県内限定「會津娘」純米吟醸山田錦2013

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原料米:兵庫県東条産山田錦50%精米
日本酒度:+1
酸度:1.5
度数:16度
火入れ:1回(要冷蔵)
蔵出し本数:400本(1.8L),700本(720ml)
本体価格:4000円(1.8L),2,000円(720ml)

平成24酒造年度に試験醸造しました兵庫県産「山田錦」米で仕込む純米吟醸酒です。福島県内のみの発売となります。

山田錦らしい貫録のある香りは非常に上品。シッカリとした甘味とボディの厚さは香りと反比例するしっかりとしたもの。
十分な落ち着きも感じられるさすがの仕上がり。数が少ないのでどうぞお早めにお願いいたします。

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7月の定休日は毎週日曜、7日、14日、21日、28日です。実店舗・WEB業務ともお休みいたします

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本日の入荷

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まずは写真の飛露喜純米吟醸山田穂です。
たくさんの抽選お申し込み誠にありがとうございました。
当選の方にはお電話・メール差し上げました。
ご確認頂きまして、お引き取り・出荷手配の程よろしくお願いいたします。

続きまして本日の入荷です。
■花泉七ロ万

「酒造り」は男のロマンである。酒を囲んでロマンを語り、大切にお酒を醸す。
蔵人の思いが一つになった、ロマンの結晶です。

特約店限定の「ロマン」シリーズ、7月発売で七(なな)の「ロ万」です。
アルコール添加なし純米クラスの無濾過生貯蔵酒になります。

香りは穏やか、口当たりもマイルドです。
完熟メロンのようなジューシーな甘さと酸味がなめらかに広がります。

甘味・ボディは芳醇で口中豊かに膨らみます。
その割に重さを感じることなく、上品ですっきりしているのがこのお酒のスゴイとところ。
雑味もなく綺麗な旨味は、丁寧な仕込の賜物でしょう。
気持ちわかめの酸のピリピリ感と爽やかさがのっぺらにならない引き締め役になっています。

のど越しの柔らかさ、キレも特筆すべき所。
さすが花泉さん、貫録の仕上がりです。

そして7月の写楽はこちら
■寫樂純米吟醸火入れ播州山田錦

原料米:兵庫県産山田錦50%精米
度数:16度
火入れ:1回(搾って火入れ、即壜詰めし冷蔵庫にて3~4度で貯蔵しております。
本体価格:3,500円(1.8L)、1,750円(720ml)

山田錦の純米吟醸1回火入れです。
兵庫県産山田錦を50%まで磨き造りました。
穏やかな吟醸香、味わいは上品で柔らかく丸い口当たり、
キレがある純米吟醸酒です。
冷やがオススメで、どんな料理にも合う食中酒です。

入荷本数少量に付きましてテイスティングはなしです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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辰泉酒造純米吟醸「辰イズムNo4」無濾過生

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原料米:秋田県産美山錦55%精米
度数:17度
日本酒度:±0
酸度:1.8
火入れ:なし(無ろ過生原酒)
出荷本数:各サイズ300本
本体価格:2,700円(1.8L)、1,400円(720ml)

24BYの仕込み19号の仕込み、純米吟醸酒辰ラベル第4弾、美山錦米で仕込んだ純米吟醸の無ろ過生の原酒です。
3月の槽しぼり後、加水・火入れを行わず原酒のまま瓶詰めしました。

香りは穏やか、含みはリンゴ系の甘酸っぱさを感じさせる清々しい含み。まさしくリンゴまるかじりを連想させます。蜜を思わせる凝縮した甘さ爽やかな酸味のすっきりとした印象です。

ゆっくりゆっくりと開いていく甘さは上品で、雑味なくクリアー。口中いっぱいに広がっていきます。皮(りんごの)を思わすした苦み・辛さもあり、だれずに味わいをぴしっと引き締めます。

のど越しも、もたれずシャキッとした締まり方。原酒らしい余韻が心地よく感じられます。

程よく冷たい温度で、きゅっと。何にでもおいしいと思います。
こちらも本数も少なめ、1回出荷のみです。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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曙酒造「一生青春」別撰大吟醸SPEC40

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原料米:兵庫県産山田錦40%
酵母:自社酵母
日本酒度:+2
酸度:1.5
度数:16.5-17.5
火入れ:1回(無濾過原酒)
出荷本数:各サイズ360本
本体価格:6,000円(1.8L),3,000円(720ml)

蔵元案内より

杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する言葉です。

毎年酒造りの感動や人との出会いを重ねたい。これからもずっと青春の蔵でありたいと思っています。2010年新たな世代が自分たちと同じスタートラインに立ちました。

その年新たな挑戦として自分たちが初めて造った純米酒を新たにラインナップに加え一生青春は新たなスタートを切りました。

祖母、父母、子と3代続く一生青春のバトンをまだ見ぬ次の世代へ繋ぐ。そんな想いが一生青春には込められています。

酒質は「天明」とは真逆にありたいと考えています。華やかな香りに軽やかな味わい。そして芳醇な含み香。全商品火入れです。

この別撰は最高峰最品位の位置づけです。
今年平成25年全国鑑評会で金賞を受賞いたしました。

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峰の雪「夏」かすみ純米うすにごり生酒

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先々週にありましたイベントで飲んだこのお酒は、非常においしく頂いてきました。會津を代表するあの酒より、全国に名を轟かすあの銘柄よりも好印象でした。
イベントのオーガナイザーも非常に気に入っておりました。
口当たりの爽やかさ、のど越しのスッキリ感と辛さの印象はこの暑くなる時期にピッタリかと思います。
という事で夏バージョンかすみ純米お届けです。

麹米:五百万石
掛米:福島県産チヨニシキ
精米歩合:60%
度数:15度
日本酒度:+1
酸度:1.6
アミノ酸度:1.3
火入れ:なし(本生おりがらみ)
出荷本数:各サイズ300本
本体価格:2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

春先出荷のおりがらみの純米酒を夏まで貯蔵熟成させました。
口当たりは柔らかく大変瑞々しく、桃のような優しい甘さも熟度を増し気持ち前に出てきました。
爽やかさジューシーな酸味も利いて大変好印象の口当たりです。

徐々に広がる辛さに比べて、甘味は程々、べったりしないすっきりした印象のボディです。
生酒ですが度数が低めですので、のど越しの軽さキレは暑い時期にとても良い清涼感を与えてくれます。
スマートなフィニッシュは大変好印象です。

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