本日の入荷をお知らせいたします。磐城壽さん長井蔵から「土耕ん醸（どこんじょう）」5年物がお目見えです
■H30BY土耕ん醸きもと純米原酒■
商品詳細
仕込み：平成30BY
原料米：福島市産契約栽培五百万石65％（扁平）精米
度数：17度
火入れ：2回
クール便設定：無
本体価格：3,000円（1.8L)、1,500円(720ml)

熟成をテーマのひとつに耕し手・醸し手、同じ造り手同志の交流を持って、地域の土のフレイヴァーと粋を表現できないかと誕生したお酒、福島市の契約栽培五百万石米で仕込みましたきもと造りの純米酒、2回火入れの5年熟成ものです。

綺麗な黄金色、黒飴の様に凝縮された香りと甘みは大変軽快、酸味も結構しっかり感じる爽やかな口当たり。キレイに痩せたミディアムボディ。甘さは瑞々しさを残し、旨味は丸く濃く且つダイエットして軽く、生酛（きもと）の確かな酸味が元気で、それに伴う辛さがしっかり感じられます。透明感のある綺麗な伸びとカドの無い丸さが魅力です。喉ごしキレ良く優しくて、余韻も綺麗です。
常温やお燗、オンザロックで飲むことを前提に仕上げた5年熟成の生酛、日本酒の素晴らしさを体感できる素晴らしい1本。文句無しです。

栄川酒造の親会社、リオンドールコーポレーションの取締役で、北海道知床半島沖の観光船事故でお亡くなりになられた小池駿介さん(当時28歳)が会津磐梯山の麓に設立した天鏡蒸溜所の初の商品、９月２１日の駿介さんの誕生日に合わせて発売となりました。
■ブレンデッドウイスキー「風」ファウンダーズセレクション2024(700ml)■

商品詳細
ひと世帯1本の販売と致します

品目：ウイスキー
原材料名：モルト、グレーン
原料原産地名：スコットランド製造（モルトウイスキー)
度数：47度
容量：700ml
クール便設定：無
本体価格：12,800円

商品案内
創業者・小池駿介は、蒸溜所の建設に先立ち、いち早く会津の地における熟成試験を試みました。スコットランドの個性豊かなニューメイクスピリッツ３種を、世界中から厳選した58種類189樽に充填し、磐梯山麓の豊かな自然にその成長を委ねたのです。磐梯山麓を吹き渡る風の中、ニューメイクは3年の時を超えて･･･おそらく駿介の、そして私たちの想像をもはるかに超えたウイスキーへと進化を遂げました。 小池駿介が、想い描いた一本のウイスキー。 それがスコットランドで生まれ、会津で熟成を重ねた個性豊かなブレンデッドウイスキー「風」なのです。
今ここに、小池駿介という一人の青年の情熱と挑戦心に対して、深甚なる敬意と感謝を込めて、みなさまのもとへお届けいたします。
なお、今回このラベルには西会津伝統工芸である出ヶ原和紙を使用。滝澤徹也氏の監修をいただき、蒸溜所内の龍ヶ沢湧水も使用して社員全員が紙造り工程の「ちりより」「手打ち」「紙漉き」に参加し制作しております。

Tasting Note
色（color）：琥珀色（amber）
香り（Note）：カカオやダークチョコ、会津の森をイメージさせるウッディな香りの中にアプリコット、ハチミツ、バニラが漂う
含み・味わい（Taste）：ビターチョコレートや焼き立てのクッキー、シェリー樽由来のジューシーなレーズン、心地良いタンニン
余韻（Finish）：余韻に広がるチョコレートの風味と、ほんのりとした苦みが絶妙なバランス。

今週土曜日9月28日は、開当男山酒造さんより五十嵐団長を一日店長にお招きしまして、店頭で試飲販売会を行います。
地理的表示「南会津（清酒）」が指定を受けました商品　https://www.town.minamiaizu.lg.jp/official/soshikikarasagasu/shokokankoka/oshirase/3305.html　を始め秋の山王丸他お味見頂けます。
沢山の御来店をお待ちいたしております。

＼おとなもこどもも酒蔵でカンパイ！／
2024年10月5日(土)
大和川酒造店で初めての蔵開きを開催します！お酒の飲み比べはもちろんコシヒカリや酒米の山田錦などお米の食べ比べもたくさん！
この日しか味わえないお酒やお米と会津をはじめ全国から集結する料理人の逸品を合わせて楽しめるお祭りです。
お酒を飲めない方やお子さんも味わえる喜多方のノンアルドリンクも大集合！
みんなが楽しめる酒蔵に姿を変え遊び心たっぷりな1日を創り出します。
おとなもこどももみんなで一緒に「コメ」にまつわる酒蔵のお祭りで「カンパイ」しましょう！

我々純米ボーイズもＤＪお呼び頂きました。心地よい音楽でカンパイを盛り上げさせて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。

【大和川酒造店 蔵開き コメとカンパイ】
日時：2024年10月5日(土) 11:00〜17:00
場所：大和川酒蔵北方風土館(喜多方市寺町4761)
↓公式HPはこちら↓
https://komekan.yauemon.co.jp/　イベント情報随時更新中！

さて、野尻湖YAMATOUMIさんより新商品届きました。以下蒸留家瀬木さんのご案内です。

昨年も好評をいただいたパッションフルーツのジンができました。静岡県、静波市で「hello veggies」を営む紅林さんから届いたパッションを、去年より少しエロめに仕上げました。あんまり言いたくないけど無農薬です。紅林さん曰く、パッションフルーツに何のために薬を使うのかわからない。だそうです。過ぎ去っていった、あのトロピカルな季節を思い出しながら乾杯していただけるとうれしいです。
■YAMATOUMI PASSION FRUITS GIN37度(500ml)■
商品詳細
distill date : 2024年9月3日
batch No.：2
lot：515本
度数：37%
base spirits: 麦焼酎　喜久水酒造（長野）、かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical : パッションフルーツ、ジュニパーベリー、その他。　
本体価格：7,000円(500ml)
Distillers note:
普段と配合を変えたベースの焼酎にパッションフルーツを漬け込み、ジュニパーベリーと一緒に蒸留しました。味に奥行きを出すために、少しだけYAMATOUMI GIN 10thバッチをブレンドしてあります。

昨年に引き続き、静岡県で農業を営む「HELLO!VEGGIES」の紅林さんのパッションフルーツを使わせてもらいました。紅林さん自ら運んで来てくれた総量１００kgを越えるパッションフルーツを、たまたま鎌倉から来ていたヨロッコビールの面々に手伝ってもらいながら汗だくで仕込みました。
昨年はややドライな印象でしたが、今年はトロピカルでセクシーな仕上がりになっています。ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。野尻湖を望む畑からの恵みと、海を望む美しい畑からやってきたパッションを皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。

レギュラージンの11番目のロットも届きました。今回分もタップリ白濁しております。
■YAMATOUMI GIN 11TH BATCH37度(500ml)■
商品詳細
distill date : 2024年9月11日
batch No.：11
lot：550本
度数：37%
base spirits: 麦焼酎　喜久水酒造（長野）、 かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他全20種　
容量：500ml
クール便設定：無
本体価格：6,000円

Distillers note:　YAMATOUMIのスタンダードなジン。自家栽培のハーブをたくさん詰め込みました。
今年はバジル類の育成が遅かったですが、ようやく収穫繁忙期を迎えフレッシュなハーブたちを沢山使用する事が出来ました。仕上げにご近所の友人、美谷島養蜂の百花蜜を仕上げに少しだけ加えています。

今回は収穫の喜びが大きく沢山のハーブを使ったので、普段のレギュラージンに比べるとかなり青みが強い、いつもにも増してハーバルでフローラルな仕上がりになりました。

ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。
食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。

ラベルにはGINと書いてありますが、果たしてこれはGINなのか。。それは皆様の判断にお任せします。収穫、蒸留、瓶詰め、ラベル貼り。全て手作業でコツコツとやっております。多少のズレ、ブレ、歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください。YAMATOUMI GIN。野尻湖を望む畑からの恵みを、皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです。
©️2023 YAMATOUMI All Rights Reserved

「スパイスと酒の研究室」 監修、スパイスやハーブのポテンシャルを引き出し循環する酒文化の醸成を目指すブランド「オリエンタルリカー」。
それぞれのスパイスにとって最適な漬け込み期間と量を見極め、ねっか奥会津蒸留所が造るライスウオッカに各スパイスを単一で漬け込んでいます。味わいの決め手となるスパイスは、スパイスハンターであるシャンカール・ノグチさんがセレクトした最上位品種のみを使用しています。本日3ラインナップ初お披露目となります。

オリエンタルリカーについて
スパイスやハーブが持つ魅力を最大限に引き出し、循環する酒文化の醸成を目指すブランドが「オリエンタルリカー」です。代表の梅澤豪は、プロデュースする飲食店（日本橋「SOBASAY」「旬蕾」、渋谷「Umebachee」ほか）で「誇りに思えるお酒と食材」のみを扱ってきました。全国の生産者や酒蔵のもとへ積極的に足を運び、自然・人・食材との出会いを大切にしています。また、前述のシャンカール・ノグチさんも所属するユニット「スパイスと酒の研究室」のメンバーとして、スパイスと酒の新たな融合地点を探求し続けてきました。これら複合的な取り組みが、オリエンタルリカーの品質に反映されています。今後もオリエンタルリカーでは、様々な地域のスパイスやハーブ、そして酒とコレボレートしていく予定です。パッケージに「渾然」の文字を掲げるオリエンタルリカーの商品が、地域資源の循環や持続可能な酒造りを綴っていくこと。それこそが、我々が目指す循環する酒文化の醸成だと考えています。
※渾然：異なったものがまじりあって、とけ合っているさま

「ねっかウオッカ」に漬け込む理由
ユネスコエコパークに認定された自然首都・福島県只見町で、米焼酎「ねっか」をつくる「ねっか奥会津蒸留所」。米由来の風味を最大限に引き出すために、早い段階で蒸留を止めているので、ねっかの酒粕には相当量のアルコールが残っています。この状態では、田圃や畑の堆肥にしたり、動物の飼料にすることはできません。そこで、ねっか奥会津蒸留所では酒粕を再蒸留。酒粕からアルコールを取り除く工程から「ねっかウオッカ」は生まれます。日本酒業界をはじめ、酒粕の廃棄率は上昇傾向にあります。そんな未活用資源の酒粕に付加価値を与えるエシカルなウオッカをベースにスパイス酒をつくることで、循環農法やアップサイクルの支援に繋げていきたいと考えています。

■ORIENTAL LIQUOR ティムル(500ml)■
商品詳細
製造者：ねっか
品目：スピリッツ
原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、ティムル
度数：40度
クール便設定：無
本体価格：3,200円(500ml)

青ラベルのネパール山椒のティムルは、柑橘系の爽やかな香りと山椒の痺れを表現すべく、丁寧に抽出しました。レモンやオレンジを思わせる爽やかな柑橘系、ジャスミン系の香りも感じられます。舌に感じるピリリと辛い山椒はウォッカに漬け込むと、ドライな極上の一滴に。ストレートよりもロックやソーダ割りがおすすめ。カクテルベースとしても重宝します。 ハイボールにちょっと垂らしても美味しいです。

■ORIENTAL LIQUOR グリーンカルダモン(500ml)■
商品詳細
製造者：ねっか
品目：スピリッツ
原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、カルダモン
度数：40度
クール便設定：無
本体価格：3,200円(500ml)

スパイスの女王グリーンカルダモンは、ショウガ科の多年草カルダモンの種子の一種。青々しい清々しさに満ち、スパイシーな辛さも感じられます。雑味のある外皮を手作業で取り除き、カルダモンのクリアな香りの抽出に成功。アルコール度数が 40 度あるので、ストレートよりもロックやソーダ割りがおすすめ。カクテルベースとしても重宝します。

■ORIENTAL LIQUOR セイロンシナモン(500ml)■
商品詳細
製造者：ねっか
品目：スピリッツ
原材料名：単式蒸留焼酎(只見町製造)、シナモン
度数：40度
クール便設定：無
本体価格：3,200円(500ml)

特に赤ラベルのセイロンシナモンは、スリランカでも数少ない職人が手掛ける最高位「C3」を採用しています。シナモンの樹の上皮を剥いだ 2 枚目の皮だけを丁寧に乾燥して出来上がるセイロンシナモンの香りと甘みは格別です。爽やか清々しいセイロンシナモンの香り、スパイシーで上品な旨みの仕上がりです。甘みに透明感があり、ミントの様な清々しさがあります。ストレートよりもロックやソーダ割りがおすすめ。カクテルベースとしても重宝します。