純米活性生酒

原料米：喜多方産五百万石60％精米
度数：12度
日本酒度：-35～-20
酸度：2.4
アミノ酸度：1.3
本体価格：1,500円(720ml)
峰の雪酒造よりついに解禁と言いますか、発売の運びとなりましたどぶろく善内です。昨年までは蔵元が地元のお得意様だけに直売りしておりましたが、今季より植木屋でも販売の運びとなりました。

濁り酒とどぶろくの違いは、「もろみを濾すかどうか」で清酒は濾しますが、どぶろくは濾しません。酒税法ではその他の醸造酒と分類されます。原料は清酒と同じく米・米麹・水を原料とします。このどぶろくは喜多方産五百万石60％精米の純米吟醸酒仕込みです。加熱処理をしておりませんので、瓶内で発酵が続いております。出荷時－３５度の日本酒度ですが、徐々に糖分が減ってアルコールに変わっていきます（度数が上がります）。開栓時に噴出ししにくいように９００ml瓶に、７２０ml詰めております。キャップにはガス抜きの穴が開いておりますので爆発することは有りませんが、瓶を横にすると漏れますのでご注意ください。なるべく低い温度で管理ください。
注意事項
●降ったり強い衝撃を与えないでください。
●良く冷やし、瓶は振らずに開けてください。開けた後にガス抜きの穴を押さえゆっくり天地を返して下さい。
●味わいはどんどん変化していきますので、お好みのタイミングで美味しい内にお早めにお召し上がりください。
●極小さな黒い粒が入っていることが有りますが、お米の一部ですので安心してお召し上がりください。
どろんどろんで米粒もそのまま入った、活性日本酒にはない本当のどぶろく。グラスに注いでもプクプク泡が立ち動きます。中々味わえない純米吟醸のもろみそのまま！ぜひどうぞお試しください。
会津の酒屋２軒（植木屋含む）・蔵元の３軒のみの取り扱いです。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

本日の入荷をお知らせいたします。天明・スノードロップも大好評の会津坂下町曙酒造さんより地元流通のこのお酒。
■「大俵引き」純米おりがらみ生■
麹米：会津坂下産五百万石
掛米：福島県産ヒトメボレ
精米歩合：60％
酵母：協会9号
度数：16度
日本酒度：±０
酸度：1.9
本体価格：2200円（1.8Ｌのみ）
「天明」醸造元の曙酒造さんの地元向けに20年以上続く定番のしぼりたてのおりがらみです。「大俵引き」とは小正月14日の初市にその年の豊作を占い5トンの大俵を東西で引き合う会津坂下町の奇祭です。天明同様「フネ」と呼ばれる古式の圧搾機により流れ出た酒を、オリを絡めたまま瓶詰め致しました。新酒の時期だから味わえる豊かな香り、ピチピチのフレッシュさ、透き通る旨味、深い甘味。正月に浴びるほど飲む、会津坂下町の「粋・息・意気・イキ」を感じていただけます。

そしてお待ちかね「写楽」純米吟醸おりがらみもオンラインショッピングご紹介しております。併せて宜しくお願い申し上げます。

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本日入荷のお酒をご紹介申し上げます。まずは
■会州一特別純米生原酒無濾過■
原料米：会津産美山錦100％
精米歩合：60％
日本酒度:-1
酸度：1.6
酵母：協会7号系
アルコール度数：16.5度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
本体価格：2,796円(1.8L)、1,429円(720ml)
会津美里町産美山錦を福島県開発の7号系酵母で仕込みました新酒第2弾、極上の無濾過生酒です。香りは瑞々しい梨の様な印象、凍りついた朝の澄んだ空気のように、凛とした気高い香りと甘味が非常に綺麗に広がります。ゆっくり開く旨味は別格で、程よく出た甘味は丁度良く大吟醸の貫録。味わいの奥の方に、出来立てを思わせる渋酸がかすかに見えて、徐々に辛さを憶えてきます。全体的なバランスは抜群で、新酒らしからぬ完成度は例年通りです。のど越しにすっきり加減、余韻の上品さも◎。 例年同様、大吟醸と見間違うような素晴らしい仕上がり。特約店限定出荷です。

続きまして
■七重郎 特別純米無濾過本生原酒■
原料米:美山錦55%精米
度数:16-17度
日本酒度:+4
酸度:1.6
本体価格:2,762(1.8Lのみ）
猪苗代町は稲川酒造さん。蔵元当主が代々受け継ぐ「七重郎しちじゅうろう」を冠した、特約店限定のシリーズ。美山錦使用の定番青ラベル、冬季限定の無濾過生原酒バージョンです。値段も据え置き、通常の生詰めタイプと同額です。今この冬だけの風味をお楽しみください。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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12月18日本日の入荷をお知らせいたします。
■スノードロップ宮袋いちご特濃本生■
この年末年始用に特別なスノードロップが登場したしました。通常の倍近いイチゴ果汁を投入しました特濃宮袋いちごのプレミアム本生バージョンです。我々會津の「力水會」酒販店5軒での販売でございます。1回限りの限定製造です、無くなる前に是非どうぞ。

原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）
　　　日本酒（会津坂下町産瑞穂黄金６５％精米）
　　　いちご果汁（北会津町宮袋地区いちご）
　　　ブドウ糖液
　　　クエン酸
度数：５度
火入れ：なし（本生）
賞味期限：製造より40日（飲み終えるまで冷蔵保管）
本体価格：3,524円（1.8L)、1,762円（720ｍｌ）、905円(360ml)
原料は会津坂下町で栽培されている超早稲米「瑞穂黄金」を１００％使用し、仕込み水には会津坂下町にある会津中央乳業敷地内の井戸水で仕込んだ日本酒と、会津中央乳業が会津の原乳だけ使用し特別に製造したヨーグルトを使用。そして北会津町宮袋の農家岩淵さんの「宮袋いちご」を果汁にしブレンド。甘味酸味を調整した日本酒ベースのヨーグルトリキュール宮袋いちごバージョンに仕上げました。

■辰泉ふなまえ酒特別純米無濾過生■
原料米：会津産夢の香60％精米
度数：17-18度
日本酒度：＋3
産度：1.6
火入れ：なし（無ろ過本生）
出荷本数：各サイズ６００本
本体価格：2,700円(1.8L）、1,400円(720ml)

辰泉さんの２６By最初の１本。福島県産好適米「夢の香」で仕込んだ純米の生原酒、１２月１３日の槽しぼりのあと、中取り部分のみ、濾過・火入れをせずそのまま瓶詰めしました。梨や青りんごを思わせる華やかで繊細な香り、若い芽生えの様な生まれたての甘味と、滑らかですが原酒らしいアルコール感を感じる口当たり。原酒らしくボディはしっかりとしていて口中しっかりと花開きます。瑞々しく綺麗な甘味は重たくなく舌の上を軽やかに舞うような印象。新酒らしい苦みが下の方に地に足を付けて適度な辛さをもたらします。お米の旨味が伸びやかに感じられる大変良いバランスです。のど越しはソフト、余韻に確かな辛さを残していきます。気持ち若い感じでの出荷ですので、春先まで美味しくなっていくようなポテンシャルを秘めています。是非お試しください(26年12月18日試飲）

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雪が降りやまない会津若松です。そんな雪の降り積もる中、田島の会津酒造さんが搾って2日目出来立てほやほやの新酒を届けてくださいました。
金紋会津純米無濾過生原酒
原料米：好適米60％精米
日本酒度：
酸度：
度数：16-17度
本体価格：2,600円（1.8L)、1,300円(720ml)
会津酒造の２６BY新酒第１弾、定番純米酒のしぼりたて無濾過生原酒バージョン。冬季限定での出荷品です。瑞々しい口当たり、華やかな香りはフレッシュな青りんご・Gフルーツ・パイナップルを連想させます。出来立てのアルコール感、ちょっとした苦みのスパイスも利いた新酒らしい含みです。出来立ての割には甘みが思いのほか出ていて、親しみやすさを感じます。瑞々しい旨味は柔軟に口の中伸びやかに広がります。ちょい苦辛さが後を追い確かな辛さを印象付けます。味わいにしっかりとした厚みが有りながら透明感を感じさせ、酸味も立ったきりっと芳醇でドライなタイプ。嫌味は雑味は感じません。のど越し、余韻にも酸と辛さを残した良い印象です。芳醇で瑞々しく、辛さも併せ持った万能な１本。時間をおくことで親しみやすい甘さも出てきて味わいもどんどん花開いていきそうです。(26年12月17日試飲）

そして写楽純米吟醸おりがらみががっつり入荷です。店頭では早速販売開始しております。オンラインショッピングでもご用意したいと思っております。雪の降り方・雪片しの具合を見ながら商品UPして参りますのでもう少々お待ちくださいませ。何卒宜しくお願い申し上げます。

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