お盆に間に合いました、天明曙酒造さんよりスノードロップブルーベリーが届いております。
■スノードロップ・ブルーベリー■
度数：５％
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、ブルーベリー(北会津産）、ブドウ糖液、クエン酸
管理：要冷蔵(火入れ1回）
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)
スノードロップ第3弾「みのり農園」ブルーベリーです。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして北会津村みのり果樹園・成田和子さんが育てたブルーベリーを蔵元が一緒に手摘み、ペースト化してブレンド。「日本酒ベースのヨーグルトリキュール・みのり果樹園ブルーベリー」に仕上げました。ブルーベリーの特徴を生かすために皮ごとペースト化。保存系の添加物は使用しておりません。ヨーグルトの酸味とブルーベリーの甘味と酸味が最高です。

_____________________20181113←上のPDFファイルです。クリックしてご覧ください

この土地の穣（みのり）を醸（かも）す
当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、地元会津産の酒米『五百万石』を主に酒造りに取り組んでおります。
生き物を育てる酒造りで、全く同じお酒ができることはほぼありません。酒米づくりでも、 その年々の気候はもちろん土、 風、 水、 陽のあたり全てが田んぼごとに違い、同じ品種であってもそれぞれ面白いくらいにその土地の性格がよく現れたお米に育ちます。
正にテロワールそのものですが、日本酒の味わいは、 原料であるお米と水以上に、造る人によって決まります。とはいえ日々の米作り ・酒造りのなか、気付かされたこの 『土産土法』 の醍醐味をお酒を通じて伝えたいという思いがあります。この場所でしかできない私達にしかできない酒造りで何ができるか、髙橋庄作酒造店としてのひとつの答えがここにまとまりました。

ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる
これからの会津娘では、会津の酒造好適米だけで造る純米酒を基本に、その中から更に「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて 圃場限定会津娘『穣じょう』 として、 田んぼごと季節ごとに蔵出しをしていきます。初年度、 四町歩の自社田の中から特徴的な七枚の田んぼを選びました。今後次なる自社田さらに契約農家さんそれぞれとっておきの田んぼへと、 『穣じょう』 は拡がっていきます。お米からお酒を造る、 という変わらずにに積み重ねていく営みのなかで、 年々の気候や蔵の様子も全て私たち自身の年代記のように〝ヴィンテージ〞として味わいに籠（こ）め『土産土法の酒造り』 のその先を目指しこれまで以上に深く向き合い取り組んでいきます。

穣シリーズのメイン商品となります有機栽培五百万石米で仕込みました3種が同時リリースとなりました。「羽黒西64」「羽黒46」「羽黒前27」です。スペックは3種共通となります。
スペック：純米吟醸酒
原料米：2018年会津若松産五百万石55％精米(有機米）
水田土壌区分：Se［関本統］特等米産出圃場　東西風抜けが良く、日照も充分。やや早熟ですがしっかりとした、丈夫で艶・粒揃いの良い『五百万石』に育ちます。
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
本体価格：2,000円(720ml)

■羽黒西（はぐろにし）64■
出荷本数：3,300本
潜在力大。有機JAS圃場『河原有機田』。保 水 力 は 高くありませ ん が 水 は 潤 沢 、四方風抜けの良い快い田んぼで、2017年に有機JAS認証取得。大粒で、強い味わいの『五百万石』に育ちます。

■羽黒（はぐろ）46■
出荷本数：1,560本
はじまりの有機田『試験田』。最 も 早 くか ら の 自 社 栽 培 田 。表 土 がとてもきめ 細 かく柔らか 。1 9 8 6 年より農 薬 化 学 肥 料 不 使 用 、2 0 0 7 年 に 有 機JAS認証取得。大粒でやや硬質、緻密な味 わ い の『 五 百 万 石 』に 育ちます。

■羽黒前（はぐろまえ）27■
出荷本数：1,650本
２番目の有機圃場。福 島 県『 有 機 実 証 圃 』。保 肥 力 はあ まり高 くありま せ ん が 柔 ら か く四 方 風 抜 け の 良 い 田 ん ぼ 。2 0 0 7 年に有 機 J A S 認 証 取 得 。中 粒 で や や硬 質 な『 五 百 万 石 』に 育 ち ま す。

お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します。是非飲み比べをどうぞ。

■榮川AIZU limited「Ｉ」■

スペック：純米吟醸酒
原料米：会津産美山錦55％精米
酵母：うつくしま煌酵母
アルコール度数：15%
火入れ：1回
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
出荷本数：100本(1.8L)、500本(720ml)＊植木屋は1.8Lのみの取扱いです
榮川さんからの新しい提案、会津地区限定販売の「AIZU　KIMITED」シリーズ。会津の豊かな四季に合わせた「A]、「I」、「Z」、「U」の4種類展開していきます。第2弾「Ｉ」が発売になりました。会津産美山錦55％精米の純米吟醸酒1回火入れです。1.8Lが100本と少ない展開、植木屋割り当て23本です。どうぞお早めにお願いいたします

盆の入りが近づいて参りました。この度会津地区3店舗限定でプレミアム生スノードロップ・ヨーグルトを発売する事となりました！是非この機会に真夏のスノードロップお楽しみください

■真夏のプレミアム生スノードロップ・ヨーグルト■

日本酒ベースリキュール
原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）、日本酒（瑞穂黄金65％精米）、ブドウ糖液、クエン酸
度数：５度
生産方法：清酒ラインとは別の専用の冷蔵庫で製造・瓶詰め。１ヶ月に１回の受注生産
賞味期限：製造後４０日
本体価格：3,048円(1.8L)、1,524円(720ml)、810円(360ml)

名前の通りの冬季間（11月～3月）限定で、本生スノードロップが発売です。より滑らかに、より爽やかに、ヨーグルト感たっぷりでございます。蔵人曰く、こっちの方が断然うまい！だそうです。
福島県内の限定販売です。

スノードロップとは？

「天明」でお馴染会津坂下町曙酒造の新商品です。
会津坂下町にあります「会津中央乳業」さんの「飲むヨーグルト」と天明の純米酒を調合した日本酒ベースのリキュールです。

元になる純米酒は、会津坂下町で品種登録された「瑞穂黄金」100％使用し、「会津中央乳業」さんの敷地内の井戸水で仕込んだこの「スノードロップ」様に特別に仕込んだもの。
バランスよく仕上げる為、甘味酸味を調整しております。

商品名「SnowDrop」は雪の滴という意味合いと待雪草と言う花からとっています。
待雪草の花言葉は「楽しい予告、希望」、学名は「ガランサス　galanthus」。
ギリシャ語で「gala」は「乳」、「anthus」は「花」と言う言葉が語源。

見た目は雪のように真っ白、軽いとろみのあるくらいの柔らかさ。
実際の味わいは、コレがお酒？と分からないくらい。「飲むヨーグルト」らしさが存分に楽しめます。
口に含んだ際の程よい甘さと軽快な酸味。お酒を飲み始める人、お酒が苦手な人でもこれを飲めない人はいないでしょう。
とりあえず飲まれてみてびっくりしてみてください。