改めまして本年もよろしくお願いいたします。新酒届いておりますのでご案内申し上げます。まずは喜多方市笹正宗酒造さんより今期の新酒第3弾

■ささまさむね純米吟醸夢の香うすにごり生■
原料米：喜多方産夢の香50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
日本酒度：-1
酸度：1.4
度数：15度(原酒加水なし）
火入れ：なし(要冷蔵）
本体価格：2,818円（1.8L)、1,455円(720ml)

喜多方産夢の香米を使用した15度原酒の純米吟醸酒、瓶底にオリを絡めたうす濁りの生酒ですGフルーツや、青リンゴのニュアンスを感じさせる香り、新酒の若いガス感と青い酸、甘みも瑞々しく清らかな口当たり。笹正宗らしい甘みがオリがらみのコクと上手にマッチし、思いのほかドライな辛口に仕上がりました。スッキリと楽しめますが、味わいのレイヤーはしっかり楽しめます。食中酒としても最適な飲み飽きしない1本。つめたく冷やして浅い盃でお試しください。このお酒の虜になりますよ

そして会津娘さんから新酒第2弾「雪がすみの郷」です。明日1月6日より発売です
■会津娘雪がすみの郷純米吟醸生うすにごり■
原料米:会津産酒造好適米「夢の香」もしくは「五百万石」55%精米
日本酒度:0～+1
アルコール度:15.0
酸度:1.4～1.5
本体価格:￥1200(720ml),￥2400(1.8L)
会津娘さん新酒第2弾、度数15度の純米の新酒生酒です。昨年より55％精米と価格は変わらずに純米吟醸へレベルアップ致しました。霞のような儚さ、雪のように綺麗な白く濁ったうすにごり。口当たりやさしく、フレッシュで爽やかで清らかな優しい味わいの生酒です。

そして新春初売り商品「泉川」純米吟醸ふなくち本生、本日1月5日より店頭で販売いたします。少量に付きどうぞお早めにお願い致します。

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は格別の御贔屓を賜り誠にありがとうございました。

初売りアイテムご用意していきます。事前にこちらでお知らせをしていきますので引き続きウェブサイトご覧ください。
また今月中にオンラインショッピングもリニューアル致します。クレジットカード決済・コンビニ後払いサービス等に対応して参ります。追ってお知らせ申し上げます。
19回頒布会もスタート致します。準備出来次第ご案内進めて参ります。会員の皆様お付き合いの程よろしくお願い申し上げます。

初春のお酒、会津娘「雪がすみの郷」は1/6、写楽純米酒は1/9発売予定です。他新酒が続々発売予定となっております。
それでは本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

会州一さんから大変希少なしぼりたてが届きました
■会州一吟醸夢の香生原酒■
原料米：会津産夢の香50％精米、
度数：17度
酸度：1.3
日本酒度：＋4
酵母：うつくしま煌酵母
火入れ：なし(要冷蔵）
本体価格：3,000円(1.8L)、1,550円(720ml)

会津産夢の香米で仕込みました吟醸酒のしぼりたて生原酒になります。取扱店限定、本数割り当ての超限定品です。
梨や青りんご系の大変すっきりとした香り、甘みはとても瑞々しく軽やか、純米らしい柔らかい旨みも感じられます。新酒の芳ばしさ(若い苦みetc）も心地よく、吟醸らしいブレない安定感、味わいのシャープさも加わった非常にまとまりのある1本。これは美味しいですね。冷たく冷やしてお召し上がりください

喜多方市喜多の華酒造さんからは、新酒のバラ粕と熟成させたねり粕が届きました。お正月に美味しく上がってください

曙酒造さんより新商品届いております。まずは「origami tenmi」
■origami天明■
スペック：大吟醸1年熟成
麹米：山田錦 精米歩合40％
掛米：五百万石精米歩合47％　
使用酵母：自社酵母Ｎ
スペック：日本酒度＋２
酸度:1.4
アミノ酸度：0.9
火入れ：一回火入れ
アルコール度数：17度
本体価格：2,500円(720ml)

origami tenmei 天明ブランド立ち上げ２０年メモリアル酒
暗い、重い、濃い霧の中にいるような、閉鎖的な空間に閉じ込められている感覚。見えない存在に自由を阻害され、不安が渦巻く、いま現在。ほんのわずか、はるか遠くの方に射すひかり。初代天明時代の仕込み配合と酵母で、先代にも麹造りに協力して醸造いたしました。11年ぶりの大吟醸、－2℃瓶貯蔵にて熟成です
天明ロゴの入った折り紙が3枚同封されています。わくわくする未来への願いを織り込めていただければと思います。
そんな思いがこもった折り紙。願わくば、来年開催予定の一番搾りを楽しむ(新酒の）会にお持ちいただき、折って頂いた折り紙を1本の線に繋ぎ、皆さんと乾杯出来たらすごくうれしく思います。

願いを織り込めて　origami tenmei　願いをおりこむ、楽しさをおりなす。

そして中取りシリーズ最新作
■天明中取り弐号■
スペック：純米吟醸無濾過生おりがらみ
原料米:会津産美山錦55%精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
日本酒度:+3
酸度:1.3
度数:14度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格:\2700(1.8L)、\1350(720ml)

福島県開発の夢酵母と会津坂下産「美山錦」の組み合わせ。酒袋を「ふね」と呼ばれる古式に圧搾機でゆっくり搾りました。お酒を絞る際、一番バランスが良く美味しいと言われる「中取り」部分のみ（最初と最後の部分は除きます）瓶詰めした本生のおりがらみです。
蔵元からのコメントです。
弐号のコンセプトはドライ＆ライト。香る旨辛に仕上げました。天明にいまだかつてなかったテイストに降りました。今回はライトさを求め、アルコール度数を昨年より1度下げました。また優しい大らかな柔らかさを求め、酸度をアミノ酸度を抑える努力を致しました。透明感も増していると思います。優しく沁み込み余韻のキレも良い感じで表現できました。

年末新酒の入荷が続きます。ひとつづつご紹介申し上げます。まずは「風が吹く」で御馴染み会津美里町白井酒造さんから萬代芳のしぼりたて
■志ぼり多て萬代芳生酒■
スペック：特別本醸造生原酒
原料米：会津産五百万石60％精米
度数：18度
日本酒度：＋3
酸度：1.4
本体価格：2,400円（1.8Ｌ）
元々は「春便り」と言う名前で冬季間のみの出荷の商品なんですが、わたくしこのお酒を大変気に入りまして、蔵元にお願いして、一年通して販売させてもらっております。吟醸クラスの本生原酒「春便り」植木屋オリジナルラベル、R2BY新酒生酒になります
地元会津の居酒屋さんでも大変御贔屓にして頂いております。大吟醸の品格漂う上品な吟醸香はふわりと軽やか、キウイフルーツやＧフルーツを連想させます。舌に馴染む柔らかい甘み、生原酒らしくボディは力強く、アル添らしくシャープで凛とした辛さがあります。全体的に大変まとまっていますので呑みやすくスイスイお酒が進みます。喉越しのキレも良く、余韻の辛さも心地良く響きます

あれだけ美味しい「風が吹く」ですから、本醸造の生酒も本当にうまい。価格もずっと据え置き、うれしい値段です。

喜多方市峰の雪さんからは年末恒例「どぶろく」登場です
■大和屋善内どぶろく■
分類：その他の醸造酒(濁酒）
原料米：喜多方産五百万石60％精米
度数：8度
日本酒度：-35
酸度：2.8
アミノ酸度：1.3
（スペックは令和2年12月21日ビン詰め時点のもの）
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

付属の説明書がございますので、必ず御目通し下さい。

峰の雪酒造よりどぶろく善内です。
濁り酒とどぶろくの違いは、「もろみを濾すかどうか」で清酒は濾しますが、どぶろくは濾しません。酒税法ではその他の醸造酒と分類されます。原料は清酒と同じく米・米麹・水を原料とします。このどぶろくは喜多方産五百万石60％精米の純米吟醸酒仕込みです。

加熱処理をしておりませんので、瓶内で発酵が続いております。出荷時－35度の日本酒度ですが、徐々に糖分が減ってアルコールに変わっていきます（度数が上がります）。
開栓時に噴出ししにくいように一升瓶に1500ｍｌ、900ml瓶に720ml詰めております。キャップにはガス抜きの穴が開いておりますので爆発することは有りませんが、瓶を横にすると漏れますのでご注意ください。なるべく低い温度で管理ください。

注意事項
●降ったり強い衝撃を与えないでください。
●良く冷やし、瓶は振らずに開けてください。開けた後にガス抜きの穴を押さえゆっくり天地を返して下さい。
●味わいはどんどん変化していきますので、お好みのタイミングで美味しい内にお早めにお召し上がりください。
●極小さな黒い粒が入っていることが有りますが、お米の一部ですので安心してお召し上がりください。

どろんどろんで米粒もそのまま入った、活性日本酒にはない本当のどぶろく。グラスに注いでもプクプク泡が立ち動きます。中々味わえない純米吟醸のもろみそのまま！ぜひどうぞお試しください。

南会津町花泉酒造さんからもオリがたっぷりの活性濁り純米酒。今期から720mlも登場です
■花泉活性純米にごり酒■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石65％精米
掛米：夢の香65％精米
四段米：ヒメノモチ65％精米
酵母：うつくしま夢酵母（F7-01)
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：18度
火入れ：なし（活性にごり）
税込み価格：2,864円(1.8L)、1,432円(720ml)

純米にごり酒の活性バージョンです。出荷時点でも中々沈殿しない、目の細かさ。一升瓶もズシリと重いです。ドロンドロンでぶっくぶくの活きの良さをどうぞ。オンザロックも美味しいですね。
このお酒は活きております。必ず低温冷蔵管理をお願いいたします。温度が高くなりますとキャップが飛んだり、瓶が破裂する恐れがあります。必ず５℃以下で保管管理ください。純米にごり酒の活性バージョンです。出荷時点でも中々沈殿しない、目の細かさ。一升瓶もズシリと重いです。ドロンドロンでぶっくぶくの活きの良さをどうぞ。オンザロックも美味しいですね。

同じく花泉さんからは遅れておりましたZEロ万1.8Lも届いております。
■ZEロ万純米吟醸生酒■
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米(使用割合20%)
掛米：夢の香55％精米(使用割合72％）
四段米：ヒメノモチ55％精米(使用割合6％）
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
火入れ：なし(本生）
度数：15度
本体価格：2,718円（1.8L)、1,359円(720ml)

花泉酒造新酒第1弾ZEロ万（ぜろまん）」。ＺＥロ万は、はじまりのゼロ。毎シーズン造りの最初に仕込み、最初に皆様にお届けする新酒となります。今季より精米歩合を55％まで５％UP致しました。価格は何と据え置きです。マスカットや巨峰を思わせるようなフルーティな香りが口に含んだ瞬間にひろがります。瑞々しい果実をほおばった時のような果実味。綺麗な甘と酸、ふくよかな旨みをお楽しみください。
また、ロ万シリーズはお燗もお薦めです。今回のZEロ万も、ぬる燗にして頂くと口いっぱいに甘みと旨み、香りが広がり、冷やで頂くのとはまた違った面白さがあるかと存じます。ぜひお試しください✨