10月22日本日の入荷をお知らせいたします。
■天明純米大吟醸赤磐雄町■
原料米:岡山産赤磐市大苅田産雄町47%精米
日本酒度:+1
酸度:1.6
アルコール度数:16度
酵母：協会1001酵母＋ふくしま夢酵母
火入れ：1回(無濾過原酒・熱酒急冷直詰低温瓶貯蔵）
本体価:3800円(1.8L)、1900円(720ml)
天明さんはお酒を搾る際、佐瀬式の槽（ふね）を使用し清酒と酒かすに分けています。あらばしりと中取りを搾る水槽（みずぶね）・セメを搾る押し槽（おしぶね）と呼んでいます。
このお酒は赤磐産雄町米を使用した純米大吟醸酒で、水槽（みずぶね）から搾れたお酒を溜めてオリ下げしオリ引き。無濾過のまま熱交換器（プレートヒーター）を使用した火入れ殺菌。そして急速冷却後、瓶詰めし0-3度の冷蔵庫で貯蔵いたしました。
香りは御淑やか、すうっと口に馴染む滑らかな大吟醸らしい貴賓にあふれた飲み口。香りは白ブドウ系、甘みはかなり控えめながら大変上品、確かな酸味と辛さをしっかりと感じる口当たりです。ほのかな甘みには軽やかさが有り、味わいは香りと供に空高く舞い上がります。しっかりとした酸が苦み渋みと辛さを引き連れ行く先を導いていく感じで全体を包み、スーパードライな印象を決定づけていきます。味わいが伸びきった後に出てくる桃の様な優しい甘酸っぱさが印象的です。のど越しの切れもすこぶる良く、余韻の辛さも良い締まり方です。大吟醸にふさわしい味わいの中で、天明らしい酸味がドラマチックに展開していきます。もっと熟成させても味わいが伸びていきそうなハイポテンシャルの1本。是非どうぞお試しください。

１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

清秋の候、皆様におかれましては益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。秋の深まりと共にみしらず柿の季節になって参りました。植木屋は一昔前は、野菜、果物だの商いおりました。その名残と言うのか秋の味覚「みしらず柿」は今でも毎年取り扱いしております。「みしらず柿」の名前の云われは色々あるのですが、身の程を知らないほど大きな実をつけることから名前がついたと言われています。

今年も例年同様、大沼郡会津美里町上戸原の菊地憲弘さんと会津若松市南御山本田柿園の柿をご案内申し上げます。

まずは会津盆地西の端、大沼郡会津美里町上戸原の菊地憲弘さんの柿園。グーグルマップ会津美里町上戸原地区の菊地憲弘さん。

ダンボール流通が大半ですが菊地さんは昔ながらの木箱に入れてのお届け、ほのかに香りのする優しい味わいに仕上がります。１５K詰めと１０K詰めの2サイズです。
以前のブログの記事も併せてご覧ください。https://uekiya.net/news/5539.html

そして南御山地区「本田柿園」さん。天皇陛下への献上柿で知られる、会津若松市門田町御山産です。

門田町御山（おやま）地区は、会津盆地の東の端っぺたにあり、山に向かう西向きの斜面に並ぶ広大な柿畑が広がっています。
グーグルマップ本田柿園。

西日の良く当たる斜面は色づきの良い美味しい柿が採れると昔から言われております。毎年天皇陛下へ献上されており、地元新聞でも大きく取り上げられています。
本田柿園さんからは１０Ｋ詰めと５Ｋ詰めのダンボールで仕入れいたします。

段ボールのデザインは会津若松在住の作家「ＷＯＯＤＢＲＡＩＮ」さんによるものです。http://woodbrain965.blogspot.jp/

以前の本田柿園さんの記事https://uekiya.net/news/5663.html
以前の本田柿園さんの記事

どちらの柿園も会津産焼酎を主に使い、渋抜きした状態でお届け、届いたら開け日を待ってすぐ食べていただけます。

贈答用のご注文も銀行振り込みにて承ります。
ショッピングカート進んでいただいて、住所登録のページ、注文者、送り先をご入力、備考欄に「贈答品」とご記入頂いて、ひとまず代金引換でご精算下さい。
こちらから折り返しメールでご連絡差し上げます。

ご不明な点は何なりと申し付け下さいませ。

新鮮な秋の味覚、誰にでも親しまれるみしらず柿をご贈答用に、また育ち盛りのお子様のおやつにご用命下されご賞味賜れますようお願申し上げます。

お届けは11月上旬より随時です。

注1:価格は予価です。変更の可能性も御座います。
注2:均等に渋抜き、箱詰めしていますが、傷みの早い物、特に箱の角は熟し方が早く傷みかたも若干早くなります。ご了承の上お求め下さい。
注3:粒の大きさは基本的にご指定になれません。こちらにお任せ頂く形になります。重ね重ねご了承ください。
注4:お酒と同梱発送はできません。箱単体での発送となります。柿1箱に付き運賃一件分頂戴します。
注5：日付指定はされずにご注文ください。入荷次第こちらからご連絡させていただきます。

ご不明な点はご遠慮なく申し付け下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

10月21日本日の入荷をお知らせいたします。白井酒造さんより待望の1本です。
■風が吹く[青]中取り山廃純米生酒■
掛米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
麹米：会津産無農薬五百万石（JAS認定）５５％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
杜氏：高橋恒雄（岩手県石鳥谷町）
酵母：うつくしま煌酵母（901-Ａ113）
度数：17.6度
日本酒度：＋4
酸度：1.7
本体価格：￥2800(1.8L),\1400(720ml)
純米酒の山廃仕込み,生酒中取りです。低温貯蔵でゆっくりと熟成させてまいりました。黒ラベルの中取り無加圧バージョンになります。自然農法「風」の会の方々によって栽培された会津産無農薬有機栽培米を使用。原酒タイプで、生純米酒の穏やかな香り、山廃らしい濃厚で芳醇な旨味と酸味の利いたキレの良い味わいです。（蔵元案内より）
ほのかに香る瑞々しい香り、含みは青りんご、メロンや梨を連想させます。生原酒らしく華やかではありますが、しっとりと落ち着きのある香りです。甘さは控えめ、瑞々しさを持ち、後からくる確かな辛さが印象的な口当たりです。徐々に上品な苦みを伴う辛さが味わいの輪郭を形成し、その中を上品で繊細な甘みがふくらみながら気持ち良く泳いでいる感じ。結構な辛さがありますが、雑味は無く、そしてとげとげしくなく音なし目で言う事を聞いてくれる感じ、大吟醸の様に気品を感じる繊細な甘味と相性良く、綺麗に伸びてフィニッシュに向かっていきます。のど越しの切れも抜群、跡を濁さず上品な辛さを余韻に感じながら綺麗にフェイドアウトしていきます。山廃仕込の純米生酒をばっちりまとめあげた中取りにふさわしい素晴らしい仕上がり。温度の変化で感じ方が変わる「甘さ」「酸味」の出方もお楽しみください。

１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

今年2015年は、福島県産酒が国内外で高い評価を得、様々な品評会で素晴らしい表彰を頂きました。お問い合わせの多い商品でオンラインショッピングで御紹介していないものを改めてご案内申し上げます。

■末廣酒造玄宰大吟醸生酒■
平成26酒造年度全国新酒鑑評会金賞酒
原料米:山田錦35%精米
酵母：末廣酵母M-310
もろみ日数：40日
日本酒度：＋3～4
酸度：1.2-1.4
アミノ酸度：0.7-0.9
アルコール度数:17度
本体価格:5,000円(720ml)
数々の鑑評会においても数多の栄誉に輝く大吟醸玄宰を原酒のまま一切手を加えずお届けします。高貴に立上る芳香。迫力ある厚みを持って口中にいっぱいに広がる奥行きのある味わい。珠玉の逸品です。

■花春純米大吟醸■
2015ロンドン酒チャレンジ金賞受賞酒
2015全米日本酒鑑評会大吟醸Ｂの部グランプリ受賞酒
2015ワイングラスで美味しい酒アワード大吟醸部門最高金賞酒
原料米：会津産夢の香49％精米
度数：16－17度
日本酒度：±0
酸度：1.3
本体価格：3,150円(720ml)
低温でゆっくり精米した後、ふるいで粒を揃えること、うつくしま煌酵母を使用し、伝統の技でじっくりと醸し出した“程良い香と旨さ”。福島県の酒造好適米「夢の香」を自家精米し、清らかな水と花春吟醸酵母を用いてじっくりと低温醸造した純米大吟醸酒。伝統の技によって引き出した会津米の旨さと、芳醇でまろやかな風味が絶妙に調和した逸品です。

店頭・オンラインショッピングでお求め頂けます。何卒宜しくお願い申し上げます。

１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。

抽選販売に沢山のお申込み有難うございました。倍率は4倍弱でございました。当選の方にはお電話・メール差し上げました。着信・受信メール御確認をお願いいたします。当選されました皆様におかれましては1週間以内のお引取り・発送連絡をお願いいたします。有難うございました。

１０月のお休みは毎週日曜日。４日、１１日、１８日、２５日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。