２０１０年会津娘さんの田植え、稲刈りに参加された皆様へ
その際申込頂いた別捌品「無為信」が届きました。
メール、お電話にてご連絡差し上げておりますので、ご確認頂きましてご一報を御願致します。
尚。一般の方はお求めになれませんので、ご了承下さいませ。

源平の昔、門田一ノ堰に庵を結び地域の人々の心の支えとなった会津出身の
親鸞上人の高弟釈無為信坊に因み、会津娘特別純米酒の銘と致しました。
2011.4　高橋庄作酒造店

中将のあらばしりに続きまして鶴乃江さん次は、八反錦米を使用した純米無濾過生原酒。日本酒度＋７の辛さとそして甘味。非常に良い出来栄えです。

向井部長と奥さんのゆりさんに登場していただきました。

ちなみに「会津中将」ブランドは福島県産のお米を使用したシリーズ、
「永寶屋」ブランドは福島県で気候的に栽培が難しいような今回の「八反錦」など県外産のお米で醸したシリーズ。
そして「ゆり」ブランドは福島県産米を福島県開発の酵母で仕込むシリーズと言う感じです。

鶴乃江さんの土蔵も今回の震災で著しく損傷いたしました。
蔵元へのエールもあれば是非お寄せ下さいませ。

原料米：八反錦60％精米
日本酒度：+7
酸度：1.4
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2600(1.8L),1300(720ml)

鶴乃江酒造の屋号を冠した「永寶屋」シリーズの八反錦米で仕込んだ純米酒。
濾過をしない割り水なしの本生タイプ、無濾過生原酒です。

新緑を思わせる新酒の生酒らしい吟醸香りは辛さ、甘さ、若々しい苦味がノビノビとしていて且つ上手くまとまっています。
辛さが全体を形取り、クリアーな甘さが見事に引き立ちます。
雑味を感じる事無くフィニッシュ。甘酸っぱさを感じる余韻も綺麗で、全体的に生の原酒ながら非常にタイトな仕上がり。
冷たく冷やしてどうぞお召し上がり下さい。




送料無料キャンペーン中です。この機会にどうぞ。
品切れ商品も補充になっておりますので、併せて宜しく御願致します。

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麹米：五百万石　精米非公開（喜多方産）
掛米：たかねみのり　精米非公開（旧舘岩村産）
四段仕込み：ひめのもち　精米非公開（下郷町産）
酵母：F7-01（うつくしま夢酵母）
日本酒度：非公開
酸度：非公開
度数：16度
瓶貯蔵4ヶ月
火入れ：２回
税込み価格：2,850円（1.8L)、1,430円（720ｍｌ）

「だぢゅー」とは南会津地域の方言だそうで、親しみをこめた強調語だそうです。
「この酒（さげぇ）飲んみゃれ　うめえだぢゅー」という案配です。
　
特約店のみで展開していく花泉「口万（ろまん）」シリーズ、4月出荷の限定品です。

麹米は五百万石ですが、「たかねみのり」米に「ひめのもち」と言う品種のもち米を使う四段仕込みの吟醸造り、アル添なしの純米規格、蔵元の意向でそれ以外のスペックは一切非公開です。

2回火入れなので香りはぐっと穏やか、ほっとします。
火入れのお酒にある嫌な香りはなし。やさしく香る熟したメロンのような香味、ご飯を飲んでいるようなお米らしい風味も持っています。

口当たりも落ち着いたしっとり系、ふわふわ感じる吟醸らしい香りの良さと透き通った辛さに、重たくない旨味たっぷりの凝縮感と甘味、メロンらしさ？が良い案配です。

のど越し、余韻も甘さがほんのり感じられる本当にほっとする優しい感じ。

冷やから常温ぐらいでのんびり飲んで頂きたいすばらしい味わいです。

2回火入れ殺菌しておりますので常温保管も可能。

是非是非お試し下さい。


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この度は飛露喜ー愛山純米吟醸生酒（1.8L)4,725円税込みの抽選販売に沢山のお申込頂きまして誠に有難うございました。

当選の方には、電話、メールにてお知らせ完了いたしました。
ご確認の程お願いいたします。
発送の方は折り返しご返信を宜しくお願い申し上げます。


予断を許さぬ状況ですが、幾らかでも癒しになれば幸いでございます。
ハズレの方は懲りずにまた是非ご応募下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

この度は誠に有難うございました。

原料米：福島県産夢の香60％精米
日本酒度：＋1
酸度：1.6
日本酒度：16－17度
火入れ：なし
本体価格：2,500円(1.8L)、1,300円(720ml)

「晴山成志」杜氏の名を冠した、純米吟醸酒、新酒の無濾過生酒です。
晴山杜氏は平成20年には福島県卓越技能者表彰（県の名工）を授賞された、杜氏歴30年の大ベテラン。
実は今期２２BYにて、引退されることになりました。
と言うことでして、「成志」と言うお酒も今期かぎりの出荷となります。

昨年まではコシヒカリも使用しておりましたが、今期は福島県産酒造好適米「夢の香」のみで醸しました。

夢の香らしいさわやかな酸味と甘酸っぱい洋梨の様な香り、しっかりした甘さも感じられます。
口当たりは柔らかくふくよか、親しみやすい甘さが広がります。
若々しい酸味と辛さで軽快感があり、非常にスムースに流れます。
のど越しも優しく、余韻も甘酸っぱさがのんびり柔らかく。
つまみに箸を伸ばしたくなるような味わい。

有終の美を飾る完璧な仕上がり、キリリと冷やしてお召し上がり下さい。

また昨年の21BY１回火入れ生詰めバージョンもございます。
こちらもあわせてどうぞ　↓
http://uekiya-shoten.shop-pro.jp/?pid=17650751

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麹米：福島県産五百万石
掛米：福島県産米
精米歩合：55％
日本酒度：＋3
酸度：1.4
度数：17度
火入れ：なし
本体価格：2,800円(1.8L)、1,500円(720ml)

「あらばしり」ー酒袋にもろみを詰め、圧力を掛けずに自然の重みで流れてくる最初の部分のお酒です。

初しぼりの純米酒の精米がワンランク上の特別純米酒。
あらばしり部分だけ詰めた若干オリが絡んだおりがらみの状態です。

ピチピチのガス感を感じるフレッシュさ、苦渋の若々しさと甘さの正にパイナップルのような香りと口当たり。
辛さも徐々に広がり、さわやかに口中旨味が広がります。

大吟醸に近い磨きですから、おりがらみなので味わいはどちらかと言うと濃い目ですが、重くなく大変上品な風味。

のど越しもとても綺麗ですよ。

キンと冷やして冷でお召し上がり下さい。

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以前にお知らせさせて頂きましたが、植木屋頒布会の3月にお配りした特注品「七重郎」の純吟うすにごり、こちらのお願いを聞いていただいたのですが、
社長様から「もし良ければ一般発売させてもらえないか？」と言うことになりまして一般発売分本日入荷となりました。

頒布会会員の皆様には申し訳ございませんが、蔵元の新しい試み、第一歩ですので、ご了解と応援を賜れれば幸いでございます。

今回分は頒布会分と比べると若干オリが多めです。

原料米:五百万石55%精米
度数:16-17度
日本酒度:+2
酸度:1.4
火入れ：なし
税込み価格：3,500円(1.8L)、￥1,900円（720ｍｌ）

純米吟醸酒赤ラベルの春先限定特別バージョン、もろみを酒を搾る袋に詰めて吊るし、滴る雫のみをオリを絡めたまま瓶詰め致しました。

香りは「すもも」の様な甘さ控えめの酸味の利いた甘酸っぱい系、重厚に口に感じられます。
徐々に旨味が花開きしっかりした旨味とともに親しみやすい甘さが芳醇に広がります。辛さも結構感じられ野暮ったい重さは感じませんので、以外にスッキリとのど越しを迎えます。

雫取りだけあり、余韻も大変綺麗。
全体的にしっかりした旨味たっぷりの風味ですが、上品さも失わない綺麗な仕上がりです。

他では味わえない個性を持った素敵なお酒です。

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先日お知らせした通りですが、改めまして仕切り直し致します。

２２By新酒、飛露喜の純米吟醸、「愛山」米で仕込んだ生酒登場です。
例年通りですが、抽選販売と致します。

ご来店頂きまして、抽選申込御願致しますとお伝え下さい。

第八回植木屋頒布会会員さまのみ、メール、お電話でもお申込承ります。
いつものアドレスに御願致します。

〆切は４月１１日（月）まで

当選の方にのみ４月１２日（火）ご連絡申し上げます。
３月中に頂いたお申込はそのまま活かしますので、改めてのご連絡、申込は不要です。

！！！！！注意事項！！！！！

●お一人様１本の販売です。
●頒布会会員以外の、メール、電話でのお申込は、一切受付いたしません。

ご不明な点はどうぞお問い合わせ下さいませ。
何卒宜しくお願い申し上げます。

昨年のスペックです
使用米:愛山100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16.8
日本酒度:+4
酸度:1.7
本体価格:4500 円（1.8L）

数ある「國権」ラインナップの中で当店一番人気がこのお酒です。

純米吟醸シリーズ、金銀銅ラベルの三兄弟の次男坊五百万石米の銀ラベルです。
いつもの年であれば春先は生酒出荷ですが、震災の影響を考え今年は全て火入れいたしました。

原料:会津産低農薬栽培 五百万石50%精米
火入れ：1回
本体価格:3200(1.8L)

手元にスペックがないのでひとまず去年の数値をお知らせいたします。

度数:16.1
酸度:1.4
アミノ酸度:1.2
日本酒度:+2
火入れ：1回

中吟の60%磨きのひとつ上のランク、契約栽培の会津産五百万石50%精米の純米吟醸酒。

清清しい上品でフルーティな香り、繊細で大変綺麗な極上の味わいです。

若松の銘酒居酒屋さんがこぞって採用する人気のお酒、どうぞどうぞお試し下さい。

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震災頃に納品いただく予定でしたが、そんなこんなで四月のあたまの納品となりました。
極上の雫取りの中取り部分のみ瓶詰めしました、会州一さんの純米吟醸と純米大吟醸です。

会州一さんの「中取り」の解釈は雫取りが前提です。
純米吟醸は、それなりの数を用意して頂きましたが、純米大吟醸は小仕込の上、鑑評会出品にも使うので、あらばしり同様各サイズ極少量です。

会州一ファンの皆様は勿論ですが、是非是非多くの方に召し上がって頂きたい絶品です。

■純米大吟醸中取り原酒雫生詰め酒■

原料米：兵庫県産山田錦40％精米
度数：16.2
日本酒度：-2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
酵母：協会9号系Ｍ-310
火入れ：瓶燗火入れ1回
本体価格：5,429円（1.8L),2714円（720ｍｌ）

山田錦を40％まで精米して仕込んだ純米大吟醸、鑑評会に出品予定の新酒です。

袋吊りで搾り、中取り部分のみ斗瓶にて貯蔵、火入れを一回行った生詰めタイプになります。
入荷本数極少量です。

会州一さんの「中取り」の解釈です。
もろみを袋で取り（雫取り）、あらばしりの次に出て来た物を「中取り」と言い斗瓶に保存します。
一番まろやかでバランスが良いので鑑評会に使用されます。

本数がありませんので、テイスティングなしです。
期待は裏切りませんよ。

■純米吟醸原酒中取り生詰め雫酒■

原料米：長野県産美山錦50％精米
度数：16.1
日本酒度：＋2
酸度：1.3
アミノ酸度：1.1
火入れ：1回
酵母：福島県ハイテクプラザ開発　うつくしま煌Ｒ－50
本体価格：3,619円（1.8L),1,805円（720ｍｌ）

長野県産「美山錦」米を50％まで精米した純米吟醸酒。
雫取りのお酒を一回瓶燗火入れした生詰めタイプです。

会州一さんの「中取り」の解釈です。
もろみを袋で取り（雫取り）、あらばしりの次に出て来た物を「中取り」と言い斗瓶に保存します。
一番まろやかでバランスが良いので鑑評会に使用されます。

洋ナシのような吟醸香、桃の様な甘味のニュアンスもあり、非常にフルーティ。
上品な酸味が綺麗に広がり、徐々に甘酸っぱい旨味甘味が透き通るように広がります。
若々しい酸味と辛さ、新酒らしいガス感も若干あり、雑味、重たさを感じる事も無し。
凝縮した旨さのスッキリ、且つフルーティな辛口。

大変すばらしい仕上がりの文句なしイチオシです。


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