本日入荷のお酒をご案内申し上げます。まずは上の写真。
夢心純米無ろ過生原酒中垂れおりがらみ

原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：17度
日本酒度：＋3
酸度：1.5
火入れ：なし（本生おりがらみ）
本体価格：2,500円（1.8Ｌのみ）

今年初めに発売致しました植木屋別注中垂れおりがらみを、10月まで蔵の冷凍庫にて貯蔵熟成して頂きました。極上の完熟の中垂れおりがらみ、秋口60本の販売です。
以下春先出荷時のコメントです。
——————————
一昨年の福島県春季清酒鑑評会で県知事賞を受賞しました地元「夢心」の季節限定商品。搾り時に表現される「あらばしり、中垂れ、攻め」の中の、味の一番安定して美味しいといわれます「中垂れ」の貴重な部分のみを瓶詰め致しました。この商品は社長様にお願いしまして、中垂れのオリが絡んだ状態で特別に詰めて頂いた別注品になります。
奈良萬との違いを良く聞かれますが、奈良萬はうつくし酵母・喜多方産五百万石米で仕込む純米酒のシリーズです。このお酒は「夢の香」米を使用しておりますので、地元ブランド「夢心」でお目見えです。奈良萬譲りのジューシーな爽快感、夢の香米の軽やかで上品な甘味もお楽しみください。 地元からお送りする「蔵の町喜多方の酒[夢心]」どうぞお楽しみください。

続きまして曙酒造より一生青春特別純米酒

麹米：山田錦
掛米：会津産夢の香
精米歩合：60％
度数：15-16度
火入れ：1回
本体価格：2,200円（1.8L)、1,100円（720ｍｌ）

杜氏制を辞め自分達だけで初めて造ったお酒に、再出発の意味で「一生青春」と命名しました。いくつになっても青春の心を持ち、「新しい挑戦をして行こう」と先代が亡き後固い決意で始めた酒造りを象徴する言葉です。毎年酒造りの感動や人との出会いを重ねたい。これからもずっと青春の蔵でありたいと思っています。2010年新たな世代が自分たちと同じスタートラインに立ちました。その年新たな挑戦として自分たちが初めて造った純米酒を新たにラインナップに加え一生青春は新たなスタートを切りました。祖母、父母、子と３代続く一生青春のバトンをまだ見ぬ次の世代へ繋ぐ。そんな想いが一生青春には込められています。酒質は「天明」とは真逆にありたいと考えています。華やかな香りに軽やかな味わい。そして芳醇な含み香。全商品火入れです。辛めに仕上げられた酒質の中にも夢の香らしい優しい旨甘が残ります。オススメは日向燗に熱燗です。

そして写楽より純米吟醸なごしざけ
麹米：山田錦50％精米
掛米：夢の香55％精米
ｱﾙｺｰﾙ度数：１６度
火入れ：1回（搾ったお酒を、そのまま1回の火入れで瓶詰め瓶貯蔵。急冷火入れをし、旨み、高品質を逃がす事無く瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温で瓶貯蔵です）

宮泉さんが「夏酒」と「ひやおろし」の間に提案されている「夏越酒なごしざけ」です。落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実の様な含み香が特徴です。上品な香り、米の味わいが特徴です。冷で食中酒に適しています。お一人様１本までで御願致します。

他鑑評会受賞酒、辰泉さんより「京の華」大吟醸酒粕等アップデートいたしました。どうぞ宜しくお願いします。
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山形県長井市にて酒造りを行われております福島県双葉郡浪江町鈴木酒造さんより、秋のご提案酒ほか数種入荷でございます。
まずは写真の24BY山廃純米大吟醸山田錦

２４BY仕込み３９号
原料米：兵庫県産山田錦４５％精米
酵母：協会9号
度数：16.2度
出荷本数：一升瓶換算600本
本体価格：5,000円(1.8L)

１年半氷温で貯蔵したお酒です。若干の若さを残しつつ整った旨みは他にない存在感を示します。冷やからひと肌、燗と時間を掛けて飲んで頂きたいお酒です。（蔵元案内より）
山廃仕込みのリッチでインパクトのあるタッチに圧倒的な味の密度と余韻を持つ純米大吟醸酒です。熟成感とそれに相応しい枯れた味わいを大切にした伝統的な酒の美意識を第一としています。ほのかな吟醸香が清々しく緻密な味がつながっていく懐深いお酒です。

続きまして磐城壽赤ラベル山廃純米原酒25BY40号タンク

仕込み25BY（436,38,39,40号）
原料米：山形県産出羽の里100％
度数：17.5度
日本酒度：±0～3
酸度：1.7-1.9
貯蔵：常温熟成
本体価格：2,700円（1.8L)、720ｍｌはございません
出荷本数：3500本限定

秋の熟成スタイルを従来ながらの「純米原酒」で表現しているのがこのお酒で、磐城壽さんの秋のお酒となります。落ち着いた風味、秋の味覚と御燗での提案が楽しい表現です。密度のある酸と濃純な味わいが特徴です。冷や・常温・ぬる燗でお楽しみ下さい。

そして磐城壽限定純米酒「空水土（そらみずつち）」

原料米：福島県産山田錦100％使用
精米歩合：63％
度数：16.2度
日本酒度：±０～＋３
酸度：1.6～1.8
酵母：請戸蔵山廃酒母分離株Ａ－６
出荷本数：1500本（福島県内限定出荷）
本体価格：2,600円（1.8Ｌ）
蔵元案内より
このお酒は、福島市松川町水原地区にて栽培された山田錦を用いて仕込んだお酒となります。栽培を手がけた丹野さんは酒造好適米の育成に成功するなど、酒米の栽培をメインに広く県内の酒造家に酒米を供給されてきましたが、原発事故の影響にて栽培委託が激減、農家としての存続も危ぶまれる事態となってしまいました。そのような逆境でも、未来志向にて自らが育った大地の現状と思いを世に伝えること、また次代に繋げる為に、同じ福島市にて「もっきり会」という酒の会を運営する前田さんを通じ、山田錦の種もみを大阪の銘醸蔵さんから入手、現在に至ります。
以前より弊社では前田さんから醸造の依頼を受けておりましたが、震災を挟み実現できずにおりました。今回この山田錦を機会に、改めて前田さんが発起人となり昨年12月の発売となった次第です。
裏張りの「空水土」は前田さんのお父さんの筆によるもので、、ほんとうの空・水・土を取戻し、震災前より私たちの故郷を誇れるものにしよう！という願いが込められています。美しい故郷を、次代に自信を持って伝えていけることができるよう、この酒が未来志向の彼らの米つくりと人づくりの前向きな姿を伝え、彼らの活動の一助となればと思っております。
酵母は請戸蔵の山廃酵母から分離した中で一番古典的な性格を持ち、熟成向きなＡ－６株を使用、山田錦と熟成の相性を考え選択。一人でも多くの方に、前向きに進む人たちの心意気をお伝え頂ければ幸甚です。
陽が明るく降り注ぎ、爽やかな風が抜け、輝きながら流れる水。この昔から変わらない美しい風景を持つのが福島市松川町水原地区です。この素晴らしい良い大地いっぱいに広がる水田で育ったのが、このお酒の酒米「山田錦」です。古より空と土の間に水が流れ豊かな実りを約束してくれる大地が、再びこの水沢地区より拡がり、多くの福島の人たちに恵みを運んでくれることを願い、福島市の愛飲家と水稲栽培農家さんと共に企画し醸したお酒です。

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本日入荷のお酒をお知らせ申し上げます。
まずは花泉酒造10月の限定品はしもふりロ万かすみ生原酒

アルコール添加なし特別純米クラス
原料：福島県産米
度数：18度
酵母：うつくしま夢酵母（ｆ7-01）
火入れ：なし（にごり生原酒）
他は非公開
本体価格：2,810円（1.8L)、1,429円(720ml)

花泉酒造の特約店限定流通の「ロ万（ろまん）」シリーズ。秋10月発売の「しもふりロマン」。「しもふり」とは霜の降りるころと言う意味だそうです。オリの量は一升瓶で瓶のそこから２センチぐらい。火入れなし本生18度マイナス貯蔵のにごり生原酒になります。開けたてはプンとしたガス感、ぴりぴりと舌にくる発泡感が非常に爽快です。カルピスソーダのような甘酸っぱい口当たりは大変ジューシーです。密度感のある実の詰まった甘さは、爽快なガスには丁度良く、芳醇且つ非常に爽やか軽快に口中を駆け抜けます。高めの度数を感じさせない18度の原酒がピチピチ弾けます。去年も書きましたが、こう言うおいしい日本酒もある事をぜひ広く知って頂きたい素晴らしい1本です。

他、会津娘等在庫補充になっております。何卒宜しくお願い申し上げます。有難うございました。

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１０月１日、本日入荷のお酒をお知らせいたします。
まずは上の写真の「金紋会津」秋あがり純米吟醸

原料米：五百万石50％精米
日本酒度：-1
度数：15度
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

南会津産のお米と、山系地下水を使用し生詰めでひと夏貯蔵した秋あがり純米吟醸です。口当たりは爽やか、程よい熟成感を感じながら梨を思わせる香りがゆっくり広がります。酸味はまだ若い感じが残っていて苦辛のニュアンスを伴い、きりっと引き締まった印象を与えます。甘みには透明感と上品さがあり、大吟醸クラスの気品を感じます。ボディに重たさはなく綺麗ですが、熟成によるまろみと枯れた風合い、そこに若さを残した苦みのピリッとしたドライさが複雑に、不思議なバランスで絡み合います。ドライ感はそのままのど越し・余韻にも繋がり、すっきり・キリっと〆ていきます。秋らしい熟成感を十分感じさせながらも、大吟醸クラスの上品な軽やかさを上手に併せ持った非常に癖になる唯一無比の仕上がり。冷やは勿論常温やぬる燗も違った表情を見せてくれます。是非是非お試しください。

続きまして鶴乃江酒造より永寶屋辛口純米秋あがり

原料米：広島県産八反錦60％精米
日本酒度：+5
酸度：1.3
度数：16.0度
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：2,640円(1.8L),1,320円(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズ。辛口純米酒、瓶火入れ後ひと夏熟成させた秋あがりになります。例年通り、火入れしたお酒を常温タンクに貯蔵し生詰め致しました。春先より出荷の火入れタイプは、火入れ即壜詰めの冷蔵貯蔵です。搾り後の処理・貯蔵方法が異なります。
口当たりの熟成感は程々、落ち着きを見せた優しい香りはメロンやウリを思わせます。外側をオブラートで優しく包んだような熟成感。瑞々しいジューシー感も残し、軽やかな上品さも持ち合わせた良い含みです。徐々に立ってくる辛さに比べて、甘味さの奥行きが短いので、旨みはドライにシャープに感じられます。瑞々しい伸びやかな酸にのっかかっている軽やかな甘さと言う印象で、ボディの充実感も適度で非常に良いバランス。辛さには若干の苦みが付いていて全体を引き締めます。のど越しも辛さがリードにドライな余韻が続きます。冷や・常温・ぬる燗と幅広い温度帯で違った表情を見せてくれます。蔵の造りの姿勢が見事に反映された１本。さすがの仕上がりでございます。

最後はお待たせいたしました喜多方大和川酒造より野恩やおん特別純米原酒一度火入れ

原料米：喜多方産自社田栽培夢の香55％精米
日本酒度：＋7
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
度数：16.2度
火入れ：１回無ろ過
出荷本数：５００本シリアルナンバー入り
本体価格：2,500円（1.8Lのみ）

２６BYより正式に杜氏として仕込みに挑む「佐藤哲野（てつや）」君。その哲野くんが毎年の造りの最後に仕込む小さいタンクの１本。そのタンクをその年の自分の集大成として表現しています。このお酒は、自らが手がける喜多方産の夢の香米を使用した25BY。ひと夏じっくり熟成させて出荷、１０月１日の日本酒の日に限定５００本で発売されます。麹蓋による製麹、シンプル・ベーシック・ナチュラルというテーマに沿った特別純米の無ろ過1回火入れです。
「毎年理想の純米酒を目指して、その年の造りの最後に、自身の集大成としてこの野恩の仕込みに挑みます。喜多方の風土・蔵の環境・お世話になったひと様への感謝と愛をこめて・・杜氏　佐藤哲野」
前年度のベスト以上を出せたという今期２５BYは、度数を気持ち落としました。酸味・キレ・味のふくらみを意識して仕込んだそうです。ごく少量の為、テイスティングはなしです。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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本日の入荷ご案内申し上げます。曙酒造さんより「天明」２商品登場です。まずは上の写真
■Tenmei山廃特別純米「焔」HOMURA■

用米：山田錦55％精米・五百万石60％精米
使用割合　山田錦：五百万石＝25：74
酵母：協会1001　うつくしま夢酵母　酛ブレンド
度数：16.2度
日本酒度：＋3.5
酸度：1.8
火入れ：なし（無濾過生原酒）
熟成：瓶貯蔵
本体価格：3,000円(1.8L)、1,500円(720ml)

24BYの仕込みにて曙酒造が初めて取り組んだ山廃仕込み、２年目の登場です。冬に御燗酒を出すなら山廃の生だべえ！と決め込んで仕込まれました。会津坂下町の名水「辰巳の水」を使用し、乳酸菌無添加、蔵付きの乳酸菌を落とし込み酒母を仕込みました。曙酒造天明蔵らしい山廃の酸。全体的にまとまりを魅せる甘辛とのバランス。酒造期の出逢いに心躍るような感動。酒造りへの燃えるようなハート。そして季節を重ねる素晴らしさを優しく包み込むように燗める。それこそが焔（HOMURA).蔵元案内より
口当たりはすっきり、香りは優しく青りんごや・イチジクのようなニュアンス。山廃らしい酸味と共に軽やかな甘味、雑味なく綺麗に広がります。口中膨らみとともに渋辛さが立ってきます。甘さは柔らかく味わいの奥の方で輪郭を覆うように包み込んでくれます。徐々に舌に馴染むように甘さが降りてきます。渋辛の酸味は常に軸に在ってぶれないボディを作っています。のど越し・余韻にも辛さを残しドライに切れていきます。全体的にすっきり辛く、確かな辛さを持ったコンパクトながら奥深い味わい。ラベルも格好よくリニューアルして、バッチリの仕上がりでお目見えです。

続きまして■天明 みずほ 純米瓶火入瓶囲い■

全国的にも有数の米どころ会津、その中でも地元坂下町は大変評価が高い地域です。その会津坂下町で発見され育てられた早生のお米、それが「瑞穂(みずほ)黄金(こがね)」という種類のお米です。(誕生の様子は下記に)いち早く新米として食卓に並び、味の評価も高く、県内外の方々に食されています。このような、日本で坂下にしかないお米と、地元で一番おいしいと評判の地下水(会津中央乳業敷地内)を仕込み水とし、地元の人間がみんなで醸す、私達の会津坂下へのこだわりを楽しんでいただければ。“和”から生まれるお酒。天明蔵は米生産者の夢を引き継ぎ、酒造好適米にこだわらない ただ々旨いお酒への挑戦を続けています。

《瑞穂黄金 誕生の様子》
平成5年の冷害の年、坂下町の猪俣徳一商店(天明の五百万石、亀の尾の栽培もお願いしている)先代会長が、“ひとめぼれ”の水田で通常より早く実っている一本の稲穂を発見。低温が続き周りの稲が青々としている中、その稲穂だけが黄金色に実って垂れていたという。その後、他品種と雑交配しないように、大切に大切に育て、“瑞穂黄金”の名称で新品種として平成14年に登録。米どころでありながら新米の収穫が遅い東北地方において、“八月”という早い時期に収穫される大変珍しく、食味に優れた貴重なお米。「天明みずほ」は、会津坂下町の幼稚園児達が手植えをし、自ら刈り取った貴重な瑞穂黄金をお酒にしています。

原料米:会津坂下産 瑞穂黄金60%精米
度数:15.8度
酸度:1.8
日本酒度:+8
酵母：協会９号
火入れ：瓶火入1回 低温瓶囲い(瓶貯蔵)
本体価格：2,850円(1.8L)25BYは1.8Lのみの発売です。

0-3度の蔵の中で半年、夏を越して飲み頃を迎えました。個性のある酸味・旨味があって若々しさとキレもあり、正しく「旨辛純米」!飲み込んだ後の余韻やスッキリ感は、各地の酒の会でも大好評だそうです。御燗もオススメのメイドイン坂下です。

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本日の入荷は、喜多方峰の雪酒造さんよりうすにごり本生酒の秋あがりです。ひやおろしのこの時期にこの味わい、大変素晴らしいと思います。ずばり與平個人的秋のイチオシです。

麹米：五百万石
掛米：一般米
精米歩合：50％
度数：15度
日本酒度：-3
酸度：1.7
アミノ酸度：1.4
火入れ：なし(本生おりがらみ）
本体価格：2,600円(1.8L)、1,300円(720ml)

新酒第１弾で登場しました、純米吟醸うすにごりの本生酒をひと夏低温で貯蔵熟成させました。夏を越し、火入れをせず本生のまま登場となりました「秋あがり」本生酒です。オリは瓶底うっすらたまる程度です。
蔵元曰く今年、各地の酒のイベントで振舞い、男女問わず一番評判の良かったお酒がこのかすみ純米だったそうです。本生うすにごりの熟成酒だけあって、開けたてはピリピリとガスを感じるほどフレッシュ。青りんごやグレープフルーツを思わせるジューシーな口当たり、親しみやすい甘さが有り、うすにごりの割に非常に軽い舌触り。ちょっとした苦みが辛味としてピリッと利いています。非常に好印象の口当たり。ジューシーな酸はそのままで、Gフルーツを丸かじりしたようなジューシーな旨味がどんどん広がります。熟成による軽やかな透明感のあるまろやかな甘さ、雑味なくちょい苦の辛さが良いアクセントとして爽快な飲み口です。のど越し・余韻にもジューシーなフレッシュさを残し心地よく消えていきます。程よいフレッシュ感を残し、上手に熟成されたまさに今飲み頃の味わい。秋あがりにふさわしい、素晴らしい味わいです。酒の会での評判は本当でした。是非是非お試しくださいませ。

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本日の入荷をお知らせいたします。
まずは「会津娘」芳醇純米酒の2回火入れ。
原料米:会津産好適米60%精米
酒度:+2～4
アルコール度:17度
酸度:1.5～1.6
火入れ：2回
本体価格:2,800(1.8L),1400(720ml)
新酒を火入れ後、「氷温」にて約半年熟成させ、瓶詰めし瓶燗火入れ殺菌・急冷した純米酒です。秋出荷の芳醇純米は2回火入れバージョンとなります。冷やから御燗までお楽しみください。

続いては人気の「寫樂」純米吟醸備前雄町火入れ
原料米：岡山産雄町50％精米
度数：１６度
火入れ：１回（搾ったお酒を、そのまま1回の火入れで瓶詰め瓶貯蔵。急冷火入れをし、旨み、高品質を逃がす事無く瓶に詰め込みました。冷蔵庫内一定冷温で瓶貯蔵です）
本体価格：3,500円（1.8Ｌ）1,750円（720ｍｌ）
岡山県産雄町米で仕込んだ純米吟醸酒１回火入れです。上品で爽やかな果実系の含み香で、味わいは柔らかく丸い口当たり、滑らかな喉越し。含んだ後のキレが良く、雄町米の持つふくよかな旨味がたっぷり感じられる純米吟醸酒です。冷やがオススメでどんな料理にも合う食中酒です。1回のご注文に付き、お一人様どちらかのサイズ1本の販売とさせていただきます。

最後は写真の「夢心」純米ひやおろし。奈良萬でお馴染み夢心酒造さんの地元ブランドです。県外出荷は少ないかと思いますので奈良萬ファンは要注目です
原料米：福島県産夢の香60％精米
度数：60％
日本酒度：＋1.5
酸度：1.5
火入れ：１回（生詰め）
出荷本数：各サイズ1000本
本体価格：2400円(1.8L)、1200円（720ml)

夢心ブランドとしては2年目のひやおろしになります。奈良萬ひやおろしは五百万石60％精米、夢心は夢の香60％精米です。 低温蔵内でひと夏を越し味がのった原酒を火入れせずそのまま瓶詰めいたしました。やさしい香りはリンゴ系、爽やかな酸にほんのり色づいたくらいの熟成感の含み、甘さも控えめの軽やかな口当たりです。口当たりから広がる甘味は程々、オブラートにくるんだような優しいもので、クリアーです。酸味はリンゴのような少しの苦みを伴いエッジを立てて、辛味をもたらします。のど越し・余韻まで辛さは続き、きりっと辛口の印象で締めくくります。夢の香米の特徴が良く出た、爽やかで軽やかな風味＋熟成のどっしり感ではなく角が無くなり丸く柔らかくまろやかが非常に良い塩梅の1本。冷やから御燗までバッチリ。奈良萬ひやおろしとの飲み比べも良いですね。

来週より恒例会津祭り開催です。植木屋前も通行止めになりますので、御来店の際はどうぞご注意ください。藩公行列では綾瀬はるかちゃんもお目見えだそうです。皆様どうぞ足をお運びくださいませ。

会津まつりウィキペディア　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%9A%E6%B4%A5%E3%81%BE%E3%81%A4%E3%82%8A
会津若松観光ナビ　http://www.aizukanko.com/event/95/

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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頒布会は終了致しましたが、１２回会員さまへお知らせでございます。飛露喜最後の優先販売になります。純米吟醸生詰め黒ラベル1.8L￥3,300円外税になります。
24本ご用意いたしました。おひとり様1本の先着販売です。殺到が予想されますので、オンラインショッピングで何か1本以上お買い物頂くことを条件とさせて頂きます。
オンラインショッピング精算時に備考欄に飛露喜希望と御書き添えください。
ご注文のタイムラインでカウント致しますので、電話・メールでのお申し込みはなしとさせて頂きます。必ずオンラインショッピングからお申し込ください。本数に達した時点で終了と致します。
またお求めになれないでの物言いもどうぞご勘弁下さい。

＊今回は12回頒布会会員様のみの優先販売です。一般の方は店頭予約のみで承っております。ご用命頂きましても削除申し上げますので、ご注意ください。
＊頒布会は終了しておりまして、新規のお申込みは承っておりません。次回頒布会は今後検討して参ります。

本数に達しましたので申し込みを終了いたします。受注メールが返信された方の分は承りました。早速の御用命誠に有難うございました。

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9月11日本日入荷のお酒たちをご紹介申し上げます。
まずは喜多方大和川酒造より「弥右衛門」さんの辛口純米ひやおろし

原料米：夢の香58％精米
日本酒度：＋7～＋8
度数：１６－１７度
本体価格：2,400円(1.8L)、1,300円(720ml)

植木屋では初のご案内となります、秋限定のひやおろし夢の香米で仕込んだ辛口純米の1回火入れひやおろしバージョンです。含みはすっきり、熟成香はありません、柔らかく丸みを帯びた柔らかさ、リンゴやミカンを思わせる香りです。ゆっくり広がるリンゴのような酸味は辛さを伴い口中穏やかに染み渡ります。親しみやすい程度のうっすらとした甘さがソフトに味を包みます。確かな辛さには苦渋があり、全体をドライに引き締めます。夢の香米らしい甘酸っぱい軽やかさをしっかり表現しながら、ここまでの辛さを共有するお酒は他に中々見受けません、素晴らしい個性です。のど越し・余韻にもドライな辛さを残し、余韻にも印象を残します。値段も手ごろな本格辛口の純米ひやおろし、ぜひどうぞお試しください。



続きまして南会津は會津酒造さんより「凛」ひやおろし

規格：普通酒
原料米：たかねみのり６５％精米
酵母：901
日本酒度：＋2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.3
度数：18度
火入れ：1回
本体価格：2,700円（1.8L),1,300円(720ml)

毎年１２月に、蔵で一番最初に搾った原酒を一回火入で、一定期間冷蔵庫に低温貯蔵し熟成させ、秋に「ひやおろし」として出しているお酒です。軽妙な甘味を主軸に酸味をアクセントにした原酒で、バランスのとれた味わいです。濃厚な酒肴に良く合い、冷やして飲むのをおすすめしますが、お燗も合います。お好みでどうぞ。

そして会津の良さは酒の良さ「花春」酒造さんより特別純米ひやおろし

原料米：福島県会津産コシヒカリ５５％精米＜農林水産省新ガイドラインに基づく表示＞
　　　　特別栽培米　　　
　　　　節減対象農薬：福島県慣行栽培比５割減
　　　　化学肥料（窒素成分）：福島県慣行栽培比５割減
酵母：うつくしま煌酵母
度数：１５－１６度
日本酒度：-2
酸度：1.2
加熱処理：熟成貯蔵前に原酒を加熱処理（火入れ）調熱後、味わいを保持するため瓶詰め時に加熱処理（火入れ）
本体価格：1,524円(720ml)　1.8Lはございません

會津産特別栽培米コシヒカリを１００％使用し、寒造りで醸した特別純米酒を、ひと夏蔵でじっくり熟成させたことで、角が取れたまろやかなふくらみのある味わいのやや甘口に仕上がりました。柔らかな味わいの中に、米本来の旨味を十分に引き出したお酒です。

他会津娘ほか諸々補充になっております。どうぞ宜しくお願い致します。

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９月のお休みは毎週日曜日　７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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日付が変わってしまいましたが、9月10日本日入荷のお酒ご紹介です。
まずは末廣酒造よりお問い合わせの多い「猫魔の雫」純米吟醸ひやおろし。

精米歩合：58%精米
アルコール度:17度
日本酒度:+3
酸度:1.8
アミノ酸度：1.3
本体価格:2600(1.8L)、￥1300円(720ml)

２０１３酒造年度の純米吟醸原酒をひと夏の間貯蔵熟成させました。香味が熟成し、新酒の時の荒々しさが無くなりまろやかな味わいになります。これを「ひやおろし」と言いまして古来、珍重されたものです。まろやかに熟成した純米吟醸のの風味をお楽しみください。

そして上の写真のど定番・大本命「奈良萬」純米ひやおろし

掛米：会津産五百万石５５％精米
麹米：会津産五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
日本酒度：+1.5
度数：16度
酸度：1.5
火入れ：1回（生詰め）
本体価格：￥1300(720ml),2600(1.8L)

奈良萬ブランド秋の定番、純米酒のひやおろしです。含みは瑞々しく、熟成感は程々。香りは程よく華やかですがソフトです。軽いナッツ系またイチジクやベリー系の香り、酸味は力強くほんのり枯れた甘味が回りを包みます。味わいには力強さが残り、苦渋を伴う酸味が辛さを醸し出し行く先をリードしていきます。周りを覆う枯れてきた甘味はふくよかで柔らかく大吟醸のような瑞々しい上品さを持って芳醇に膨らみます。それ以上の余計な重みはなく、しっかりしたフルボディはコンパクトで軽やか、綺麗にまとまります。のど越しのキレも申し分なく、ひやおろしらしい柔らかな余韻が長く続きます。他には出せない、素晴らしいバランスで仕上がった流石の貫録のひやおろし。冷やし過ぎず、程々の温度でこのお酒の素晴らしさをご堪能ください。

どうぞ宜しくお願い致します。

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９月のお休みは毎週日曜日　７日、１４日、２１日、２８日です。実店舗・ＷＥＢ業務ともにお休みさせて頂きます。営業時間以外は留守番電話対応とさせて頂きます。。

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