頒布会は終了致しましたが、１２回会員さまへお知らせでございます。飛露喜最後の優先販売になります。純米吟醸生詰め黒ラベル1.8L￥3,300円外税になります。
24本ご用意いたしました。おひとり様1本の先着販売です。殺到が予想されますので、オンラインショッピングで何か1本以上お買い物頂くことを条件とさせて頂きます。
オンラインショッピング精算時に備考欄に飛露喜希望と御書き添えください。
ご注文のタイムラインでカウント致しますので、電話・メールでのお申し込みはなしとさせて頂きます。必ずオンラインショッピングからお申し込ください。本数に達した時点で終了と致します。
またお求めになれないでの物言いもどうぞご勘弁下さい。

＊今回は12回頒布会会員様のみの優先販売です。一般の方は店頭予約のみで承っております。ご用命頂きましても削除申し上げますので、ご注意ください。
＊頒布会は終了しておりまして、新規のお申込みは承っておりません。次回頒布会は今後検討して参ります。

本数に達しましたので申し込みを終了いたします。受注メールが返信された方の分は承りました。早速の御用命誠に有難うございました。

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９月のお休みは毎週日曜日　７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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9月11日本日入荷のお酒たちをご紹介申し上げます。
まずは喜多方大和川酒造より「弥右衛門」さんの辛口純米ひやおろし

原料米：夢の香58％精米
日本酒度：＋7～＋8
度数：１６－１７度
本体価格：2,400円(1.8L)、1,300円(720ml)

植木屋では初のご案内となります、秋限定のひやおろし夢の香米で仕込んだ辛口純米の1回火入れひやおろしバージョンです。含みはすっきり、熟成香はありません、柔らかく丸みを帯びた柔らかさ、リンゴやミカンを思わせる香りです。ゆっくり広がるリンゴのような酸味は辛さを伴い口中穏やかに染み渡ります。親しみやすい程度のうっすらとした甘さがソフトに味を包みます。確かな辛さには苦渋があり、全体をドライに引き締めます。夢の香米らしい甘酸っぱい軽やかさをしっかり表現しながら、ここまでの辛さを共有するお酒は他に中々見受けません、素晴らしい個性です。のど越し・余韻にもドライな辛さを残し、余韻にも印象を残します。値段も手ごろな本格辛口の純米ひやおろし、ぜひどうぞお試しください。



続きまして南会津は會津酒造さんより「凛」ひやおろし

規格：普通酒
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
度数：18度
火入れ：1回
本体価格：2,700円（1.8L),1,300円(720ml)

毎年１２月に、蔵で一番最初に搾った原酒を一回火入で、一定期間冷蔵庫に低温貯蔵し熟成させ、秋に「ひやおろし」として出しているお酒です。軽妙な甘味を主軸に酸味をアクセントにした原酒で、バランスのとれた味わいです。濃厚な酒肴に良く合い、冷やして飲むのをおすすめしますが、お燗も合います。お好みでどうぞ。

そして会津の良さは酒の良さ「花春」酒造さんより特別純米ひやおろし

原料米：福島県会津産コシヒカリ５５％精米＜農林水産省新ガイドラインに基づく表示＞
　　　　特別栽培米　　　
　　　　節減対象農薬：福島県慣行栽培比５割減
　　　　化学肥料（窒素成分）：福島県慣行栽培比５割減
酵母：うつくしま煌酵母
度数：１５－１６度
日本酒度：-2
酸度：1.2
加熱処理：熟成貯蔵前に原酒を加熱処理（火入れ）調熱後、味わいを保持するため瓶詰め時に加熱処理（火入れ）
本体価格：1,524円(720ml)　1.8Lはございません

會津産特別栽培米コシヒカリを１００％使用し、寒造りで醸した特別純米酒を、ひと夏蔵でじっくり熟成させたことで、角が取れたまろやかなふくらみのある味わいのやや甘口に仕上がりました。柔らかな味わいの中に、米本来の旨味を十分に引き出したお酒です。

他会津娘ほか諸々補充になっております。どうぞ宜しくお願い致します。

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日付が変わってしまいましたが、9月10日本日入荷のお酒ご紹介です。
まずは末廣酒造よりお問い合わせの多い「猫魔の雫」純米吟醸ひやおろし。

精米歩合：58%精米
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.8
アミノ酸度：1.3
本体価格:2600(1.8L)、￥1300円(720ml)

２０１３酒造年度の純米吟醸原酒をひと夏の間貯蔵熟成させました。香味が熟成し、新酒の時の荒々しさが無くなりまろやかな味わいになります。これを「ひやおろし」と言いまして古来、珍重されたものです。まろやかに熟成した純米吟醸のの風味をお楽しみください。

そして上の写真のど定番・大本命「奈良萬」純米ひやおろし

掛米：会津産五百万石５５％精米
麹米：会津産五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度：+1.5
度数：16度
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：￥1300(720ml),2600(1.8L)

奈良萬ブランド秋の定番、純米酒のひやおろしです。含みは瑞々しく、熟成感は程々。香りは程よく華やかですがソフトです。軽いナッツ系またイチジクやベリー系の香り、酸味は力強くほんのり枯れた甘味が回りを包みます。味わいには力強さが残り、苦渋を伴う酸味が辛さを醸し出し行く先をリードしていきます。周りを覆う枯れてきた甘味はふくよかで柔らかく大吟醸のような瑞々しい上品さを持って芳醇に膨らみます。それ以上の余計な重みはなく、しっかりしたフルボディはコンパクトで軽やか、綺麗にまとまります。のど越しのキレも申し分なく、ひやおろしらしい柔らかな余韻が長く続きます。他には出せない、素晴らしいバランスで仕上がった流石の貫録のひやおろし。冷やし過ぎず、程々の温度でこのお酒の素晴らしさをご堪能ください。

どうぞ宜しくお願い致します。

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今週も秋のお酒続々登場です。本日の入荷はお待たせしました「會州一」さんより特別純米ひやおろしです。

麹米：会津産美山錦６０％精米
掛米：タカネミノリ６０％精米
酵母：協会７号
日本酒度：＋１
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
アルコール度数：16度
火入れ：１回
出荷本数：各サイズ５００本
本体価格：2,685円(1.8L)、1,400円(720ml)

25BY特別純米酒の1回火入れひやおろしです。ひと夏じっくり貯蔵熟成し、秋口火入れなしで出荷です。含みは程よくフルーティ、熟成香もなく柔らかくなった青りんご系の香りが優しく感じます。味が乗り切る１歩手前くらいの趣でして、渋辛を伴う甘酸っぱい酸が立ち、甘味はリンゴの様でそっとついてきます。渋辛の甘酸っぱい酸味がリード、ボディには透明感があり、甘く引きづられる重さはなくしっかりとした辛さが印象的です。ゆっくりと広がりを見せる甘さはほんのりでドライな辛さを引き立たせます。のど越し・余韻にも辛さを感じ、ドライに切れていきます。これからの貯蔵熟成で味わいもまだまだ伸びていきそうですので、手元に置かれてからごゆっくりと味わい下さい。このお酒のポテンシャルがより感じて頂けると思います。

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お待たせいたしました、スノードロップ第3弾「みのり果樹園」ブルーベリー登場です。会津坂下町で栽培される「瑞穂黄金」100％使用の日本酒と、会津中央乳業さんが会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルト、そして北会津村みのり果樹園・成田和子さんが育てたブルーベリーを蔵元が一緒に手摘み、3品種（スパータン・ダロー・エリオット）を選びバランスを考え調合、ペースト化してブレンド。「日本酒ベースのヨーグルトリキュール・みのり果樹園ブルーベリー」に仕上げました。色は白紫色、ブルーベリーの香りに味わい、そしてスノードロップの優しいヨーグルトの風味が口いっぱいに広がります。程よい甘さと軽快な酸味も特徴です。今回はブルーベリーの特徴を生かすために皮ごとペースト化。ブルーベリーは天然のものを使用しております保存系の添加物は使用しておりません。自然なブルーベリーの味わいをお楽しみください。

9月10月11月限定製造
度数：５％
原料：ヨーグルト(会津中央乳業産）、日本酒（会津坂下産瑞穂黄金65％精米）、ブルーベリーペースト(北会津産）、ブドウ糖液、クエン酸
使用したブルーベリーは以下3種です
●スパータン：生育がとても難しい品種ですが、味わい大きさ共にトップクラス
●ダロー：生産性が低いが特徴的な酸味を持つ品種
●エリオット：酸味が特徴で赤色が強い品種

管理：要冷蔵
賞味期限：ビン詰め日より２カ月
本体価格：3,342円（1.8L)、1,671円(720ml)、862円(360ml)

トロンとした触感。口に感じるさらさらし過ぎない感じが良い塩梅です。ブルーベリーの苦みは控えめでスパイス的な印象、程よい酸味とヨーグルトの甘酸っぱさが口中伸びやかにひろがります。甘味もそれなりにあり、酸っぱさ・苦さとのバランスも良し。凍らせてシャーベットにしたりさまざまなカクテルにも応用できます。秋限定ブルーベリー宜しくお願いいたします。

今回のモデルは5月にオープンしました今大人気のパブ＆レストランバー「CHAOS]のオーナー、井上さんでした。有難うございました。

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