本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津マウンテンブルーイングさんから新商品
■MILLS缶(350ml)■
商品詳細
Style :Helles
原材料名：麦芽（外国製造）、ホップ
アルコール度数：5.0度
内容量：350ml
管理：要冷蔵
賞味期限：製造日より120日
クール便設定：有
本体価格：500円
＊一升瓶などと一緒に発送可能です。梱包サイズの計算は一升瓶1本＝缶ビール6本と換算下さい

Hellesという名前の通り、明るくてクリアな黄金色です。そして、麦。麦。麦。麦の味がたくさんします。そこにほんのりと蜜っぽい味わいとホップの苦味は控えめながらも少しフローラルな香りがあります。今回、麦の味わいを出すためにデコクションという糖化の手法を２回するダブルデコクションで仕込みました。そのため、しっかりと麦の味と甘みとコクが感じられます。最近の言い方だと、”DDM Helles” になりますかね。長期熟成により、クリーンな飲み口になっています。麦の旨みと甘みを楽しめるビールに仕上がりました。

MILLS/ミルズ
僕たちは醸造所でもあり製材所でもあります。この二つに共通するものは、ものづくりという面やクラフトの精神だったりがありますが、もっと物理的に共通するところがあります。それは「MILL」です。ビール好きの方たちならミルという単語を聞くとすぐにモルトを挽くモルトミルのことを想像できますね。直訳で調べると「製粉所」などの言葉が出てきます。そこに「Grain」が付くと【Grain Mill】で、ブルワリーには無くてはならない麦芽の粉砕機になります。そして、「Saw」が付くと【Saw Mill】で製材機という意味になり、製材所には無くてはならない丸太を挽く心臓部の意味になります。We have two Mills.　ということです。醸造所や製材所のスタッフが汗をかいて働いた後には、ビールを飲みたくなるよね。じゃあラガーだよね。“LOGGER”もあるし、もう少し麦の味のするビールが飲みたいな。とり、”MILLSを作りました。麦の味、感じましょう。

喜多方市の吉の川さんからは練り粕です。今年も美味しく出来上がりました！という自慢の逸品です。
■会津吉の川のねり粕(1K)■
商品詳細
喜多方市会津吉の川酒造
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール、糖類、酸味料
賞味期限：令和7年3月31日
内容量：1.0Kグラム
保存方法：10度以下で保存
クール便設定：有
本体価格：400円

本日の入荷をお知らせいたします。完熟フレッシュジューシーな生酒が3種お目見え。秋に生酒が恋しくなるところ、どれも見事に秋上りした美味しい3本です。まずは喜多方峰の雪さん
■ハツユキソウ･ピーチ本生■
商品詳細
分類：その他の醸造酒
麹米：喜多方産五百万石60％精米
掛米：会津産チヨニシキ60％精米
アルコール度数：1度
日本酒度：-13
酸度：2.1
火入れ：無（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円（720ml）

純米酒のもろみに、福島県産「あかつき」の桃果汁を足して一緒に発酵させました。「ライスフルーツワイン」と言う新しいジャンルの味わいです。本生が非常に良い出来なので火入れ殺菌せずお届けいたします。完熟した優しい桃の香り、メロンやGフルーツ、リンゴのニュアンスも感じる魅惑の口当たり。鮮度も◎で完熟の潤いに満ちたライトボディ、軽くとろみを感じる桃のしっとり優しい完熟の甘味は軽くソフト、酸もやさしく、桃の心地よい苦みもアクセントに、桃らしさ満点で旨味が広がります。もったりした甘さを想像しますが、本当に軽やかで瑞々しいのがすごいところ、フレッシュさを残し度数13度で仕上げたのがしてやったりでした。喉ごし余韻もスッキリです。桃以上に桃らしい1本、文句無しです。

同じく喜多方大和川酒造さんからは純米吟醸生。最近喜多方で飲む機会が多かったのですが抜群に美味しかったのがコレ！
■弥右衛門純米吟醸生酒■
商品詳細
原料米：自社栽培喜多方産夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.4
火入れ：無（本生要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,140円(1.8L)、1,570円(720ml)

蔵元の定番商品、純米吟醸酒の本生酒です。開けたてはガスも感じるほどのフレッシュ感。メロンやGフルーツ、リンゴのなどの爽やかなニュアンス、透明感のある甘さのジューシーな口当たり。瑞々しい甘さのライト～ミディアムボディ、甘さは潤いがたっぷり芳醇で大吟醸のように可憐、りんごを思わせる酸は強すぎず出しゃばらない良い脇役、シトラス系の苦みと辛さもしっかりと有り、全体のバランスはすこぶる良好。熟れた旨味を引き締め役の苦辛酸が整えます。喉ごしスッキリ、余韻もドライです。嫌いな人はいないだろう正統派の完璧な仕上がり、飲み飽きもしません、どうぞ冷やでお召し上がりください。

市内鶴乃江酒造さんからは満を持して登場の亀の尾
■鶴乃江純米亀の尾生酒■
商品詳細
原料米：会津産亀の尾65％精米
日本酒度：-1
酸度：1.7
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

幻のお米と言われております「亀の尾」。会津の地で栽培した亀の尾100％で仕込みました純米本生酒、しっかり熟成とさせてからのお目見えとなりました。メロンやいちご、梨や青りんごを思わせるフルーティな香り、ジューシーな酸と透明感のある甘みが魅力的な口当たり。ボディはミディアム、しっかり熟成させたので甘みも柔らかに開き大吟醸のように綺麗。また瑞々しい酸と亀の尾らしいビターな苦みが何より魅力、辛さも伴いスパイシー＆ドライです。辛さと甘みのコントラストも綺麗で、且つ全体のバランスも◎。喉ごし余韻も辛くドライに〆てくれます。お米を理解し完璧に仕上げてくる流石の

本日の入荷をお知らせいたします。喜多方市笹正宗酒造さんより秋の新商品です。
■ささまさむね秋の純米吟醸■
商品詳細
原料米：喜多方産山田錦・兵庫県産愛山50％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：15度(原酒）
日本酒度：-2
酸度：1.6
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,455円（1.8L)、1,818円(720ml)

今期の新商品、酢酸イソアミル（バナナやメロン等の香り)主体の物を蔵内冷蔵庫でひと夏越した商品です。かぼちゃの煮物でほっこり飲みたい程よい丸みが特徴です。円やかで優しくなった口当たり、熟成香は無し、仄かに香る吟醸香とレイドバックした柔らかさが魅力。透明感を増したライトボディ、甘みは枯れてきて可憐に、梨の様な瑞々しい旨みで、渋辛さがゆっくり全体を覆います。全体的にふわり柔らかで洗練された大人らしさを感じさせます。喉ごし辛く余韻もドライです。しぼりたてには無い秋を待って完成された完璧なまとまり方、日本酒本来のらしさを満喫できる1本、秋あがりのお手本です。常温やお燗もお楽しみください。

会津娘さんからは「ひとつの田んぼからひとつの商品をつくる一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒　会津娘『穣じょう』 シリーズ」。会津の魅力的な農家さんから届いた極上の自然栽培米で醸した二品が同時リリースです。
■会津娘「穣」千苅(720ml)■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：会津若松産自然栽培五百万石55％精米
生産者：長谷川　純一
栽培品種：自然栽培『五百万石』
辺り一面水田と畑地が拡がる会津の穀倉地帯北会津町チーム春泥「あいづ自然栽培農家の会」、長谷川純一さんの手掛けた五百万石。

新庄統
水積した普通灰色低地土。土壌表面から60cm以内に礫層　日本の水田の代表的な土壌
＊土壌区分は全国土壌統に基づく。参考文献：福島県土壌生産性分級図（福島県）

日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール設定：有
本体価格：2,200円(720ml)

お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します　https://aizumusume.co.jp/products/jyo/hasegawa
鮮度抜群の詰め口。これ以上ない上品な香りと洗練された五百万石の旨味が瓶から放たれます。

■会津娘「穣」つちや亀ノ尾(720ml)■
商品詳細
スペック：純米吟醸酒
原料米：猪苗代町産自然栽培亀の尾58％精米
生産者：つちや農園

日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
クール設定：有
本体価格：2,200円(720ml)

お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します。猪苗代湖を間近に望む会津磐梯山の麓で農業を営むつちや農園さまの育てた自然栽培“⻲の尾”。今回機会をいただき「一田一醸」を掲げて取り組む「穣」のなかで会津娘となりました。つちや農園 “⻲の尾”は強靭でしなやか。寂びを感じるもの静かな緊張感から放たれる、抜群の鮮度を保った極上の旨味。亀の尾らしい深い苦みと辛さをゆったりした時間で贅沢にお楽しみください。

本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより月弓（げっきゅう）ブランド新商品秋あがり発売です
■月弓純米吟醸秋あがり■
商品詳細
スペック：純米吟醸
麹米：夢の香55％精米
度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.4
火入れ：有
クール便設定：無
出荷本数：300本(1.8L)、1,200本(720ml)
本体価格：2,750円(1.8L)、1,500円(720ml)

定番月弓（げっきゅう）の純米吟醸の秋あがりバージョンです。低温の冷蔵庫にて程よく熟成し旨味を乗せて仕上げました。開けたてはガスも感じるピチピチの鮮度、若いメロンを思わせるフレッシュジューシーな含み、幾分丸くなった甘さと若々しい苦みが魅惑の口当たり。軽やかなライトボディ、甘みは密度を増しましたが軽く、幾分コクが増した旨味に苦みと辛味が確かに広がります。スッキリしていますがしっかりとグラマーです。喉ごしスッキリ余韻は辛くドライです。角が丸くなった熟成感は感じますが、まだまだフレッシュ。絶妙な熟成度が光ります。どうぞお試しください。

甲州勝沼醸造さんからはアルガブランカ・イセハラの2023ビンテージが届きました。
蔵元からのご案内です。
2023年は9月が晴天に恵まれたヴィンテージ、山梨県ワイン酒造組合のヴィンテージチャートにて、11年ぶりに満点となる五つ星の評価となりました。安定した気候と降水量の少なさにより、近年まれにみる高品質なぶどうの出来栄えとなりました。独特の水捌けの良い土壌構造と、御坂山系から流れ込む東風のおかげで健全な状態での収穫となり、例年以上にテロワールの特徴を表現した、皆様のご期待に十分お応えできる、高品質なワインとなっております。甲州種とわからないほどのアロマがあり、2010年以前のイセハラにあった独特な香りのトーンも近年では復活兆しがあり、まさに甲州ワインのなかでは「グランヴァン」（偉大なワイン）といえるのではないかと自負しております。
生産本数約6,000本と少量の為お早目にお求めください。

イセハラはバックビンテージも揃えております。併せてどうぞよろしくお願い致します。