植木屋のすぐ近所博労町通りにあります、カレー屋さん「カフェサバイ」http://savailand.com/の若奥さんの手作りのカリカリ旨みたっぷりのお菓子です。

プレーンのチーズ味とカレー味の2種類あります。
試行錯誤を重ねながら原料を少しづつ、変更してみました。
プレーンはお砂糖をブラウンシュガーに、カレー味は素焚（サトウキビ）糖に変更しターメリックも追加しました。
常に進化を遂げるチーズコッティ、店頭では勿論オンラインショッピングでもお求め頂けます。ぜひお味見下さいませー。

お買い物はこちらから

原料：秋田県大潟村産美郷錦47％精米
日本酒度：＋4
度数：17.4
酸度：1.5
酵母：協会9号
火入れ：なし
出荷本数：６００本(1.8L)、６００本(720ml)
本体価格：3,500円（1.8Ｌ）、1,750円(720ml)

蔵元案内より～
美郷錦は山田錦と美山錦を両親に持つ、秋田県大潟村でしか収穫されないお米です。
大潟村の農家「鈴木秀則」さんから全国の数蔵が分けて頂いているお米で、福島県では曙酒造だけです。
ボリュームのある旨味と程よい輪郭のある甘味、特徴的な酸が独特のキレと余韻をもたらします。
オリの量は中取りシリーズ最も多い量、その透き通る白さは、遅れてきた2012年の春に心地よい春風として吹き抜けます。

甘酸っぱい苺？を思わせる熟れた香り・甘味は唯一無比、バツグンの好感度です。
適度な辛さもあり、且つ非常に上品、軽やかに冴え渡ります。

新酒のこの時期だからこそ味わえる素晴らしい風味、価格もお手頃文句なしです。

お好みのオリの絡め方で、味の濃さを調節してください。
お買い物はこちらから

原料米：岡山産雄町50％精米
度数：１６度
火入れ：なし
本体価格：3,300円（1.8Ｌ），1,650円（720ｍｌ）

岡山県産雄町米で仕込んだ純米吟醸酒の新酒生酒です。
しぼりたてのフレッシュ感と上品で爽やかな果実系の含み香で、味わいは柔らかく丸い口当たり、滑らかな喉ごし、含んだ後ののキレも良く、雄町米の持つふくよかな旨味がたっぷり感じられる純米吟醸酒です。
冷やがオススメで、どんな料理にも合う食中酒です。

数が少ないので、ご注文はどうぞお早めに。
1回の注文に付き、お一人さま1本でお願いいたします。

お買い物はこちらから

東京は桜が満開だというのに、連日の荒れ模様、真冬のような寒さの城下町です。

松本のイベントに間に合うように、急いで出して頂いた鶴乃江酒造の「永寶屋」シリーズから、辛口純米酒が入荷。無ろ過生原酒と一回火入れ生詰め酒の2種類同時の入荷です。

まずは無濾過生原酒

原料米：八反錦60％精米
日本酒度：+5
酸度：1.3
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2600(1.8L),1300(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。
濾過をしない割り水なしの本生タイプ、無濾過生原酒です。

香りは瑞々しくジューシー、ぎゅっと搾ったグレープフルーツを思わせます。
酸が膨らみ、綺麗な甘味が見えてきてクリアーな旨味が広がります。
心地よい渋味が辛さを伴い、徐々に徐々に口中を支配、リードしていきます。
喉ごしはすうっと切れ、余韻にしっかりとした辛さを残します。

そしてこちらが火入れバージョン

原料米：八反錦60％精米
日本酒度：+5
酸度：1.3
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2500(1.8L),1250(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。
こちらは一回火入れ殺菌タイプです。

生酒に比べるとこちらはとてもクリーミーで丸くふくよかと言う印象です。
穏やかですが、瑞々しいGフルーツのジューシーさと、苦渋を伴うしっかりとした辛さがあります。
旨味もまろやか、そこに見張り役の辛さが最後まで付き添います。

冷やも勿論、常温、ぬる燗も美味しく頂ける美味しい仕上がり。

年を追うごとに、完成度を増して皆様のお口へ。
ラベルも一新、信頼の永寶屋ブランドです。

お買い物はこちらから

第九回頒布会会員の皆様へお知らせです。
４月入荷分の飛露喜の予約を承ります。
特選純吟（720ｍｌ）２，６２５円税込みです。
お一人様１本です。
4月飛露喜希望としてメールで御送り下さいませ。

９日（月）までにご連絡御願致します。
〆切の時点で割り振りしますので、〆切後の申込はご勘弁下さいませ。

一般販売は、改めてお知らせ申し上げますので、どうぞお楽しみにお待ち下さいませ。
何卒宜しく御願い申し上げます。
■注意■
◎第九回頒布会は定員となりましたので、申込は既に終了しております。

ご不明な点はどうぞお問い合わせ下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。