日付が変わってしまいましたが3月13日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町からお花見用の「山の井６０生」
■山の井60生■
原料米：夢の香60％精米
日本酒度：非公開
数：16度
火入れ：なし
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)
昨年より発売の山の井60生、今期は夢の香米で仕込みました。春を感じて飲んで頂きたいのでラベルは桜色です。軽いガス感、ピンクGFを思わせる瑞々しさ。香りは控えめ、甘さに程よい密度を持たせた軽快な口当たりです。イキイキした甘酸っぱい酸、Gフルーツのような苦みも効果的に効いて、甘味を引き締め爽快に流れていきます。のど越しもソフト、余韻も優しく綺麗にフェイドアウトしていきます。万人向けのお見事な仕上がり、是非お試しください

只見町のねっかさんからは、とても便利なハイボール割が登場
■ねっかHI(330ml)■
品目：本格焼酎（発泡性）①
アルコール度数：8度　
原材料：米、米麹、炭酸ガス
本体価格：350円(330ml)
手軽に米焼酎ねっかを楽しんでもらおうと企画された焼酎ハイボール「ねっかHI」です。　330ml瓶の低アルコール、栓を開けてそのままラッパ飲みでお楽しみいただけます。アルコール度数は８％。ねっからしい吟醸香・旨味もしっかり感じられます。コロナビールやZIMAのようにカットレモンやカットライムなどを挿すのも◎。是非お試しください。

米焼酎ねっか　http://nekka.jp/　・・・・福島県初となる「特産品しょうちゅう免許」を取得し、日本有数の豪雪地であり、ユネスコ・エコパークに認定された只見町からお届けする自称「日本一小さな蒸留所」の焼酎です。豊穣の森、美しい田園風景、福島県只見町には日本の原風景とも言える世界が広がっています。蔵人たち自ら、先祖伝来の土地で丁寧に米を育て、森から湧き出づる水で仕込みました。「私たちの故郷がいつまでも故郷であり続けますように」と深い祈りを込めながら。そんな思いが、ひときわ香り高く、味わい深く、米焼酎とは思えない独特な世界を生み出しました。
ねっかとは・・只見町や南会津南郷地域で使用する方言で、「ねっかさすけねぇー」など、「まったく」「ぜんぜん」を意味する強調するときに使用する言葉です。弊社では、可能性を否定せず前向きな気持ちでものごとをとらえ、「ねっかさすけねぇー（No problem at all）」の精神で歩んでいきたいと考えております。

ベースとなる焼酎のスペックは以下の通りです
原材料：米、米麹(すべて会津只見産）
もろみ酵母：ふくしま煌酵母
度数：25度
蒸留方法：減圧蒸留

ホームページではあまりご案内しておりませんが群馬県島岡酒造さん取り扱いしております。この度超特選純米酒の初しぼりバージョンが入荷しましたのでご案内申し上げます。
■群馬泉純米初しぼり■
群馬県太田市島岡酒造
仕込み：山廃仕込み
原料米：若水50％精米
度数：17-18度
日本酒度：＋3
酸度：2.1
火入れ：なし（おりがらみ）
本体価格：3,480円（1.8L)
全量山廃もとで仕込む島岡さんの定番超特選純米酒のしぼりたてうすにごりバージョンになります。瑞々しい含みは青りんご系、オリの絡むコクと苦みが印象的。山廃らしい酸味は穏やかですがしっかりと伸び気持ち良いボディが広がります。また辛みもしっかりと感じられます。のど越しの辛さ、切れも申し分なし。大吟醸スペックの出来立ておりがらみ。今しか味わえない極上の1本です

最後にお問い合わせいただいております。飛露喜純米吟醸愛山です。例年通り抽選販売と致しますが、抽選申し込み来週後半を予定しております。改めてお知らせ致しますので今少々お待ちください。何卒宜しくお願い申し上げます。

東日本大震災・原発事故より丸9年を迎えました。改めましてお亡くなりになられた方、被災された方へのお悔みとお見舞いを申し上げます。皆様のお力添えと協力の元にここまで歩んで来られましたことに改めて御礼申し上げます。ありがとうございました。次の世代に繋いで行く為、寄り添い前へ進んで参りたいと思います。

本日の入荷をお知らせいたします。

■会州一夢の香特別純米生原酒無濾過■
原料米：福島県産夢の香55％精米
日本酒度:±0
酸度：1.4
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,796円(1.8L)、1,427円(720ml)
R1BY夢の香米で仕込みました特別純米酒、しぼりたて無濾過生酒です。ぴちぴちフレッシュな口当たり。りんごやプラムを思わせる瑞々しい大吟醸の様な吟醸香、上品で控えめな甘み・甘酸っぱい酸が魅力、無濾過生原酒ながら雑味なく綺麗な旨味がしっかり感じられるところは流石。若い苦・酸が効果的でシャープさも保ちます。キンと冷やしても香り・旨味をしっかりご堪能頂けます。夢の香米で仕込んだ純米の中では、個人的にNO1の完成度です。今期も満足度120％！どうぞお楽しみください。

■奈良萬純米吟醸中垂れ生■
原料米：五百万石53％精米
アルコール度数：17度
酵母：うつくしま夢酵母
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：3,300円（1.8L)、1,800円（720ｍｌ）
R1BY新酒、五百万石らしいしっかりとした甘味と芳醇さにしゅわっと醗酵のガスが加わり、キレの良いお酒に仕上がりました。香りもプチプチイキが良く且つ大変上品、キウイや青りんごを思わせます。軽やかな発泡感、上品な甘み、繊細な綺麗な旨味、キリリとした酸もあり、本当に透き通るような風味。のど越しも軽やかで上品です。余計な説明もいらないくらいの完成された1本です。

3月10日、本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより天明ちょいリッチシリーズ第1弾登場です
■天明ちょいリッチ47五百万石純米大吟醸■
麹米：兵庫県産山田錦40％精米
掛米：会津坂下産五百万石47％精米
使用割合：山田錦32％　五百万石67％
酵母：自社酵母NATSUKI
度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.7
火入れ：1回
本体価格：3,500円（1.8L)、1,750円（720ｍｌ）

「ちょいリッチ47」シリーズ、普段気軽に飲むお酒よりちょいリッチな（すこし贅沢）がお酒がコンセプトです。
①、価格は3,500円税抜き
②、麹米は山田錦40％精米、掛け米は47％精米
③、酵母は自社酵母NATSUKI
というルールでお出ししていきます。より多くの方に手にして頂きたいのと、更なる味ノリを見据え、全商品熱交換器による1回熱酒急冷でお出しいたします。このお酒は掛米に会津坂下産五百万石米を使用しました。五百万石の幅のある旨味、山田錦とのバランスが特徴です。大吟醸らしい貴賓のある透き通った香り、リンゴ・Gフルーツの様なフレーヴァー。洗練された綺麗な甘みは軽やか、落ち着いた酸のボディは角が取れてきて大変まろやか、コクもしっかりとあり全体のバランスもすこぶる◎。3,500円で味わえる素晴らしい大吟醸。文句なしオススメです。

一滴の水・一粒の米が酒になるように
思いやりと心意気の輪は限りなく

■甦る2020■
磐城壽-鈴木酒造店
スペック：純米吟醸酒火入れ
原料米：さわのはな55％精米
原料米生産者：福幸ファーム
アルコール度数15度
本体価格：2,600円（1.8L)　1,400円(720ml)

元々このお酒は鈴木酒蔵さんが蔵を受け継ぐ前の「東洋酒蔵」時代に、山形県長井市が循環型社会(農業）を目指し、一般家庭ごみを回収し堆肥に換え、農作物や加工品を作る「レインボープラン認証」を受けた「さわのはな」米を使用し販売しておりました。

福島県内から長井市に避難した方々が、「NPO法人レインボープラン市民農場」の支援を受け「福幸ファーム」を運営し「レインボープラン」を活用した安心安全な農作物を作っております。避難者である福幸ファームの方々が「郷の粋」である農業にて積極的に地域コミュニティに加わり交流する姿を見て何か蔵元で出来ないかと考えていた折に、「さわのはな」米での醸造以来を受け、販売にいたりました。原料米の「さわのはな」はレインボープランの認定基準をクリアーした認証米になります。

このお酒はいわば避難者が手がけたお酒です。別々の故郷を持ちつつも長井の土で、生きる思いを胸に決め、これに応える様に長井で長年親しまれ何時しか幻の米と呼ばれるようになった貴重な「さわのはな」の種子を農家さんから特別に譲っていただきました。また事有るごとに農業指導してくださった御厚意の詰まったお酒です。
避難者の方が、人とのふれあいを通し気持ちの交流の場を得て益々活動の場が広くなっていってくれれば、そして陽の循環の輪を具現した酒にこの新「甦る」がなれればと思うお酒です。

このお酒は避難児童・生徒たちの支援の酒として避難児童の野外活動支援や福島・宮城の仮設住宅でのワークショップ等の活動をされているＮＰＯ「葉っぱ塾」さまへの支援、また被災地で問題になっている文化の分断に対し、食文化を「繋ぐ、甦るプロジェクト事業」を新たに立ち上げ、運用費用に充てる予定です

避難者の方々の状況はその置かれている立場で益々複雑化し、原発災害の根深さを改めて痛感させられます。田んぼから始まる「甦る」の製造・販売を通じ、震災を忘れず微力ながら被災者への明日への一歩へ繋げる事、陽の循環を目指しますので、変わらぬお力添えを頂戴し、一人でも多くの方へお伝え頂けます様宜しくお願い申し上げます。