お待たせ致しました、植木屋特注會津どぶろく「Guminokihara」入荷となりました。今回のお米は「コシヒカリ」バージョンです。

3社合同企画の美山錦純米吟醸や会津娘さんの酒米を栽培されております市内河東町の農家・民宿経営の「谷邦弘」さん。谷さんにお願いしまして誂えて頂いた、自身栽培のお米100％で仕込んだドブロク瓶燗火入れになります。

谷さんの田んぼは会津若松市河東町八田株梗木原。https://www.google.co.jp/maps/@37.5411484,139.9851698,17z　　盆地を見下ろす山際の集落。背中には宝の山会津磐梯山がそびえ立ちます。

会津若松市は平成24年「どぶろく特区」の認定を受け、基準をクリアした方がドブロクを製造できるようになりました。谷さんも数少ないその一人でいらっしゃいます。
かつては各家庭で広く製造されてきたドブロクですが、酒税法の改定で免許が無いと密造酒扱いされる様になりました。
にごり酒との違いを聞かれれますが、お酒を搾る際に漉すのがにごり酒、漉さないのがドブロクになります。ですのでドブロクは瓶中米粒が泳いでおります。

製造者：農家民宿株梗木庵　谷邦弘
福島県会津若松市河東町八田字株梗木原183

品目：その他の醸造酒
原料米：会津河東町産コシヒカリ
原材料：米(会津産）、米麹(会津産）
度数：15度
火入れ：1回（瓶燗火入れ）
管理：常温（開栓後は要冷蔵）
製造日：2018年12月
賞味期限：2019年6月30日
瓶詰め本数：22本
本体価格：2,800円（1.8L)

全国に名を轟かす福島県ハイテクプラザ鈴木先生の指導の下で完成した1本です。ただドブロクの吟醸・大吟醸を目指すのではなく、田舎の民宿で飲める素朴なドブロクの味わいを表現致しました。60kのタンクで仕込むので1回で仕込める量は一升瓶で２～３０本です。日本酒と併せて広く流通してもらえるように、本生ではなく瓶火入れ1回で一升瓶に詰めて頂きました。本数が少ないので、継続的に製造を御願いしています。

肝心の味わいですが、生ではないのでビリビリの食感は控えめ、今回の仕込は食米「コシヒカリ」。試飲会などでは女性の方に一番人気の品種だそうです。甘みも程よく有りコクもあるドブロクらしいドブロクでしょうか。お好みでロック・水割り・ハイボール・御燗もお楽しみいただけます。

表ラベルは谷さんの集落株梗木原（ぐみのきはら）から見る冬の会津磐梯山をイメージしました。商品名もそのまま「guminokihara」です。裏張りは地元会津の画家「kengo hirano」さんにお願いして書いて戴きました。
一升瓶は「身近にあるものをかき集めて詰めました」的なその時代の田舎のドブロクを演出するためランダムな色の瓶に詰めて頂きました。但し米粒がはっきり見える明るい系のもので揃えました。注文時瓶の色は御指定頂けませんので御了承下さい

年内最後の瓶詰めは２２本。どうぞお早めにお願いいたします

続きましてはこちらもお待たせいたしましたの初しぼり。今までで一番最高の仕上がりです

■会津中将無濾過初しぼり生純米原酒■
原料：会津産五百万石60％精米
度数：16.1-17.9度
酸度：1.7
日本酒度：+3～4
本体価格：￥2600(1.8L),\1500(720ml)

鶴乃江酒造さんの新酒第１号となります純米無濾過の生原酒です。軽やかな発泡感と瑞々しい口当たりは新酒ならでは。生原酒らしい力強さと爽快な甘みから一転、洗練されたボディが透明感を増し、口中見る見る消えてなくなります。跡を濁さず２杯目にすぐ手が出るこの旨さ。感動の１本です、お飲みください

定員まで残り10口となりました。ご検討中の皆様どうぞお早めにお願い致します（12/3現在）

来年1月から始める17回目の頒布会の申し込みを始めました。平成31年1月より9月までの9月間、毎月一升瓶1本づつお届け致します。
17回のラインナップですが、一般販売は難しい前回16回頒布会で大変評判の良かった商品は再度リクエスト。ニューカマーは素晴らしいコストパフォーマンスの栄川酒造「龍が沢」。
自画自賛ですいませんが、毎月クライマックスの素敵なラインナップでお届け致します！沢山の御申込みお待ちしております。

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2019年
1 月 龍が沢　　　榮川酒造(磐梯町）
2 月 会津中将　　鶴乃江酒造(会津若松）
3 月 彌右衛門　　大和川酒造(喜多方)
4 月 山の井　　　會津酒造(田島)
5 月 天明　　　　曙酒造(会津坂下)
6 月 風が吹く　　白井酒造(会津美里)
7 月 會津宮泉　　宮泉銘醸(会津若松)
8 月 ささまさむね　 笹正宗酒造（喜多方）
9 月 奈良萬　　　夢心酒造（喜多方）
会津のお酒を毎月1本（1.8L）お届けする頒布会。どのお酒も頒布会特注仕様でお届け、節の旬と共にお楽しみください。
商品は全て一升瓶、2～3,000円台でご用意します。詳細はお楽しみにされてください。

御　定　め　書　き
＊毎月準備が整い次第ご連絡申上げます。来店引取り、また宅急便全国配送(代金引換もしくは銀行振り込み元払い）致します。
＊支払は毎月、合計9回その月の酒代を御支払ください。クレジットは現在承っておりません
＊宅急便発送の場合は運賃、箱代、手数料等が毎月必要になります。他商品との同梱も可能です。　詳しい運賃・手数料はこちらをご覧ください　http://uekiya-shoten.shop-pro.jp/?mode=sk#payment
＊お一人様何口でもお申し込み頂けます
＊9カ月間のお配りです。単月のみ、途中キャンセルはできません
＊定員になり次第締め切りさせて頂きます

御申込みは、電話・FAX・メール・オンラインショッピングから。ご不明な点はお気軽に御問合せ下さい。
17回頒布会チラシPDFファイル(大きな画像でご覧いただけます）

本日の入荷をお知らせいたします。まずは辰泉酒造さんより新酒ではなく約2年待った28BY京の華別撰、満を持しての登場となりました。素晴らしい出来栄えです
■28BY京の華別撰瓶囲い純米吟醸■
原料米：会津産京の華1号57％精米
度数：16.7度
日本酒度：-2
酸度：1.5
火入れ：1回（一火生詰め）
出荷本数:400本(1.8L)、300本(720ml)
本体価格:3,300円（1.8L)、1,700円(720ml)
酒造好適米「京の華」の特徴を生かすべく、季節ごとに庫出しする別撰シリーズ。こちらは28BYの仕込み、無加水原酒のまま一回火入れし、そのまま一升瓶で1年半冷蔵貯蔵させた別撰瓶囲いです。熟成香は無し、青りんご系の落ち着いた吟醸香、熟成により痩せて洗練された甘み、舌にしっとりと沁み込むようなとろけるように柔らかくコクの深い旨みが魅力です。甘みは瑞々しさを残し軽やかに、且つ味わいの幅もワイドでディープ、トータルで柔らかく仕上がった唯一無比の味わい。約2年寝かせた甲斐のある極上の1本。年末年始の1本はこれに決まりです

そして会州一さんからは純米初しぼりです
■会州一初しぼり瑞祥純米生酒■
原料米:会津産美山錦60%精米
酵母:協会７号系
アルコール度数:16度
日本酒度:＋1.8
酸度:1.5
火入れ：なし（本生）
本体価格:2,540円(1.8L)、1,360円(720ml)
櫻井杜氏が自ら栽培しました会津美里町産美山錦で仕込みました会州一さんの新酒第１号です。新酒らしい華やかな香りは、イチジクや李、Gフルーツを連想させます。原酒の力強さの中にも上品な甘さが気持ち良く広がり、出来立ての酸味・渋みやこの時期だけの若々しいエッセンスが魅力です。後半の伸び・のど越しに感じる辛さも、味わいを上手に締めてくれます

そして飛露喜かすみざけの抽選販売です。沢山の御申込み誠にありがとうございました。倍率が4.1倍となりました。当選の皆様誠におめでとうございました。順次電話・メール差し上げて行きますので御確認の程宜しくお願い申し上げます。今月はもう1回飛露喜大吟醸抽選行います。引き続きましてどうぞ宜しくお願い申し上げます。

”届けたいのは地の味と力
「会津テロワール」
会津盆地の真ん中辺り
阿賀川沿いの小さな農園
農薬化学肥料「不使用」で
会津の薬草や伝統野菜の栽培、加工、販売をしています”

会津盆地で会津伝統野菜を栽培されているリオリコ農園さん。

オーナー豊川庸平さんからこれからの季節にピッタリの秋ウコンをお勧め頂きました。冬は酒蔵で蔵人としても働く庸平さん。喜多方笹正宗さんの酒粕を肥料に愛情いっぱいに育てました。

酒呑みの方には定番のウコンですが、こちらは収穫したての生ウコン。加工前のこの状態をかじるのが何より効くそうです。良薬口に苦しの通り効果覿面！かりっとひとかじり、年忘れの宴にお出かけください。
今回御用意頂いたのは2サイズ。5回分(人分）108円税込、と8回分(人分）162円税込。店頭で発売開始です。

フランスのコニャック醸造家「ポール・ジロー」氏

氏が自分の子供たちに飲ませる為に作ったスパークリングぶどうジュース。これが評判を呼び、今現在は日本にいる我々を喜ばせてくれています。原料の葡萄は、コニャック製造に使用する最良のグランシャンパーニュ地区のぶどう「ユニブラン」。このストレート果汁にガスを加えてシュワシュワの美味しいジュースとなりました。他には何も加えていない無添加の素朴なジュースです。一年に一回出荷の限定品です。
以下メーカーさんの案内文です。
自然な甘みと酸味のバランス、そして何よりこの凝縮感は、ポールジロー氏が作るジュースでしか出せません。
一度飲んでいただければ、お客様にも必ずお分かりいただけると思います。何年も前から有名レストランや一流ホテル、オーセンティックバーといった多くのお取引先様に継続してお取り扱いいただいているのは、このジュースが「コニャック・ポールジロー」に基づいた確かな品質を、長年保ち続けているからだと考えております。

ポールジロー・コニャックのチェイサーとして、またポールジロー・コニャックをこのジュースで割るという飲み方だけでなく、車の運転や妊娠中などの理由で飲酒出来ない方にも多くお楽しみいただいております。まるでシャンパーニュを楽しんでいるような雰囲気を味わえるとのご意見も頂戴しております。もちろん無添加の「100％グレープジュース」ですので、お子様でも安心してお楽しみいただけます。

「2017年は、ひどい霜のせいで収穫高が激減してしまい、ユニブランのジュースを作ることができませんでした。幸運なことに2018年は、今このレポートを書いている時点では、比較的良い状況のように思います。

先日、コニャックより南方に位置するコート・ド・ブライ地区が激しい雹に見舞われました。約7000ヘクタールのブドウ畑に被害が出てしまったことは記憶に新しく、春は不安がよぎるほど雨が多く、この2週間も開花の時期には心配な、雨の多い寒い日が多かったのですが、そんな私の心配をよそにわりとうまく開花が進んでいるようで、このまま順調にいけば、今年は良い収穫が期待できそうです。日本の皆様にご満足いただけるだけの十分なジュースを作る事ができればと思います。

2018年7月3日　ポール・ジャン・ジロー」

「その年その年の天候や生育状況などの収穫レポートを、実際にお楽しみいただくときに、併せてお伝えできたら」というポールジロー氏の要望もあり、商品にネックタグを付け、そのタグ裏面(QRコード)よりスマートフォン等でアクセスすると、ブドウ収穫レポートがお楽しみいただけるようになっております。是非ご覧になりながらお楽しみください。

名称：ぶどうジュース（ストレート）「炭酸ガス入り」
原産国：フランス
原材料：ぶどう搾汁　炭酸ガス
賞味期限：2020年12月
本体価格：1600円(750ml)