宮泉銘醸「寫樂」純米吟醸酒未来

2021/8/11 お知らせ

宮泉銘醸さん「写楽」８月の限定出荷は「純米吟醸酒未来」です。まず頒布会会員様、得意先飲食店さまを対象に優先予約を承ります。おひとり様・1軒に付き1本です。ご希望の方は13日（金)までにメール・電話でお知らせください。尚、先着順で承ります。本数に達し次第予約を終了いたします。

原料米：山形県産酒未来50％精米
火入れ：1回
度数：16度
本体価格：3,400円(1.8L)、1,700円(720ml)
山形県産　酒未来を５０％まで磨き造りました。落ち着いた立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香が特徴で、含んだ後の切れ味もよく、旨味も感じられます。冷やがお勧めで、どんな料理に合う食中酒です。

8月14日（土）より店頭にて一般販売致します。どなたでもお求め頂けます。ひと世帯に付き1本の販売です。予約・取り置きは承りませんのでご了承ください。

辰泉酒造「辰イズムBlack生」

2021/8/10 お知らせ

8月10日、本日の入荷をお知らせいたします。市内辰泉酒造さんより辰ラベルブラック本生登場です。他の追随を許さないこのお米の存在感を存分にお楽しみください
■辰イズムBlack生■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生酒
原料米：会津産京の華１号（契約栽培）57％精米
度数：16.6度
日本酒度：＋2
酸度：1.6
火入れ：なし(本生)要冷蔵
クール便設定：有
出荷本数：500本（1.8L)、500本(720ml)
本体価格：3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)

京の華1号・・京の華は亀の尾を先祖に持つ系譜で、山形県原産の「京の華」を元に1950年代に福島県で独自に選抜育種された改良品種です。その後一旦姿を消しましたが、辰泉酒造さんで1983年に地元農家と共に復活栽培を始め現在に至っています。近年自家採種栽培による不良株の混入・先祖返り・他品種との交配などが懸念されていたため、2015年より開始した「京の華種場プロジェクト」にて原種を新たに入手し種籾の生産を開始。2016年「京の華1号」は農林水産省により、福島県の産地品種銘柄として登録されました。

辰ラベルシリーズの最高峰「Black」として登場です。甘・酸・辛・苦のバランスのとれた酒質に加え、「京の華1号」の特徴である滋味深い旨味をお楽しみください。　「京の華1号」の持つ酒造好適米としての潜在力の高さを感じて頂ければ幸いです。

青りんごやGフルーツを思わせる、爽やかで熟れてきた果実の香り、透明感のある甘みの魅惑の口当たり。甘みは上質な綺麗さ、厚みもあり伸びしろも感じる安定感。爽やかな酸にこのお米らしいスパイシーな苦みと辛さが心地よいボディ。奥深い立体感があり、味わいの広がりは唯一無比、五味の構成が見事です。本生酒を半熟程度で上手にまとめ上げています。流石ですね。

モデルは日本酒女子会代表氏家エイミーちゃんhttps://www.facebook.com/ujiieaimee と　2020 Miss SAKE 福島代表武田真奈ちゃんhttps://www.facebook.com/2020misssake.fukushima でした

風が吹く福乃香[黄]純米吟醸生酒

2021/8/6 お知らせ

会津美里町白井酒造店さん「風が吹く」シリーズからニューカマー登場です
■風が吹く福乃香[黄]純米吟醸生酒■
商品詳細
原料：JAS認定会津産有機栽培乃香55％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、喜多方市）
度数：16度
日本酒度：＋4
酸度：1.6
火入れ：なし（要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：600本(1.8L)、470本(720ml)＊福島県内限定販売
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

今期からの新商品、風が吹く[黄色]ラベルです。これまで「風が吹く」シリーズは全て五百万石米で醸造して参りましたが、今季初めて会津産有機栽培「福乃香」を使用しました。定番純米吟醸の生の仕上げ、福島県オリジナル品種という事で福島県内限定で発売となりました。

綺麗に澄んだ透明感のある甘み、Gフルーツや梨・青りんごを思わせる大吟醸の様に気品に満ちた香り、口当たりからこのブランドらしさが随所に見られる期待以上の出来。上品で軽やかな酸に乗った、柔らかく且つ確かなボディは極上で、凛々しい苦辛さを伴なって気持ち良く流れていきます。喉越しのキレ、余韻の辛さも◎
福乃香らしい軽やかな酸味、綺麗な旨みを上手に引き出しつつ、ブランドらしさを上手に表現した1本。まずは一献お楽しみください。

新入荷案内

2021/8/5 お知らせ

8月5日、本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津娘髙橋庄作酒造店様よりこの夏のメインエベント。有機米五百万石の穣シリーズ3種同時リリースです。是非飲み比べでお楽しみください。
■会津娘「穣」■
この土地の穣（みのり）を醸（かも）す
当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、地元会津産の酒米『五百万石』を主に酒造りに取り組んでおります。
生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。酒米づくりでも、その年々の気候はもちろん土、風、水、陽のあたり全てが田んぼごとに違い、同じ品種であってもそれぞれ面白いくらいにその土地の性格がよく現れたお米に育ちます。
正にテロワールそのものですが、日本酒の味わいは、原料であるお米と水以上に、造る人によって決まります。とはいえ日々の米作り・酒造りのなか、気付かされたこの『土産土法』の醍醐味をお酒を通じて伝えたいという思いがあります。この場所でしかできない私達にしかできない酒造りで何ができるか、髙橋庄作酒造店としてのひとつの答えがここにまとまりました。
ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる
これからの会津娘では、会津の酒造好適米だけで造る純米酒を基本に、その中から更に「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて圃場限定会津娘『穣じょう』として、田んぼごと季節ごとに蔵出しをしていきます。初年度、四町歩の自社田の中から特徴的な七枚の田んぼを選びました。今後次なる自社田さらに契約農家さんそれぞれとっておきの田んぼへと、『穣じょう』は拡がっていきます。お米からお酒を造る、という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。

会津娘「穣」羽黒前27(720ml)
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米(有機米）
圃場：会津若松市門田町一ノ堰羽黒前27番地
水田土壌区分：Se［関本統］・・特等米産出圃場　東西風抜けが良く、日照も充分。やや早熟ですがしっかりとした、丈夫で艶・粒揃いの良い『五百万石』に育ちます。
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
蔵出し本数：1,550本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/hm27.html

会津娘「穣」羽黒西64(720ml)
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米(有機米）
圃場：会津若松市門田町一ノ堰羽黒西64番地
水田土壌区分：Se［関本統］
特等米産出圃場　東西風抜けが良く、日照も充分。やや早熟ですがしっかりとした、丈夫で艶・粒揃いの良い『五百万石』に育ちます。
日本酒度：±０
酸度：1.5
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
蔵出し本数：2,777本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/hn64.html

会津娘「穣」羽黒46(720ml)
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産五百万石55％精米(有機米）
圃場：会津若松市門田町一ノ堰羽黒46番地
水田土壌区分：Se［関本統］
特等米産出圃場　東西風抜けが良く、日照も充分。やや早熟ですがしっかりとした、丈夫で艶・粒揃いの良い『五百万石』に育ちます。
日本酒度：±０
酸度：1.5
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール便設定：有
蔵出し本数：1,400本(720ml)
本体価格：2,000円(720ml)
http://aizumusume.a.la9.jp/jyo/h46.html

続きまして喜多方市笹正宗酒造さんより「ささまさむね」R2BY雄町登場です
■ささまさむね純米吟醸雄町■
商品詳細
原料米：岡山県産50％精米
日本酒度：-2
酸度：1.5
度数：16度(原酒割水なし）
酵母：うつくしま夢酵母F7-01＆協会18号
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,545円（1.8L)、1,773円(720ml)

岡山県産雄町米で仕込む純米吟醸酒、1回火入れバージョンです。微かにガスも感じるほど鮮度を持った開けたて、青リンゴなどを思わせる瑞々しい甘み、凛々しい辛さ、まだまだ若い酸が元気な含み。甘みはこのブランドらしく、優しく芳醇で且つ軽やか。完熟前の甘さで好感の持てるスッキリさ。そこに確かな酸が辛さを伴ない力強く大変気持ち良く伸びていきます。喉越しも優しく、余韻の辛さも◎。甘みの出し方と辛さのバランス、熟成度合いもドンピシャの素晴らしいまとまり。値段もお安くなりました。どうぞよろしくお願い致します。