沢山お問い合わせいただいておりました会津中将初しぼり。本日お目見えでございます。
■会津中将無濾過初しぼり生純米原酒■
原料：会津産五百万石60％精米
度数：16.5-17.5度
酸度：1.5-1.8
日本酒度：0～＋3
本体価格：￥2600(1.8L),1500(720ml)
鶴乃江酒造26By新酒第１号となります純米無濾過の生原酒です。含みは柑橘系・チェリーのような苦さ甘酸っぱさを感じます。芳醇且つ軽やかに広がります。甘味は控えめ、親しみやすい程度。出来立てらしいちょい苦がスパイシーで辛味を立たせます。原酒とは思えないほどボディは軽やかで透明感があります。口当たりから続くスパイシーさは味わいを包み込みドライな印象を与えています。のど越しも非常にソフト。辛さはのど越し・余韻にも続き爽快に消えていきます。時間を追うごとにまろみも出て、味わいはぐんと伸びていきそうです。３月くらいまで出荷予定です。味わいの変化もどうぞお楽しみください。(26年12月8日試飲）

続きまして猪苗代町稲川酒造さんからも新酒七重郎赤ラベルの袋吊りうすにごりが届きました。
■七重郎純米吟醸無濾過生原酒袋吊りうすにごり■
原料米:五百万石55%精米
度数:16-17度
日本酒度:+2
酸度:1.4
火入れ：なし
本体価格：3,667円(1.8L)、1,952円(720ml)
純米吟醸（赤ラベル）の新酒うすにごり生酒です。通常は圧搾機（油圧）でもろみを搾りますが、このお酒は、お酒を搾る酒袋（9Ｌ容）にもろみを入れ、無加圧で自然落下したしたたる雫のみを集め瓶詰めしました。時間と手間の掛かる、贅沢で貴重なお酒です。若々しいフレッシュな吟醸香としっかりとした旨味が特徴です。
オリは瓶底うっすらたまる程度です。今期は例年より出荷本数少ないそうです、どうぞお早めにお願い致します。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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南会津町花泉酒造さんより２６BY新酒第1弾「ZEロ万」（ゼロマンと読みます）入荷となりました。
それに伴い今季から（２６ＢＹ）裏ラベルを一新いたしました。花泉の酒造りに対する想いやこだわりをより分かりやすく、そして蔵の空気そのままに皆さまへお届けしたいと思っています。

米、水、人。本当の意味の「地酒」にこだわりぬいた酒
花泉酒造がロ万シリーズに込めた想いです。今季の造りの前に蔵人一同原点に返り話し合い、自分たちの求める「地酒」とは「地元のお米と、地元の水を使って、仕込んだ酒でありたい」と言う想いであり、また地域によって支えられ、地域によって共に歩み続けられる酒造業でありたいとの願いです。
もう一つ、昨今の食をめぐる表示問題を鑑みた結果、表示していないが故にお客様に余計な不安を抱かせてしまう事は避けたいと考え、今まで記載していなかった精米歩合などのスペックを記載し、「純米吟醸」と表記することと致しました。

花泉酒造HPより改めましてもち米4段仕込みについてのこだわりもお知らせいたします。
旨みとキレにこだわる「もち米四段仕込み」
日本酒は通常、米と水、酵母とを３回に分けて仕込む「三段仕込み」という方法で造られますが、花泉では旨みとキレにこだわるために、ひと手間多く、「もち米四段仕込み」という方法を全銘柄で行っています。よくお客さんから「どうして吟醸酒や大吟醸酒を造らないのですか」と聞かれることがありますが、それは「もち米四段仕込み」にこだわっているからです。実は、ロ万シリーズなどの銘柄は酒造好適米の精米歩合が50～60％、つまり吟醸酒や大吟醸酒と名乗れるレベルです。しかし、四段仕込みで使うもち米は、一粒一粒が酒造好適米に比べて小さい上、そこまで削らなくても酒造りに必要なデンプン質が米全体に充分あります。だから花泉酒造では、あえてもち米の精米歩合を65％にとどめています（それでも酒造好適米で言う精米歩合40％とだいたい同じ小ささです）。簡単に言えば、もち米を入れなければ吟醸酒や大吟醸酒と名乗れるわけですが、それでも「もち米四段仕込み」にこだわるのは、自分たちの納得のいく美味しい酒を皆さんに届けたいからです。

原料米：すべて南会津産契約栽培
麹米：五百万石60％精米
掛米：夢の香60％精米
四段米：ヒメノモチ60％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
度数：15度
本体価格：2,619円（1.8L)

２６BYより精米歩合を表記し純米吟醸酒として登場となりました、花泉酒造２６By新酒第1弾ZEロ万（ぜろまん）」になります。
蔵元案内より
ＺＥロ万は、アルコール低めの生酒。 新酒ならではのフレッシュさを多くの人に楽しんで貰いたくて生まれました。やさしい甘みと、その奥で感じる爽やかなキレがすっと身体のなかに入って優しく広がる…そんなお酒です。
冬の凛とした寒さが似合う、綺麗な味わい、お楽しみ下さい。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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お待たせいたしました「会津娘」さんより26BY新酒第１弾芳醇純米おりがらみ生酒、明日１２月６日発売でございます。
原料米：会津産五百万石60％精米
日本酒度：＋１～＋２
酸度：1.5～1.6
度数：17度
本体価格：2,800円(1.8L)
「会津娘」を代表する銘柄『芳醇純米酒』。26Ｂｙ新酒第１弾として、福島県内限定でしぼりたての生酒おりがらみが登場です。店頭・オンラインショッピングともに、おひとり様1本の販売とさせて頂きます。

定番純米酒も新酒で入荷です。出来立てのこの時期のみ１回火入れで出荷となります。こちらもおひとり様１本でお願い致します。
写楽も純米酒初しぼり入荷中です。７２０mlのみ少量ですが、オンラインショッピングで販売いたします。こちらもおひとり様１本でお願い致します。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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12月3日本日入荷のお酒をお知らせいたします。
まずは名倉山酒造さんより活性にごり蔵酒
■名倉山蔵酒くらざけ活性にごり■
原料米：酒造好適米65％精米
原材料：米（国産）、米麹(国産米）、醸造アルコール、糖類、酸味料
度数：15-16度
酸度：1.2
アミノ酸度：1.1
日本酒度：-12
酵母：協会9号
本体価格：780円(720ml)
名倉山酒造２６BY新酒第1号です。酵母の生きている本生のにごり酒で、しぼりたての炭酸ガスの荒々しさと濃純な甘くなめらかさを併せ持つどこか懐かしい風味です。王冠（スクリュー―キャップ）にはガス抜きの穴が開いておりますので、ご注意ください。

続きまして奈良萬と言えばこれ。
■奈良萬 純米無濾過生原酒中垂れ■
奈良萬ブランドの中枢を担う喜多方産五百万石55％精米の純米シリーズの生酒。
麹米：五百万石５５％
掛米：五百万石５５％
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
本体価格：2600(1.8L),1300(720ml)
お酒を搾る際に最初に垂れてくる「あらばしり」部分、最後の「セメ」の部分を省き酒質の安定している一番バランスの良く美味しいと言われている「中取り（中垂れ、中汲み）」部分のみを詰めました。炭酸ガスを含んだピチピチの中垂れ部分。マスカット系の香り、大変ジューシーで非常に飲みやすく癖になる飲み心地。奈良萬ブランド大躍進の立役者です。飲まれたことに無い方は是非、必ず？飲んでください。

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12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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先日の大吟醸に続きまして飛露喜特別純米かすみざけ（1.8L)抽選販売のお知らせです。御来店頂いて抽選のお申し込みをお願いいたします。
二十歳以上の方、どなたでもお申し込み頂けます。

申込期間　１２月３日（水）～１２月８日（月）まで。７日(日）は定休日です。
第１３回植木屋頒布会会員さまのみ、メールでも抽選申込承ります。１１月頒布会の受取完了の上お申し込みください。

当選の方にのみ１２月９日（火）ご連絡申し上げます。

！！！！！注意事項！！！！！

●お一人様（ひと家族・ひと世帯）１本でお申込み下さい。（未成年者は申し込み承りません）
●頒布会会員以外のメールでのお申込は、受付いたしません。
●頒布会会員が必ず当たるとは限りません、抽選販売ですのでご了解ください。
●外れても物言い・恨みっこなしでお願いいたします。

ご不明な点はどうぞお問い合わせ下さいませ。何卒よろしくお願いいたします。

麹米：五百万石50％精米
掛米：五百万石55％精米
日本酒度：＋2.5
酸度：1.4
度数：16.4度
本体価格：2,700円（1.8L)

12月のお休みは毎週日曜日　7日、14日、21日、28日です。大みそかは半日営業になります。来年1月のお休みは1日、4日、11日、12日、18日、25日です。実店舗・WEB業務ともにお休みさせて頂きます。

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