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６月のお休みは毎週日曜１日、８日、１５日、２２日、２９日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。
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会津娘さんより福島県内限定純米吟醸山田錦2014発売でございます。
原料米：兵庫県特Ａ地区東条町松沢地区山田錦45％精米
日本酒度：±０
酸度：1.4
度数：16度
火入れ：1回（要冷蔵）
蔵出し本数：500本(1.8L),600本(720ml)
本体価格：4600円（1.8L),2300円(720ml)
平成25酒造年度に試験醸造しました純米吟醸酒です。
兵庫県産山田錦の中でも特に良質の米を栽培する特Ａ地区、東条町松沢地区にて契約栽培の山田錦を使用しております。福島県内のみの発売となります。余計なコメントは要りません、どうぞお楽しみください。おひとり様各サイズ１本までとさせて頂きます。
オンラインショッピングは上の写真をクリックください。どうぞよろしくお願い申し上げます。
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本日の入荷ご案内です。山口合名会社「会州一」ブランドより、特約店限定純米吟醸生詰めが雄町・山田錦・美山錦と３種類登場です。
どれも数の少ない貴重な１本。レビューをご覧頂き是非悩まれてください。
■会州一「儀兵衛」純米吟醸山田錦生詰め原酒■
原料米：山田錦50％精米
度数：16度
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.3
酵母：９号系
火入れ：１回
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,705円（1.8L)、720ｍｌはなし
山田錦を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして、約半年間貯蔵熟成させました、1回火入れの原酒になります。瑞々しい含み、香りはしっとりですが華やかさも充分感じます。洋ナシ、青りんご系のジューシーな香り。優しい甘味と伸びやかな酸味、ちょい渋の辛さが非常にバランス良く広がります。ボディは貴賓が有り、透明感があります。甘さは透き通るように繊細で綺麗、味に乗っています。雑味もなく適度な渋辛さエッジを作り、シャープさを与えます。原酒ですのでしっかりとした味・幅のボリュームがあり、綺麗な旨味は贅沢なくらいに芳醇です。のど越しもシャープさもバッチリです。４０００円で味わえる極上の大吟醸と言うくらいに素晴らしい１本。是非お試しください。
■会州一「儀兵衛」純米吟醸雄町生詰め原酒■
原料米：雄町50％精米
度数：16度
日本酒度：＋4
酸度：1.4
アミノ酸度：1.3
酵母：うつくしま煌めき酵母
火入れ：１回
杜氏：櫻井光治(会津）
本体価格：3,705円（1.8L)、720ｍｌはなし
雄町米を50％まで精米して仕込んだ純米吟醸酒。初春に搾りまして、約半年間貯蔵熟成させました、1回火入れの原酒になります。素晴らしい大吟醸を思わせる上品で軽やかな香り。柑橘系の爽やかさと完熟桃を思わせる軟かない風味、ふわりと爽やか、大変綺麗に広がります。 同山田錦以上に軽やかな甘味。味わいの上の方で軽やかに花開きます。後に続く渋苦の辛味も穏やかですが、アクセントとして利いています。原酒ですので風で飛んでしまう軽さではなく、地に足を付けた安定感の上に感じる上品な軽さが何より魅力。甘味も抑え目なので少しの辛さもしっかりとした辛さに感じます。のど越し・余韻も申し分なし。満場一致で二重丸の極上の１本です。
■会州一純米吟醸美山錦生詰め原酒■
原料米：美山錦50％精米
度数：16度
日本酒度：＋2
酸度：1.4
酵母：うつくしま煌酵母Ｒ－50
火入れ：1回(瓶燗生詰め）
杜氏：櫻井 光治(会津）
本体価格：3,333円（1.8L)、1,694円（720ｍｌ）
会州一さんと言えば美山錦、看板商品と言って良い純米吟醸酒。こちらは度数高めの原酒、1回火入れの生詰めタイプになります。初春に搾りまして約半年熟成させました。含みは力強く上品、香織はチェリー系でしょうか？甘酸っぱい酸味とともにきりっと感じる辛さがあります。親しみやすいフルーティさとほのかな甘さ。全体的に若々しさを感じつつも、火入れのまろやか感も出てきた感じの良い口当たりです。程よいフルーティさを感じさせながらも広がる旨みは、チョイ苦を伴う辛さが先導し、まだ若い甘酸っぱい酸味も辛さを引き立てます。甘みよりは力強い辛さがリードしその後ゆっくり底のほうに広がってくる甘みは幾らかの熟成感を感じます。のど越しは柔らかく消えていきますが、力強い酸味・辛味が程よい余韻を辛口に仕上げています。これから完熟を迎えるような一つ手前のこの時期らしい1本。秋の完熟を待ってのまろやかさも良し、キリり締まった辛口を暑い時期に楽しむも良し。余裕のポテンシャルを秘めた素晴らしい1本です。
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宮泉銘醸さんより「写楽」ブランド6月限定出荷の２種類入荷でございます。まずは
■寫樂純米大吟醸しずく取り黒ラベル（720ｍｌ）■
原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：１６度
貯蔵方法：搾ったお酒をそのまま１回の火入れで瓶詰め瓶貯蔵いたしました。 急冷火入れをし、旨み、高品質を逃がす事無く瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温で全て瓶貯蔵商品です。
本体価格：4,100円（専用カートン付き）
宮泉さんの最高峰の日本酒、１年に１回の出荷です。磐梯山系伏流水と酒造好適米山田錦を用い、厳寒期に仕込んだ特別酒です。華やかな立ち香に加え、口の中に入れると果実のような含み香が特徴です。上品な香り、米の味わいが特徴です。冷酒で食前・食中に適しています。本数のきわめて少ない貴重な大吟醸です。ファンの方はどうぞお買いのがしなく。
■寫樂純米吟醸火入れ愛山(1.8L)■
原料米：兵庫県産愛山50％精米
度数：16度
火入れ：１回（搾ったお酒をそのまま１回火入れで瓶詰め瓶貯蔵しました。急冷火入れをし、旨み、高品質を逃すことなく瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温で全て瓶貯蔵です。
本体価格：3,700円(1.8L)
兵庫県産愛山米で仕込んだ純米吟醸酒です。落ち着いた立ち香に加え口に含むと果実のような含み香が特徴で、含んだ後のキレが良く、旨みが感じられます。冷やがオススメでどんな料理にも合う食中酒です。おひとり様１本でお願い致します。
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夏のお酒が続々入荷でございます。まずは上の写真の「辰イズムno4」
■辰泉純米吟醸「夏のウマ☆カラ」■
原料米：会津産美山錦55％精米
度数：16度
日本酒度：±０
酸度：1.7
火入れ：１回（無ろ過生詰め）
出荷本数：各サイズ３００本
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)
25BYの仕込み23号、純米吟醸酒辰ラベル第４弾、美山錦米で仕込んだ純米吟醸酒。槽しぼりの中取り部分のみを集め、濾過・加水をせず火入れ・瓶詰め・冷蔵貯蔵いたしました。口当たりは大変瑞々しくジューシー、サイダーを思わせる甘酸っぱい酸味とガス感に甘味。ちょい苦の辛さのスパイスもあり大変好印象です。甘みには密度があり、甘さがばらけず凝縮して感じられ、地に足がしっかりついた安定感があります。口当たりから感じられる中取りらしい気品に溢れた雑味のない綺麗な甘さは流石で、爽やかで豊かな酸味・苦み（辛味）を後に伴いながら、芳醇且つ上品に流れていきます。のど越しのソフトさも芳醇なボディとは裏腹にすっと切れ品質の高さを物語ります。会津らしい芳醇なボディを上品にまとめあげた素晴らしい１本。キンとひやして暑い夏の夕涼みにお楽しみください。
続きましては花泉酒造さんより夏のお酒
■花泉七ロ万「ななろまん」無濾過生貯蔵■
原料：米 米麹
原料米：福島県産米
精米歩合：非公開
度数：15度
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
酒母：速醸
火入：1回（瓶詰め前）
仕込み水：（林野庁認定水源の森１００選の湧水）
本体価格：1619(720ml),3000(1.8L)
「酒造り」は男のロマンである。酒を囲んでロマンを語り、大切にお酒を醸す。蔵人の思いが一つになった、ロマンの結晶です。特約店限定の「ロマン」シリーズ、七（なな）月発売夏の「ロ万」です。アルコール添加なし純米クラスの無濾過生貯蔵酒になります。滑らかでとろけるような口当たり、香りは穏やか、非常に馴染みやすい優しい口当たりです。完熟メロンのようなジューシーさがなめらかに広がります。甘味・ボディは芳醇で口中豊かに膨らみます。その割に重さを感じることなく、上品ですっきりしているのがこのお酒のスゴイとところ。 雑味もなく綺麗な旨味は、丁寧な仕込の賜物でしょう。のど越しの柔らかさ、キレも特筆すべき所。さすが花泉さん、貫録の仕上がりです。
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