本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津美里町末広酒造さんより夏酒登場です
■末廣夏純米吟醸■
商品詳細
原料米：夢の香60%精米
日本酒度:-1.0～-3.0
酸度:1.1～1.3
度数:14度
クール便設定：有
本体価格:2,400円(1.8L)、1,200円(720ml)

数量限定の純米吟醸酒夏バージョンです。夏にふさわしい、華やかなかおりが心地よく立ち上がりやや甘めの味わいが、軽やかにそして滑らかに口中を流れていきます。冷やしてお召し上がりください。
バナナやキウイを連想させる香りの瑞々しい口当たり。スッキリ感じる甘さですがボディはしっかりとしたミディアムボディで、旨味がゆっくりほどけます。若い苦渋の酸味が爽やかさを倍増させ、爽快に流れていきます。わずかな辛さがスパイスとして味わいを引き締めます。喉越しスッキリ、余韻の苦みが心地よく響きます。

奥会津只見町ねっかさんから超限定品が2種割り当てで届きました
■米焼酎「ねっか44」2021年度醸造■
商品詳細
フランスKura Master2022焼酎部門の米焼酎カテゴリー金賞受賞
原材料：米、米麹(すべて会津只見産五百万石・夢の香）
もろみ酵母：ふくしま県産酵母
度数：44度
蒸留方法：減圧蒸留
貯蔵期間：1年
クール設定：無
本体価格：3,000円(720ml)

焼酎の最高アルコール度数の44度のねっかです。
香りも非常に強く、ジンやウォッカにも負けない、新たなジャパニーズスピリッツの誕生です。
瓶のまま冷凍庫で冷やしてトロトロにして、同じく冷やしたショットグラスで飲むのがおススメです。また、香りも味も強いので、カクテルのベースとしてもおススメです。

■米焼酎「奥会津」2021年度醸造BYねっか■
商品詳細
フランスKura Master2022焼酎部門の樽焼酎カテゴリー　金賞受賞
東京ウィスキー&スピリッツコンペティション2022　金賞受賞

原材料：米、米麹(すべて会津只見産酒造好適米）
もろみ酵母：ふくしま県産酵母
度数：40度
蒸留方法：減圧蒸留
貯蔵期間：3年
クール設定：無
本体価格：8,000円(720ml)

「ねっか」から生まれた究極の「米焼酎」

「かつてない究極の米焼酎をつくりたい」
そんな情熱から、私たちの新しい挑戦が始まりました。
日本有数の豪雪地帯である只見には、ブナの林を育てる豊富な雪解け水がある。
先祖から受け継がれた田圃から、自分たちの手で育て上げた良質の米が獲れる。
あとは、人の想いだ。
私たちは、米の品種や酵母などの原料に徹底的にこだわり、製法に試行錯誤を重ねながら、ひとしおの愛情を傾けて、この焼酎と向き合い続けました。
厳選した酵母で醸し、それを蒸留し、さらにシェリー酒の樽でじっと寝かせる。
そして、この地特有である朝晩の濃い霧が、地を這うようにしてやって来ては優しく、しっとりと樽を包み込んでくれる。
そんな日々が続きました・・・。
ある日、私たちが想像することも出来なかった香りと昧が生まれて来たのです。
華やかで、かつ妖艶な吟醸香。米の旨味が口の中でふっくら膨らんでいく愉悦。
仙境の地で生まれたミステリアスな香り。飲むほどに心酔わせる究極の昧わい。
樽に眠り、夢に香る、米焼酎「奥会津」
大切な方とご一緒に、お一人でじっくりと、あるいは贈り物に、いかがですか。
私たちが追い求めて来た答えが、ここにあります。

米焼酎「奥会津」。華やかで、かつ妖艶な吟醸香。米の旨味が口の中でふっくら膨らんでいく愉悦。仙境の地で生まれたミステリアスな香り。飲むほどに心酔わせる究極の昧わい。

おひとり様1本の販売と致します

急遽ですが、本日店頭で販売です。会津坂下町リオリコ農園さんが手塩にかけて育てた会津の伝統野菜”サニーレタス（苦白苣）”が先日の雹の被害で市場に出せなくなりました。美味しく食べられるので是非という事で、植木屋店頭で販売会です。
5株で100円、「ささまさむね」お求めの方には6株100円です。是非どうぞお立ち寄りください。どうぞよろしくお願いいたします。

新商品続々届いております。本日の入荷をお知らせいたします。まずは会津娘髙橋庄作酒造店様から純米吟醸酒が2種同時発売です。

当蔵では地元会津の米・水・人で造り上げる『土産土法』をテーマに掲げ、酒造りに取り組んでおります。その『土産土法』の酒造りをより高めていく為、地元会津産の酒米『五百万石』の味わいをより活かせるようになる為に、『五百万石』以外の酒米での酒造りを学ぶことも欠かせないと考えます。2009酒造年度より、さるご縁をいただき「山田穂｣と「短稈渡船」、ふたつの酒米で純米吟醸酒を仕込んでおります。酒米『山田錦』の直母系父系である「山田穂」と「短稈渡船」、純系種ならではの野趣を感じさせる味わいを是非ご賞味下さい。

■会津娘純米吟醸山田穂2022■
商品詳細
仕込み：R3BY
原料米：兵庫県産山田穂50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.5
度数：16度
火入れ：1回(瓶燗急冷低温熟成）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：4,400円（1.8Ｌ）、2,200円(720ml)
瑞々しくゴージャスな甘みと香りを纏った含み。高貴な甘みは透明感に溢れ、深いコクと心地よい苦みが生かされたシャープなボディ。目立ちすぎない酸も上手に寄り添いスマートボディを引き立てます。貴重な酒米の力を余すところなく瓶に詰めました。貫禄十分です、存分にお楽しみください

■会津娘純米吟醸短稈渡船[渡船２号]2022■
商品詳細
原料米：兵庫県産渡船2号（短稈渡船たんかんわたりぶね)50％精米
日本酒度：±０
酸度：1.5
度数：16度
火入れ：1回(瓶燗急冷低温熟成）要冷蔵
クール便設定：有
本体価格：4,400円（1.8L)、2200円（720ｍｌ）
鮮度を残したピチピチの封切、酸味豊かな洋ナシ、リンゴ・キウイを思わせる滴り落ちる果実味溢れる香り。品に満ちた甘みは非常に軽く、香ばしい苦み、綺麗な酸とコントラスト良く、魅惑のボディを形成します。口中浮き上がる様なボディの上品さは素晴らしいのひと言。お米の特徴を活かしたビターなコクが奥行きを増しこのお酒の完成度の高さを引き立てます。　貴重な酒米の力を余すところなく瓶に詰めました。どうぞお召し上がりくださいませ。

喜多方市夢心酒造さんからは、待望の夏酒。今のところ私の夏酒ベストテン2022第一位です
■奈良萬純米生貯蔵酒■
商品詳細
スペック：純米生貯蔵酒
原料米：五百万石５５％精米
酵母：うつくしま夢酵母
アルコール度数：15度
火入れ：1回生貯蔵（要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：\2,600(1.8L)、￥1,300(720ml)

冬に搾り、生酒のまま低温熟成させ、火入れ瓶詰め致しました夏の限定商品になります。熟成による味の甘みを出しながら爽やかな酸を含ませ、夏らしく軽い味わいに仕上げました。瑞々しく透明感があり、シャッキと姿勢の良い口当たり。梨やリンゴ、メロンを思わせる清々しいほのかな香り。甘さは透明度120％、向こうが見えるくらい雑味無いクリアーなボディ。酸味・苦みは鮮度を残した若々しさ溢れるフレッシュ感、心地よい苦辛さが味わいの透明感を増します。喉越しのスッキリ感、余韻のフェイドアウト具合も完璧。個人的には今までで一番好みの素晴らしい仕上がり。計算されつくしています、してやったりです。

南会津町花泉酒造さんからも2種
■七ロ万（ななろまん）■
商品詳細
仕様：純米吟醸酒
麹米：五百万石50％精米
掛米：五百万石50％精米
四段米：ヒメノモチ50％
すべて南会津産契約栽培
度数：15度
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
火入：1回（生貯蔵)
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」（全硬度0.5cao mg/dl)
クール便設定：有
本体価格：3,164円(1.8L)、1673円(720ml)

夏の暑い季節に癒しを与えてくれるような、味わいを目指した「七ロ万」。南郷に広がる青空を思わせるブルーの爽やかなラベルです。香りは瑞々しい果実のようにやさしく、軽快な口あたり、すっきりとした甘みが魅力の、夏出しのロ万です。温度や酒器を料理に合わせて変えるのも、楽しい、美味しい、オススメです^ ^キリッと冷やしてワイングラスでも○程よくゆるまった冷え具合では、甘みと旨みがひらいて、柔らかに○ぜひ、いろいろお楽しみ下さい^ ^

■ロ万純米大吟醸しずく取り35(720ml)■
商品詳細
醸造年度：R3Bｙ
原料米：すべて会津産契約栽培
麹米：福乃香35％精米（20％)
掛米：福乃香35％精米(73%)
四段米：ヒメノモチ35％精米(5%)
酵母：うつくしま夢酵母
仕込み水：「水源の森百選」の名水「高清水」＆地蔵沢水源
度数：16度
火入れ：原酒1回火入れ(要冷蔵）
クール便設定：有
本体価格：4,700円(720ml)

鑑評会出品酒しずく酒の1回火入れになります。植木屋割り当て12本！どうぞお納めください

ただ一心に。ロ万らしく、花泉らしく。旨い酒をと想いを込めて。
・
・
こちらの商品は、花泉酒造のすぐ近く南会津町界（さかい）地区の圃場で栽培された福乃香米と、隣接する只見町産のヒメノモチを自家精米により３５％まで磨いて仕込んだお酒です。
酵母にはロ万シリーズでおなじみの福島県が開発した「うつくしま夢酵母」を使用し、伝承の「もち米四段仕込み」で醸しました。瑞々しく華やかに香る果実のようで、と同時に、もち米四段仕込みならではのやさしさが綺麗に広がります。理想とする味わいを実現するためにもち米を自家精米で３５%まで磨き、また蔵人たちは伝承の技「もち米四段仕込み」へ独自の進化を毎年のように加えてきました。磨かれたばかりの米はとても白く、美しく。手にした瞬間、蒸かし上がった瞬間、そして仕込みの時も胸の高鳴りを感じるようでした。
―――
地元の米と水で、地元に住む人々の手で。伝承のもち米四段仕込みと絶え間なく磨いてきた己の技で。社として掲げてきた「地域と造り手の気持ちにこだわった酒造り」
そして、「ロ万シリーズ　５つのこだわり」私達が大切にしてきた醸造哲学=Philosophy（フィロソフィー）が、この１本には全て込められています。想いを込め、丁寧に仕込み、育てられた『ロ万　純米大吟醸』。是非、ご堪能下さい。

■R3BY植木屋限定！やまヨ印逆さ彌右衛門生■
商品詳細
スペック：R3BY生酛仕込改良系純米無濾過生原酒
もろみ初期生酛添加（乳酸発酵）
白麹甘酒四段（クエン酸）
リンゴ酸高生成酵母使用

原料米：大和川ファーム自社栽培米
原料米：自社田自社栽培米・夢の香・コシヒカリ　65％精米
度数：14度(原酒）
日本酒度：-19
酸度：5.6
アミノ酸度：
火入れ：なし(要冷蔵)
クール便設定：有
本体価格：2,700円(1.8L)、1,350円(720ml)

植木屋特注「やまヨ印彌右衛門」の緑逆さラベル。
蔵元自ら育てた夢の香米を使用、蔵元独自の生もと造りを応用・発展させた純米酒、割水なしの低アルコールの無濾過生原酒です。今期R3BYはリンゴ酸を多く生成する酵母を使用し、白麹四段仕込みで仕上げました。令和３酒造年度のスペックは日本酒度が-19！！！、酸度が5.6！！！！！。

江戸時代からの古風な仕込方法を発展させた、ラベル以上にアヴァンギャルドな味わいとなりました。ビネガーやヨーグルトを思わせる甘酸っぱい爽やかな軽い口当たり。度数が低いので口中軽やかに流れスイスイと流れていきます。優しく柔らかい甘さに、普通の日本酒の4倍ある酸っぱさで、新しい次元に導いてくれます。のど越しも軽く余韻もすっきりです。

猪口ではなくワイングラスでお楽しみください。ここ数年のベストヒットオブ植木屋、是非是非お試しください。

＊無濾過の為、澱が入っております。品質に問題はございません。

本日の入荷をお知らせいたします。市内辰泉酒造さんより毎年の人気商品超辛口登場です

■辰泉真夏の！超辛口■
商品詳細
スペック：特別純米酒１回火入れ
原料：会津産五百万石60％精米
度数：17度
日本酒度：+12
酸度：1.7
火入れ：1回（常温保管OK、開封後は要冷蔵)
クール便設定：無
出荷本数：700本(1.8L)、900本(720ml)
本体価格：2,600円(1.8L)、1,350円(720ml)

「超辛口だけど、それだけじゃない酒」をテーマに造りました。柔らかな旨味のの広がりの後、雑味のないクリアなキレが押し寄せます。灼けつく真夏の太陽の下、きりっと冷やしてお召し上がりください。
リンゴや甘くない苺、清々しい吟醸香の爽やかな口当たり。リンゴに感じる仄かな甘さ、凛々しい酸と力強い辛さの魅惑の口当たり。薄くない旨みのあるボディで、確かな辛さの中に瑞々しい甘さと程よい旨みとコク、凛々しい酸味もポイント。スマートながら旨みを感じられる構成です。男らしい辛さが喉越しまでしっかりあり、余韻も素晴らしい辛さでキレていきます。今年の夏はお前にくびったけです。

本日の入荷をお知らせいたします。南会津町会津酒造さんより夏の山の井、ブレンド酒「流れ星」登場です
■山の井[黒]流れ星■
商品詳細
３タンクブレンド酒
仕様：夢の香40％精米、雄町50％精米、蔵の華60％
ラベル表記
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60％
度数：15度
火入れ：有
クール便設定：有
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

冬の南会津。真っ白な銀世界と漆黒の夜を照らす満点の星空のもと醸された日本酒たちが交わり、「山の井黒」が生まれました。
山の井らしさである和三盆のようなスッキリとした甘み、酒質の綺麗さを最大限に生かし、ブレンドで表せる複雑で深みのある味わいになる様調合いたしました。

口当たり良く好印象なアタック、丸く落ち着いた深みのある甘み、鮮度の有る甘酸っぱさと辛さ。スッキリした飲みやすさの中に新旧のエッセンスが絡み合います。軽やかで飲みやすいスッキリしたボディに、落ち着きを見せるコク深い甘みと爽やかな軽い甘み、酸の若さ、苦辛さ、若い辛さ等レイヤーを重ね上手なまとまりを作っています。喉越しも綺麗で、余韻もドライさを残しシャープな印象で締めくくります。お燗も抜群に美味しそうですが、夏なのでひとまずはキンと冷やしてお召し上がりください。

本日の入荷をお知らせいたします。まずは猪苗代町稲川酒造店さんより金賞受賞酒が入荷です
■七重郎『白』令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒■
商品詳細
スペック：純米大吟醸
原料米：山田錦40％精米
アルコール度数：16度
日本酒度：-5
クール便設定：無
本体価格：7,273円(1.8L)、3,637円(720ml)

令和4年全国鑑評会入賞酒、七重郎ブランドの最高峰白ラベルです。山田錦を40％まで精米、米の旨味を引き出すため低温でじっくりと日数をかけて醗酵。もろみをしぼった後、濾過をせず、割り水もせず瓶詰めし、低温でゆっくりと熟成させtました。
上品で華やかな香りを備えた米本来の旨味があり、なめらかでふくらみがあり、しっかりとした旨味のあるお酒です。どうぞ蔵元自慢の逸品をご堪能くださいませ。

長らくお待たせいたしました。DJ bar翡翠Xキラーボング純米カップ再入荷いたしました。
■DJ bar翡翠Xキラーボング純米カップ■
商品詳細
会津若松市清水通りDJ bar翡翠さん企画、東京の音楽プロダクションチーム「ブラックスモーカー レコーズ」の重鎮アーティスト「killer-bong（キラーボング）」さんにデザインをお願いし、鶴の江酒造さんのお酒を詰めて頂く、トリプルネームのDJ bar翡翠オリジナルワンカップです

DJ bar翡翠：
2020年オープン。をメインとする音楽酒場

キラーボング：
1997年「THINK TANK」を結成。2000年レーベル「BLACK SMOKER」を設立。「K-BOMB」、「KILLER BONG」、「THE LEFTY」、etc…など数々の名義を使い分け自身のレーベルだけでも膨大な枚数の音源を世に放つ。また、NIPPS / THE HEAVYMANNERS / QUIETSTOEM / DJ BAKU / MURO / DEV LARGE などの楽曲参加、リミックス / プロディース / アートワーク なども手がける。無数の音と名前を持つ日本のクラブミュージックシーンを代表する異端児。最も黒い男。トーキョーアンダーグランドのコア

鶴の江酒造：
会津七日町通り沿いに位置する、寛政6年(1794)創業の城下町の酒蔵です。福島の米、福島県開発酵母などを使用しています。「会津中将」や、女性の杜氏が造った「ゆり」などを製造。市販酒のナンバーワンを決める品評会「サケコンペティション2015」で「会津中将 純米大吟醸 特醸酒」が日本一獲得。

中に入るお酒は、福島県産米を使用した蔵元定番の純米酒です。穏やかな吟醸香、軽やかな甘みと綺麗な酸、柔らかいボディ。冷から御燗まで万能な食中酒です

原料米：福島県産米55％精米
度数：15度
火入れ：有
クール設定：無
本体価格：480円(180ml)
飲食店特別割引：取り扱い頂ける全国飲食店様には10％OFFにて販売致します。お買い物の際に飲食店名を御記載頂きまして10本単位でご発注ください。

ツイッターより
K-BOMB　@bmobk

優しい人柄を感じる街
会津若松を歩いて欲しいんだ

翡翠のバーの辺り
カレーの匂いの中
寿司屋の門をくぐり
時代の流れる
植木屋につく

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

福島の
赤べこの黒い丸は疫病からみんなを守る
願いが込められている
地元の
西武の袋にも丸がかかれている
何かを近くにかんじていた

こんな時代だよ

そんな想いがこもっている

6月19日は父の日です。昨年に続きまして、皆さんご存じ地元の超人気コーヒー店「Lover’sCoffee（ラバーズコーヒー）」さんと相談して父の日用オリジナルギフトを用意いたしました。

Lover’sCoffee（ラバーズコーヒー）x植木屋商店　父の日クラフト珈琲酒ギフト

もらったお父さんが自分で作る珈琲酒セットです。ラム酒と麦焼酎の2バージョン用意しました。豆はラバーズコーヒーさん厳選の逸品。同封のレシピを参考にお好みで仕込んで頂きます。

ラム：キャプテンモルガン・スパイスト(750ml)。バニラの風味がコーヒーにピッタリ。スパイシー、且つ自然な甘みのある飲みやすい仕上がり
麦焼酎：写楽で御馴染み宮泉銘醸さんの玄武麦(720ml)。麦の芳ばしさがコーヒーにピッタリ。ビターで甘くない大人の仕上がり
お酒は「you are the best father」プリントの包装紙でお包みしてあります。

コーヒー豆：ケニア・カンゴチョ農協産（フリーウォシュト精製）　品種：SL28、SL34

セット内容：お酒いずれか1本＋コーヒー豆(70グラム)＋レシピ
キャプテンモルガン・スパイスドラム(750ml)バージョン　3,000円(3,300円税込)
宮泉銘醸玄武麦(720ml)バージョン　　　　　　　　　　　2,300円(2,530円税込)

遠くにいるお父さんにもお送りします。オンラインショッピングにも用意いたしました。喜んでもらえれば幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
注意事項
●免許の関係でLover’sCoffeeさんでは販売いたしませんのでご注意ください。
●商品には限りがございますので、完売の際はご容赦ください。

南会津町国権酒造さんから金賞受賞酒が届きました
商品詳細
令和4年全国新酒鑑評会金賞酒
原料米:山田錦35%精米
度数:17-18度
本体価格：10,000円(1.8L)、5,000円(720ml)

袋吊りにして無加圧で落ちたしずくを、ゆっくり熟成させました。りんごや洋ナシの様な芳醇な香りで、柔らかできめ細かい口当たりが特徴です。鑑評会出品酒と同じ斗瓶の酒を瓶詰め致しました。全国鑑評会で金賞受賞歴持つ國権酒造最高峰の大吟醸です。
お酒は冷やして貯蔵することによりふくらみのあるまろやかな味になります。本品は高度の精白をした好適米を原料として最高の手造り醸造法による吟醸酒です。低温でゆっくりと熟成された酒です。早めにお飲み下さい。

月初め、新商品の入荷が続きます。本日の入荷をお知らせいたします。まずは金賞酒です。喜多方の笹正宗酒造さん

■ササ正宗大吟醸令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒■
商品詳細
令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒
原料米：福島県産夢の香40％精米
度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.0
火入れ：１回
クール便設定：有（夏季)
本体価格：7,000円(1.8L)、3,636円(720ml)、1,091円(300ml)

福島県産酒造好適米「夢の香」を40％までに精米し。厳寒な会津喜多方の冬場に手作りで仕込んだ逸品です。大吟醸特有のフルーティな香りと奥深い味わいのお酒です。是非金賞酒ご堪能ください。
＊一升瓶、720mlは桐箱入り、300mlに箱はついておりません
＊300mlは1年熟成、昨年の金賞酒になります。

続いて市内名倉山酒造さん
■名倉山大吟醸令和4年全国鑑評会金賞受賞酒■
商品詳細
令和4年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
原料米：山田錦40%精米
アルコール度数：16-17度
火入れ：有
クール便設定：有（夏季）、それ以外のシーズンは無し
本体価格:10,000円(1.8L)、5,000円(720ml)
鑑評会で金賞受賞を続ける名倉山を代表する吟醸酒。五味の調和がみごとな理想の酒と呼べる自信作です。

続いて夏酒です。まずは喜多方市大和川酒造さんより特約店限定の夏酒
■「真夏の吟の夢」弥右衛門季節の純米吟醸■
商品詳細
仕様：純米吟醸無ろ過生原酒氷温貯蔵
原料米：自社栽培喜多方産夢の香55％精米
酵母：うつくしま夢酵母
度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.4
火入れ：有
クール便設定：無
販売店舗：特約店・蔵直売所
本体価格：1,600円(720ml)

季節の純米吟醸酒第2弾
夏をテーマにした氷温貯蔵生原酒です。真夏の太陽の様に口の中に広がるハツラツとしたガス感の刺激、透明感のある軽快な甘酸味と程よい苦み、南国を思わせるフルーツの香りが夏の暑さを引き飛ばしてくれます。春先に搾った生酒を氷温で貯蔵しフレッシュさを閉じ込めました。ロックやキンキンの冷やでお楽しみください。

夏、命の輝き、生き物たちが躍動する季節。
暑い夏の午後、遠くに蝉の鳴き声、太陽の光が照り付け火照る体。
ほっと一息ついた夕涼み、グラスに氷を浮かべて夢の中へ。
夏の宵に夢見心地なひとときを。

発泡感を残したピチピチフレッシュな口当たり。グレープフルーツを思わせるほろにがジューシーなミディアムボディ。甘みに密度も有り、若い苦み酸味も爽快。辛さもしっかり効いた大人のサイダーです。冷たく冷やしてどうぞお楽しみください。

同じく喜多方市ほまれ酒造さんからは大変お買い得な1本
■KITAKATA TERROIR EPISODE４■
商品詳細
KITAKATA TERROIR(喜多方テロワール)
スペック：純米大吟醸酒
原料米：喜多方産山田錦39％精米
酵母：協会1801
仕込み：600ｇの小仕込み
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：0.7
度数：15度
火入れ：有
クール便設定：有
本体価格：2,000円(720ml)

――「喜多方らしさ」を追求する酒

■喜多方テロワールとは？
　テロワール（terroir）とはもともとワインの原料である葡萄に対して使われていた言葉です。品種だけではなく気候や土壌、風土などの生育環境にも焦点を当て、土地の個性を生かした味わいを押し出す言葉として、コーヒーやお茶、農作物、肉など広く使われる様になりました。会津盆地の北端に位置する喜多方市は、北西に飯豊山・東に磐梯山がそびえたつ自然豊かな土地。冬の厳しい寒さも酒造りをはじめとした醸造業にとても適しています。
　
　そして、私たちの生活や酒造りの源として欠かせない「水」。その「水」を生み出すのが標高2,000mを超える霊峰「飯豊山」です。約100年かけて地層へ染み渡った雪解け水は、ミネラルバランスが良く口当たりがとても柔らかな超軟水となり、私たちの暮らしを支え続けています。
　また、新潟県に近い喜多方市は「日本海側気候」に属しており、盆地特有の「内陸性気候」の特徴も有しています。年平均気温は11℃前後で、年間降水量は1,200mm程度。夏は厳しい暑さが続く日もありますが、昼夜の寒暖差が大きく、稲の育成に大変適しています。
　一方、冬は寒冷で平均1～2メートル、多いところでは3メートルに及ぶ大量の積雪に見舞われるところもある豪雪地帯となっています。この雪が稲わらの醗酵分解を遅らせ、春先から7月にかけて程よい肥料となって稲に吸収されます。喜多方特有の柔らかく甘みのあるお米が収穫できる要因のひとつです。
喜多方テロワールは、そんな喜多方の「地形」「気候」「水」「土壌」「米」を最大限に活かし、この土地でしか造れない「喜多方らしさ」を追求し、表現した日本酒です。

■喜多方産山田錦
　「喜多方テロワール EPISODEⅠ」でも使用している「山田錦」は米粒が大きいため高精米を行いやすい品種です。また、心白は粘度と強度が強い上に大きく、吸水性も良いため発酵中の液体である醪（もろみ）に溶け出しやすいという性質があります。雑味の元であるたんぱく質などが少ないことも特徴で、大吟醸酒などの酒造りに適しているため、「喜多方テロワール EPISODE Ⅳ」では「精米歩合39%」の純米大吟醸酒造りに挑戦しました。

喜多方産の山田錦を贅沢に39%まで磨き、協会酵母で仕込んだ「喜多方テロワールEPISODE Ⅳ」は、南国のフルーツを思わせる華やかな香りと幅のある繊細な味わいです。余韻を残しながらも、さらりと口の中で溶けるようなキレをお楽しみください。

軽いガス感、キウイや苺を思わせる大変軽やかでゴージャスな吟醸香。甘さの透明度、酸の質の高さはまるで鑑評会出品酒。鮮度抜群のフレッシュさに極上の上品なボディ。後から来る適度な辛さで味わいは綺麗にまとまります。

最後は磐城壽さん。長井蔵からの夏酒です。
■磐城壽夏吟2022■
商品詳細
造り：R3BY低アルコール純米吟醸
原料米：長井産契約栽培出羽の里、福島市産契約栽培夢の香
精米歩合：真吟55%
度数：13度(低アルコール仕立て）
クール便設定：有
本体価格：2,420円（1.8L)、1,400円(720ml)

アルコール13度代で仕立てた純米吟醸の原酒、「いぎなりひゃっこくして呑んでくんちぇ」と言うコンセプトのもと、軽やかでやさしい甘みが特徴の飲みやすいお酒です。
お米ごとに別々に仕込み、搾った後ブレンド致しました。

梨やリンゴを思わせる爽やかで軽やかな可憐な香り。繊細でか細い甘み、非常に軽快ながら旨みもしっかりと感じられ、優しいボディが優しく広がります。酸味も適当、ほろにがの要素があり締りも良く万人向けのナイスバランスでまとまりました。喉越しのキレ、余韻の見事なスッキリ感は流石の出来。この夏ひとり占めの1本。どうぞお楽しみください。