲んみゃれ うんめぇだぢゅー！ (このお酒、飲んでみて。美味しいよー！)』
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本日の入荷
3月18日本日の入荷をお知らせいたします。まずは辰泉さんから登場のニューカマー超辛口です。
■辰泉特別純米超辛口無濾過生上澄み■
原料：会津産五百万石60％精米
度数：17.3度
日本酒度：+10
酸度：1.5
火入れ：なし（無ろ過本生）
出荷本数：各サイズ240本
本体価格：￥2600(1.8L),\1350(720ml)
辰泉さんより２７ＢＹ新商品です。「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。雑味のないクリアな飲み口です。無濾過生原酒の澄んだ部分のみを汲んだ「上澄み」です。青りんご系の爽やかな香り、口当たりにほのかな甘みを感じますが程々控えめ、瑞々しさと共にドライな辛さが広がります。ボディには透明感があり、生原酒らしいボリュームも大変綺麗に流れていきます。のど越し・余韻の辛さも超辛口と言う名にぴったり。240本限定です。どうぞお早めに御願致します。
そして写楽でお馴染み宮泉さんからは地元限定流通の「宮泉」季節商品純米吟醸五百万石生酒になります。1年に1回の出荷です。
■宮泉純米吟醸五百万石生酒■
原料米：五百万石50％精米
度数：16度
貯蔵方法：搾って即瓶詰め、冷凍庫で貯蔵しております
本体価格：3,600円(1.8L)、1,800円(720ml)
酒造好適米五百万石で仕込んだフルーティで香り高く若々しい純米吟醸酒です。旨味と酸味のバランスが良く、すっきりと上品な味わいに仕上げました。
３月の店休日は６日、１３日、２０日、２１日、２７日です。 実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。何卒宜しくお願い申し上げます。
本日の入荷
連休前続々入荷となります。本日3月17日の入荷をお知らせいたします。まずは明日発売のこちら
■会津娘花さくら純米吟醸うすにごり■
麹米:会津産 五百万石50%精米
掛米:会津産 五百万石50%精米
アルコール度:16度
日本酒度：-1～±0
酸度：1.5～1.6
本体価格:\1400(720ml),\2800(1.8L)
會津産五百万石米を大吟醸クラス50%精米で仕込みました1回火入れうすにごり酒です。「瓶燗・急冷にてしぼりたて感を活かした1回火入れの純米吟醸のうすにごり酒です」との蔵元のコメントの通り、若々しさもあり、大吟醸の風格を感じさせる非常に上品で繊細な旨味、清らかな雪どけ水を思わせる會津に春の訪れを告げるお酒です。
■末廣猫魔の雫純米吟醸無濾過火入れ原酒■
原料米:会津産契約栽培米58%精米
アルコール度:17度
日本酒度：±0～+2
酸度：1.5～1.7
火入れ：有り(無濾過原酒）
本体価格:\2800(1.8L),\1400(720ml)
厳寒の造りの純米吟醸酒を、搾りの後濾過せず原酒のまま瓶詰めしました。華やかな香りを伴いながら、口中に芳醇お米の旨味が広がります。猫魔とは猫魔ヶ岳（ねこまがたけ）の事で、磐梯山の西に位置する山の一つ。むかし化け猫が住みついて人を食べていたという言い伝えなどがあります。
■27BY新酒七重郎『白』純米大吟醸無濾過原酒山田錦仕込■
原料米：山田錦40％精米
度数：16度
日本酒度：＋3
酸度：1.3
七重郎ブランドの最高峰白ラベルです。山田錦を40％まで精米、米の旨味を引き出すため低温でじっくりと日数をかけて醗酵。もろみをしぼった後、濾過をせず、割り水もせず瓶詰めし、低温でゆっくりと熟成させtました。蔵元のコメント「華やかな香りを備えた米本来の旨味があり、なめらかでふくらみがあり、しっかりとした旨味のあるお酒です。どうぞ蔵元自慢の逸品をご堪能くださいませ。」
■会州一純米吟醸雄町中取りしずく無ろ過生■
原料米：備前雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：+2.8
酸度：1.5
酵母：協会1601酵母
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：4,000円(1.8L)、2,000円(720ml)
岡山県産雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸、鑑評会に出品するお酒です。しずくで採った中取りバージョンのしぼりたて無濾過生原酒という貴重な1本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。瓶底溜まる程ではありませんが、オリが幾らか絡んでおります。青りんご・洋梨・白ブドウを思わせる非常に研ぎ澄まされた綺麗な吟醸香、親しみやすい程度の適度な甘み、後半伸びてくる辛さも良いバランス。大吟醸らしい気品にあふれた綺麗なボディと旨味の詰まった軽やかさは流石。開けたてはフレッシュです。時間を置きながらゆっくり帯びていく丸みも充分楽しめる1本。文句なしおススメです。
■会州一純米吟醸美山錦中取りしずく無ろ過生■
原料米：会津産美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.5
酵母：福島県ハイテクプラザ開発 煌酵母Ｒ－50
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格：3,620円(1.8L)、1,810円(720ml)
会津産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒のしぼりたて無濾過生原酒、しずくで採った中取りバージョンという貴重な1本です。中取りとは、酒を搾る際、あらばしりの後に出てくるもので斗瓶に取って保存します。一番まろやかでバランスの良い部分で、鑑評会用に出品される部分です。酵母は福島県が開発したうつくしま煌酵母を使用、瓶底溜まる程ではありませんが、オリが幾らか絡んでおります。パイナップルやスモモを思わせる大変上品でフルーティな香り。繊細な細い線の綺麗な甘みに苦渋のドライな辛さのバランスが◎。全体的に感じる瑞々しく気品溢れる上質なボディは、大吟醸の貫録を余裕で見せてくれます。今期も大変素晴らしい仕上がりです。
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