本日入荷のご案内です。まずは會津娘さんより雄町米使用の２４By純米吟醸酒です。

原料米:岡山産雄町50%精米
酒度:±０
アルコール度:16.0
酸度:1.4
火入れ：１回（生詰め）
本体価格:1,900(720ml)、3800(1.8L)

2013年2月に仕込み、低温で貯蔵熟成させた純米吟醸酒です。
真面目に、丁寧に、蔵の姿勢が映し出された「会津娘」フラッグシップ酒です。
多くは語らず。どうぞお楽しみくださいませ。

そして先日ご紹介しました酒の通い袋、一升瓶用も届きました。

東京の高円寺を拠点に活動されております「ブーズデザインワークス」http://www.boozedesignworks.com/　。
デザイナー菅家くんと相談して作って頂いた一升瓶サイズの通い袋です。

写真の様に一升瓶が丁度すっぽり収まるサイズです。
柔らかい生成り色のコットンに黒いプリント。もちろん丈夫な縫製です。

プリントロゴは知る人ぞ知る中村譲二氏のデザインです。
どうぞ使ってみてください。

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9月のお休みは毎週日曜、1日、8日、15日、22日、29日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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１２回頒布会会員様へお知らせいたします。
全員の方へ今月分のご連絡をメール・お電話で差し上げました。
インターネット・メールでお申し込の方にはメールで、来店・電話でのお申し込みの方にはお電話で差し上げております。
連絡が来ていない場合は、メールがはじかれた、番号が間違っている等可能性がございますので、ご一報頂けますでしょうか。
ご面倒をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

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秋はひやおろしと共にねり粕の季節です。これから各蔵元より色々と入って参ります。
本日入荷は名倉山酒造さん、吟醸酒粕です。
要冷蔵に付き、クール便対応です。
本体価格：650円（１ｋ詰め）、1,980円（４ｋ詰め）

粕漬け等を作る方の粕です、あまさけを作るような固めの粕とは違いますのでご注意ください。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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本日の入荷をご案内申し上げます。
まずは奈良萬醸造元夢心酒造より地元ブランド「夢心」の純米ひやおろし

原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：60％
火入れ：１回（生詰め）
出荷本数：1000本
本体価格：2400円(1.8L)

夢心ブランドとしては初となりますひやおろしになります。
低温蔵内でひと夏を越し味がのった原酒を火入れせずそのまま瓶詰めいたしました。

県外出荷は少ないかと思いますので奈良萬ファンは要注目です。
当店取扱いは1.8Lのみ、入荷本数少ないためテイスティングなしです。
奈良萬ひやおろしと飲み比べも良いですね。

そして会津娘芳醇純米酒の２回火入れ。
今期会津娘さんより秋の限定品は発売いたしません。その代りと言いますか芳醇純米酒の２回火入れタイプが秋のスポット商品として登場です。

原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+2
アルコール度:17度
酸度:1.5
火入れ：2回
本体価格:2,600(1.8L),1400(720ml)

新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。

この芳醇純米こそ「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。
會津を代表する純米酒です。

今季は出荷本数が少ないため、おひとり様１本まででお願いいたします。

そして写真家「押山智良」氏が2009年5月から2010年9月まで撮影された会津娘醸造元「髙橋庄作酒造店」の写真集です。
以前蔵元のパンフレット代わりとして皆様に配布させて頂いていたものと同じものです。
お配りもすべて終了いたしまして、幾多のご要望を頂いておりましたところでした。

この度増刷致しましてDVD付きのセットとして販売することとなりました。
写真集はフルカラーの全８０ページ。
米作りから始まる会津娘の酒造りのすべてが納められております。

DVDは写真集に漏れてしまったカットから、会津娘さんの酒の会等で流されていた押山氏撮影の映像が入っております。

植木屋ブログでその昔ご紹介いたしました記事も併せてご覧ください。

会津の誇りって？

カメラマンの押山智良さん制作の作品です。　身近な人が多く出演されています。 押山さんのブログはこちら 併せてどうぞご覧くださ...

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土産土法の酒造り　-高橋庄作酒造店

　 「土産土法」　どさんどほう [その土地で暮らす人々が、その土地の産するものを用いて、その土地に伝わる手法で造り...

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土産土法の酒造り「会津娘」高橋庄作酒造店

先日ご紹介いたしました、カメラマン「押山智良」氏撮影による、会津娘さんの写真集が蔵元から届きました。 １年前のブログの記事、これ①、こ...

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本日も秋のひやおろし入荷になっております。
まずは写真の金紋會津「凛」ひやおろし。
先日の大田和彦さんのテレビに登場したという事で賑わいを見せております。
ひやおろしバージョンが登場です。

原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
度数：18－19度
火入れ：1回
本体価格：2,700円（1.8L)

毎年１２月に、蔵で一番最初に搾った原酒を一回火入で、一定期間冷蔵庫に低温貯蔵し熟成させ、秋に「ひやおろし」として出しているお酒です。

軽妙な甘味を主軸に酸味をアクセントにした原酒で、バランスのとれた味わいです。
濃厚な酒肴に良く合い、冷やして飲むのをおすすめしますが、お燗も合います。お好みでどうぞ。

そして会州一さんより特別純米ひやおろし。
櫻井杜氏自信の1本です。

麹米：会津産夢の香５５％精米
掛米：タカネミノリ６０％精米
日本酒度：２～３
酸度：1.2～1.5
アルコール度数：16度
火入れ：１回
本体価格：2,686円(1.8L)、1,400円(720ml)

24BY特別純米酒の1回火入れひやおろしです。
ひと夏じっくり貯蔵熟成し、秋口火入れなしで出荷です。

フルーティな香りも落ち着き艶が出て参りました。リンゴや柑橘系の柔らかい香りです。
枯れてきた甘味は芳醇に広がりますが、ジューシーな若さも幾らか感じさせ重たくない良いバランスで旨味が広がります。
ふくらみの割に非常に繊細で綺麗な甘さ、ゆっくりゆっくり辛さが後から広がっていきます。
のど越し、余韻には結構な辛さを感じさせドライに消えていきます。

冷やから常温ぐらいがおいしく頂けますでしょうか？
さすがさすがの仕上がりです。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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