得意先飲食店・22回頒布会会員様へ宮泉銘醸「寫樂純米吟醸おりがらみ生その弐」優先販売のお知らせです。ご希望の方はこちらからお申し込みくださいませ。
いずれかのサイズ1本までの販売です。先着順で承り、無くなり次第終了と致します。何卒よろしくお願い申し上げます。

■寫樂純米吟醸おりがらみ生その弐■
原材料名：米、米麹
精米歩合：50％
火入れ：無し（要冷蔵）
本体価格：3,383円(1.8L)、1,983円(720ml)

寒い時期限定で出荷するオリをからめたうすにごり、火を通さない生酒。初しぼりのフレッシュ感に併せ、落ち着いた立ち香、口に入れると果実のような含み香が特徴です。

＊一般店頭販売は、十日市（年明け1月10日会津最大の初市）にて。ネット販売は行いません。
＊おりがらみ参は、年明け1月中旬予定です。

22回頒布会は申し込み承り中です。ご検討中の皆様どうぞお早めに。詳しくは上の画像をクリックください。よろしくお願い申し上げます。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは南会津町花泉酒造さんより「一ロ万　ひとろまん」純米大吟醸のしぼりたて生原酒。
■一ロ万■
商品詳細
醸造年度：R5Bｙ
スペック：純米大吟醸生原酒
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石
掛米：五百万石
四段米：ヒメノモチ
精米歩合：45％
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」、「地蔵沢水源」
度数：16度
火入れ：無
クール便設定：有
本体価格：4,800円（1.8L)、2,636円(720ml)
加水や火入れを行わずにしぼり後間もなくビン詰めした一ロ万。新酒ならではのフレッシュさと生原酒ならではのジューシーさ。一口で、万の旨みを咲かせる、飲み心地。一ロ万ならではの奥深さ芳醇さに加え、果実味あふれる瑞々しい透明感をお楽しみください。発泡感も感じる開けたて。ピチピチのフレッシュ感、メロン系のグラマラスな香り、大吟醸らしいゴージャス完熟系の甘さ、透明感に満ち大変軽やかです。質の高い上品なライトボディ、綺麗な旨味+酸も青く、新酒感を引き立たせ、ドライでスマートなフィニッシュへ導きます。喉越しもキレ良く、辛さを残しシャープな余韻で見事に〆ます。新酒の大吟醸生原酒としては100点満点の仕上がり、文句無しです。

市内名倉山酒造さんからは「会津士魂」のしぼりたてです。
■会津士魂特別純米初しぼりおりがらみ生■
商品詳細
原料米：会津産夢の香55％精米
度数：15.5度（原酒)
酸　度：1.3
日本酒度：-3
火入れ：無(本生おりがらみ要冷蔵)
クール設定：有
本体価格：2,600円（1.8Ｌ）、1,350円(720ml)
R5BY新酒第一弾は初しぼり生酒です。おりがらみと表記がありますが澱は殆ど無いぐらい。マスカットぶどうやメロンを思わせるジューシーな含み、透き通る大変綺麗な吟醸香、フレッシュな酸味もイキイキした口当たり。軽やかなライトボディ、新酒の割にこなれた甘みは出品酒のようにフルーティ、若い酸味は青苦辛くキリッとした印象を与えます。軽快な味の広がりで喉越しのキレは抜群、余韻も綺麗になくなります。銘醸蔵「名倉山」の見事な仕上がり、文句無しです。

会津坂下町曙酒造さんからは天明。早くも中取り2号です。これまた美味しい弐号です
■天明中取り弐号■
商品詳細
スペック：純米吟醸無濾過生おりがらみ
麹米:会津坂下産山田錦50％精米
掛米：美山錦65％精米
酵母:福島 うつくしま夢酵母(f701)
度数:13.5度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,900円(1.8L)、1,512円(720ml)

天明新酒中取り弐号です。テーマは「僕らの美」。
美ー美味い・美味しい・麗しい・綺麗である・良い・立派・優れている
天明の最良最美は食と共にあり。その為に天明らしい透明感を出すことを主に考えています。蔵を清潔に保つ・力のある麹をつくる・酵母にストレスを掛けない管理をするため細かい分析をする・酵母を助ける水を打つ・冷蔵庫は低温で一定化・度数は原酒で16.3以上出さない・しぼる部屋はマイナス設定・しぼった後も0度の貯蔵タンク・即時に瓶詰め・出荷までは-2℃で管理・出荷場も低温設定・クール配送・・・・・・　最良最美を実現し、最高の状態で食に寄り添えるように、華を添えられるように、僕らは最大且つ最強の準備を施します。僕らの美です。

味わいはドライ＆ライト。軽やかにそしてアクセントと幅感を。バナナ香るお酒に仕上げます。バナナ、リンゴのニュアンス。舌触りの大変軽やかな口当たり。軽い透き通る甘さ、若い苦み、天明らしい酸。オリが絡む事で奥行きを見せつつ、苦辛さ、甘酸っぱさと絶妙のバランスで展開するライトボディ。何よりオリが透けて見えるような透明感が魅力。喉越しも大変すっきり、ドライな余韻で締めくくります。計算されつくした素晴らしい仕上がり。今期もバッチリです

お問い合わせを多く頂いておりましたポールジローのスパークリングジュース、今年のビンテージが入荷いたしました
■2023ポールジロー スパークリング・ぶどうジュース(750ml)■
商品詳細
フランスのコニャック醸造家「ポール・ジロー」氏
コニャック製造に使用する最良のグランシャンパーニュ地区のぶどう「ユニブラン」。このストレート果汁にガスを加えてシュワシュワの美味しいジュースとなりました。他には何も加えていない無添加の素朴なジュースです。一年に一回出荷の限定品です。

以下メーカーさんの案内文です。
一度飲んでいただければ、お客様にも必ずお分かりいただけると思います。何年も前から有名レストランや一流ホテル、オーセンティックバーといった多くのお取引先様に継続してお取り扱いいただいているのは、このジュースが「コニャック・ポールジロー」に基づいた確かな品質を、長年保ち続けているからだと考えております。

ポールジロー・コニャックのチェイサーとして、またポールジロー・コニャックをこのジュースで割るという飲み方だけでなく、車の運転や妊娠中などの理由で飲酒出来ない方にも多くお楽しみいただいております。まるでシャンパーニュを楽しんでいるような雰囲気を味わえるとのご意見も頂戴しております。もちろん無添加の「100％グレープジュース」ですので、お子様でも安心してお楽しみいただけます。

名称：ぶどうジュース（ストレート）「炭酸ガス入り」
原産国：フランス
原材料：ぶどう搾汁　炭酸ガス
賞味期限：2025年12月
クール便設定：無
本体価格：2,200円(750ml)

「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」 圃場限定会津娘『穣じょう』 シリーズ

商品もずらり揃いまして改めてご案内申し上げます。会津若松市門田町一ノ堰、蔵の回りを中心に、会津盆地に広がる契約栽培田を含め展開されております、田んぼごとに仕込みボトリングします穣シリーズです。

地図も載った詳しいご紹介が蔵元ホームページにありますのでご覧ください。
https://aizumusume.co.jp/products/jyo-intro.html

蔵の目の前が最初の有機田「羽黒46」、同じく有機田「羽黒前27」「羽黒西64」、そして蔵の回りに広がる様々な自社田から、契約栽培の門田町「徳久」、神指町「千苅」、先日新酒生酒もリリースされました会津坂下町「片門」。一部夢の香米のお酒もありますが、基本的に五百万石米、仕込みの材料・行程をすべて統一し、田んぼのポテンシャルで味を表現したブルゴーニュワインと同じスタンスの試み。お酒についているQRコードへアクセスするとお米が育った田んぼへご案内致します。

ひとが集まる年末年始の絶好の機会に、皆で是非複数揃えての飲み比べをお楽しみください。

会津坂下町廣木酒造本店さんより飛露喜大吟醸です。今回は整理券配布で販売いたします。

配布場所：植木屋商店へお越しください
配布期間：令和5年12月12日(火)～無くなるまで
商品お渡し：令和5年12月18日（月)より

来年の22回頒布会会員様・得意先飲食店様のみ、メールでもご用命承ります。こちらから申し込みくださいhttps://uekiya.net/contact

■飛露喜大吟醸■
原料米：山田錦
精米歩合：40％
日本酒度：+4
酸度：1.2
アルコール度数：16.1
火入れ：1回(要冷蔵)
本体価格：8,000円（1.8L)

注意事項
●ひと世帯様につき１本の販売です。整理券配布時に本人確認いたしますので身分証をご持参ください。
●不正を発見した場合は申し込みを取り消し致します。
●新規飲食店様はお断り申し上げます。

ご不明な点はお問い合わせ下さい。何卒よろしくお願い申し上げます

本日の入荷をお知らせいたします。市内名倉山酒造さんより月弓（げっきゅう)シリーズより新酒のしぼりたてが2種同時発売です。

■月弓かほりしぼりたて無濾過生原酒■
商品詳細
スペック：しぼりたて純米吟醸無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
度数:16度
日本酒度：-3
酸度：1.3
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,765円(1.8L)、1,500(720ml)

季節商品、定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）かほり」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。大変軽やかで瑞々しい口当たり。メロン・Gフルーツ･梨を思わせる華やかなで上品な香り、上品で軽い甘さ、ふわり柔らかく品の有る旨味の上質なライトボディ。酸も上品、程よい苦辛さも心地良く、軽やかなボディをスマートに引き立てます。のど越しは大変ソフトで、余韻も綺麗です。新酒らしい粗さもなく、飲み応えもありながらふんわりウットリと仕上げました。100点満点の仕上がりです。

■月弓(げっきゅう)しぼりたて無濾過生原酒■
商品詳細
スペック：しぼりたて純米無濾過生原酒
原料米：福島県産夢の香55％精米
日本酒度：-2
酸度：1.4
度数:16度
火入れ：なし(無濾過生原酒）
クール便設定：有
本体価格：2,565円(1.8L)、1,390円(720ml)

季節商品、定番の純米吟醸「月弓（げっきゅう）」のしぼりたて無濾過生原酒バージョンです。青りんごやメロン、梨を思わせる透き通る香りと綺麗な甘さ。りんごの様な酸味とそれに伴う辛さ苦みが爽やかなミディアム～ライトボディ、甘さも清楚、軽快にお酒が進みます。喉越しもしっかり切れ、余韻も綺麗です。コストパフォーマンスにも優れた素晴らしい仕上がりです。

巡り巡った素晴らしいご縁でこの度、長野県北部の野尻湖のほとりにあるYAMATOUMI farm & distill　瀬木暁さんのお酒を扱う事となりました。瀬木さんのバックグラウンドは素敵なページがありますのでそちらをご覧ください。https://paddler-shonan.com/paddler/mr-satoru-segi/

鎌倉から水の綺麗な野尻湖周辺に移住し、築150年近い茅葺屋根の民家をリノベーションした蒸留所で、無農薬のハーブをたくさん育て、製造、瓶詰め、出荷まで一人でこなされています。今回紹介するお酒は瓶詰め本数502本という量。すべての自分の手で作り上げる、土地・畑そして瀬木さんを表現するピュアな1本。都度瓶詰めされるそのタイミングでの仕上がりを楽しみたいですね。店頭とオンラインショッピングでお求め頂けます。

■YAMATOUMI GIN 5TH BATCH37度(500ml)■
商品詳細
distill date（蒸留日) : Sep ,5th ,2023.
batch No. : 5
lot(瓶詰め本数): 502 bottles
アルコール度数: 37%
base spirits (ベーススピリッツ）: 麦焼酎　喜久水酒造（長野）、かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical （植物） : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種　
容量：500ml
クール便設定：無
本体価格：6,000円

瀬木さんより
YAMATOUMIのスタンダードなジン。　自家栽培のハーブをたくさん詰め込んであります。

このバッチは２０２２年に収穫したハーブと２０２３年に収穫したハーブをミックスして使っています。　２０２３年のボタニカルに関しては一部をフレッシュな状態で蒸留しました。
ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。
口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてありますが、香りが強いので割っても存在感は消えないはず。
オンザロックはもちろん、ソーダで割れば香りが弾けますし、寒い日にはお湯割りも美味しいと思います。季節のフルーツジュースで割ってもらうのも、もちろん最高です。

香りが強いので食中酒としては少々ハードルが高いかもしれませんが、スパイスやハーブのガツンと効いた料理と合わせると面白いです。 マトンのビリヤニと合わせたときは最高でした。
料理酒としてアクアパッツァにワインの代わりにちょこっとだけ垂らすのも、ハーバルでとても美味しかったし、スイーツの香り付けにも是非使って欲しいです。

他にも食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。

ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せしますね。

収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。

YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしていただけたら幸いです。
©️2023 YAMATOUMI All Rights Reserved

本日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより活性にごりが発売です
■金紋会津純米活性にごり■
商品詳細
原料米：南会津産夢の香60％精米
度数：15度
火入れ：無（活性にごり)
クール便設定：有
本体価格：2,900円（1.8L)、1,450円(720ml)

定番純米酒の活性にごりバージョンです。王冠（栓）は穴あきバージョンです。横にせず瓶は立てて管理ください。今期はオリの配合を見直し、よりクリーミーで滑らかな味わいとなりました。

爽やかなシュワシュワの発泡感、クリーミーな甘みは品が有り非常に好印象。にごりながらライトボディ、ガスもしっかり。酸もキリキリしておらず、オリの苦みも抑え目、雑味・渋み無く味の構成もシンプルなので大変飲みやすく仕上がっています。程よい若い青辛さでフィニッシュ。喉越しもキレ良く余韻もスマートです。

混ぜる前の上澄みだけとか、オリの濃い部分だけとか飲んでも表情が変わります。時間の経過と共に味わいが変化していきます。ガスが抜けきった後も美味しんです。それも含めてたっぷりとお楽しみください。

新酒の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは毎年大人気！しぼりたてホヤホヤのささまさむね。どうぞお早めに。
■爆発！ささまさむね特別純米にごり生■
商品詳細
原料米：喜多方産夢の香60％精米
酵母：うつくしま夢酵母＆協会18号
度数：15度(加水なし原酒）
酸度：1.7
火入れ：無し（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,636円（1.8L)、1,364円(720ml)

注意：開栓時吹き零れる様に仕上げた爆発活性酒です。王冠に穴は開いておりません。充分に冷やした状態でおりが沈んでから5分10分掛けてゆっくり開栓してください。冷蔵庫の保管中・栓を開けてからの２次爆発にもご注意下さい
新酒特別純米酒のにごり生酒になります。上澄みはGフルーツや林檎のジューシーな香りに伴われあまずっぱさ全開で軽やかに流れていきます。オリが絡むことで口当たりはシルキーに、ビターなコクを増し、爽快ながら純米酒らしい柔らかなボディも楽しめます。ライトな軽めのボディに増し増しのオリで味わいは奥行きを増し壮大に、また発泡感も加われば魅惑の味わいに。大事に開栓して頂きまして、この時期だけのとっておきを余すところなくお楽しみください。文句無しです。＊令和5年12月7日試飲・・これからガス圧が強くなりますので取り扱いにご注意ください

南会津町花泉酒造さんよりロ万の新酒第一号”ゼロマン”ローンチです
■ZEロ万純米吟醸生酒■
商品詳細
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：五百万石55％精米
掛米：夢の香55％精米
四段米：ヒメノモチ55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：林野庁認定「水源の森百選」の名水「高清水」、地蔵沢水源
火入れ：なし(本生）
度数：15度
クール便設定：有
本体価格：2,723円（1.8L)、1,500円(720ml)

花泉酒造ロ万シリーズ新酒第1弾ZEロ万（ぜろまん）」になります。ＺＥロ万は、はじまりのゼロ。毎シーズン造りの最初に仕込み、最初に皆様にお届けする新酒です。微かな発泡感、マスカットぶどうや青りんご・Gフルーツを思わせる爽やかな含み。りんごっぽい酸味、軽い甘味に心が弾みます。酸がしっかりしていて辛味も伴い爽やかなイメージの真っ白な氷雪を思わせる透明感に溢れた新酒らしい1本。これは飲まずにはいられません。

市内髙橋庄作酒造店さんからは貴重な純米吟醸酒生！
■会津娘「穣」片門かたかど生酒(720ml)■
商品詳細
「一枚の田んぼで穫れた米ごとに仕込む純米吟醸酒」 圃場限定『穣じょう』 シリーズ

片門（かたかど）・・会津坂下町片門下ノ平
生産者：藤川農産　藤川将仁
河川に挟まれた山あいに拡がる片門地区の景観はとても美しく、のびやかです。ここで育つ酒米も穏やかで伸びやか。『夢の香』では県内でも数少ない、特等級をこれまでに幾度も産出しています。
https://aizumusume.co.jp/products/jyo/tsurarayuki
スペック：純米吟醸酒
原料米：夢の香55％精米
日本酒度：-2～±０
酸度：1.4～1.5
度数：16度
火入れ：無（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：2,200円(720ml)

夢の香が持つ甘さと繊細な酸の綺麗な透明感が生かされた極上の旨味。しっとり浸透率の高い甘味と微かに感じる発泡感で旨味が広がります。穏やかながら酸も効果的に作用し、どれも突出しない全体のバランスに優れ、綺麗な喉越しとキレの良い後味が素晴らしい仕上がりです。
本生で出荷される純米吟醸酒として大変貴重な1本。文句無しです。お買い逃しなくお願い致します

本日の入荷をお知らせいたします。会津坂下町豊国酒造さんより新酒の純米無濾過生原酒発売です
■豊國純米無濾過生原酒■
商品詳細
原料米：会津坂下町片門地区藤川農産契約栽培「夢の香」
精米歩合：60％
日本酒度：-1
アミノ酸度：1.6
火入れ：なし（無濾過本生）
度数：16度
クール便設定：有
本体価格：2,600円(1.8L)、1,400円(720ml)

会津坂下町西部、片門地区にあります藤川農産の藤川さんによる契約栽培「夢の香」米で仕込みました純米の無濾過生原酒です。青りんごや、Gフルーツを思わせる爽やかジューシーな口当たり。新緑を思わせる青々しい酸に細身の甘さ、透明感に溢れキリッとした旨みのライトボディ。新酒らしい青苦さが心地よく、そよそよさらさら流れていきます。夢の香らしい甘酸っぱい酸も気持ち良くサラサラに拍車を掛けます。喉ごし、余韻もドライでスッキリです。フレッシュで軽やかに新酒らしく仕上がりました。是非どうぞよろしくお願い致します。