長らくお待たせいたしました。1年に一度の限定品黒いてふが登場です。
■国権てふ純米大吟醸■
原料:山田錦・美山錦
精米歩合：40％
酸度:1.3
アミノ酸度:1.2
度数:15.5
日本酒度:+2
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格:\3,500(1.8L)、\1,700(720ml)

國権の数あるラインナップの中でも1番人気と言って良いでしょうか。地元では「黒てふ」などと呼ばれている純米大吟醸酒。1年に1回春の発売でございます。若干の値上げはございましたが、まだまだ大変お求めやすいお値段。飲まれてビックリされてください。ふくらみのある吟醸香が広がり、ほんのりと甘味を伴う柔らかな口当たりが続きます。柔らかみがありながら後味のスッキリとした上品な味わいに仕上がりました。(蔵元案内より）

尚、5月の頒布会はこちらの本生特注バージョンをお届けします。会員の皆様はどうぞお楽しみにされてください。

今年は鶴ヶ城の桜も早く満開を迎えました。まだまだ見頃ではありますが、どれくらい持ってくれますでしょうか。
それでは本日18日入荷のお酒をお知らせ申し上げます。

■乗丹坊特別純米無濾過1回火入れ■
原料米：会津産五百万石58％精米
酵母：煌酵母901-A113
度数：16.3度
日本酒度：-1
酸度：1.8
火入れ：1回(生詰）
本体価格：2,800円（1.8L)

乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

白ラベル特別純米酒の無ろ過1回火入れです。香りはリンゴ・すもも系。口当たりトゲなく柔らか。深みのある甘さがゆっくり開かれマイルドに広がり、酸の出方も良く辛さも程好く立ち、辛さもしっかり感じます。
芳醇辛口と言う言葉がピッタリ合う大変良い仕上がりです。御燗も是非お勧めします。

■辰イズムNo2生原酒■
スペック：純米吟醸中取り無濾過生酒
原料米：会津産五百万石50％精米
度数：16度
日本酒度：±０
酸度：1.5
火入れ：なし（無ろ過生原酒）
出荷本数：500本(1.8L)、450本(720ml)
本体価格：3,200円(1.8L)、1,600円(720ml)

会津産五百万石米で仕込んだ純米吟醸の無ろ過生原酒です。槽しぼりの中取り部分のみを集め、加水・火入れを行わず原酒のまま瓶詰めしました。精米歩合は50％、中身は大吟醸です。

蔵元案内「フレッシュで柔らかな香、五百万石由来のクリアーな甘み・旨み、そしてすーっと滑らかな飲み口」
梨・リンゴを思わせるフレッシュでフルーティな含み、甘みも瑞々しく軽やか、充実感のあるボディで旨味もしっかり伸びて行きます。且つ重さが無く苦辛いシャープさも両立させ、類稀なる良バランスで仕上げました。冷やでフレッシュな香りとジューシーな旨味をお楽しみください。

■会州一特別純米美山錦生詰め■
原料米：会津産美山錦55％精米
日本酒度：+2
酸度：1.4～1.6
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：15度
火入れ：１回
出荷本数：各サイズ200本
本体価格：2,685円（1.8L)、1,400円(720ml)

会津産好適米「美山錦」を福島県開発のうつくしま煌酵母で仕込みました火入れ1回の生詰め原酒、特約店限定流通、各サイズ200本しかない貴重な純米酒です。香りは穏やか、リンゴ系。透明感のある大変すっきりとした口当たり。控えめな甘さの軽やかなボディ、苦渋からくるドライなシャープさも心地よい辛めの仕上がり。雑味無く大変スマートにまとまっており、常温や御燗もおススメです。

新商品続々入荷になっておりますので、ご紹介申し上げます。
■會津どぶろく「Guminokihara」■
植木屋特注品

製造者：農家民宿株梗木庵　谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183

品目：その他の醸造酒
原料米：会津河東町産コシヒカリ
原材料：米(会津産）、米麹(会津産）
度数：15度
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
製造日：平成30年4月
賞味期限：平成30年9月30日
瓶詰め本数：16本
本体価格：2,800円（1.8L)

会津娘さんや3社合同企画美山錦純米吟醸の酒米を栽培されております市内河東町の農家・民宿経営の「谷邦弘」さん。
谷さんにお願いしまして誂えて頂いた、谷さん栽培のお米100％で仕込んだドブロク瓶燗火入れになります。

谷さんの田んぼは会津若松市河東町八田株梗木原。https://www.google.co.jp/maps/@37.5411484,139.9851698,17z　　盆地を見下ろす山際の集落。背中には宝の山会津磐梯山がそびえ立ちます。

会津若松市は平成24年「どぶろく特区」の認定を受け、基準をクリアした方がドブロクを製造できるようになりました。谷さんも数少ないその一人でいらっしゃいます。
かつては各家庭で広く製造されてきたドブロクですが、酒税法の改定で免許が無いと密造酒扱いされる様になりました。
にごり酒との違いを良く言われますが、お酒を搾る際漉すのがにごり酒、漉さないのがドブロクになります。ですのでドブロクは瓶中米粒が泳いでおります。

全国に名を轟かす福島県ハイテクプラザ鈴木先生の指導の下、完成した1本です。ただ吟醸・大吟醸を目指すのではなく、田舎の民宿で飲める素朴なドブロクの味わいを表現致しました。60kのタンクで仕込むので1回で仕込める量は一升瓶で２～３０本です。日本酒と併せて広く流通してもらえるように、本生ではなく瓶火入れ1回で一升瓶に詰めて頂きました。

肝心の味わいですが、生ではないのでビリビリの食感は控えめ。今回の仕込は食米「コシヒカリ」。試飲会などでは女性の方に一番人気の品種だそうです。甘みもありコクもあるドブロクらしいドブロクでしょうか。お好みでロック・水割り・ハイボール・御燗もお楽しみいただけます。

表ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る冬の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。裏張りは地元会津の画家「kengo hirano」さんにお願いして書いて戴きました。

■末廣玄宰大吟醸生酒■
原料米:山田錦35%精米
アルコール度数:16度
本体価格:￥12,000円(1.8L)、\6,000(720ml)
数々の鑑評会においても数多の栄誉に輝く大吟醸玄宰を原酒のまま一切手を加えずお届けします
杜氏からの一言～末廣の吟醸つくりの粋を集めた最高の大吟醸をそのまま殺菌せず、生のまま瓶詰め致しました。高貴に立ち上がる芳香、迫力ある厚みを持って口中に広がります。珠玉の逸品です。

その他、ブログの記事が長くなってしまいますので、割愛させて頂き商品名だけご紹介いたします。オンラインショッピングで御確認下さいませ。
●会津ほまれ酒造さんより播州山田錦仕込の大吟醸・純米大吟醸
●稲川酒造さんより「七重郎」袋吊りのうすにごり、黒ラベルと赤ラベルが再入荷
●鶴乃江酒造さんより、トランプ大統領の「ゆり」純米大吟醸再入荷
●笹正宗酒造さんより出品酒クラスの低価格大吟醸「ササ正宗」再入荷
●最後に写楽です。今月の限定品は備前雄町純米吟醸生・赤磐雄町純米吟醸生酒です。通常は抽選販売ですが、新装開店と言う事で店頭にて通常販売といたしました。注意事項ございますので店頭にてご確認ください。業務用は別に在庫致しましたので申し付けください。どうぞお早めにお願いいたします。

会津清酒で花見酒🌸in鶴ヶ城開催のお知らせです。今年は各蔵ブースのショット販売となります。各蔵の自慢の純米酒と吟醸酒が味わえます。
おつまみブースは会津清酒にピッタリのブースばかりです。鶴ヶ城で会津清酒を飲みながらお花見🌸しませんか？
○開催日時:平成30年4月21日(土)16時30分〜20時まで
○場 所:鶴ヶ城二の丸
○前売りチケット:限定200枚1枚1,000円おつまみ付き(販売は4月2日より開始致します)
○問合せ:会津若松酒造協同組合 0242-26-1515

◉入場は無料です。おつまみは全て現金販売、お酒は全てチケット販売となります。
当日チケットを販売致しますので本部にてご購入下さい。

来年よりラインナップが変更となる会津娘さんより、その第一歩目となるお酒が今期試験販売することとなりまして本日入荷となりました。
■会津娘「羽黒西64」純米吟醸2018■
原料米:2017産会津産有機栽培五百万石55%精米
栽培圃：会津若松市一ノ堰羽黒西64
酒度:-2～±０
酸度：1.4
アルコール度:16.0
火入れ：1回
本体価格:\2,000(720ml)＊この商品は720ミリのみです。

蔵元からの御案内です。
「当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、酒造りに取り組んでおります。毎年田んぼで強く感じるのは、同じ会津で栽培された同じ酒造好適米が、同じ品種でありながらその中で圃場ごとにすべてそれぞれの個性・特徴、味わいがある事です。その圃場ごとの僅かな個性を会津娘の酒造りにより活かしていきたいと、ここ数年考えを重ねて来ました。そしてこれからの「会津娘」の方向性を、商品を通して皆様にお伝えできるようにしたいと考えています。

この度「土産土法」の酒造りをこれまで以上に深化させ、会津の風土の薫りを酒質に表現できる地酒を目指す為に、今後は単一圃上の酒米から単一のお酒を醸造し商品化していく事を、会津娘の主軸としていく事と致しました。」

今期は試験販売、3年前から取り組んできた単一圃上「羽黒西64」のお酒が限定的ですが一般販売となりした。来年以降、お米以外のすべての要素を画一化（酒の仕込を全く統一）し、田んぼごとにお酒を造り、その田んぼの個性を表現していきます。

この「（会津若松市門田町一ノ堰）羽黒西64」の田んぼは蔵の西に位置し、土壌分布では「関本統」に分類される黒褐色から灰色の壌質を表土、次層に礫質を持つ阿賀川流域の圃上。保水力は高くありませんが水は潤沢、四方風抜けの良い快い田んぼで、2014年より農薬化学肥料不使用、2017年より有機ＪＡＳ認証取得。大粒で細身、砕けにくく且つ消化性・吸収性が比較的高い「五百万石」に育ちます。

ブルゴーニュワインの畑の格付けと同様の考え方です。今期の「羽黒西64」の味わいをしっかり脳裏に焼き付けてい頂き、来年以降の様々なラインナップを楽しみにお待ちください。

花泉さんからも新商品が届いております。
■花泉純米にごり酒３年熟成■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石65％精米
掛米：夢の香65％精米
四段米：ヒメノモチ65％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
アルコール度：15度
貯蔵：低温３年熟成
出荷本数：４３０本
火入れ：２回
本体価格：2,364円（1.8L)　720ｍｌはございません。

26ＢＹに仕込みました純米のにごり酒を３年間―５度で貯蔵熟成させました。ほのかな甘い香りと旨み、コクがありながらも花泉らしい後味のすっきりとした甘さが特徴です。燗につけるとふわりと口に広がる甘さが増してやさしく、女性にもおすすめです。
深み・コクを増した極上の１本です。４３０本のみの発売です、お早めにお願いいたします。