鶴乃江「永寶屋」辛口純米秋あがり
原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+3
酸度：1.2
度数：16.0度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2,500円(1.8L),1,250円(720mlは次回入荷)
鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズ
辛口純米酒、瓶火入れ後ひと夏熟成させた秋あがりになります。
今週は一升瓶のみのご案内です。
例年通り、火入れしたお酒を常温タンクに貯蔵し生詰めしたものになります。
熟した梨を思わせる熟れた果実味と香りは非常に柔らかく、すうっと口に溶け込みます。老香もなく甘味も優しく非常に好印象の口当たりです。
適度な辛さと透明感のある酸味、やさしく色づいた熟成感のある旨味がバランスよく広がります。徐々に辛さが力強く広がります。
瑞々しくやさしいボディはとてもマイルドで辛さとも良いマッチングを見せております。
さすが完璧と言う仕上がりでしょうか？
日本酒度は＋３ですが、辛口純米を名乗るにふさわしい仕上がりです。
もう一つご連絡です。
頒布会１０月分は来週よりご案内予定です。お急ぎの方はご連絡くださいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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本日の入荷「野恩」＆「磐城壽赤ラベル」
本日10月2日入荷となりました商品ご紹介申し上げます。
まずは喜多方大和川酒造より次男坊「哲野」手がける500本限定の野恩。
各地の酒の会で評判を頂き、発売を心待ちにされていた方も多いのではないでしょうか？
今年は早い段階で完売しそうですね。
■野恩やおん特別純米原酒一度火入れ■
原料米：喜多方産自社田栽培雄町55％精米
日本酒度：＋8
酸度：2.0
度数：16.8度
火入れ：１回無ろ過
出荷本数：５００本シリアルナンバー入り
本体価格：2,500円（1.8Lのみ）
蔵の次男坊、杜氏修行中の「哲野（てつや）」君の手がける小さい仕込み1本、その年の自分の集大成として表現しています。
米は自らが手がける喜多方産の雄町米を使用。
麹蓋による製麹、シンプル・ベーシック・ナチュラルというテーマに沿った特別純米の無ろ過1回火入れです。
「ふわりとした飲み口に米の旨味をしっかり感じさせ、綺麗な酸味のある、ふくらみのある柔らかい味わいです。
冷や・常温・御燗どの温度帯でも美味しく頂けます。
今回で3年目、毎年理想の純米酒を目指して、その年の造りの最後に、自身の集大成としてこの野恩の仕込みに挑みます。
喜多方の風土・蔵の環境・お世話になったひと様への感謝と愛をこめて・・杜氏 佐藤哲野」
値段も大変お手ごろの特別純米酒。
２４By出荷500本の限定です。
そして去年も評判でしたこのお酒も満を持して登場です。
■磐城壽赤ラベル山廃純米原酒46号タンク■
仕込み24BY（41,42,45,46号）
原料米：出羽の里100％（仕込み46号のみ出羽燦々とのブレンド）
度数：17.5度
日本酒度：＋2～3
酸度：1.7-1.9
貯蔵：常温熟成
本体価格：2,700円（1.8L)、720ｍｌはございません
出荷本数：3000本限定
蔵元案内より
「ひやおろし」「秋あがり」といった秋の季節酒ではなく、磐城壽が考える熟成を独自の表現でお客様にお伝えできないかと形にした「赤ラベル」です。
純米の原酒がキーワードで１６BY頃より可能性を追い求めてきた思いが、この赤ラベルでございます。
２３Byは以前の通り6号酵母でやり直したかったところもございますが、震災後山形に移り、初めて仕込んだ山廃がどのような味わいになるか見極めたいこともあり、「土耕ん醸」とスペック的に同等の山廃純米原酒と致しました。
密度のある酸と濃純な味わいが特徴です。冷や・常温・ぬる燗でお楽しみ下さい。
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10月1日「日本酒の日」本日の入荷です
10月1日本日も新入荷続々でございます。
まずは上の動画の通り南会津は金紋會津酒造さんより秋あがり純米吟醸生原酒入荷です。
原料米：五百万石50％精米
日本酒度：＋3
度数：16-17度
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)
南会津産のお米と、山系地下水を使用し本生でひと夏貯蔵した純米吟醸です。
蔵元初の本生酒秋あがりバージョンです。
香りは落ち着いてきましたがふわりと華やか、みしらず柿を思わせるじゅくじゅくとした甘酸っぱい甘味、若干の苦みを伴う辛さが芳醇に広がります。
ただ５０％スペックの中身は大吟醸ですから、生原酒の力強さの中に雑味のない大変綺麗な旨味が隠れています。
甘酸っぱい酸味に連れられながら、綺麗な甘さがゆっくりついてくる感じ。
花開く芳醇な甘さは桃源郷のようなもの。
辛さは出しゃばらず一歩引いた感じですが、常に締ったドライ感を感じます。
また新酒とは違い荒々しさがないのが良いところ。
そして枯れすぎない熟成感も良いバランス。
落ち着いて大吟醸生原酒を楽しめると言ったら良いでしょうか？
秋の夜長に飛び切りの生原酒お楽しみください。
他、大本命「天明」秋あがり生純吟、今季も素晴らしい仕上がりの「風が吹く」青ラベル、「京の華」大吟醸の練り粕と届いております。会津娘も補充になりました。
詳しくはオンラインショッピングの商品ページをどうぞご覧ください。
ぜひどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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１０月の入荷予定
毎度植木屋ＷＥＢご覧頂きまして誠にありがとうございます。
１０月の新入荷予定をお知らせ申し上げます。
順不同です。
●風が吹く「青」ラベルー１０月１日
●花泉しもふりロ万ー１０月１１日
●永寶屋秋上がり純米ー１０月中
●金紋會津秋あがり純米吟醸ー１０月上旬
●写楽純米吟醸雄町火入れー１０月７日
●磐城壽山廃純米赤ラベルー１０月２日
●天明秋あがり純米吟醸ー１０月上旬
●天明ちょいリッチ美郷錦ー１０月上旬
●夢心純米中垂れおりがらみ蔵熟成ー１０月中
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。
また１０月１日より以下商品値上げとなります。
●奈良萬純米酒
●花春やわから
順次値段変更して参ります。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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会津娘純米吟醸雄町2013
本日入荷のご案内です。まずは會津娘さんより雄町米使用の２４By純米吟醸酒です。
原料米:岡山産雄町50%精米
酒度:±０
アルコール度:16.0
酸度:1.4
火入れ：１回（生詰め）
本体価格:1,900(720ml)、3800(1.8L)
2013年2月に仕込み、低温で貯蔵熟成させた純米吟醸酒です。
真面目に、丁寧に、蔵の姿勢が映し出された「会津娘」フラッグシップ酒です。
多くは語らず。どうぞお楽しみくださいませ。
そして先日ご紹介しました酒の通い袋、一升瓶用も届きました。
東京の高円寺を拠点に活動されております「ブーズデザインワークス」http://www.boozedesignworks.com/ 。
デザイナー菅家くんと相談して作って頂いた一升瓶サイズの通い袋です。
写真の様に一升瓶が丁度すっぽり収まるサイズです。
柔らかい生成り色のコットンに黒いプリント。もちろん丈夫な縫製です。
プリントロゴは知る人ぞ知る中村譲二氏のデザインです。
どうぞ使ってみてください。
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頒布会会員様へお知らせ
１２回頒布会会員様へお知らせいたします。
全員の方へ今月分のご連絡をメール・お電話で差し上げました。
インターネット・メールでお申し込の方にはメールで、来店・電話でのお申し込みの方にはお電話で差し上げております。
連絡が来ていない場合は、メールがはじかれた、番号が間違っている等可能性がございますので、ご一報頂けますでしょうか。
ご面倒をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
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名倉山吟醸ねり粕
秋はひやおろしと共にねり粕の季節です。これから各蔵元より色々と入って参ります。
本日入荷は名倉山酒造さん、吟醸酒粕です。
要冷蔵に付き、クール便対応です。
本体価格：650円（１ｋ詰め）、1,980円（４ｋ詰め）
粕漬け等を作る方の粕です、あまさけを作るような固めの粕とは違いますのでご注意ください。
何卒宜しくお願い申し上げます。
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本日の入荷「夢心」ひやおろしと「會津娘」写真集
本日の入荷をご案内申し上げます。
まずは奈良萬醸造元夢心酒造より地元ブランド「夢心」の純米ひやおろし
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：60％
火入れ：１回（生詰め）
出荷本数：1000本
本体価格：2400円(1.8L)
夢心ブランドとしては初となりますひやおろしになります。
低温蔵内でひと夏を越し味がのった原酒を火入れせずそのまま瓶詰めいたしました。
県外出荷は少ないかと思いますので奈良萬ファンは要注目です。
当店取扱いは1.8Lのみ、入荷本数少ないためテイスティングなしです。
奈良萬ひやおろしと飲み比べも良いですね。
そして会津娘芳醇純米酒の２回火入れ。
今期会津娘さんより秋の限定品は発売いたしません。その代りと言いますか芳醇純米酒の２回火入れタイプが秋のスポット商品として登場です。
原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+2
アルコール度:17度
酸度:1.5
火入れ：2回
本体価格:2,600(1.8L),1400(720ml)
新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。
この芳醇純米こそ「会津娘」の蔵を代表する銘酒、芳醇でふくよかで柔らか。
會津を代表する純米酒です。
今季は出荷本数が少ないため、おひとり様１本まででお願いいたします。
そして写真家「押山智良」氏が2009年5月から2010年9月まで撮影された会津娘醸造元「髙橋庄作酒造店」の写真集です。
以前蔵元のパンフレット代わりとして皆様に配布させて頂いていたものと同じものです。
お配りもすべて終了いたしまして、幾多のご要望を頂いておりましたところでした。
この度増刷致しましてDVD付きのセットとして販売することとなりました。
写真集はフルカラーの全８０ページ。
米作りから始まる会津娘の酒造りのすべてが納められております。
DVDは写真集に漏れてしまったカットから、会津娘さんの酒の会等で流されていた押山氏撮影の映像が入っております。
植木屋ブログでその昔ご紹介いたしました記事も併せてご覧ください。
先日ご紹介いたしました、カメラマン「押山智良」氏撮影による、会津娘さんの写真集が蔵元から届きました。
１年前のブログの記事、これ①、こ...
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秋酒本日の入荷
本日も秋のひやおろし入荷になっております。
まずは写真の金紋會津「凛」ひやおろし。
先日の大田和彦さんのテレビに登場したという事で賑わいを見せております。
ひやおろしバージョンが登場です。
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.2
度数：18－19度
火入れ：1回
本体価格：2,700円（1.8L)
毎年１２月に、蔵で一番最初に搾った原酒を一回火入で、一定期間冷蔵庫に低温貯蔵し熟成させ、秋に「ひやおろし」として出しているお酒です。
軽妙な甘味を主軸に酸味をアクセントにした原酒で、バランスのとれた味わいです。
濃厚な酒肴に良く合い、冷やして飲むのをおすすめしますが、お燗も合います。お好みでどうぞ。
そして会州一さんより特別純米ひやおろし。
櫻井杜氏自信の1本です。
麹米：会津産夢の香５５％精米
掛米：タカネミノリ６０％精米
日本酒度：２～３
酸度：1.2～1.5
アルコール度数：16度
火入れ：１回
本体価格：2,686円(1.8L)、1,400円(720ml)
24BY特別純米酒の1回火入れひやおろしです。
ひと夏じっくり貯蔵熟成し、秋口火入れなしで出荷です。
フルーティな香りも落ち着き艶が出て参りました。リンゴや柑橘系の柔らかい香りです。
枯れてきた甘味は芳醇に広がりますが、ジューシーな若さも幾らか感じさせ重たくない良いバランスで旨味が広がります。
ふくらみの割に非常に繊細で綺麗な甘さ、ゆっくりゆっくり辛さが後から広がっていきます。
のど越し、余韻には結構な辛さを感じさせドライに消えていきます。
冷やから常温ぐらいがおいしく頂けますでしょうか？
さすがさすがの仕上がりです。
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末廣酒造「猫魔の雫」 純米吟醸原酒ひやおろし
秋のお酒続々登場します。
本日は末廣酒造さんより限定流通の「猫魔の雫」シリーズから秋のひやおろし。
今までで一番良い仕上がりではないでしょうか？
原料米:五百万石58%精米
アルコール度:17.5
日本酒度:+3
酸度:1.5
本体価格:2700(1.8L)、￥1350円(720ml)
取扱店限定の商品。秋のお酒1回火入れの冷おろしバージョンです。
香りは穏やか、人懐っこい甘味とあまっずぱい酸味が口当たりはたいへん好印象。
完熟の梨やメロンのようなニュアンス、気持ち残るフレッシュ感とまろやかにコクを増した旨味の良いバランスです。
17.5度の割には軽快ですっきり綺麗なふくらみ、原酒を重さを感じません。
ゆっくり広がってくるナッツ系の熟成感もひやおろしらしい良い仕上がり。
のど越しもそのまますっきり、辛さと熟成したまろやかな余韻が続きます。
冷やし過ぎずに素晴らしい仕上がりをお楽しみください。
冷やから御燗までおいしく頂けます。
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