7月2日、本日の入荷をお知らせいたします。宮泉銘醸さんからは今期のスポット商品、緊急発売です。
■會津宮泉：re(リヴァース)(720ml)■
商品詳細
精米歩合：60%・夢の香 純米酒 (酵母 F701)
精米歩合：50%・山田錦 純米吟醸 播州山田錦 (酵母 F7 01 ・ K 1801）
精米歩合：60%・夢の香 酵母無添加純米酒 (酵母 無添加)
3種類のアッサンブラージュ（ブレンド）

原料米：会津産「夢の香」(76%) 、 兵庫県産「山田錦」(24%)
精米歩合：60%(精米歩合50%、60%をアッサンブラージュしておりますので表記は60%としております。)
アルコール度：16%
仕込み水：磐梯山系伏流水
火入れ：1回（火入れ急冷の後冷蔵庫内冷温で瓶貯蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,500円(720ml)
＊黄色い瓶に詰めてあります。中身の色ではありませんのでご注意ください

蔵元からの案内です
この度の未曾有の経済状況下、今まで我々と共に日本酒を伝えてきた飲食店業界が大きなダメージを受け雇用維持が困難な中、ともにこの状況を乗り越えていくため新しく飲食店メンバーを蔵に迎え入れ1年間酒造りをしてきました。
新しい血が入ったチームで「何か新しいことはできないか。新しい血による味が生まれるのではないか。」との想いで当蔵が今までやってこなかったアッサンブラージュに挑戦しました。
二瓶・井上・星を中心に、今までの「原料磨き上げ洗練し続ける宮泉」の味に新しく「アッサンブラージュ(ブレンド技術)、デザイン(チームのカラー)、想い(日本酒の未来)」をのせ完成しました。
テーマは酒業界の再起・奮起の想いを込め“Reverse”。私たちの酒の柱(仕込水)を生む磐梯山・会津盆地の裏風景。裏磐梯・色鮮やかな五色沼等々をイメージ。
新しい我々の味・発想・想いをのせた『会津宮泉:re(あいづみやいずみリヴァース)』をお楽しみください。

磐梯町磐梯酒造さんからは乗丹坊、今回4合瓶のみの入荷となります特別純米酒です。非常に良い仕上がりです
■乗丹坊特別純米無ろか1回火入れ■
商品詳細
原料米：磐梯町産五百万石58％精米
酵母：煌酵母901-A113
度数：16.1度
日本酒度：+1
酸度：1.7
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：1,400円(720ml)

落ち着いた含み、梨を思わせる瑞々しさも残し甘さも柔らかくなった口当たり、仄かな苦辛さが気持ち良い口当たりです。甘みは綺麗でまだ凛々しいエッジを残しつつ、芳醇で柔らかいボディに控えめな苦みがとてもバランス良くまとまっています。後半伸びてくる苦辛さのまま、切れの良いのど越しと心地よい余韻で〆てくれます。飛びぬけた個性はありませんが、鮮度や甘み・辛さのバランス・喉越しと落ち度なく、抜群のセンスでまとまりました。オススメは冷や、常温やお燗は甘みが出てくるのでお好みでお好みでどうぞ。

乗丹坊（じょうたんぼう、生年不詳 – 1182年）は平安時代末期の僧。陸奥国会津慧日寺の衆徒頭の地位にあった。平安時代末期の慧日寺は「寺僧300、僧兵数千」ともいわれるほどの隆盛を誇っていた。慧日寺跡に乗丹坊の墓といわれる供養塔がある。（ウィキペディアより）蔵元と同じ町内に眠る衆徒頭より名前を拝借し、渾身の力を込めてこのお酒を醸しました。

7月になりました。本日1日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより諸々発売です
■山の井50■
商品詳細
スペック：純米大吟醸酒
原料米：岡山県産雄町50％精米
度数：15度
火入れ：1回火入れ（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,800円(1.8L)、1,800円(720ml)

今期リニューアルしました山の井50です。酒質設計を見直し、仕込みに変更を加え、「山の井を伝える」を目標に挑戦しました。堅実でやさしい味わいを目指しております。
落ち着きが有りながら鮮度を保った含み、ほんのりリンゴの香り。甘酸っぱい口当たりが魅力、甘みは密度感が有りながら透き通り大変軽やか、適度な苦みが心地よく効いた大変綺麗なボディ。喉越し・余韻のソフトさは優しさがにじみ出ています。欠点を見つけるのが難しいぐらい良いバランスで仕上がっています。冷や・常温でお召し上がりください。
モデルは兄貴でした。

続きまして全国新酒鑑評会金賞酒
■田島大吟醸■
商品詳細
令和２酒造年度福島県春季鑑評会県知事（一等賞）受賞酒
令和２酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒

原料米：山田錦35％精米
度数：17度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格:3,000円(720ml)

会津酒造最高峰のお酒がこの大吟醸「田島」。「田島」とは南会津町として合併する前の蔵元の市町村名「会津田島町」から取ったもの。
出品酒を、一般販売用に仕様変更した同タンクの商品です。
銘醸蔵ひしめく福島県。有名銘柄を差し置いての一等賞は、素晴らしい価値の1本です。
モデルは弟でした

併せて会津酒造さんの美味しいリキュールもご紹介申し上げます
■金紋会津シトラス■
商品詳細
品目：リキュール
原材料名：純米酒、ゆず、かぼす、スダチ、果糖
アルコール度数：10％
管理：要冷蔵
本体価格：3,600円(1.8L)、1,600円(500ml)

社長より直接コメント頂きました。エキス分の濃いすっぱい柑橘系のリキュールです。ロック・ソーダ割り、ヨーグルトに混ぜたり、アイスにかけたり・・。どれも美味しく頂けます。是非どうぞお試しください

他お知らせです。
１，月明けまして商品続々補充になっております。品切れ中の商品も入荷している物がございます。隅々ご確認ください。
２，頒布会今月はBコース。会州一さんと乗丹坊さんです。7月7日よりお配り開始の予定です。どうぞお楽しみにお待ちください。
３，写楽定番純米酒は3日開店より店に並べます。店頭販売のみ、ひと世帯1本の販売と致します。1.8L2,600円（税別)、720ml1,300円(税別)　

何卒よろしくお願いいたします。

6月23日、本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市笹正宗酒造さんよりイエローラベル発売です

■ささまさむね純米吟醸福乃香■
商品詳細
原料米：福島県産福乃香50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
日本酒度：-1
酸度：1.5
度数：15度(原酒）
火入れ：1回(要冷蔵）
本体価格：3,000円（1.8L)、1,545円(720ml)

福島県が15年の歳月をかけ開発した「夢の香」に次ぐ酒米「福乃香（ふくのか）」米で仕込みましたR2BY純米吟醸酒1回火入れになります。福島といえば・・元祖ゆるキャラ「キビタン」ということで黄色に致しました。ちなみに笹正宗社長のラッキーカラーも黄色だそうです。

軽やかで親しみやすい柔らかな口当たり。甘みは瑞々しくふわりと軽やか。酸味も若々しく伸びやかで大変好印象なアタックです。程よい密度感、甘みはしっかりと感じますがライト級。適度な苦みも加わって味わいは清らかに流れていきます。喉越しもキレ良く、余韻もスッキリ。福乃香の良さが十分発揮された、万人向けの嫌いな人はいないだろうという完成度。自信を持ってお勧めします。どうぞよろしくお願いいたします。

6月22日、本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市喜多の華酒造さんより、大変お買い得な夏の純米酒登場です
■星の夏酒■
商品詳細
R1BY純米原酒1回火入れ低温1年熟成
原料米：チヨニシキ60％精米
酵母：TUA・C-10
アルコール度数：15-16度
日本酒度：+5
酸度：1.3
火入れ：1回
クール便設定：有
出荷本数：約150本
本体価格：2,000円(1.8L)

超限定で今年も発売となります、夏酒純米の原酒1回火入れです。
口当たりやさしく柔らかい、そして喉越しで辛さを感じられる、落ち着いたしみじみ楽しめる味わいとなっております。冷やすと辛さのキレ、常温以上では仄かな甘みが立って感じられます。食中酒として、夏野菜やそうめんなど夏のご飯と共に、清涼感のある味わいを楽しんでいただけたら幸いです。今期も超超お買い得！どうぞどうぞよろしくお願いいたします。

会津美里町白井酒造店さんからはお待たせしました金賞受賞酒登場です
■令和２酒造年度萬代芳大吟醸全国鑑評会金賞酒■
商品詳細
令和2酒造度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：16度
日本酒度：＋1
酸度：1.2
クール便設定：有
本体価格：6,000円(1.8L)、3,000円(720ml)

酒造好適米山田錦を贅沢に磨き上げ、丹精込めて醸した大吟醸酒です。令和2酒造度全国新酒鑑評会において金賞を受賞したお酒です。
小さい仕込みの為、発売本数は少量だそうです。芳醇で華やかな香りと柔らかい口当たり、キレの良いふくよかな味わいをお楽しみください。

宮泉銘醸さん写楽です。まずは先週の愛山の抽選販売。沢山のお申込み誠にありがとうございました。倍率が1.8Lで2.3倍、720mlで1.3倍となりました。当選の方には電話・メール差し上げておりますのでご確認をお願い致します。

続きまして大吟醸しずく取りです。1年に1回、6月出荷の限定品です。
本日より店頭販売を始めました。おひとり様に付き1本の販売です。予約・取り置きは承りませんのでご了承ください。
得意先業務店様・頒布会会員様のみメール・電話で注文を承りますのでご希望の方は申し付けくださいませ。

■寫樂大吟醸しずく取り■
原料米：兵庫県山田錦
精米歩合：40％
火入れ：1回
本体価格：4,500円（720ml)　
宮泉銘醸において吟醸系最高峰の日本酒です。兵庫県産山田錦を用い４０％まで精白し厳寒期に仕込んだ特別酒です。華やかな立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香があります。上品な香り、米の味わいの大吟醸酒で食前、食中に適しています。

尚定番の「写楽」純米吟醸酒は26日(土）発売です。併せてよろしくお願い申し上げます。

6月18日、本日の入荷をお知らせいたします。市内宮泉銘醸さんより「會津宮泉」6月の限定品が登場です
■「會津宮泉」純米吟醸渡船弐号■
原料米：兵庫県産渡舟2号（短稈渡船）50％精米
度数：１６度
火入れ：１回（要冷蔵）
本体価格：3,900円（1.8Ｌ）、1,950円(720ml)

宮泉酒造さんよりスポット商品、兵庫県産渡舟2号（短稈渡船）米を使用しました純米吟醸酒1回火入れです。
本数の少ない限定品です。どうぞお早めにお願いいたします。

6月16日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは磐城壽さん長井蔵から、夏の風物詩標葉（しねは）にごり登場です

■磐城壽標葉にごり■
商品詳細
夏限定標葉（しねは）にごり滋味爽快酒
造り：純米吟醸活性にごり（濁り酒仕立て）
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数：16度
出荷本数：1000本予定
火入れ：無(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：1800円（720ｍｌ）

固体発酵を取り入れた、どぶろく仕立て純米吟醸酒、100Kの極小仕込です。ムースの様な触感と上品な甘味と爽やかな２次発酵による発泡感です。プロが作るドブロクはべらぼうに美味かった！濃厚なプレミアムカルピスソーダ？と言いましょうか？米粒の残らないトロトロで濃厚、甘味も爽やか、ガス具合も丁度良し。文句なしオススメです！

■注意■
5合(900ml)容器に４合（720ｍｌ）詰めてあります。
スクリューキャップは穴あき仕様です。必ず立てて保管ください。

蔵元より・・・・
標葉（しねは）とは、福島県双葉郡の北部の浪江町・双葉町・大熊町の地域を指し、元の酒蔵のあった請戸が縁起という古の豪族「標葉氏」が所有していた土地です。南朝方であったため、北隣の相馬氏と中央政権によって滅亡されますが、その後相馬氏の支配にあっても当地域を標葉郷と呼び、長い歴史を持つ相馬野馬追祭りでもその名残を見ることが出来る、地域の人たちには馴染みのある地名です。
また標葉氏と同時代の南の楢葉（ならは）氏が支配していた地域と標葉氏が支配した地域を併せると今の双葉郡の地図に近いことと、この二つの葉をとって今の双葉郡の呼称由来になっております。
この標葉氏を祀った神社が浪江町苅宿地区にある標葉神社であり、氏子の方々が11月の新嘗祭に奉納するのを目的に境内の御神酒殿で御神酒（どぶろく）を醸して参りました。
平成18年、知人がこの神社の氏子総代に就いたのがきっかけで、この神社の御神酒造りを知ることとなり見学する機会を得ました。仕込みはまだ夏の名残がある秋の彼岸、どぶろくだけでなく酒の仕込みには不適切な時季であるにも関わらず、これを安全にそして可能にしていたのが、、固体仕込と言う独自の手法でした。
弊蔵ではこの固体発酵の考えをより特徴的な工程として、新鮮な真夏のにごり、そして独自性溢れる地域のどぶろくから新しい飲み方のスタイルの提案が出来ないかと、H１８BYから試験醸造を開始し、震災2年前の２０BYより販売を開始いたしました。
地域文化が育んだ独自性と今までにない触感の酒であったため、地域性を現したラベルにしたいと、かつての僧侶たちがどぶろくの隠語として用いた「しろうま」を、青ひびの走り駒が特徴である浪江町大堀地区の国指定伝統工芸品「大堀相馬焼」の駒絵師に描いて頂きました。

出荷当時、土着文化を色濃く反映した商品が次第に受け入れられる様を目の当たりにして、言葉に出来ない喜びを感じておりましたが、あの原発事故により標葉地域の浪江町を含む３町は警戒区域に指定されたまま帰町の目途は立たず、改めてこの酒が持つ意味の重さを感じ事業再開の際は必ず再販したいと考えていた酒です。

期せずして土着の文化を載せた商品が、浪江町・標葉地域のアイデンティーを背負う形になってしまいましたが、発売当初からこの「標葉にごり」は自由な発想で、飲みのスタイル・提供法・そして料理まで様々な活用法を売り手・飲み手から頂戴し育ってきた商品でもありますので、飲み手の方々に幅広くアプローチし、その中でも標葉地域、そして福島県を意識していただければ幸いと考えております。

今期絶好調の南会津町開当男山酒造さんからは夏の限定山王丸登場です
■山王丸夏氷温酒■
商品詳細
スペック：純米生貯蔵酒
原料米：夢の香60％精米
酵母：F1801・協会901
日本酒度：-1
酸度：1.4
度数：15-16度
火入れ：1回（生貯蔵）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

季節で展開する「山王丸（さんのうまる）」シリーズの夏バージョンです。新酒を氷温で夏までじっくり熟成させました1回火入れの生貯蔵酒です。

春先に比べ、落ち着きを増した含み。梨や桃を感じさせるフレイヴァー。柔らかい口当たりの第一印象。甘みは軽やかで、味わいもソフト。適度な苦みと辛さが有り、甘くなりすぎない全体的に良いバランス。瑞々しい酸の伸びもありコンパクトで大変飲みやすい印象。老若男女楽しめる間口の広い仕上がり。流石の1本です

宮泉銘醸さん「写楽」６月の限定出荷は純米吟醸愛山です。抽選販売とさせていただきます。

申込場所：植木屋商店へお越しください
申込期間：令和3年６月１６日(水）～１９日（土）まで　
当選発表：当選者の方に２２日（火）ご連絡申し上げます。

19回頒布会会員様のみ、メールでも抽選申込承ります。5月分まで受け取り完了の上、希望サイズも忘れずにこちらから申し込みください。

原料米：兵庫県山愛山
精米歩合：50％
火入れ：1回
本体価格：4,000円（1.8L)、2,000円（720ml)　
品種・系統共に入手困難な希少品種の兵庫県産愛山（あいやま）で仕込んだ純米吟醸酒です。落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると愛山らしい果実のような含み香が特徴です。含んだ後は米の持つ上品な味わいと、日本酒の世界観が広がる旨味を感じることが出来る酒です。冷やがお勧めで、どんな料理にも合う食中酒です。

注意事項
●ひと世帯様につき、いずれかのサイズに１回の申し込み、1本の販売です。（未成年者は申し込み承りません）
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●外れても恨みっこなしでお願いいたします。
●得意先飲食店様は業務用別枠でご用意致します。1軒に付きいずれかのサイズ1本です。ご希望の得意先様は１９日までに申し付けください。新規の飲食店はお断りいたします。

何卒よろしくお願い申し上げます

6月15日火曜日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは辰泉酒造さんより銀メダル酒
■IWC2021シルバーメダル京の華[雫]純米大吟醸斗瓶取り(720ml)■
商品詳細
インターナショナルワインチャレンジ2021銀メダル受賞酒

原料米：会津産京の華1号45％精米
酒度：-5
アルコール度：16度
酸度：1.6
火入れ：1回（生詰）要冷蔵
クール便設定：有
発売本数：200本
本体価格：3,750円(720ml)

昭和29年以降、収量の少なさと育成の難しさから、会津での生産が途絶えて久しかった酒米「京の華」を復活させた辰泉酒造。幻と言われた「京の華」に挑み続ける農家、蔵元の熱い想いが込められたブランドです。
袋吊りのしずく酒のみを集めて1回火入れで低温貯蔵させた至極の逸品です。
口に含んだ瞬間の広がる芳醇な香り、このお米にしかない独特の深み、そして繊細で柔らかな余韻を是非ご堪能ください。

IWC受賞酒テイスティングノートより・・フローラル・桃・そしてゴールデンアップル（デリシャスリンゴ）の香り。甘みと酸味の上品なバランス。綿菓子・はちみつ・ハニーデューメロンの風味。

南会津町国権酒造さんからは夏の純米酒
■國権夏の純米原酒■
商品詳細
原料米：夢の香60％精米
日本酒度 ： ＋3
酸度 ： 1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール度 ：17.6度
火入れ：有
クール便設定：有
出荷本数：各サイズ1,000本
本体価格：2,900円（1.8L)、1,500円(720ml)

ニッポンの夏、國権の夏！です。社長様から昔頂いたコメントですがイケてますのでこのままご紹介します。
「夏の酒　純米原酒
今年もやっぱり夏の酒として提案するのは、
純米酒の原酒！です。
夏に敢えての原酒。昨年よりもパワーアップ！
男らしぃ～、くぅ～。
暑いときには熱い食べ物、これ最近の避暑術。

しかーし、それだけでは汗の冷却効果は中途半端です。
さらにアルコールによる気化熱を利用し冷却効果を高めましょう！
男らしく飲むにはやはり原酒です。飲んだ後の「カァーッ」も忘れずに。
さらに辛い食べ物を口に入れた時には、
純米酒のコクと酸の切れ味がフレッシュな口内環境を維持する事間違いなしです。

それほど男らしくないあなたには、冷やで飲む事をお勧めします。
サッパリとした夏野菜の料理には、すこしお上品にお酒もサッパリと冷やでお飲みください。
口当たりは柔らかく、しかし酔い心地はオオカミの様にあなたを誘います。

また、見目麗しい女性のあなたには、
ロックで飲む事をお勧めします。グラスに一かけの氷 ・・・
奥ゆかしい日本的情緒を演出してくれます。
ご自身のお好みまでお酒と氷をなじませつつ、しっぽりとお酒を味わってください。

但し、飲み過ぎにはご注意ください。やわらぎ水も忘れずに！！
どうぞ、お試しください。よろしくお願い申し上げます。

国権酒造株式会社　細井信浩」

原酒を氷温熟成させた純米酒です。度数は高め、適度な酸味ときりっとした喉越しの飲み飽きしない酒質です。冷やか氷をひとかけら入れても美味しくお召し上がりいただけます。

そして市内髙橋庄作酒造店さんからは、明日発売の穣シリーズの最新作
■会津娘「穣」羽黒7(720ml)■
商品詳細
この土地の穣（みのり）を醸（かも）す

当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、地元会津産の酒米『五百万石』を主に酒造りに取り組んでおります。生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。酒米づくりでも、 その年々の気候はもちろん土、 風、 水、 陽のあたり全てが田んぼごとに違い、同じ品種であってもそれぞれ面白いくらいにその土地の性格がよく現れたお米に育ちます。正にテロワールそのものですが、日本酒の味わいは、 原料であるお米と水以上に、造る人によって決まります。とはいえ日々の米作り ・酒造りのなか、気付かされたこの 『土産土法』 の醍醐味をお酒を通じて伝えたいという思いがあります。この場所でしかできない私達にしかできない酒造りで何ができるか、髙橋庄作酒造店としてのひとつの答えがここにまとまりました。

■ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる■
これからの会津娘では、会津の酒造好適米だけで造る純米酒を基本に、その中から更に「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて 圃場限定会津娘『穣じょう』 として、 田んぼごと季節ごとに蔵出しをしていきます。初年度、 四町歩の自社田の中から特徴的な七枚の田んぼを選びました。今後次なる自社田さらに契約農家さんそれぞれとっておきの田んぼへと、 『穣じょう』 は拡がっていきます。お米からお酒を造る、 という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、 年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』 のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。

スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米
圃場：会津若松市門田町一ノ堰羽黒7番地
水田土壌区分：Aａ［荒久田統］
会津娘の基幹圃場1st。最も面積が 大きく数量も安定してとれます。保水力の高い粘質の土で四方がひらけ、日照 も最 も長 い 。や や 大 粒 で硬質、標準的な『五百万石』に育ちます。

日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
蔵出し本数：2,772本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)

旨味をすべて瓶に詰めました。抜群の鮮度から解き放たれる極上の吟醸香。ガスを感じるほどの開けたて、洗練された品の高い甘みに若葉の生き生きした酸。極上の旨味がせせらぎの如く清らかに流れていきます。

お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/h7.html
上記リンクもご覧ください

6月14日、本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市大和川酒造さんより「すっぴん」発売です
■素品すっぴん彌右衛門■
商品詳細
スペック：R2BY1年熟成酵母無添加生もと純米酒
原料米：喜多方産契約栽培無農薬無化学肥料栽培山田錦90％精米
日本酒度：非公開
度数：16度
火入れ：１回(瓶詰め時)
クール便設定：有
本体価格：2700円（1.8L)、1,350円(720ml)

無農薬栽培の喜多方産山田錦米で仕込みました、酵母無添加(蔵付き酵母）の生もと純米酒になります。杜氏の意向によりあえてラベルには表記いたしません。
米もほとんど磨かず９０％精米の米本来の味わいを表現し、古来より酵母を添加しない「生もと」つくりの製法で仕込みましたナチュール（オーガニック）日本酒です。
R2BYの仕込み、1年間しっかりと熟成させてからの発売となりました。
包み込むような酸味と米の旨味、・苦み・渋みが一体となった滋味深い味わいの純米酒です。すべての温度帯で美味しくお召し上がり頂けます。

赤ワインを思わせる、複雑な香り。タンニンを思わせる渋みが有り、酸味も立ち、フルーティな吟醸香は、透明感を増し綺麗にフェイドアウトしました。老ね香は無く、鮮度も保った不思議なバランスの含みです。密度の高い甘みが舌にとろけるくらい柔らかく透明感溢れたボディに、苦渋のエッジが効果的に効いています。しっかりと味わいを感じる事が出来る上に、大吟醸の様に非常に軽やかな飲み口は異次元のレベル。口当たりから続く苦渋が最後まで続きスーパードライな辛口で喉越し・余韻を〆てくれます。

他の酒蔵では表現しないようなスペックで出来上がったお酒は、味わいも唯一無比の素晴らしい味わい21世紀の純米酒となりました。冷やからお燗まで存分にお楽しみください。