原料：会津産五百万石60％精米
度数：16.5-17.5度
酸度：1.7-1.8
日本酒度：0～＋3
本体価格：￥2500(1.8L),1500(720ml)

鶴乃江酒造２５By新酒第１号となります純米無濾過の生原酒です。

香りは柑橘系・熟したオレンジのような十分な甘味としっかりとした酸味があります。新酒らしい固さも幾らか感じられ、辛さをもたらしドライな印象の口当たりです。

味の広がり方も甘酸っぱい酸味とドライな辛さが並行していくような感じ。
充分な甘味も感じますが、ドライな辛さ・苦みが若干リードしていきます。
原酒らしいボリューム感も程よく、重くならない丁度良い加減。

のど越しもアルコール感のキリリとした苦・辛さがピシッと〆てくれます。
出来たての印象ですので、これからこなれてくるかと思います。
春先にかけて抜群に旨くなるタイプですね。
（試飲25年12月9日）
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他にも在庫補充になっております。
隅々までどうぞご覧ください。

12月のお休みは毎週日曜日。　1日、8日、15日、22日、29日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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連日の入荷が続きます。本日は会津娘さん大量入荷！

まずは写真の純米吟醸雄町は植木屋頒布会の12月分。
その昔、会津娘さんのイベントの時に2年寝かせたその当時の純米吟醸雄町を頂いたのですが、その衝撃はすさまじいものがありました。
生原酒ばかり飲んでいた自分は、熟成させたこの酒のポテンシャルに完全にノックアウトされました。
べらぼうに美味かったんですね。
その感動を皆様へと思いまして、数年前から蔵元にお願いして取って置いて頂きました。
会員様用ですので一般販売はございません。
会員の皆様どうぞお楽しみください。
随時ご連絡差し上げて参ります。お急ぎの方は遠慮なく申し付けくださいませ。

そして、今までにないくらいお問い合わせの多い芳醇純米酒。
２５Ｂｙ新酒はおりがらみの本生バージョンで福島県内限定発売開始です。
店頭では発売開始、オンラインショッピングは来週より販売を開始する予定です。
どうぞお楽しみにお待ちくださいませ。

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原料米：福島県産山田錦100％使用
精米歩合：65％
度数：16.2度
日本酒度：＋5
酸度：1.5ｍｌ
酵母：請戸蔵山廃酒母分離株Ａ－６
出荷本数：600本（福島県内限定出荷）
本体価格：2,500円（1.8Ｌ）

蔵元案内より
このお酒は、福島市松川町水原地区にて栽培された山田錦を用いて仕込んだお酒となります。
栽培を手がけた丹野さんは酒造好適米の育成に成功するなど、酒米の栽培をメインに広く県内の酒造家に酒米を供給されてきましたが、原発事故の影響にて栽培委託が激減、農家としての存続も危ぶまれる事態となってしまいました。

そのような逆境でも、未来志向にて自らが育った大地の現状と思いを世に伝えること、また次代に繋げる為に、同じ福島市にて「もっきり会」という酒の会を運営する前田さんを通じ、山田錦の種もみを大阪の銘醸蔵さんから入手、現在に至ります。

以前より弊社では前田さんから醸造の依頼を受けておりましたが、震災を挟み実現できずにおりました。
今回この山田錦を機会に、改めて前田さんが発起人となり今年4月に醸造、12月の発売となった次第です。

「空水土」は前田さんのお父さんの筆によるもので、、ほんとうの空・水・土を取戻し、震災前より私たちの故郷を誇れるものにしよう！という願いが込められています。美しい故郷を、次代に自信を持って伝えていけることができるよう、この酒が未来志向の彼らの米つくりと人づくりの前向きな姿を伝え、彼らの活動の一助となればと思っております。

酵母は請戸蔵の山廃酵母から分離した中で一番古典的な性格を持ち、熟成向きなＡ－６株を使用、山田錦と熟成の相性を考え選択。
彼らの思いに触発され磐城壽らしさの表現に挑戦しました。

初年度の今年は、福島県内での限定出荷と致します。

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写楽ブランドの新酒第１弾となります純米吟醸ささめゆき入荷となりました！

原料米：会津美里町産五百万石
契約田：五十嵐清彦、石黒忠雄
蔵元米作り担当：山口武久、宮森義弘
精米歩合：50%
度数：16度
貯蔵方法：しぼって即瓶詰めし、冷凍庫－10度で管理
本体価格：3000円（1.8L)、1500円(720ml)

25Ｂｙ新酒第１弾、純米吟醸酒「ささめゆき」と言う名のうすにごりの生酒です。
良く聞かれますが、新聞を剥いても中にラベルは付いておりますのでご安心ください。

ふんわりと柔らかな吟醸香は、洋ナシ・サイダーを思わせます。
気持ち感じられる発泡感も大変好印象。大変瑞々しくジューシー。
優しい甘さもあり、口当たり１００点満点です。

中身は大吟醸ですので、味わいは大変軽やかで上品。
若干感じる新酒らしい渋みの若さ、甘さにも透明感があり重たい印象が無いのが◎。
若いバナナのような印象があります。
若目の渋みも徐々に甘味に変わっていきます。
好みの熟具合・オリの絡め方で、お召し上がりください。

今季も満場一致で１０．０で金メダル確定です。

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他会津娘・七重郎も新酒届いております。
徐々にＵＰして参りますので隅々までどうぞご覧ください。

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昨日の夢心に引き続きまして、夢心酒造さんより待望の新酒「奈良萬」おりがらみ入荷です。

麹米：喜多方産五百万石５５％
掛米：喜多方産五百万石５５％
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.7
火入れ：なし
本体価格：2600円（1.8L)、1300円(720ml)

奈良萬ブランドの中枢を担う、55%精米の純米酒のラインナップのひとつ、新酒の生酒おりがらみ。
説明するまでもありませんが、醗酵中のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。

新酒の生酒の旨さに炭酸ガスが絡まり、極上の飲み心地。
マスカット・青林檎系のさわやか香りと甘みが、日本酒をあまり飲まれない層から、左党までとりこにしてくれます。

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12月のお休みは毎週日曜日。　1日、8日、15日、22日、29日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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