今年も残すところあと2日となったところで、曙酒造より新酒が二種類届きました。
正しくできたてのほやほやです。
ぜひお正月に家族総出で飲んでみてくなんしょし。
原料米:会津産美山錦55%精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+2
酸度:1.2
度数:17.3度
本体価格:2700(1.8L)、1350(720ml)
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+2
酸度:1.2
度数:17.3度
本体価格:2700(1.8L)、1350(720ml)
天明の21BY新酒第2弾です。福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせ。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。
お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ（最初と最後の部分は除きます）瓶詰め。
梨や桃を思わせる上品でおしとやかな吟醸香は透き通るようですうっと口に入ります。辛味を伴う梨の苦渋が口中に広がり綺麗な甘さも後に次いでやさしく満ちてきます。
のど越しも辛さがそのままリードし、キリッとした〆具合、余韻も桃の甘いとろけるような風味を感じ消えていきます。
全体を通して綺麗で上品な仕上がり、辛さも十分ありフルーティです。
中取り壱号に比べると格段に量が少ないですので、どうぞお早めにお願いいたします。
「天明」醸造元の曙酒造さんの地元に20年近く続く定番のしぼりたてのおりがらみです。
「大俵引き」とは小正月14日の初市にその年の豊作を占い5トンの大俵を東西で引き合う会津坂下町の奇祭です。
「大俵引き」とは小正月14日の初市にその年の豊作を占い5トンの大俵を東西で引き合う会津坂下町の奇祭です。
天明同様「フネ」と呼ばれる古式の圧搾機により流れ出た酒を、オリを絡めたまま瓶詰め致しました。
新酒の時期だから味わえる豊かな香り、ピチピチのフレッシュさ、透き通る旨味、深い甘味。
お求め安い価格で正月に浴びるほど飲む、会津坂下町の「粋・息・意気・イキ」を感じていただけます。
麹米：会津坂下産五百万石３割
掛米：福島県産ヒトメボレ７割
精米歩合：60％
日本酒度：＋5
酸度：1.5
度数：17.5度
本体価格：2200円（1.8Ｌのみ）
年内休まず31日まで毎日出荷いたします、ご注文の程どうぞお待ちしております。
