アルコール添加なし特別純米クラス

原料：夢の香　ヒメノモチ（もち米四段用）
度数：18度
酵母：うつくしま夢酵母（ｆ7-01）
火入れ：なし
他は非公開
本体価格：2,809円（1.8L)

花泉酒造の特約店限定流通の「ロ万（ろまん）」シリーズ
福島県開発の好適米「夢の香」を使用した、もち米四段仕込み純米酒使用の生原酒にごり酒をサーマルタンクで半年間マイナス６度で貯蔵させたのが今回発売の「しもふりロマン」です。

今年は一升瓶のみの発売です。

オリの量は一升瓶で瓶のそこから２センチぐらい。瓶を振ると、沈んだオリが舞い上がり、いかにも美味しそうな「しもふり」状態です。

まだテイスティングしていないので昨年のテイスティングレポートです。
昨年以上の仕上がりは間違いないでしょう！

「ピリピリと舌に感じる発泡感、甘酸っぱい酸味にふくよかで優しい甘味は正にカルピスソーダ！
口当たりから大変好印象で、ジューシーで若々しい酸味に引きつられ、原酒であることも忘れてしまう盃の進み具合。
昨年に比べると、熟成感はさほどなく甘さもクリアーでスイスイ行ってしまいます。
どうぞ飲みすぎにご注意下さいませ。」

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どうぞご利用下さいませ。

原料:山田錦40%
度数:17度
日本酒度:+1
酸度:1.3
酵母:M-310
杜氏：櫻井光治（会津）
本体価格:2,800円(720ｍｌのみ)

試験的に取って置きました大吟醸の山田錦40％精米の無濾過の生原酒（しぼったまんまの状態です）の10ヶ月間熟成です。

味わいは言わずもがな。
先日の秋の品評会でも県知事賞を受賞した櫻井杜氏の素晴らしい手腕、秋あがりの熟成具合をどうぞご堪能下さいませ。
出荷本数40本弱!!!!!!!
中身を考慮すると、他社の大吟醸よりも非常にお求め安い価格。
会津若松の特約店２軒のみでの取り扱いです。

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どうぞご利用下さいませ。

頒布会十月分が入荷となりました、今月は喜多方市峰の雪酒造「ヤマトヤゼンナイ」1.8L￥２，９４０円税込みでございます。

順次メール・お電話でご連絡差し上げて参りますので、宜しくお願い申し上げます。
お急ぎの方いらっしゃいましたら、対応いたしますのでお電話にて遠慮なく申し付け下さいませ。

尚、頒布会は定員となっておりまして新規の申し込みは承っておりませんのでご了承下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

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どうぞご利用下さいませ。

本日も入荷が続きます。美味しい食欲の秋をご満喫下さいませ。
まずは
■金紋会津秋あがり純米生酒■

原料米：夢の香60％精米
日本酒度：0
酸度：1.2
アミノ酸度：1.0
度数：15－16度
本体価格：2,300円（1.8L)、1,150円(720ml)

南会津産のお米と福島県独自の酵母、山系地下水を使用し本生でひと夏貯蔵した純米酒です。
蔵元初の生酒秋あがりです。

含みは軽やか、洋ナシ・Gフルーツ系の軽快な酸味が利いた爽快な口当たり。

甘さは程好く、幾らか残る若々しい酸・渋のアクセントが良い塩梅です。
甘味は柿のようで、艶深く且つ爽やかに感じられます。
本生ですので、ふわふわした華やかさも、正しく華を添えます。

夢の香らしい軽やかな酸味とスッキリと仕上がった味わい＋本生の華やかさのバランスも絶妙、価格もお手ごろオススメ秋上がりです

■磐城壽赤ラベル山廃純米原酒■

仕込み２３BY　２７・２９号
原料米：福島県産五百万石６５％精米
度数：17-18度
日本酒度：＋5
酸度：2.0
本体価格：2,600円（1.8L)、720ｍｌはございません
出荷本数：1,500本限定

蔵元案内より
「ひやおろし」「秋あがり」といった秋の季節酒ではなく、磐城壽が考える熟成を独自の表現でお客様にお伝えできないかと形にした「赤ラベル」です。

純米の原酒がキーワードで１６BY頃より可能性を追い求めてきた思いが、この赤ラベルでございます。

２３Byは以前の通り6号酵母でやり直したかったところもございますが、震災後山形に移り、初めて仕込んだ山廃がどのような味わいになるか見極めたいこともあり、「土耕ん醸」とスペック的に同等の山廃純米原酒と致しました。

密度のある酸と濃純な味わいが特徴です。
冷や・常温・ぬる燗でお楽しみ下さい。

また
■会津娘・各種■
■泉川純米吟醸■
補充になっております。
秋口は定番商品も品薄が続きますので、ご用命はどうぞお早めにお願致します。

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10月1日「日本酒の日」と言うことで、秋のお酒続々入荷です。
新酒にはない、まろやかな旨味をどうぞ秋の味覚とお楽しみ下さい。

まずは末廣酒造より
■「猫魔の雫」ひやおろし■

原料米:国産米58%精米
アルコール度:17-18度
日本酒度:+3
酸度:1.5
アミノ酸度:1.4
本体価格:2500(1.8L)、￥1250円(720ml)

取扱店限定の商品。
秋のお酒1回火入れの冷おろしバージョンです。

含みはしっかりとした熟成香、濃いカフェオレの様な深いコクを感じます。プラスフレッシュ感も感じ、まろやかで胸板の厚いしっかりとした印象です。

ふくらみは透明感があり、綺麗で透き通る甘味とコク、後からくるキリリとした酸が印象的です。
とげとげしさはなく、まろやかで深い旨味で、濃醇と言うよりは深醇。
喉越しも重くなく、すうっと切れてまろやかな余韻が続きます。

とろりとした温かい料理と一緒に、常温・ぬる燗で頂く。
秋の味覚をお楽しみいただける1本です。

■永寶屋　辛口純米秋あがり■

原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+5
酸度：1.4
度数：16.0度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2,500円(1.8L),1,250円(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズ

辛口純米酒、瓶火入れ後ひと夏熟成させた秋あがりになります。

そして
■天明 秋あがり美山錦生純吟■

使用米:会津産美山錦55%精米
日本酒度:+5
酸度:1.8
アルコール度数:16.5
火入れ：なし（本生）
出荷本数：870本
本体価格:2700円（1.8Ｌのみ、720mlはございません。）

生詰めのひやおろしが多いこの時期にあえて生酒をという天明さんらしい御提案です。
飲み口ほんのり優しく、酸が食事と絡み後味スッキリの美山錦らしい仕上がりです。
日本の秋ならではの充実した食材と夏越のバランスの良いお酒で食欲の秋をご満喫下さい。

表ラベルの裏側(裏貼りではありません)にも書かれているんですが、ワイングラスで味わっていただきたいぐらい素晴らしい酸の立ち方、優しい甘さと渋さのバランスの素敵な仕上がり。併せてシリアルナンバーも入っております。

永寶屋は出荷1回限りの限定400本（だったと思います）、天明も870本と少量の出荷。
試飲用のボトルはちょっと切れませんので、想像を掻き立ててチョイスされてください。
早めの完売が予測されますので、どちらもどうぞお早めに。

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