皆様長らくお待たせ致しました。今年の新酒「彌右衛門」逆さ緑ラベルが入荷いたしました。昨日5月1日瓶詰め、本日5月2日到着のしぼりたてホヤホヤでございます。そしてなんと明日5月3日は、このお酒を作った張本人佐藤哲野杜氏が植木屋で一日店長、このお酒の試飲会を行います。お誘いあわせでお越しください。

■植木屋特注！やまヨ印逆さ彌右衛門生■
商品詳細
スペック：R4BY生酛仕込改良系純米無濾過生原酒
もろみ初期生酛添加（乳酸発酵）
白麹甘酒四段（クエン酸）
リンゴ酸高生成酵母使用

原料米：大和川ファーム自社栽培夢の香60％精米
度数：13.5度(原酒）
日本酒度：-19
酸度：5.0
火入れ：なし(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)

植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。蔵元自ら育てた夢の香米を使用、蔵元独自の生もと造りを応用・発展させた純米酒、割水なしの低アルコールの無濾過生原酒です。日本酒度が-19、酸度が5.0という日本酒の数値としては規格外の値です。
江戸時代からの伝統的な仕込方法を発展させた味わいは、アヴァンギャルドな味わいとなりました。白ワイン、ビネガーやヨーグルトを思わせる甘酸っぱい爽やかな軽い口当たり。度数が低いので口中軽やかに流れスイスイと流れていきます。優しく柔らかい甘さに、普通の日本酒の4倍ある酸っぱさで、新しい次元に導いてくれます。のど越しも軽く余韻もすっきりです。お猪口ではなくワイングラスでお楽しみください。

昨年のR3BYは週刊漫画ゴラク「一級建築士矩子の設計思考」に登場いたしました。（掲載許可承認済）
漫画より
「白ワインの様な　ヨーグルトの乳精のような　はたまたラッシーのような酸味と甘さを持ったユニークな日本酒です」
「ああ・・ゆっくり呑んでいたので気づきませんでしたが　味がまろやかになってたんですね。まさにワインの様な日本酒だ」
「やはり呑み始めの鮮烈さがいいですね　なるほどこれはミステリだ」

本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町曙酒造さんより「天明」新商品が2種同時発売です
■天明-Bange gohyakumangoku origarami ichibi- 蔵藤■
坂下　五百万石　おりがらみ　一火
商品詳細
スペック：R4BY純米吟醸無濾過原酒おりがらみ1回火入れ
原料米：会津坂下町産五百万石50％精米
酵母：県酵母TM-1
アルコール度数：14度
日本酒度：-3
酸度：1.6
火入れ：1回（要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：3,231円（1.8L）、1,635円(720ml)

蔵元より・・・会津坂下町を感じて頂きたく、坂下産のお米と県酵母に特化した新しい展開「蔵シリーズ」、四季ごとに年4回リリース予定です。全て50％精米の純米吟醸おりがらみ一火でお届けします。
第三弾「蔵藤」です。ライチや黒ブドウ・苺を思わせる甘く誘わせる香りと仄かな苦み、1回火入れによる落ち着き、密度のある瑞々しい甘み、天明らしい透明感のある柔らかい酸味が心地よいミディアム～ライトボディ。ちょっとした渋みが効果的で柔らかい甘みを包み込みます。辛さも程よく、余韻にも心地よく響きます。甘・渋の色味がまろやかなボディに良く映えます。飲み飽きしない天明の中でも穏やかな仕上がり。良酒です。是非どうぞお試しください。

■天明　会津産山田錦×滋賀県産玉栄■
商品詳細
スペック：純米無濾過1回火入れ酵母無添加・白麹4段・低アルコール製法
麹米:会津産山田錦50%精米（使用割合31%)
掛米：滋賀県産自然農法玉栄65％精米(使用割合68%)
酵母：無添加
度数：10度
日本酒度：+5
酸度：1.9
アミノ酸度：1.00
火入れ：1回火入れ原酒（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格:2,560円(1.8L)、1,380円(720ml)

天明初となる酵母無添加きもと造りです。白麹を4段目に投入、もろみ日数18～22日頃に度数を15度台まで出した後きき酒をしながら度数を10度台まで落としました。ドライでクールな余韻と軽快さ、全体を引き締め爽快にまとめる天明らしい酸が合わさりました。

新しいバランスの仕上がりです。力強い酸と心地よい苦みが印象的な口当たり、開けたては舌にピリリと感じる活きの良いどぶろくにも似たニュアンス。度数は10度ですのでボディは相当に軽く、設計された確かな酸の重なりが見事に映えるライトボディ。喉越しもドライで軽快です。どぶろくのニュアンスを要所要所に感じますが酸の品格が格段上、酸味に隠れていますが吟醸酒並みに広がる綺麗な甘さも光ります。丁寧な仕事で生まれる新しいバランスです。食中酒として、会津の食にはピッタリな1本。度数も低く抑えたため、価格も抑える事が出来ました。文句無しどうぞお試しください。

南会津町会津酒造さんからは、リニューアルした「山の井60」発売です
■山の井60■
商品詳細
原料米：南会津産夢の香60％精米
アルコール度数：16度
火入れ：1回(瓶火入れ・瓶貯蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,800円(1.8L)、1,400円(720ml)

R4BYリニューアル致しました。南会津の酒蔵で地元の人が、地元の米と超軟水の井戸水、うつくしま酵母を用い南会津を表現いたしました。

華やかすぎず、清々しさを感じる透明感溢れる口当たり。バナナや完熟前の梨の様な瑞々しさ、甘みは控えめ、鮮やかな酸味と若い苦渋がドライな辛さをもたらします。ライトボディですが、軽いながらも山の井らしい甘みの安定感があり、そこを爽やかに走り抜ける酸が魅力。スパイス的に効いた仄かな苦みとビターなコクが辛さに拍車をかけてきます。喉越しもキレ良く、辛味の利いたドライな余韻が印象的です。
飲み飽きしないスマートなシルエットで、今後の山の井の基盤となるだろう素晴らしい1本。冷やしすぎずにのんびりお楽しみください。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは喜多方市笹正宗酒造さんより待望の愛山登場です
■ささまさむね純米吟醸愛山1回火入れ■
商品詳細
原料米：兵庫県産愛山50％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
日本酒度：-4
酸度：1.5
度数：16度(原酒割水なし）
火入れ：1回
クール便設定：有
本体価格：3,636円（1.8L)、1,818円(720ml)

大変貴重な兵庫県産愛山米で仕込みました純米吟醸酒の1回火入れです。透明感・浸透感溢れる大変綺麗な口当たり、香りは仄かで上品なメロン系、ふんわり軽やかな甘さのライトボディで、貴賓に溢れた素晴らしい物。酸にも品が有り、愛山らしいビターなコクが魅力で、辛さも適当、このお米にしか出せない魅力が満点に感じられます。喉ごしキレ良く心地良いビターな余韻がラグジュアリー感を演出します。
愛山米の特性を生かし、ささまさむねらしく表現できた素晴らしい1本。鑑評会に出品されるぐらいのすごいポテンシャルです。冷やしすぎずこの愛山米の魅力をお楽しみください。

いつも通り心配そうに専務が見守ります。

会津美里町白井酒造さんからは風が吹く赤ラベル発売です。
■風が吹く[赤]純米吟醸生酒■
商品詳細
原料：JAS認定会津産有機栽培五百万石50％精米
栽培者：自然農法風の会（会津美里町、会津若松市、西会津町）
度数：17度
日本酒度：±0
酸度：1.6
火入れ：なし（要冷蔵)
クール便設定：有
出荷本数：1,000本(1.8L)、1,600本(720ml)
本体価格：3,100円(1.8L)、1,550円(720ml)

速醸もとで仕込む純米吟醸酒の生酒「赤ラベル」です。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒になります。生酒らしいフレッシュな口当たり、青リンゴやGフルーツを思わせる清々しい香り。ボディはミディアム、甘さは17度らしくしっかり感じられますが上品で軽やか、酸もしっかり、適度な苦みと辛さのあるメリハリのあるグラマーなシルエット。ただフレッシュさの中に確かなまろやか柔らかさが感じられるうっとり感。他では表せない絶妙の仕上がり具合、文句無しおススメ致します。

頒布会Aコース5月分が入荷になりました。今月は会津若松市花春酒造さん。今期の新しい仕込み山田錦の特別純米酒を澱がらみの本生で詰めて頂きました。しぼりたてから一息ついた頃の出荷、山田錦の本領発揮です。柏木杜氏の実力を冷やでお楽しみください。「花札」ラベルの「菖蒲」3,400円（3,740円税込）になります。
＊Ａコース3月開当男山さん予備が少しございます。おかわりご希望の方いらっしゃいましたらどうぞ申し付けください。

■ご来店御引き取りの方■　
いつでもお引取り可能です。ご来店どうぞお待ちしております。

■宅急便発送の方■
クロネコヤマト宅急便でお送りします。

１、オンラインショッピングから・・　https://uekiya-shouten.com/item-detail/1408164
上記リンクよりカートに入れてオンラインショッピングでお買い物してください。他にご注文があれば一緒にお買い物お願いします。取り置きのある方は備考欄にお書きください。店側で追加し再勘定いたします。

２、メール・FAX・電話から・・以下の内容をお知らせください。クレジットカードご希望の方はこちらで操作ができない為オンラインショッピングをご利用ください
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１、御名前：
２、申し込みコース：Aコース
３、決済方法：　　代金引換　　銀行振込(前払い）　コンビニ後払い
４、宅急便配達日指定がありますか（即日出荷締め切り午前9：00)：　　　月　　　　日　　　もしくは　指定なし
５、時間帯指定：（午前中　14-16　16-18　18-20　19-21）　もしくは　　指定なし
６、クール冷蔵便：　使う　使わない
７、他のお酒も一緒に同梱でお送りできます。取り置きまた追加のご注文があればお書きください
８、追記
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毎年恒例、ゴールデンウィーク用にスノードロップ・プレミアム生が届きました
■プレミアム生スノードロップ・ヨーグルト■
商品詳細
日本酒ベースリキュール
原料：ヨーグルト（会津中央乳業産）、日本酒（瑞穂黄金65％精米）、ブドウ糖液、クエン酸
度数：５度
生産方法：清酒ラインとは別の専用の冷蔵庫で製造・瓶詰め。１ヶ月に１回の受注生産
賞味期限：製造後４０日
クール便設定：有
本体価格：3,361円(1.8L)、1,726円(720ml)、952円(360ml)

スノードロップとは？
「天明」でお馴染会津坂下町曙酒造さんの商品。町内にあります「会津中央乳業」さんの「飲むヨーグルト」と天明の純米酒を調合した日本酒ベースのリキュールです。
元になる純米酒は、会津坂下町で品種登録された「瑞穂黄金」100％使用し、「会津中央乳業」さんの敷地内の井戸水で仕込んだこの「スノードロップ」様に特別に仕込んだもの。バランスよく仕上げる為、甘味酸味を調整しております。
見た目は雪のように真っ白、軽いとろみのあるくらいの柔らかさ。実際の味わいは、コレがお酒？と分からないくらい。「飲むヨーグルト」らしさが存分に楽しめます。口に含んだ際の程よい甘さと軽快な酸味。お酒を飲み始める人、お酒が苦手な人でもこれを飲めない人はいないでしょう。とりあえず飲まれてみてびっくりしてみてください。