お庭の梅の花も気持ち良く咲いております。
暖かな春の陽気の今週は、桜の花もあちこちで充分見頃を迎えているようです。

本日の入荷です。まずは
■花泉だぢゅー■

麹米：五百万石（喜多方産）
掛米：たかねみのり（旧舘岩村産）
四段仕込み：ひめのもち（下郷町産）
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
度数：16度
瓶貯蔵4ヶ月
火入れ：２回
税込み価格：2,850円（1.8L)、1,430円（720ｍｌ）

「だぢゅー」とは南会津地域の方言だそうで、親しみをこめた強調語だそうです。
「この酒（さげぇ）飲んみゃれ　うめえだぢゅー」という案配です。

特約店のみで展開していく花泉「口万（ろまん）」シリーズ、4月出荷の限定品です。

麹米は五百万石ですが、「たかねみのり」米に「ひめのもち」と言う品種のもち米を使う四段仕込みの吟醸造り、アル添なしの純米規格、蔵元の意向でそれ以外のスペックは一切非公開です。

若々しいメロンやバナナのようなもぎたてのフルーツの様な印象、熟れてきた甘味と若めの酸・渋のバランスが大変好印象。
火入れのお酒ですので、角も無くまろやかな口当たりはふっくら滑らかです。

つきたてのお餅？生クリームのようなふわふわと柔らかい印象の旨味、雑味もなくスッキリ綺麗に感じられます。
高い精米歩合のお陰でしょうか、大吟醸のように軽やかに口中広がりとろけていきます。

のど越しの柔らかさも特筆すべき点で、味わいの柔らかさを決定付けます。
2回火入れ殺菌しておりますので常温保管も可能。

そして
■國権てふ純米大吟醸■

原料:美山錦40%精米
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
度数:15.3
日本酒度:+1
本体価格:1600(720ml),3300(1.8L)

國権の数あるラインナップの中でも大変人気の１本がこちら。
２種類ある「てふ」の上位クラス、純米大吟醸酒です。

香りはふんわりフルーティ、熟れたバナナやマンゴー系の洗練された甘味、非常に上品で軽やかに広がります。
旨味は透明感があり、本当に透き通りように綺麗です。
辛さも程よくあり、苦渋のエッセンスがドライ感を演出します。
重たさも感じることなく無く、ボディの厚みもしっかり感じつつ、のど越し～余韻まで綺麗に消えていきます。

生物よりはしっかり系のお料理の方が相性良いでしょうか？
冷たく冷やしてどうぞ。

満場一致の１００点満点！御賞味下さいませ。

磐城壽純米吟醸ほか、商品補充になっております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
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今年だす新酒はどれも大人気、すこぶる良いお酒を連発の鶴乃江酒蔵さん。
次なるお酒は特別純米無ろ過生の中汲みです。
ぼやぼやしている間にあらばしりが蔵元完売してしまいまして、中汲みからの御案内となります。

原料米：福島県産米55％精米
度数：17度
日本酒度：＋1
酸度：1.5
火入れ：なし（無ろ過本生）
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

55％まで磨き上げたお米で醸した純米酒です。
お酒を搾る段階で、一番バランスが良く美味しいと言われる真ん中頃に垂れてくる「中汲み（中取り）」部分のみ瓶詰めしました。

香りは熟した青りんご系、爽やかさと濃純な凝縮した甘味を感じされる口当たりは流石の好印象。
無ろ過の生原酒なのでボリュームはしっかりありますが、元々大吟醸に近い中身ですので、味わいは柔らかで上品、酒の芯は大変綺麗でした。
のど越しのキレ、余韻も心地よく〆てくれます。

味も乗ってきていますので既に飲み頃。
オススメし過ぎてすぐ無くなってしまうのもアレですが、今年の中将は輪を掛けて素晴らしい仕上がり。
文句なしです。

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写楽でもうお馴染みの「宮泉銘醸」さんです。
３０年、会津の人々に親しまれて参りました「鬼生（おになま）」がこの度リニューアルとなりました。
その名も「一回火入れ生詰め辛口会津宮泉」。
すっきり辛口の「鬼生」を伝承し、より一層飲み飽きしない味わいを目指します。

併せまして、火入れの一升瓶「鬼ごろし」も「辛口本醸造会津宮泉」へ。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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本日も数点入荷しております。
まずは写真の天明新酒中取り5号、シリーズを締めくくる最高の1本です。

原料：秋田県大潟村産美郷錦47％精米
日本酒度：＋5
度数：16-17度
酸度：1.7
酵母：協会9号
火入れ：なし（本生おりがらみ）
出荷予定本数：1080本(1.8L)、720本(720ml)
本体価格：3,500円（1.8Ｌ）、1,750円(720ml)

蔵元案内より～
美郷錦は山田錦と美山錦を両親に持つ、秋田県大潟村でしか収穫されないお米です。全国の数蔵が分けて頂いているお米で、福島県では曙酒造だけです。

ボリュームのある旨味と程よい輪郭のある甘味、特徴的な酸が独特のキレと余韻をもたらします。
オリの量は中取りシリーズ最も多い量、その透き通る白さは、春に心地よい春風として吹き抜けます。

開けたてはガス感があり、ピリピリした発泡感が非常にフレッシュです。
昨年同様のもぎたてイチゴのような若々しい甘酸っぱい香り、酸味もそれに近い物を感じます。ダイナミックですが、繊細・上品な風味を持っています。

口の中に沈まない、柔らかく軽やかな旨味は、華やかではありますがしっとり落ち着いていて、イチゴのニュアンスの甘酸っぱさがエッヂも利かせて辛さを演出します。
のど越しも軽く、余韻も天明らしい酸味が特徴的です。

大吟醸として考えれば値段も大変お手ごろ、もぎたてフレッシュな中取りシリーズの最後を飾る素晴らしい１本です。

そして続きまして辰泉酒蔵。
完売御礼に付き、新酒が待たれておりました純米大吟醸「京の華」、特別純米酒夢の香と補充になりました。

純米大吟醸「京の華」は、全国品評会で「京の華」米を使い連続金賞受賞を成し遂げた全国唯一の酒蔵です。

何卒宜しくお願い申し上げます。

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原料米:五百万石55%精米
度数:16-17度
日本酒度:+2
酸度:1.4
火入れ：なし
本体価格：￥1,810円（720ｍ)

純米吟醸（赤ラベル）の新酒生酒、もろみを酒を搾る袋に詰めて吊るし、滴る雫のみをオリを絡めたまま瓶詰め致しました。
先月の頒布会でも使わせていただきました。お蔭様で大変好評！を頂いたものです。
今回720ｍｌのみの入荷御紹介です。

うっすら感じるガス感、含みは大変フレッシュでフルーティ。
青りんごやキウイ、ピーチの様なエッセンスも感じられます。
心弾む口当たりです。

徐々に広がる若々しい酸味・苦味が辛さを成り立たせ、ジューシーで瑞々しい旨味にシャープさを与えます。
余計な雑味を感じさせないのは、雫取りの丁寧さ故でしょうか？
若々しい新酒ですが、大吟醸のような綺麗繊細な上品さがオーラを感じさせます。

のど越しのスッキリ感、余韻の風合いは若めですがたいした貫禄を持っています。
開栓後もあせらずじっくり楽しめる懐の深い銘酒です。

ラベルは植木屋専用グレーラベルです。

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本日入荷の商品御紹介申し上げます。
1年に1回発売の写楽純米吟醸雄町の生酒、こちらも1年に1回磐城壽さんの山廃仕込純米生原酒です。

■寫楽純米吟醸備前雄町生酒■

原料米：岡山産雄町50％精米
度数：１６度
火入れ：なし
貯蔵方法：搾って即瓶詰めし、冷凍庫ー10度で貯蔵
本体価格：3,300円（1.8Ｌ），1,650円（720ｍｌ）

岡山県産雄町米で仕込んだ純米吟醸酒の新酒生酒です。
しぼりたてのフレッシュ感と上品で爽やかな果実系の含み香で、味わいは柔らかく丸い口当たり、滑らかな喉ごし、含んだ後ののキレも良く、雄町米の持つふくよかな旨味がたっぷり感じられる純米吟醸酒です。
冷やがオススメで、どんな料理にも合う食中酒です。

数が少ないので、ご注文はどうぞお早めに。
お一人さま各サイズ1本でお願いいたします。

■磐城壽山廃純米生原酒■

２４BY仕込み４３号
原料米：出羽の里65％精米
度数：17.0-17.9％
酵母：協会9号
火入れ：なし(本生）
本体価格：2,600円（1.8L) 720mlはございません。

山形県産酒蔵好適米「出羽の里」を使用しました山廃仕込の純米原酒、火入れなしの本生酒です。

この出羽の里は酒蔵好適米のなかでも低蛋白質含有で、出来上がる酒質も米由来のアミノ酸が少なく綺麗な酒質になりやすいと言われています。
こうした性格から育て酛と呼ばれる山廃の旨味を単純に表現し、長井での酒造りで蔵元の考える山廃の味の密度感と味キレ、火入れ熟成時の枯れ味に近づけるきっかけを得るためこの「出羽の里」を選択しました。
山廃酒母の育成期間をこれまでの40日から60日弱とし長期の枯らし期間を設定することで、頑健な酵母のみを残し、輪郭ある密度感をお酒を目指しました。

生原酒で春先に１５００本、秋に火入れ原酒として出荷する予定です。

裏貼りより
「濃醇で緻密な味わいが信条のお酒です。切れのあるどっしりした味わいと味の緻密感が楽しめるお酒となっております。」

香りは甘酸っぱいチェリー系、舌触り良く甘さを感じながら密度の濃い深い旨味が拡がっていきます。
軽やかな口当たりからの味わいのボリュームの濃さのギャップが大変お見事です。

とげとげしさは無く澄んだ綺麗な酸を感じながら、泡盛の旨味に通じるような濃く丸い香ばしい甘味と旨味が広がります。
旨味は実に滑らかで柔らか、とろける様です。

のど越しの柔らかさ、余韻の辛さも程よく綺麗なフィニッシュ。
磐城壽の山廃らしいダントツの個性を持った素晴らしい仕上がり。
飲み疲れしないまとまりの良さ、文句なしお勧めいたします。

程よく冷やでお召し上がり下さい。
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そして有終の美を飾ります頒布会最後のお配り。
4月は「磐梯山」純米中取りしずく生酒です。
週明けよりお配りできるよう、準備を進めて参ります。
どうぞお楽しみにお待ち下さい。

＊頒布会は定員に達しておりまして現在申し込みは頂けません。
＊このお酒（磐梯山）は植木屋特注品です。一般発売はしておりませんので、蔵元へのお問い合わせも御遠慮くださいませ。

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４月に入りまして続々入荷して参ります。
まずは鶴乃江酒蔵さんより、素敵なフォトブックです。
蔵元ゆりさんのいとこ「はやしまゆみ」さんが撮影・編集し取り纏めた文庫本サイズのフォトブックです。
全７０頁、酒造りの工程に併せてページが進んでいきます。

撮影に併せて整頓された空間ではなく、生の現場の素朴な写真が多く載せられています。
是非会津中将を飲みながらご覧下さい。

そしてお待たせいたしておりました、飛露喜特選純吟(720ml)2,625円税込みです。
店頭、オンラインショッピングと販売を始めました。(オンラインショッピング分は完売いたしました。4月4日20：30分）
お一人様1本です、どなた様でもお求め頂けます。
予約・取り置きは承りませんので、予め御了解くださいませ。
お察しの通り、早々の完売が予想されますのでどうぞお早めにお願いいたします。

そしてこちらもお待たせいたしました、「國権」SpecialEdition純米大吟醸金ラベルも目出度く再入荷です。
併せまして宜しくお願い申し上げます。

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奈良萬でお馴染みの喜多方は夢心酒蔵さんより、先日の特注おりがらみに続きまして、
オリ引きを致しました通常の「夢心」中垂れバージョンの入荷御案内でございます。

原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：１６度
火入れ：なし（本生）
出荷本数：500本(1.8L)、300本(720ml)
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）、1,200円(720ml)

昨年の福島県春季清酒鑑評会で県知事賞を受賞しました地元「夢心」の季節限定商品。
搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。

奈良萬との違いを良く聞かれますが、奈良萬シリーズは五百万石米を使う純米酒のカテゴリーです。
このお酒は「夢の香」米を使用しておりますので、地元ブランド「夢心」でございます。
地元を中心に、上記本数のみ販売される数量限定商品です。

口当たり爽やかに拡がるマスカットの様な香り、親しみやすい甘さ、幾らかの発泡感もあり、最高にジューシーです。
「夢の香」米らしい鮮やかな酸味としっかりと感じられる米の味。
充分な旨味も載せて口中イキイキと伸びやかに広がります。

後味のキレ、余韻もスパッと後を濁さず素晴らしいフィニッシュ。
食前酒も良いでしょうし、食事と一緒にあぶら系の料理にもぴったりです。
地元からお送りする「蔵の町喜多方の酒[夢心]」どうぞお楽しみください。

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使用米:会津産五百万石60%精米
日本酒度:+2
酸度:1.5
度数:17度
本体価格:2600円(1.8L),1400円(720ml)

新酒おりがらみ→オリ引き生酒と参りました、次なる芳醇純米酒。
一回火入れ通称「一火いちび（登録商標）」になります。
新酒を澱引き濾過し、そのまま瓶詰め、瓶燗（瓶火入れ）・急冷した度数１７度の純米酒です。
春先3月・4月のみ出荷となります。

しぼりたても美味しいし、しっかり熟成した秋以降の風味も美味しい。
春先の初々しさの残るこの純米酒も格別です。

会津娘さんはこの他、純米酒・特別本醸造・花さくらとしっかり再入荷・補充になっております。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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この度は飛露喜純米吟醸愛山の抽選販売に沢山のお申込み誠に有り難うございました。
当選の方にはメール・お電話差し上げました。
電話は全て繋がりましたので、メールの方は受信メールの確認をお願いいたします。

今月も続々新入荷・定番品の補充と目白押しです。
随時このブログにてお知らせして参ります。
４月もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

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